食のまなびば『 UMAMI DESIGN 』

ビデオポットキャスト 『食のまなびば UMAMI DESIGN』 第5回は「納豆にまつわる2つの奇跡」日本の発酵食品といえばの納豆。なぜこんなにも面白い成り立ちをしているのか知っていますか？納豆菌は熱に強い？ナットウキナーゼって何？納豆の不思議に迫ります。 ▷ Spotify では動画で見ることができます。 https://open.spotify.com/show/77KVeocpidFxLYCcv3dJTO ▷ Youtubeでも配信中「UMAMI DESIGN」 ⁠https://www.youtube.com/@umam...

ビデオポットキャスト 『食のまなびば UMAMI DESIGN』 第4回は「ラペファースト」。食事の血糖値だけでなく、おやつを食べるときの血糖値も気にしてますか？どんなレシピのキャロットラペなら良いのか、入れる具材は？ビネガーは何がいい？ 抗糖化について、楽しく話します。 ▷ Spotify では動画で見ることができます。 https://open.spotify.com/show/77KVeocpidFxLYCcv3dJTO ▷ Youtubeでも配信中「UMAMI DESIGN」 ⁠https://www.y...

ビデオポットキャスト 『食のまなびば UMAMI DESIGN』 第3回は「まぐろ節」。かつお節とどう違うのか、実際に出汁を取りながら説明。 美味しいのはどっち？味の違いは？どんなマグロを使っているの？ まぐろ節買ったことありますか？ ▷ Spotify では動画で見ることができます。 https://open.spotify.com/show/77KVeocpidFxLYCcv3dJTO ▷ Youtubeでも配信中「UMAMI DESIGN」 ⁠https://www.youtube.com/@umamidesign⁠ ▷レシピ動画をI...

ビデオポットキャスト 『食のまなびば UMAMI DESIGN』 第2回は発酵食についての基本的な話。なぜ発酵食が体にいいのか。 5つにまとめて詳しく説明します。発酵食を食べてみてください。 ▷ Spotify では動画で見ることができます。 https://open.spotify.com/show/77KVeocpidFxLYCcv3dJTO ▷ Youtubeでも配信中「UMAMI DESIGN」 https://www.youtube.com/@umamidesign ▷レシピ動画をInstagramに投稿しています https://www.instagram...

ビデオポットキャスト 『食のまなびば UMAMI DESIGN』 第1回は初回ということで五味についての味覚の話。五味なのか六味なのかについても話します。 みなさんは味覚についてどこまで知っていますか？六番目の味覚、知ってます？ ▷ Spotify では動画で見ることができます。 https://open.spotify.com/show/77KVeocpidFxLYCcv3dJTO ▷ Youtubeでも配信中「UMAMI DESIGN」 https://www.youtube.com/@umamidesign ▷レシピ動画をInstagra...