За всю Хурму

Новый выпуск подкаста «За всю Хурму!» с СЕО сети аутентичных вьетнамских кафе Bổ - Марией Комаровой  https://bo.cafe/ https://t.me/bo_cafe Реклама ООО "Бумбонамо" erid 2VtzqvXxBHu

Третий выпуск в коллаборации с гастрономической академией STANFOOD by METRO.  Гости нового выпуска - Маргарита Тишкина и Станислав Песоцкий  Гастрономическая академия STANFOOD by METRO предлагает профессиональное обучение для специалистов ресторанного бизнеса с акцентом на практическую подготовку в классах, вместимостью до 60 человек, оснащенных современным оборудованием. Преподавателями академии...

Второй выпуск в коллаборации с гастрономической академией STANFOOD by METRO .  Гости выпуска - искренние, веселые, талантливые шефы Александр Галуза и Никита Рендино  Гастрономическая академия STANFOOD by METRO предлагает профессиональное обучение для специалистов ресторанного бизнеса с акцентом на практическую подготовку в классах, вместимостью до 60 человек, оснащенных современным оборудованием....

Это первый выпуск в коллаборации с гастрономической академией Stanfood by Metro. Гостями стали прекрасные, молодые, энергичные и очень талантливые шеф-повара: Ольга Морозенко и Максим Кулешов Реклама ООО "МЕТРО Кэш энд Керри" ИНН 7704218694 2VtzqxL6We2

Новый сезон, а это значит, что в нашем отделе снова изменения, рассказываем как и зачем мы отдали рекрутинг в операционку, чем занимается наше консалтинговое агентство и почему Гоша решил, что мы работаем как японцы:)

Финальный выпуск 2 сезона подкаста посвящён его ведущим - Светлане Игоревне Купрейчик и Назели Погосян. Мы рассказали о карьерном пути, роли руководителя и переменах, которые наступили в компании и наших жизнях. Спасибо, что были с нами, до. новых встреч!

Поговорили с отцами- основателями о будущем компании, о том, с какими людьми хочется работать, что такое успех, бизнес-гедонизм и как справляться с задачами, которые делать не хочется

Евгения Костюнёва - директор StandUp Store Moscow, чья команда не первый год берём главный приз среди команд в  Хурме, её карьера в нашей компании началась аж в октябре 2013 года. Женя расскажет о том, как всё начиналось, о работе в подвале, трёхдневной менеджерской аттестации, открытиях за две недели и прочих радостях ресторанного управленца.

Наша гостья, финансист, операционист, эйчар и половинка Eggsellent - Света Михалёва, расскажет о своей карьере, отрефлексированном опыте развития компании, сформулированных правилах партнёрства, поделится своими планами о создании HR бренда и секретом создания для гостей праздника без повода каждый день.

Мы поговорили с ЛЕГЕНДОЙ всех московских сообществ, корешом всех корешей, вдохновителем концепций Тебураси и Алкобуфетов Шашлычная, главарём нашей арт-команды и обладателем внушительным списком телефонных контактов Сашей Таксистом.

У нас в гостях Коля Киселёв - совладелец и душа компании "Следуй за кроликами", расскажет почему Петербург отдельный гастромир, что его расстраивает в сотрудниках, куда ходит в Москве и что по-настоящему отличает гостеприимного хозяина.

В новом выпуске мы с программным директором Gastreet Катей Гамаюн и идейным вдохновителем этого фестиваля Гошей Карпенко поговорим о том, как строится учебная программа, какие теневые бизнесы порождает фестиваль своим успехом, как стать спикером и на чью лекцию стоить сходить обязательно. Всем Gastreet!

В ресторане Koji, где экспериментируют с кухней Китая и Индонезии, есть яркий тандем шеф-повара Василия Зайцева  и шеф-бармена Артура Мирасова  именно они и стали нашими гостями. Рассказали о том, как вдохновляются, как руководят сотрудниками и как похмелье помогает им творить:)

Мы пригласили наших операционных директоров: Аяну Будаеву (проекты Riesling Boyz, Тебураси, Русалочка Суши) и Юру Быченкова (сеть буфетов Шашлычная и Пельменная) и узнали, чем они занимаются, кого из них мы расскладывали на таро, за что они ценят свои команды и какие вопросы Гоша Карпенко задаёт на собеседованиях

В гостях у нас потомственный сотрудник ресторанной сферы, куратор курса "Старший официант" Novikov Space Business и очень занимательная собеседница Евгения Лерман!

У нас в гостях умница, красавица, эксперт Welcomepro по HR management и геймификации бизнеса - Эллина Бондарь расскажет про карьерные повороты, причинение добра в ресторанах и о волнении перед командировкой.

Ну что, ёлканутые? Подвели те самые итоги года? Мы подвели:) Рассказываем про всё самое главное с Гошей и Светланой Игоревной, а вы можете взять эти же вопросы и задать их самим себе - очень полезное и приятное занятие!

Выпуск, в котором мы ни разу не матерились:) У нас в гостях Роман Торощин - основатель, преподаватель и идейный вдохновитель учебного центра, организатор Bar Hub Expo, директор по напиткам в компании Monin, а ещё очень глубокий, вдумчивый и приятный человек. Мы со Светланой Игоревной считаем, что это самый милый и добрый выпуск)

Бренд-бар менеджер пространства Профсоюз Артур Мнацканян и шеф-сомелье ресторана Riesling Boyz Сергей Ляшин рассказывают о плюсах и минусах работы в нашей компании, придумают новые правила и говорят тосты.

Елена Морозова - системщик, HR со всех больших букв, человек науки и воплощённая мудрость поделится с нами своими карьерными развилками, расскажет, как вопрос "Как ты заработал свои первые деньги" помогает ей раскрыть кандидата на собеседовании и сформулирует три основных закона организации, которые фундаментом ложатся для любой корпоративной культуры. Так выпьем же за каждый из них!

Кумиры, инфлюенсеры, главные краши хореки, самая титулованная барная команда восточной Европы - Follow the rabbits: Игорь Зернов  и  Артем Перук рассказывают про будущее, как поступают с "говномутами" и как попасть к ним на собеседование. 

Сергей Веретенников    амбассадор искренности и бренда Maxxium Russia и Сергей Шигин бренд-амбассадор по Азии в Simple Group и шеф бармен татиноми бара Тебураси рассказывают про самое сложное и приятно в работе за барной стойкой и спорят, надо читать "Библию бармена" или нет.

Максим Кулешов - бренд шеф татиноми-бара Тебураси рассказывает про задачу повара, перспективу профессии и радиоволны.

У нас в гостях Татьяна Симонова Куратор Novikov School, HR практик  ТОП-менеджер сервисных компаний, разработчик настольных игр для ресторанных команд, управляющий партнер компаний «Академия сервиса», Training Cafe. Эксперт стратегического и организационного развития, обучения и развития сотрудников, игротехники и геймификации. Мы поговорили о концептуальном сервисе, гене гостеприимства у руководи...

В этом выпуске мы обсудим романтическую историю становления тандема Димы и Гоши, обсудим наших и не наших гостей, кто отвечает за нейминг пельменной Пельменная и шашлычной Шашлычная и почему в будущем борщ станет едой для богатых.