開店這件事 by PeiPeiTalks

節目滿一年想來一點點不一樣的形式，請到好朋友王同學來當主持人，隨意和我聊一些問題，我們會聊到：   我覺得自己跟以前有什麼不一樣？ 王同學覺得我這幾年的轉變 我理想中的旅伴是要可以獨立行動 近期最大的煩惱是失憶很嚴重 我是外向的人還是內向的？ 這一年錄Podcast的收穫是口條有進步 做Podcast最難的是執行和持續 接下來的轉變：沒有「Pei你開店」了 新頻道「談話食間」介紹   雖然大多我們都不是在訪綱上的亂聊...

這集訪談的店家也是兩個人一起經營，會設計的Shawn和會音樂的Morning一起創立波波畝這個品牌，以兩兩成對為核心出發點發展出各種IP角色「BOPOMOO Family」，另外也在大稻埕開了一家咖啡廳主打可愛的注音符號雞蛋糕。   真的覺得他們是很有個性也很有才華的兩個人，所有的發想都的背後都有很多巧思，我們會聊到：   波波畝的品牌故事和創業理念 從IP設計開始延伸一系列創意和商品 注音符號雞蛋糕的發想由來 每件事的巧思...

這集要介紹宜蘭的一家可麗露專賣店叫做『逗可可』，我個人也很喜歡這家店，除了可麗露真的很好吃以外，從與他們交流的過程，看他們在經營或文字上等等，都可以感受到溫暖與用心，就像他們說的，「希望可以將照顧狗狗一輩子的心意投入在製作甜點和經營這家店上。」我們會聊到：   為什麼會以可麗露為主要商品 離開台北工作到宜蘭開店 甜點使用台灣原料：食材新鮮、支持酪農業 開這家店是與一隻狗狗的約定 疫情帶來的小轉型：建...

今年的最後一集，來回顧一下這一年，做了哪些事，對自己這一年的感想，覺得滿意自己的地方、希望改善的地方、明年想做的事情。 每年年底我都會做一個隔年的目標規劃，在這集我會分享去年幫自己設了哪些目標，今年的達成狀況，也會在最後設定明年新的目標，大家也可以邊聽邊跟著我一起幫自己設定明年的目標！ 也祝福大家新年快樂，謝謝大家這一年陪我做這個節目，希望明年可以繼續用我的聲音陪伴著大家：） Pei的合作品牌： -開箱漢...

今天的來賓綽號叫蜆仔，目前在美國南卡，之前在Delaware念博士班，這集除了會介紹美國東邊的四個地方：Delaware、費城、巴爾的摩、DC以外，也會請他分享一些在美國的心態，給想去美國的人的建議，我們會聊到：   Delaware是美國第一個承認美國憲法的州 費城的Philly Cheese Steak超好吃 巴爾的摩小義大利區的提拉米蘇 在DC比政治中心更吸引人的是博物館 Chili Soup是很像肉醬的湯？ 好萊屋的電影太極度美化美國？ 去美國的路...

今天這集要來聊在美國的煮飯習慣，以及一些美國當地的廚房設備，尤其是針對抽油煙機這個部分，因為到美國後發現這些東西跟台灣還蠻不一樣的，所以請到對這些設備很專業的Celine來跟我們分享： 美國人煮飯習慣 美國的華人煮飯習慣 美國的廚房設備跟台灣有什麼不同：洗碗機是救星！ 抽油煙機哪裡跟台灣不一樣？ 未來廚房設備也會結合智慧遠端操控？ 因為這集也讓我回憶起以前跟室友在美國一些有趣的故事，像是煮飯煮到家裡都是煙、烤...

今天來賓是一位營養師，因為前陣子有在追一些營養師的IG，覺得對這個行業蠻好奇的，也覺得他們分享食物冷知識的時候很有趣，剛好認識也在Emerson就讀行銷系的Jessica，就請她來跟我們分享： 營養師都在做什麼，有哪些出入 食品廠商或開店需不需要營養師 食物的冷知識 飲食對於健康影響，吃甜點心情真的會變好？ 抹茶、水果茶有比較健康？ 餐飲業可以做什麼事來順應健康趨勢 這集講了一些和健康有關的觀念，我自己在訪談的時候也覺...

今天『Pei你開店』邀請到波士頓一家咖啡廳的老闆來跟我們分享，這家店叫『Bikeeny Caffe』，在麻州的Malden，老闆來自摩爾多瓦（一個在東歐的國家），品牌由歐式點心、義式咖啡、美式服務，這三個元素所組成。這集會聊到： 為什麼會在波士頓地區開店 這家是怎樣的咖啡廳 研發咖啡口味的靈感 為什麼會選擇賣咖啡 之前沒有咖啡的經驗要怎麼開始 開店前要準備什麼 身為一個外國人，在美國開店有什麼挑戰 什麼事情是你開店前沒想過的...

Darren在Emerson行銷系畢業後，曾在波士頓的Marketing Agency和紐約We Work，從事SEO相關的工作，現在正在日本樂天集團擔任SEO Manager。這集會特別針對美國求職和職場文化，我們會聊到： 在唸書時對未來求職做了哪些準備 求職與面試應該要用什麼心態 Amazon面試經驗分享 要跟同事分享什麼都要另外準備 美國職場的好與壞：開除人不手軟 在美國最不適應的是交友生活圈 最大的意義是打開眼界，敢去Dream Big 【數位引擎】 Website：...

今天要介紹的風格小店叫做『小島飲刨』，在台南安平的巷弄裡賣日式刨冰、手作點心、台灣茶、特色飲品等等，並且結合在地的元素來研發口味，像是台南的椪餅。這集我們會聊到： 為什麼會想要賣日式刨冰 店名的由來、Logo設計的小巧思 品牌想呈現的感覺是什麼 為什麼會下定決心開店 開店最好玩的是可以廣結善緣 經營的過程要注意什麼 研發冰品的過程 創業的心路歷程 【小島飲刨】 店址：台南市安平區運河路13巷3弄6號 IG： https://ww...

和Alden認識是在波士頓時他舉辦了一場調酒活動，教大家怎麼製作各種調酒，今天想請他來聊聊過去在飲品藝術研習社的社團經驗，以及和酒吧相關的各種瑣事！我們會聊到： 台灣酒吧的趨勢和特色 酒吧未來會怎麼發展 台灣酒吧和美國酒吧哪些不同 台灣調酒為什麼這麼貴 品酒的正確觀念 我推薦的三家酒吧 P.S. 最後再推薦酒吧那段我說成玉珍香哈哈哈，是要說盛香珍啦！ 節目中Alden提到喜歡的酒吧： ?INDULGE Bistro 我在最後提到的三間分...

Amy之前在波士頓念藝術教育，現在在波士頓的幼兒園當老師，在這集節目我們會聊到： 在美國念藝術教育和在台灣念設計有什麼不同 怎麼用藝術的媒材教育小孩對生活的認知 中間也會介紹一些波士頓的藝文活動，特別是當地人才會知道的 我覺得，不管大家對藝術有沒有興趣，這是我們生活中蠻重要的一部份，這集會講到如何用藝術來自我省思與自我探討，或是用藝術去帶領小孩認識自己和生活！ 如果對Amy的藝術教育有興趣，她的IG有時候會分...

這兩週在防疫旅館隔離，實在太適合錄音，因為前幾週的節目biYoU來賓最後說：「人生不要後悔」，覺得蠻有心得，所以來跟大家聊聊這兩週回台灣隔離的心情，上個月去西雅圖玩的小故事，回顧一下人生。 另外這集有出兩篇文章喔！ 實現夢想沒有那麼難：把想法實踐的具體辦法 https://peipeitalks.com/timeline/ 人生沒有白走的路，也沒有什麼好後不後悔的 https://peipeitalks.com/life/ 聽完看完有什麼心得也都歡迎到IG來跟我分享！ ht...

這集要來和來賓Peter聊聊美國人的飲食習慣，以及在美國的異國料理！我們會聊到： 中式料理特別多醬、特別油、鹹、甜 日式料理在美國變成鮮豔的Sushi Roll 義大利的Pizza才沒那麼多起司 五花八門的墨西哥料理 在美國特別的飲食習慣 現在流行的Vegan、Gluten Free   如果你對於在美國的食物有什麼有趣的觀察是我們沒提到的，也歡迎來IG: @peipeitalks 跟我分享！   節目中提到的其他單集： EP15『Pei你去美國』為什麼別人...

這集很開心再度請到Finesse Pastries的Chelsey來分享，之前的兩集節目 (EP9和EP23) 介紹了這個品牌以及疫情下她的店做了哪些應變，但今天這集有點感傷，因為在今年九月已經關掉在波士頓的兩間實體店面，所以這集就是來聊聊為什麼會決定關起來，但是關起來也不代表這個品牌就這樣結束，而是有新的計劃和開始。我們會聊到 決定更注重在自己真正享受的事情 品牌未來的規劃：線上課、寫書、Podcast? 對於自己的專業不夠自信時怎麼辦 未...

這集邀請到一位線上英文老師，同時也是Podcast『Elvi來了』節目主持人的Elvi，來跟我們聊怎麼練習英文！我們會聊到： 聽說讀寫分別怎麼練習和學習技巧 出國生活英文就會變好嗎？ 要怎樣才能達到所謂的用英文思考 學英文的過程沒自信怎麼辦 哪些管道可以增進自己的英文能力 因為我自己也是從小在台灣長大，25歲才第一次去美國，在那之前也沒有交換學生或是語言學校的經驗，比較少有全英文的環境，所以這集聊的主題應該是我在去美國...

這集邀請到『 biYoU 喝芘友』的創辦人Alyson來跟我們分享這個品牌和創業過程，以及有了在美國工作的經驗，會為自己的事業注入哪些思維，我們會聊到： biYoU品牌創立過程與產品介紹 花草和菌菇類的天然力量如何調節身心靈 品牌轉型的動機與過程 創業最困難的點其實是自己的玻璃心 透過創業的過程如何更認識自己 美國與台灣的職場文化 在美國的經驗如何影響自己的事業 創業者思維 想了解更多biYoU的產品可以到： 官網：biyou-bewell....

這集很開心又請到EP19的Allison來跟我錄音，因為Allison是我在美國的同學，所以請她來跟我一起聊Emerson行銷系的每一堂課都在上什麼。 節目裡依序的課程名稱是： #1 Creative Thinking & Problem Solving #2 Communication Strategic for Advertising & Sales #3 The Big Idea Workshop #4 Creative Writing & Story Creation #5 Marketing & Brand Management #6 Integrated Marketing Communication #7 Market R...

這集邀請到IG創作者 ＠writing.yi_ 寫咖啡的YiTing來聊天，YiTing主要分享各式咖啡廳，也曾在上島咖啡打工，並且希望未來有一間自己的咖啡廳，節目中我們會聊到： 三家最喜歡的咖啡廳 消費者去咖啡廳會在意什麼 員工在咖啡廳打工會在乎什麼 一家好的咖啡廳不可或缺的三個元素 心目中想開的那家咖啡廳的模樣 以及最後我也會聊一下我最近覺得很有潛力的品牌Cafe In，它的背景與一些經營重點！ 認識YiTing的時候，覺得她是個很有想法...

今天的『Pei你開店』邀請到Chin’s Bagel Lab的Chin來跟我們聊創業過程和研發產品的靈感！ Chin’s Bagel Lab是一個甜點系手工貝果品牌，除了貝果本體口味很多變以外，還有貝果三明治，中間有厚厚的水果內餡或其他內餡。這集我們會聊到：創業的契機、研發多樣口味的靈感來源、研發新產品或製作產品時需要注意什麼、創業者思維等等，有興趣可以到Chin的IG或粉絲專頁找到她的貝果！ Instagram: www.instagram.com/chin_bagel_lab/ Face...

這集『Pei你聊天』找了前幾集Wayfair的Eric來探討情緒和憂鬱這件事，我們難免會遇到心情低落的時候，如果真的不小心生病了，那感覺就像掉進黑洞裡面，很難再爬出來。這個過程要怎麼面對自己的情緒，甚至和情緒共存，是一個課題。 這集我們會聊到： 是心情不好還是憂鬱症 怎麼判斷自己是不是生病了 情緒來的時候會有哪些狀況 和情緒共存把面對方式變成SOP 會好起來嗎 希望大家都可以有健康快樂的心，對自己好一點，愛自己多一點，因...

這集很隨性的想到什麼就講什麼，講了一些人生觀，不小心穿插了一段國中的黑暗史（覺得在節目裡還講得太含蓄)，以及從一月上線到現在定期週更的小心得。 很謝謝一路上陪伴這個頻道的人，一些朋友、一些來賓、一些聽眾。有一些挫折和辛苦，但同時也很滿足，認識很多有趣的人，有了更多機會，好像一切都在所想的路上，而且比想像的更好。 IG: @peipeitalks Website: www.peipeitalks.com Powered by Firstory Hosting

這集的『Pei你去美國』邀請到旅行熱炒店的Jerome來和我們更深入的聊波士頓這個城市。因為之前在波士頓生活過一段時間，所以訪談這集的時候特別有感覺，加上這兩週我也會在波士頓，剪輯時重溫Jerome結合許多人文史地的背景介紹這個地方，讓我可以更深層的再次體驗這兩週的旅程！   節目裡我們會聊到： 讀完書為什麼會繼續待在美國，而且一待就是11年 美國郊區與市區的生活型態差異 第六年後發現一些很深層難以調和的價值差異...

這集『Pei你開店』邀請到WannaEat好想吃甜點工作室的老闆來跟我們分享經營一家店的心路歷程，這家店主要在賣塔類、戚風蛋糕、生乳酪蛋糕，我們會聊到： 1.從市集開始為什麼最後會需要開一家店面 2.面對負評或不同建議心態上要怎麼調整 3.一家店在開始之前要做什麼準備 4.最有成就感的是被客人需要的感覺 5.創業的收穫是透過這個過程更認識自己 6.身體健康和心理健康很重要！ 聽完了有機會可以去吃吃看這家店的甜點 抹茶控一定要試...

這集的『Pei你去美國』邀請到之前在University of Illinois at Chicago讀一年制MBA的Katy來跟我們聊當初在美國求學的過程，以及芝加哥這個城市吸引人的地方。節目中我們會聊到： 到美國唸書的起心動念 喜歡芝加哥的哪些地方？缺點又是什麼？ 去芝加哥旅遊要吃的美食 在美國念MBA和在台灣念企管系的差別 找工作真的很難，準備面試的過程 美國工作環境和台灣有什麼差別 去美國一趟帶給自己的改變 最後我也會分享之前去芝加哥旅遊的經...