Zdrowie od kuchni | Radio Katowice

Tym razem mamy dla Państwa propozycje, dotyczące wykorzystania owoców, na które sezon trwa w najlepsze. Bogate w witaminy, składniki mineralne i błonnik, ale przede wszystkim w przeciwutleniacze, które dają m.in. piękną skórę i efekt anti-aging. Nic zatem dziwnego, że są to też owoce, na które najbardziej przez cały rok czekamy. Chodzi oczywiście o truskawki! Mówimy m.in. o sposobach mrożenia trus...

"Za tatusia", "za mamusię", czy "leci samolocik" - to jedne z najczęstszych zwrotów, płynących z ust zatroskanych rodziców, kiedy ich dziecko odmawia jedzenia, je niewiele lub posiłek przeciąga się w nieskończoność. Tym razem w podcaście mówimy, jak odróżnić niejadka od malucha z tzw wybiórczością pokarmową. Jakich zachowań należy unikać, a jakie wprowadzić do naszego rodzinnego życia by nie nasil...

Nasz temat związany jest tym razem z niedawną premierą książki "JedzONKO na odporność", wydaną przez Fundację Iskierka. Chodzi dokładnie o żywienie dzieci w chorobach nowotworowych. Opracowanie ma ułatwić rodzicom komponowanie wartościowych posiłków, bazujących na sezonowych produktach dla każdej z czterech pór roku. W podcaście podajemy konkretne przepisy, sposoby na atrakcyjne podanie warzyw, cz...

Tym razem mówimy o tym, jaki wpływ na stan naszej skóry, ma to, co jemy. Zmiany skórne, w tym trądzik potrafi spędzić sen z powiek, jak się okazuje nie tylko nastolatkom. W celu pozbycia się problemu nie wystarczy stosowanie odpowiednich kosmetyków, trzeba także zadziałać od wewnątrz. Doradzamy, jakie grupy produktów sprzyjają powstawaniu tego typu zmian a także, co oprócz ich ograniczenia należy...

Wiosną rośnie nasz apetyt na aktywność fizyczną. Dlatego w tym odcinku wyjaśniamy, jaki wpływ na naszą sprawność w tym zakresie ma to, co jemy? Jak powinniśmy odżywiać się przy treningach siłowych, a jak przy sportach wytrzymałościowych?  Czy musimy całkowicie rezygnować ze słodyczy? Jak dokładnie na naszą chęć, czy raczej niechęć do ruchu przekłada się niewłaściwa dieta? Gościem Katarzyny Herbuś...

Tym razem mówimy o tym, jak odpowiednią dietą wspomóc możemy leczenie chorób układu oddechowego. I to zarówno ostrych infekcji, jak i tych, które  niestety bardzo często towarzyszą nam przez długie miesiące, a nawet lata. Jaki wpływ ma stan naszych jelit na rozwój tego typu schorzeń i jaki to wszystko ma związek z tak często występującymi obecnie alergiami? Wyjaśniamy także, jak wspierać nasz ukła...

Mamy wiosnę, a wraz z nią coraz wyższe temperatury. To z kolei sprawia, że bardziej niż zimą chce nam się pić.. I dobrze, bo okazuje się, że nawadnianie ma kluczowe znaczenie nie tylko dla naszego zdrowia i lepszego samopoczucia, ale także wyglądu…W tym odcinku powiemy między innymi o objawach odwodnienia, a także o tym, co ma z nim wspólnego częste przyjmowanie tabletek przeciwbólowych... Gościem...

Tym razem mówimy o oczyszczaniu organizmu, czyli tzw detoksie. To temat dość popularny z początkiem wiosny a przyda się też po wielkanocnym ucztowaniu. Na czym polegają diety detoksykacyjne i kto może z nich korzystać? Czym na co dzień każdy z nas może wesprzeć organizm w tym procesie? Jak wykorzystywać zebrane młode liście m.in. pokrzywy, mniszka lekarskiego czy czosnku niedźwiedziego? Jaki wpływ...

W czwartkowym wydaniu naszej poradnikowej audycji, jak co tydzień zajmiemy się zdrową żywnością. A w związku z tym że święta tuż tuż, mówić będziemy o pisankach, wykonanych tradycyjną metodą batikową przy użyciu wyłącznie naturalnych składników. Na czym polega ta można śmiało powiedzieć "sztuka", o tym krok po kroku opowiada Katarzyna Herbuś i jej dzisiejszy ekspert.

Tym razem zajmiemy się właściwościami i możliwościami wykorzystania produktów pszczelich, zaczynając oczywiście od miodu.  Jakie mamy jego rodzaje? Czym jest pyłek pszczeli, pierzga, czy na przykład propolis? Ale na wstępie przypomnimy trochę wiadomości o tych niezwykle pożytecznych owadach.. O tym wszystkim Katarzyna Herbuś i jej gość, na rozmowę z którym przenosimy się w bardziej plenerowe częśc...

Tym razem zajmiemy się rodzajami mąk, które wykorzystać możemy do przygotowania ciasta, zarówno tego tradycyjnego jak i bezglutenowego. A temat jest nieprzypadkowy bo 14 marca obchodzimy Święto Liczby Pi, które związane jest m.in. z wywodzącym się z krajów anglosaskich zwyczajem pieczenia ciasta z tej okazji.  Podpowiadamy, jak powinien wyglądać taki wypiek i jak przygotować go w wersji fit? Porus...

W kolejnym odcinku naszego cyklu mówimy o tym, jak duże znaczenie ma odpowiednie odżywianie w przypadku osób starających się o potomstwo. Które grupy produktów poprawiają płodność, a jakich zdecydowanie powinno się unikać? Wyjaśnimy, kiedy wskazana jest konsultacja z dietetykiem w sytuacji problemów z zajściem w ciążę. Co dokładnie powinni jeść panowie, a co panie, by poprawić płodność? Jak długo...

W tym odcinku radzimy Państwu w zakresie właściwego odżywiania. Kontynuujemy temat z ubiegłego tygodnia i pod lupę bierzemy kolejne z coraz częściej diagnozowanych zaburzeń, określane mianem plagi obecnych czasów. Chodzi o insulinooporność. Doradzamy, jak należy się odżywiać: co i jak często powinno się jeść przy insulinooporności? A także w jaki sposób właściwe postępowanie żywieniowe poprawia ko...

Tym razem rozmawiamy o diecie w schorzeniach tarczycy a dokładniej w chorobie Hashimoto. To zaburzenie, o którym w ostatnim czasie słyszymy coraz więcej i które dotyka już nawet dzieci w wieku wczesnoszkolnym. Czym dokładnie jest choroba Hashimoto? Jak ją rozpoznajemy i z jakimi schorzeniami może być mylona? Jakie składniki i suplementy diety mogą zafałszowywać wyniki badań wykonywanych w kierunku...

Podejmujemy temat cukru i jego niezwykle niszczącego wpływu na nasze zdrowie. Dlaczego tak się dzieje? Do jakich schorzeń prowadzi nadmierne spożywanie cukru i pod jakimi nazwami ukryty jest on w rozmaitych produktach? Dlaczegi prowadzić może do uzależnienia, z którego często nie zdajemy sobie sprawy? Jak je rozpoznać i co zrobić by od słodkiego nałogu się uwolnić? Czym zastąpić cukier i dlaczego...

W tym odcinku nawiązujemy do trwającego Tygodnia Żywności, zorganizowanego w ramach Europejskiego Miasta Nauki Katowice 2024. Jednym z tematów, które poruszane są w ramach podejmowanych wydarzeń jest żywienie w placówkach oświatowych: szkołach i przedszkolach. Gościem Katarzyny Herbuś jest dr nauk o zdrowiu Katarzyna Brukało, dietetyczka kliniczna i specjalistka zdrowia publicznego Śląskiego Uniwe...

Zajmiemy się sytuacjami, kiedy pozorne dbanie o figurę, szczególnie wśród - niestety coraz młodszych - nastolatek, może być w rzeczywistości objawem poważnych nieprawidłowości. Dotyczą one nie tylko złego funkcjonowania ciała, ale przede wszystkim psychiki. Mowa o zaburzeniach odżywiania u dzieci. Czym dokładnie one są? Jak je rozpoznać i z czego takie nieprawidłowości mogą wynikać? Jak należy pos...

W podcaście na ogół podpowiadamy jak jeść by utrzymać organizm w dobrej kondycji. Tym razem wyjaśnimy, kiedy dieta, nawet indywidualnie dobrana przez specjalistę, może nie zadziałać. Mechanizmem tym zajmuje się dziedzina nauki, zwana psychoneuroimmunologią. Czyli, mówiąc już konkretniej, opowiemy, jak stres działa na nasz organizm i jakie dolegliwości, także poza tymi ze strony układu pokarmowego,...

Początek stycznia to czas za rozpoczęcie realizacji noworocznych postanowień. Jednym chyba z najczęstszych jest zgubienie kilku kilogramów. Dlatego przybywamy z garścią porad, dotyczących tego, jak zacząć się odchudzać. Dlaczego szczupła sylwetka to nie tylko kwestie wizerunkowe, ale przede wszystkim zdrowotne? Jakie powinny być nasze pierwsze kroki w tym procesie? Jak komponować posiłki i ile pow...

Tym razem w kontekście zbliżającego się Sylwestra, postaramy się doradzić, jak przygotować zdrowe dania i przekąski na domowe przyjęcie ze znajomymi. Tak by było, zarówno niezbyt drogo, w miarę szybko i oczywiście smacznie. Podajemy dokładne przepisy na sałatki i dwa nieco orientalne potrawy jednogarnkowe z dodatkiem curry. A dla miłośników tradycji sposoby na to, by odchudzić nieco klasyczne, cie...

W kontekście zbliżających się świąt , postaramy się doradzić, jak - krótko mówiąc - jeść, by się nie przejeść. Czy możemy nieco odchudzić potrawy wigilijne? Jakie przyprawy spowodują, że świąteczne dania będą łatwiejsze do strawienia? jak szybko sobie pomóc, kiedy czujemy się ociężali po świątecznym biesiadowaniu? Jak w ciekawy sposób wykorzystać nadmiar jedzenia, który pozostaje zwykle po świętac...

Tym razem rozmawiamy o rybach na wigilijnym stole - głównie o karpiu - choć nie tylko. Mówimy, czym się kierować przy jego zakupie, po czym rozpoznać, czy ryba jest świeża, no i oczywiście jak karpia odpowiednio przyrządzić w różnych odsłonach, zarówno tradycyjnych, jak i tych bardziej fit. Podajemy konkretne przepisy na pozostałe propozycje rybne, między innymi, jak przygotować rybę po grecku w t...

Zgłębiamy temat nietolerancji pokarmowych. Jakie dają objawy i czym różnią się od dobrze znanych nam alergii pokarmowych? Jak je diagnozować i jak duże korzyści przynosi dieta eliminacyjna? Co nietolerancja pokarmowa ma wspólnego z prawidłowym myśleniem i zjawiskiem tzw mgły mózgowej. Czym są choroby autoagresywne i jaki wpływ na wyciszenie objawów ma dieta eliminacyjna. Opowiemy, jakie nietoleran...

Pachnące, korzenne, pięknie lukrowane, bez nich trudno wyobrazić sobie święta Bożego Narodzenia. Mowa oczywiście o piernikach. Samo ich ozdabianie to świetna zabawa dla całej rodziny. My podpowiadamy, jak wykonać zarówno ciasto jak i dekoracje używając wyłącznie naturalnych składników. Mówimy o zamiennikach cukru, bezglutenowej wersji pierniczków, a także o tym, czym można zastąpić cukier w polewa...

Jesień to okres typowo przeziębieniowy, a okazuje się, że spożywanie kiszonek zwiększa naszą odporność, zarówno dzięki zawartości witamin, w tym wit. C, jak i przede wszystkim wspieraniu flory bakteryjnej jelit. Gościem Katarzyny Herbuś tym razem jest Małgorzata Stanior, dietetyk kliniczny, właściel marki kiszonek i miodów smakowych Na zdrooowie.pl, a także prezes fundacji "Ucz się zdrowia". Co op...