Podcast EnoExperiências

Como o queijo artesanal de uma pequena cidade da Serra da Mantiqueira conquistou o Brasil? Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório recebe Osvaldo Filho, da Queijo D’Alagoa-MG, conhecido como o Tropeiro Digital. Uma conversa emocionante sobre tradição mineira, queijo artesanal, empreendedorismo, turismo gastronômico e a força de Alagoa, uma pequena cidade de Minas Gerais que ganhou projeç...

Em meio à correria da vida moderna, muitas pessoas vivem emocionalmente esgotadas sem perceber. Neste episódio do Podcast EnoExperiências, Fabia Delgado compartilha reflexões profundas sobre Ayurveda, equilíbrio emocional, autoconhecimento, ansiedade, consciência e qualidade de vida. Falamos sobre como desacelerar, compreender os sinais do corpo e encontrar mais equilíbrio interior mesmo vivendo e...

Minas Gerais também é terra de grandes vinhos. Neste episódio especial do Podcast EnoExperiências, recebemos Heloísa Bertoli para uma conversa profunda sobre a história, os desafios e o futuro do vinho mineiro. Falamos sobre a evolução da vitivinicultura em Minas Gerais, o fortalecimento institucional do setor, o crescimento do enoturismo, os vinhos de inverno, a valorização do terroir mineiro e o...

O que está por trás dos vinhos brasileiros premiados? Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório conversa com a enóloga Gabriella Justino Segnorini e a engenheira agrônoma Lara Alcântara Trevizan, da vinícola Casa Tés, localizada na região entre o Sul de Minas e a Mogiana Paulista. Uma conversa sobre os bastidores reais da produção de vinhos de qualidade no Brasil — do cuidado com a videira...

A gastronomia pode transformar uma cidade inteira? Neste episódio do EnoExperiências, Fabio Gregório conversa com Georges Schnyder, referência internacional em gastronomia com propósito, sistema alimentar e desenvolvimento territorial. Uma conversa profunda sobre como alimento, território e hospitalidade podem gerar riqueza, fortalecer comunidades e impulsionar a economia de forma sustentável. Se...

Descubra como os Vinhos de Inverno estão revolucionando a vitivinicultura brasileira . Neste episódio do EnoExperiências , Fabio Gregório conversa com Claudio Góes , sócio da tradicional Vinícola Góes , em São Roque (SP), e atual presidente da ANPROVIN — Associação Nacional dos Produtores de Vinhos de Inverno . Durante a entrevista, Claudio explica como funciona a técnica da dupla poda , responsáv...

Como restaurantes movem a economia de uma cidade? Neste episódio do EnoExperiências, conversamos com Juliana Egima, empresária do setor gastronômico e presidente da ABRE — Associação de Bares e Restaurantes de Poços de Caldas. Falamos sobre o papel da gastronomia no desenvolvimento turístico da cidade, os desafios enfrentados pelos empresários do setor, a importância da qualificação profissional e...

Você sabia que o Brasil produz vinhos colhidos no inverno? Neste episódio da Confraria EnoExperiências, conversamos com Murilo Albuquerque Regina, um dos grandes responsáveis pela revolução da vitivinicultura brasileira através da técnica da dupla poda, que possibilitou a criação dos chamados Vinhos de Inverno. Murilo conta como essa técnica mudou completamente a produção de vinhos no Brasil, perm...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências , conversamos com Paulo Henrique , cozinheiro apaixonado pela gastronomia e também fiscal da Vigilância Sanitária em Poços de Caldas. Falamos sobre sua trajetória na cozinha, a tradição familiar ligada à gastronomia da cidade, os desafios do empreendedorismo no setor de alimentação e a importância da segurança alimentar nos restaurantes. Paulo Henrique com...

Carlos Mosconi é médico, professor, ex-deputado, ex-secretário de saúde e um dos nomes ligados à construção do SUS no Brasil. Neste episódio do Podcast EnoExperiências, conversamos sobre uma trajetória que une saúde pública, serviço à sociedade, desenvolvimento regional e também o universo do vinho no Sul de Minas. Ao longo da conversa, percorremos sua história na medicina, sua atuação política, s...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências , Fabio Gregório conversa com José Alberto Zuccardi , um dos nomes mais importantes da história do vinho argentino. Diretor da Zuccardi Valle de Uco , em Mendoza, José Alberto compartilha sua visão sobre o terroir dos Andes, a viticultura de altitude e o caminho que levou o Malbec argentino a conquistar reconhecimento mundial. Ao longo da conversa, falamos...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências , Fábio Gregório conversa com Estéfano Valente , da Valente Produções, responsável por grandes shows, espetáculos e pela tradicional Festa Uai , um dos eventos mais marcantes da história de Poços de Caldas . Produzir um grande evento vai muito além do que o público vê no palco. Existe uma enorme estrutura de bastidores envolvendo planejamento, logística, c...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebemos Bruno Stippe, chef de cozinha, proprietário da Cantina C…Que Sabe, presidente da FIC Brasil (Federazione Italiana Cuochi) e supervisor da FIC para a América Latina. Falamos sobre tradição italiana de raiz, a força da gastronomia como identidade cultural, o papel da cozinha italiana no Brasil e como a gastronomia movimenta economia, turismo e des...

Você confiaria o futuro da sua cidade a uma comunicação sem credibilidade? Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebemos Cláudia Camillo, diretora do Brand-News, veículo com mais de 50 anos de história em Poços de Caldas, para uma conversa profunda sobre o papel do jornalismo regional na construção da reputação, do turismo e do desenvolvimento econômico local. Falamos sobre: • Credibilidade...

Como uma cidade turística pode gerar empregos, atrair investimentos e crescer de forma sustentável? Neste episódio do Podcast EnoExperiências, recebemos Douglas Dofú, vereador e presidente da Câmara Municipal de Poços de Caldas, para uma conversa profunda sobre desenvolvimento econômico municipal na prática. Falamos sobre: • O papel do poder público na economia local • Turismo e gastronomia como m...

Neste episódio do Podcast EnoExperiências, falamos sobre cultura oceânica e economia azul como motores reais de transformação social, econômica e ambiental — inclusive em cidades do interior, longe do litoral. A conversa mostra como educação, turismo, gastronomia, economia criativa e consumo consciente se conectam ao oceano e impactam diretamente o desenvolvimento sustentável das cidades. Um episó...

Planejamento patrimonial não é apenas sobre bens, dinheiro ou documentos. É sobre decisões, relações, tempo e tranquilidade familiar. Neste episódio do Podcast EnoExperiências, conversamos sobre planejamento patrimonial e sucessório de forma clara, acessível e humana. Falamos sobre como evitar conflitos familiares, organizar escolhas, proteger quem amamos e construir um futuro mais previsível — se...

No episódio 37 do Podcast EnoExperiências, Fabio Gregório recebe Rodrigo Rezende, empresário do setor de alimentação fora do lar, proprietário do restaurante Cucina Francesco e recém-eleito presidente da ACIA – Associação Comercial, Industrial e Agropecuária de Poços de Caldas. Em uma conversa profunda e prática, falamos sobre os desafios do comércio local diante do crescimento do varejo digital,...

No episódio 36 do Podcast EnoExperiências, Fabio Gregório recebe Ildeu Pereira para uma conversa profunda sobre como o turismo, a comunicação e o audiovisual podem transformar cidades e gerar desenvolvimento real. Falamos sobre turismo de experiências, gastronomia, mídia local, economia criativa e o papel do conteúdo bem produzido na construção de destinos fortes e sustentáveis. Um episódio que co...

No episódio 35 do Podcast EnoExperiências, que marca a abertura oficial da temporada 2026 , recebo um convidado muito especial: Rodrigo Alves , fundador da Multimídia Vídeo Produções e parceiro de longa data nessa jornada. Com mais de 30 anos de experiência em audiovisual , Rodrigo compartilha sua visão sobre a importância da produção profissional de conteúdo em um mundo cada vez mais tecnológico...

Encerrando a temporada 2025 do Podcast EnoExperiências, Fábio Gregório recebe Rolando Brandão , presidente do Sindipa Pouso Alegre e vice-presidente da Abrasel Sul de Minas , para uma conversa direta, estratégica e conectada com a realidade do setor. Neste episódio, falamos sobre como o Sul de Minas está em ação , unindo lideranças, fortalecendo o associativismo e transformando gastronomia, turism...

🎄 Episódio Especial de Natal — Ep. 33 No dia em que celebramos o nascimento de Jesus Cristo, o Podcast EnoExperiências apresenta uma conversa profunda sobre propósito, valores e construção coletiva . Neste episódio especial, recebo Franco Martins , uma pessoa sensata, humana e comprometida com o desenvolvimento das cidades por meio do turismo, da cultura e das pessoas. O número 33 , carregado de...

Neste episódio, Fábio Gregório recebe Diego Arrebola , um dos nomes mais respeitados da sommellerie brasileira. Tricampeão brasileiro de sommellerie, educador, consultor e palestrante, Diego construiu uma carreira sólida que une técnica, serviço, competição e paixão pelo vinho. Amigos há mais de 20 anos, Fabio e Diego relembram o início dessa trajetória ainda no restaurante Olivetto, em Campinas,...

Neste episódio, Fabio Gregório recebe Gisele Corrêa Ferreira , fundadora da GSC Eventos e um dos nomes mais influentes da cultura e da economia criativa de Poços de Caldas. Há mais de 30 anos , Gisele realiza eventos que movimentam educação, literatura, meio ambiente, música, turismo e negócios — como o Flipoços , o Congresso Nacional de Educação , o Congresso Nacional de Meio Ambiente , o Poços é...

Neste episódio, Fábio Gregório recebe Rogério Geraldi Silveira , proprietário do tradicional Ruth’s Restaurante , um dos símbolos da gastronomia de Poços de Caldas. São 48 anos de história , construídos com verdade, trabalho e o legado afetivo de sua mãe — a culinarista que deu alma, sabor e identidade ao restaurante. Rogério nasceu dentro da cozinha. Cresceu vendo a mãe cozinhar com frescor, disc...