Curiosidades Vino do Sul

Neste episódio, eu falo sobre dois concursos que movimentaram o mundo do vinho em junho: o Decanter World Wine Awards e o Brazil Wine Challenge. Os dois têm importância, os dois premiam bons vinhos, mas eles não funcionam exatamente da mesma forma. E entender essa diferença pode mudar a maneira como você olha para uma garrafa premiada. A ideia aqui não é criar polêmica, nem diminuir conquista de n...

Nem toda fermentação começa no laboratório. As leveduras autóctones já vivem na própria uva, no vinhedo, na cantina, no ambiente. E quando elas entram em cena, o vinho pode carregar uma assinatura ainda mais viva do lugar de onde veio. Vinho também é paisagem fermentada.

Você sabe o que é cofermentação? Neste Curiosidades Vino do Sul, explico a diferença entre cofermentação, blends e assemblages. E por que, quando dá certo, esse processo pode criar vinhos com uma integração linda entre as uvas.vinho, cofermentação, blends, assemblage, uvas, enologia, vinho brasileiro.

Concursos e medalhas de vinho são um sinônimo real de qualidade? Vamos entender melhor como isso funciona na prática e aprender a avaliar.

E se eu te disser que a cor do vinho não tem nada a ver com intensidade que ele entrega no paladar? Vamos entender a relação entre a cor e o sabor do vinho.

De forma simples e resumida, entenda o que é um Denominação de Origem (D.O.) e como ela pode te ajudar na escolha de um vinho.

Se hoje você bebe- e respeita 🍷- grandes vinhos produzidos fora da Europa, muito disso se deve a um homem: Steven Spurrier. Em 24 de maio de 1976, ele organizou uma degustação às cegas que entrou para a história como o “Julgamento de Paris”. 🇫🇷⚖️🍇

Muitos dos vinhos que bebemos que possuem apenas uma casta escrita no rótulo são na verdade blends.

Bâtonnage é uma técnica francesa que dá mais cremosidade e vida ao vinho. Vamos conhecer?

Já encontrou pequenos cristais no fundo da garrafa de vinho, parecendo um açúcar? Isso é o Diamante do Vinho.

O que são as madeiras alternativas, chips, aduelas, etc?

O universo das borbulhas do vinho se divide em várias classificações e uma delas e a mais comum é quanto a quantidade de açúcar. Que divide ele entre, brut, nature e outros.

Já abriu uma garrafa de vinho e eles estava simplesmente sem graça? A culpa pode ser sua