ZIP SAKE 部 -聴いてたしなむ お酒のはなし-

SAKAE SAKE SQUAREに出店する 51蔵の中から岐阜県「平田酒造場」の山本さんから 出品銘柄について詳しく伺いました！ === SAKAE SAKE SQUARE 2023 のチケット・銘柄の詳細はこちらから https://zip-fm.co.jp/sakaesake23/ 3日間で愛知・岐阜 合計148種類の銘柄を試飲できます！ === ◉平田酒造場 https://h-sake.jp/ その他の情報はTwitterからも… ⁠⁠ https://twitter.com/zip_sake⁠⁠

SAKAE SAKE SQUAREに出店する 51蔵の中から岐阜県「奥飛騨酒造」の高木さんから 出品銘柄について詳しく伺いました！ === SAKAE SAKE SQUARE 2023 のチケット・銘柄の詳細はこちらから https://bit.ly/46hhKgQ 3日間で愛知・岐阜 合計148種類の銘柄を試飲できます！ === ◉奥飛騨酒造 https://www.okuhida.co.jp/ その他の情報はTwitterからも… ⁠https://twitter.com/zip_sake⁠

SAKAE SAKE SQUAREに出店する 51蔵の中から愛知県「盛田」の副杜氏 土屋さんから 出品銘柄について詳しく伺いました！ === SAKAE SAKE SQUARE 2023 のチケット・銘柄の詳細はこちらから ⁠https://bit.ly/46hhKgQ⁠ 3日間で愛知・岐阜 合計148種類の銘柄を試飲できます！ === ◉盛田 http://moritakk.com/ その他の情報はTwitterからも… ⁠⁠https://twitter.com/zip_sake⁠⁠

SAKURA WINE FESTIVALに出店する唯一のナチュラルワインのセレクトショップ「WineBox」の多田さんから おすすめワインやワインの特徴を伺いました！ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === ◉WineBox https://www.winebox.fun/ その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https://docs.goo...

SAKURA WINE FESTIVALに出店する日本のインポーター「稲葉」の山田さんから世界のおすすめワインやワインの特徴を伺いました！ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === ◉稲葉 https://www.inaba-wine.co.jp/ その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https://docs.google.com/forms/d/1d...

SAKURA WINE FESTIVALに出店する日本のインポーター「日本リカー」の藤井さんから世界のおすすめワインやワインの特徴を伺いました！ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === ◉日本リカー https://www.nlwine.com/ その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https://docs.google.com/form...

SAKURA WINE FESTIVALに出店する日本のインポーター「モトックス」の西崎さんから世界のおすすめワインやワインの特徴を伺いました！ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === ◉モトックス https://www.mottox.co.jp/ その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https://docs.google.com/fo...

SAKURA WINE FESTIVALに出店する日本のワイナリー「VinVie」の佐藤さんからワイナリーやワインの特徴を伺いました！ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === ◉VinVie https://vinvie.jp/ その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https://docs.google.com/forms/d/1dlzgsvF7yidt819fkkqp...

SAKURA WINE FESTIVALに出店する日本のワイナリー「NIKI Hills Winery」の三島さんからワイナリーやワインの特徴を伺いました！ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === ◉NIKI Hills Winery https://nikihills.co.jp/ その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https://docs.google.com/f...

SAKURA WINE FESTIVALに出店する日本のワイナリー「小牧ワイナリー」の白井さんからワイナリーやワインの特徴を伺いました！ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === ◉小牧ワイナリー https://komakiwinery.com/ その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https://docs.google.com/forms/...

SAKURA WINE FESTIVALに出店する日本のワイナリー「Belly Beads Winery」の内田さんからワイナリーやワインの特徴を伺いました！ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === ◉Belly Beads Winery https://bellybeadswinery.com/pages/about その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https:/...

SAKURA WINE FESTIVALに出店する日本のワイナリー「ドメーヌ・ヒロキ」の横山さんからワイナリーやワインの特徴を伺いました！ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === ◉ドメーヌ・ヒロキ https://domaine-hiroki.wine/ その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https://docs.google.com...

もうすぐ桜の季節がやってきます。 ロゼのピンク色ともぴったりの季節。 そんなロゼワインはどうやって作られているのか？その特徴は？ === SAKURA WINE FESTIVAL のチケット・ワインリストの詳細はこちらから http://bit.ly/3xDXiGx 60種類のワインを試飲できます！ === その他の情報はTwitterからも… https://twitter.com/zip_sake ご意見・ご感想はこちらから↓ https://docs.google.com/forms/d/1dlzgsvF7yidt819fkkqp5n3oGL3uC...

思いつきで始めた企画でしたが，ここまでお付き合いいただき，ありがとうございました！ === SAKURA WINE FESTIVAL 2023 開催！ 50種類以上のワインからお気に入りのワインを見つけてみませんか？？ 詳細はこちら→ https://zip-fm.co.jp/wine23/ チケットの購入はこちら→ https://zip-sake.stores.jp/items/63dc62a41c1518437cbcece1 === 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみま...

お酒の造り方も最後の工程へ… そしてSAKE部の今後の展開とは…！？ === SAKURA WINE FESTIVAL 2023 開催！ 50種類以上のワインからお気に入りのワインを見つけてみませんか？？ 詳細はこちら→ https://zip-fm.co.jp/wine23/ チケットの購入はこちら→ https://zip-sake.stores.jp/items/63dc62a41c1518437cbcece1 === 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！ そしてご意見...

日本酒造りはまだまだ科学で解明されていないことも盛りだくさん。 ひょっとしたら今の日本酒造りに革命が起きる未来もあるかも！？ 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！ そしてご意見はコメントにお願いします。 今回ご協力いただいた、名城大学 日本酒研究会のみなさんの活動はこちら↓ https://twitter.com/nihonsyu_meijo?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp...

このエピソードは意外とあっさりした内容になるかな…と思いましたが，最後の最後にとんでもない微生物たちの連携を聴けました！ 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！ そしてご意見はコメントにお願いします。 今回ご協力いただいた、名城大学 日本酒研究会のみなさんの活動はこちら↓ https://twitter.com/nihonsyu_meijo?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ct...

酵母に元気に働いてもらうために必要な乳酸の働きを紹介しています。 ラベルに山廃って書いてあるとなんか難しいお酒のイメージないですか？ 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！ そしてご意見はコメントにお願いします。 今回ご協力いただいた、名城大学 日本酒研究会のみなさんの活動はこちら↓ https://twitter.com/nihonsyu_meijo?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcam...

全編通して個人の見解が炸裂しているオフトーク！ 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！ そしてご意見はコメントにお願いします。 今回ご協力いただいた、名城大学 日本酒研究会のみなさんの活動はこちら↓ https://twitter.com/nihonsyu_meijo?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor https://www.instagram.com/meijo_nishuken/?r=nametag ZIP-FMで...

麹の次に出てくる微生物「酵母」。この酵母のお世話も非常にデリケート！ 酵母に関する酒蔵さんの面白い話はたくさんあります！ ◯新しい日本酒発見！盛田「盛田 純米 AR4」 ▶ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/AR4AUTUMN-SAKE-SELECTION-2022-e1o54br/a-a8ig7ok ◯新しい日本酒発見！中埜酒造「彩華 大吟醸」 ▶ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/AUTUMN-SAKE-SELECTION-2022-e1o37b4/a-a8ig7eo ◯新しい日本酒発見！青木酒造「米...

エピソードとエピソードの合間におもしろ話が飛び出したので、番外編。 まずはざっくりした日本酒の造り方編を聴いてから↓ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/_-e1qc3qg 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！ そしてご意見はコメントにお願いします。 今回ご協力いただいた、名城大学 日本酒研究会のみなさんの活動はこちら↓ https://twitter.com/nihonsyu_meijo?ref...

アスペルギルス・オリゼーが蒸されたお米に破精こんでバリバリ働くお話。 ↑なんのこっちゃ？？ 本編にも出てきた澤田酒造さんの総破精(そうはぜ)のエピソードはこちら ▶ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/AUTUMN-SAKE-SELECTION-2022-e1psjba/a-a8ouri0 まずはざっくりした日本酒の造り方編を聴いてから↓ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/_-e1qc3qg 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自...

麹菌に働いてもらうには蒸してから「冷ます」ことが重要！ 本編にも出てきた澤田酒造さんの2022年の蒸し作業 ▶ https://www.instagram.com/reel/Ck1dSWFMTIi/?utm_source=ig_web_copy_link まずはざっくりした日本酒の造り方編を聴いてから↓ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/_-e1qc3qg 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！ そしてご意見はコメントにお願いします...

お米がお水と触れ合う瞬間。ここは緊張の瞬間でもあります。 まずはざっくりした日本酒の造り方編を聴いてから↓ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/_-e1qc3qg 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自分でも調べてみましょう！ そしてご意見はコメントにお願いします。 今回ご協力いただいた、名城大学 日本酒研究会のみなさんの活動はこちら↓ https://twitter.com/nihonsyu_meijo?ref_src=twsrc...

前回は吟醸造りのお酒について主に話しました。今回は本醸造や特別〇〇のお話。 まずはざっくりした日本酒の造り方編を聴いてから↓ https://anchor.fm/zip-fm/episodes/_-e1qc3qg 醸造アルコールを添加する製法の日本酒についての話が出てきた「金虎酒造」さんのエピソードを是非聴いてみてください！ https://spotifyanchor-web.app.link/e/wqV2Uhdlqvb 学生さんも勉強中なので、もっと細かく知りたい！という興味が湧いた方は自...