Zdrowie od kuchni | Radio Katowice

Czy z nadejściem jesieni zmienić się powinna również nasza dieta? I jaki ma ona wpływ na naszą odporność o tej wyjątkowo grypowej porze roku? Co to znaczy odżywiać się sezonowo i jakie potrawy, czy napoje szybko nas rozgrzeją? W tym odcinku także znajdziecie konkretne przepisy na proste i jednocześnie bardzo odżywcze dania. Zaprasza Katarzyna Herbuś i Marta Kierzkowska - Grzybek, psychodietetyk i...

Choć niestety dostępne jedynie jesienią, nie oznacza, że mogą być tylko ozdobą na Halloween. Mowa oczywiście o dyni, królowej tej pory roku. Sezon na dynię powoli dobiega końca, dlatego my tym bardziej spieszymy z poradami, jak możemy ją wykorzystać i co możemy z niej przyrządzić. A warto, bo ze spożywania dyni płynie ogrom korzyści: oprócz szeregu witamin, mikro i makroelementów, dynia zawiera du...

Tym razem zapraszamy na wycieczkę do rzemieślniczej serowarni, gdzie opowiadamy, jak samodzielnie w warunkach domowych przygotować własne sery czy jogurty. Gościem Katarzyny Herbuś jest Tomasz Krzyżowski z Firmy SER_Tom. Pan Tomasz od kilku lat jest pasjonatą serowarstwa, a jego zamiłowanie wygrało z pracą w policji, którą porzucił by w pełni oddać się swojemu hobby. Sama przygoda zaczęła się kied...

Mówi się często, że zdrowe odżywianie zaczyna się przy sklepowej półce, i słusznie, bo to od analizy składu produktów, które podczas zakupów trafiają do naszego koszyka zależy jakiej jakości żywność będziemy spożywać. Jakich konkretnie sztucznych dodatków powinniśmy unikać i dlaczego? Jak reagują na nie osoby zmagające się z różnymi alergiami? Dlaczego należy być czujnym przy interpretowaniu nazw...

W kolejnym odcinku rozmawiamy o olejach roślinnych. Które z nich są korzystniejsze dla naszego zdrowia, jakie posiadają walory smakowe, które rodzaje do czego należy stosować? Co dokładnie oznaczają słowa rafinowany i nierafinowany, czy też tłoczony na zimno... Gościem Katarzyny Herbuś jest Agata i Bartek Pliczko, prowadzący od wielu lat gospodarstwo rolne, które zajmuje się m.in. tłoczeniem olejó...

Tym razem przyjrzymy się dokładnie etykietom spożywczym. Okazuje się, że to niezwykle cenne źródło informacji, z którego wciąż zbyt rzadko korzystamy. Jedną z nich jest lista składników danego produktu. Bardzo często mała czcionka i nic nie mówiące nam nazwy skutecznie zniechęcają do takiej analizy. Jak przebrnąć przez gąszcz tego wszystkiego, by podczas zakupów wybierać żywność, jak najlepszej ja...

W tym odcinku rozmawiamy o tym, jak przygotować jesienne przetwory. Jakie smaki możemy zamknąć w słoiczkach, póki mamy jeszcze całe bogactwo świeżych owoców? Jak możemy do przetworów wykorzystać dzikie rośliny zebrane podczas jesiennych spacerów, a także więcej o właściwościach zdrowotnych takich przygotowanych własnoręcznie soków, powideł czy konfitur. O recepturach na domowe specjały opowiedział...

W dzisiejszym odcinku podcastu rozmawiamy o napojach energetyzujących. Są one bardzo popularną używką wśród dorosłych, młodzież i niestety także wśród coraz młodszych dzieci. Jak się okazuje sięgają one po takie "wspomagacze", często w ukryciu przed dorosłymi. Odpowiadamy na pytania: Czym są tzw energetyki i jakie zagrożenia związane są z ich spożywaniem? Mówimy tez na temat tego, jak dokładnie dz...

W naszym poradnikowym cyklu podejmujemy temat zdrowia, dotyczącego naszych jelit, a dokładniej zachowania prawidłowej mikroflory bakteryjnej. Przeciwieństwem takiego stanu jest tzw dysbioza. Jak dokładnie się objawia i jakim schorzeniom towarzyszy, a przede wszystkim jakie zmiany w diecie należy wprowadzić by poprawić funkcjonowanie organizmu? O tym właśnie w rozmowie Katarzyny Herbuś z ekspertem,...

W naszym poradnikowym cyklu podejmujemy temat zdrowego odżywiania, dokładniej odżywiania, które dotyczy naszych dzieci. Rozpoczął się rok szkolny, zatem ponownie wielu rodziców zastanawia się, co zapakować dziecku do popularnego już lunchboxa. Spróbujemy troszkę podpowiedzieć w tej kwestii i podać konkretne przykłady. Ale zanim nasza pociecha wyjdzie z domu, ważne by to pierwsze śniadanie również...

Chcąc wprowadzić zasady zdrowego odżywiania do naszego życia, często zastanawiamy się od czego zacząć? Najlepiej od zmiany nawyków. Ale jak zrobić to skutecznie i przede wszystkim trwale? Okazuje się, że ta ostatnia kwestia, przysparza wielu osobom najwięcej problemów. Bo często po pełnym optymizmu początku naszej żywieniowej metamorfozy, szybko pojawia się zniechęcenie i wracamy do starych przyzw...