Yottan

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はケークサレ ・ケークサレ 〜ひまわり油、豆乳、玉子、ブラウンシュガー、ミックススパイス、スパイス塩、オリーブオイル、シュレッドチーズ、新玉ねぎ、ウインナーソーセージ、ピーマン、全粒粉、小麦粉、ベーキングパウダー／ハーブバター（ディル、パセリ入り）、メイプルシロップ ・オリーブの実塩漬け、トマト、ディル、スパイス塩、ピクルス／プリン（市販品） ・蜂蜜レモンソーダ 〜炭酸水、冷凍カッ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はパスタ ・アンチョビのスパゲッティー 〜水、スパゲッティー、オリーブオイル、アンチョビ、唐辛子、パクチー ・サラダ 〜トマト、レタス、マヨネーズ、スパイス塩 ・ロールケーキ 〜いただきもの、ケセラセラのフルーツ入り ・レモンソーダ 　　　　🌶 　　　　🌿 　　　　🍋 ◇夜は焼売 ・焼売二色 ①鶏豚 〜鶏ミンチ、豚肩ロース、玉ねぎ、塩、生姜、胡椒、片栗粉、胡麻油、焼売の皮 ②ニラウインナー入り 〜...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は会食 ・鶏手羽中 新玉トマトビネガーソース 〜手羽中、塩、胡椒、スパイス塩、新玉ねぎ、トマト、ワインビネガー、りんご酢、バター、パセリ ・ポテトサラダ 蒸しジャガイモ、蒸しサツマイモ、新玉ねぎ、塩、茹で玉子、マヨネーズ、金柑甘煮、塩、胡椒 ・レタス／ピクルス ・雑穀入りご飯 〜水、塩、ゆめぴりか、雑穀ミックス ・ニラのスープ 〜水、野菜コンソメスープの素、鶏がらスープの素、酒、味醂、ニ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はパンとスープ ・チキン（手羽中）トマトスープ 〜手羽中、塩、ミックススパイス、酒、水、クミン、ローリエ、塩キノコ、フェンネル、新玉ねぎ、トマトホール缶、バター／パクチー、クリームチーズトッピング ・パン五穀入り 〜チーズのせトースト、バタートースト ・ジュース（市販品ストレート） 〜ぶどう、ブラッドオレンジ ・レモンソーダ 　　　　🍋 　　　　🍇 　　　　🌿 　　　　 ◇夜は手羽中サラダ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はうどん ・カレーうどん 〜前日カレー、水、白だし醤油、カレー粉、玉ねぎ、黒舞茸、冷凍うどん、ほうれん草、ねぎ、とろけるチーズ ・焼きおにぎり 〜ご飯、皮むき胡麻、ごま油、スパイス塩 ・ニューサマー／甘夏 　　　　🍙 　　　　🥬 　　　　🍊 ◇夜は混ぜご飯 ・鮭と明日葉の混ぜご飯 〜炊き立て雑穀ご飯、焼いてほぐした鮭、塩茹で明日葉、皮むき護摩、昆布千枚（あられ） ・肉豆腐／えのき新玉ねぎワ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はサンド 月曜サンドイッチディ〜* ・サンドイッチ２種類、パンはどちらも食パン ①チーズとフェンネルサンド 〜バター、レタス、マヨネーズ、フェンネル、オリーブの塩づけ、ピクルス、スライスチーズ、クリームチーズ ②キャベツ玉子ウインナーサンド 〜バター、レタス、キャベツ玉ねぎウインナー玉子炒め、マヨネーズ、時々フェンネル ・炭酸水 　　　　🥪 　　　　🌿 　　　　🫒 ◇夜はカレー ・チキンカレー...

今日も大切な人のお誕生日　続いてますね　おめでとうございます🎉 ✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はお弁当 ・のり弁ドライカレー炒り玉子のせ 〜白ご飯、シャケフレーク、焼き海苔、醤油、ワサビふりかけ、ドライカレー（ひまわり油、塩キノコ、玉ねぎ、小麦粉、カレー粉、豚ミンチ、）、炒り玉子（ひまわり油、玉子、味醂、ブラウンシュガー、白だし醤油） ・フェンネルスープ 〜水、野菜コンソメスープの素、玉ねぎ、黒舞茸、フェンネル...

大切な人のお誕生日 おめでとう〜〜🎉 ✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はおにぎり ・おでかけおにぎり 〜海苔、雑穀ご飯、わさび海苔ふりかけ ・お寿司 〜お弁当屋さんの郷土料理的お寿司（ツナ、玉子、稲荷） 　　　　🍙 　　　　🥚 　　　　🍣 ◇夜はカレー ・チキンカレー 〜前日のフェンネルスープ、ローリエ、唐辛子、胡椒粒、クミンシード、ひまわり油、玉ねぎ、塩キノコ、小麦粉、カレー粉、鶏胸肉、中濃ソース、ケチャップ、トマトジ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はパン ・ホットサンド 〜バター、食パン、玉子、カマンベールチーズ、ロースハム／オリーブの実の塩漬け添えて ・ハーブサラダ 〜レタス、新玉ねぎ、キャベツの甘酢漬け、春菊、フェンネル、パクチー、レモン、スパイスハーブ塩、オリーブオイル ・キノコとハーブのスープ 〜ひまわり油、玉ねぎ、塩キノコ(黒舞茸、ブラウンマッシュルーム)、玉ねぎ、フェンネル、春菊 ・苺豆乳ラッシー 〜苺、甜菜糖、ヨーグ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は ・パクチーと玉子の炒飯 〜ひまわり油、玉子、玉ねぎ、キャベツ、塩、mixスパイス、雑穀入り冷やご飯、ごま油、パクチー ・炭酸水 ・ニューサマー 　　　　🧅 　　　　🥬 　　　　🥚 ◇夜は豚バラ大根 ・豚バラ(スペアリブ)大根煮 〜残りものスペアリブ煮(ひまわり油、味付きスペアリブ、生姜、紹興酒、酒、塩、胡椒、mixスパイス、ローズマリー、ローリエ、玉ねぎ)、昆布、大根、甜菜糖、醤油、トッピング...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は焼きうどん ・焼きうどん 〜ひまわり油、塩キノコ(黒舞茸、ブラウンマッシュルーム)、筍、ネギ、キャベツ、ニラ、冷凍茹でうどん、白だし醤油、スパイスmix、胡椒、揚げ玉、バラ海苔トッピング、酢漬け生姜添えて ・コロッケ 〜ひまわり油、冷凍コロッケ、中濃ソース&トマトケチャップかけて ・炭酸水 　　　　🥢 　　　　🌿 　　　　🔶 ◇夜はニラ玉豚しゃぶ ・筍茸ササミニラ玉 〜ひまわり油、塩キノコ(黒...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はスペアリブ ・スペアリブ 〜ひまわり油、味付きスペアリブ、生姜、紹興酒、酒、塩、胡椒、mixスパイス、ローズマリー、ローリエ、玉ねぎ、人参／辛子添えて ・キャベツ甘酢漬けサラダ 〜キャベツ（塩、甜菜糖、りんご酢で漬け込んで）レタス、プチトマト ・納豆 〜納豆、付属の出汁醤油、辛子、卵黄、ネギ ・大根葉炒め 〜ひまわり油、大根の葉、塩、皮むき胡麻 ・ワカメと玉子のすまし汁 〜水、酒、白だし...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は月曜サンド ・サンドイッチは４種類 〜ポテトチップス、プチトマトを添えて ①ハムキュウリサンド 〜ロースハム、きゅうり、塩、牛乳パンにバターマヨネーズぬって ②ササミ新玉レタスサンド 〜ササミ（味醂、甜菜糖、塩で味付け蒸し焼きした）、レタス、新玉ねぎ蜂蜜酢づけ、牛乳パンにバター、マヨネーズぬって ③目玉焼きレタスサンド 〜片目玉焼き（ひまわり油、玉子、スパイス塩、胡椒）、レタス、トマト...

✳︎トロトロ玉子かけ春野菜に〜魔女の考察✳︎ 春キャベツ グリンピース 新玉ねぎ 春人参 そら豆 アスパラガス。。。 言ってみるだけ 思い浮かべるだけでも 嬉しくなってくる 春の美味しい野菜たち 浅い色 瑞々しい姿 他の季節のものより 柔らかくて　ふんわり甘い 食べ方 いろいろ浮かぶ その柔らかさ 甘さ みずみずしさを 堪能したいと思う まずは鮮度 鮮度だいじ 春野菜はだいたい あとは 塩、油で だいたい美味しい 　　　🥬🧅 昨...

✳︎旬筍／祝イースター〜魔女の考察ｰ昨日menu✳︎ イースター 春分後の満月を過ぎた 最初の日曜日　イースター 復活祭 ベルベット　イースタ〜〜♪ イースターといえば 脳内に流れる曲はコレ まだ、イースターがどういうものか まったく知らない頃に。。。 〜♪ベルベット　イースタ〜〜♫ の洗礼 〜〜〜♫♪ こさめのあさぁ〜〜 光るしずく 窓にいいっぱいぃ〜〜♪ 〜〜〜 そらぁがとぉ〜〜ても　ひくい 天使がおりてきそうなほどぉ〜♫ 〜...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はソーミンチャンプルー ・ソーミンチャンプルー 〜ひまわり油、新玉ねぎ、キャベツ、塩キノコ(黒舞茸)、酒、豚ロース薄切り、鶏がらスープの素、スパイスmix、胡椒、茹で素麺、白だし醤油、胡麻油、カツオ節とバラ海苔をトッピング ・焼きおにぎり 〜オリーブオイル、スパイスmix、冷やご飯 ・炭酸水 　　　　🧅 　　　　🍚 　　　　🥩 ◇夜は鰯ひじきバーグ ・鰯ひじきバーグ 〜ひまわり油、冷凍鰯ひじきハン...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はオムライス ・王蟲オムライス 〜ひまわり油、前日の炊き込み混ぜご飯（水、酒、白だし醤油、ゆめぴりか、人参でご飯を炊いて、鶏胸肉（塩、甜菜糖、酒、味醂に漬け込み蒸し焼きにした）、茹でサツマイモを混ぜ込んだ）、トマトケチャップ、茹で明日葉を炒めたものを玉子（玉子、スパイス塩、豆乳、マヨネーズ）焼いた上にのせてく〜るりん　とくるむ、マヨネーズとトマトケチャップをかけてピンクペッパーを...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はラーメン ・野菜たっぷり塩ラーメン 〜ひまわり油、塩キノコ(黒舞茸)、玉ねぎ、キャベツ、人参、豚ミンチを炒めて、水、サッポロ一番塩の上にのせて、ほうれん草、茹で玉子、付属の胡麻トッピング ・雑穀ご飯の焼きおにぎり 〜雑穀冷やご飯、胡麻油、mixスパイス 　　　　🍜 　　　　🥕 　　　　🥬 ◇夜は混ぜご飯 ・炊き込み混ぜご飯 〜水、酒、白だし醤油、ゆめぴりか、人参でご飯を炊いて、鶏胸肉（塩、甜...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はホットサンド ・ホットサンド ①玉子サンド 〜昨日の玉子サラダサンド （玉子ペースト〜茹で玉子、塩、甜菜糖、マヨネーズ、レモン汁、胡椒、レタス、牛乳パンにバターぬって）からレタス抜いてホットサンドメーカーで焼いた ②クリームチーズとオリーブ 〜穀物入りパンをトーストしてクリームチーズとオリーブ🫒をのせ、mixスパイスふって ・マンゴーバナナ豆乳 〜冷凍カットマンゴー、バナナ、甜菜糖、ラベ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は月曜サンドイッチディー ・サンドイッチは3種 ①玉子サラダ 〜玉子ペースト（茹で玉子、塩、甜菜糖、マヨネーズ、レモン汁、胡椒）、レタス、牛乳パンにバターぬって ②ポパイWチーズ 〜茹でほうれん草、スライスチーズ、クリームチーズ、マヨネーズ、穀物ロールパンにバターぬって ③金柑キャロットクリームチーズ 〜金柑煮（金柑、甜菜糖、味醂）、人参、クリームチーズ、抹茶金時ディニッシュパン ・ポテト...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝とお昼にお出かけおにぎり ・おにぎりは定番2種 ①鮭 〜鮭フレーク（市販品瓶入り）、皮むき煎り胡麻、塩、白ご飯（水、塩、ゆめぴりか）、焼き海苔 ②紫蘇 〜ゆかり（市販品ふりかけ）、白ご飯（水、塩、ゆめぴりか）、焼き海苔 ・ホットコーヒー ・ハーブティー 〜スペアミント、ローズマリー ・ほうじ茶 　　　　🍙 ◇おやつにパン ・のっぽパン 〜クリーム、丹那クリーム ・カレーパン ・牛メンチサンド 　　　...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は玉子かけご飯 ・生玉子 〜食卓で醤油 ・蕗味噌かけ冷奴 〜パクチー添え ・海苔煮 〜焼き海苔、味醂、甜菜糖、酒、醤油 ・鰯水煮缶 〜スパイスmix ・豚汁 〜前日豚汁、小松菜、玉子 ・炊き立てご飯 〜水、塩、ゆめぴりか ・ニューサマー 　　　　□ ◇夜は麻婆丼 ・麻婆丼 〜ひまわり油、生姜、豚ミンチ、酒、味醂、甜菜糖、鶏がらスープの素、醤油、豆腐、片栗粉、ねぎ、胡麻油、炊き立てご飯 ・小松菜玉子炒...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はお誕生日パーティ ・チョコブラウニー 〜ミルクチョコレート、ひまわり油、甜菜糖、卵黄、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、ミックスナッツ、ブラックチョコレート、金柑 ・豪華チーズウインナーお好み焼き 〜ひまわり油、水、白だし醤油、玉子、卵白、小麦粉、ベーキングパウダー、キャベツ、あげ玉、ネギ、ウインナーソーセージ、シュレッドチーズ、豚肩ロース薄切り、鰹節、トッピングにマヨ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はそば〜〜　そばや〜そばや〜♪ ・とり南蛮つけそば 〜ひまわり油、鶏もも肉、ネギ、水、酒、味醂、甜菜糖、醤油、白だし醤油、茹でそば（水、蕎麦乾麺） ・ディルのおにぎり 〜雑穀ご飯、塩、皮むき炒り胡麻、ディル ・山椒風味なめ茸 〜えのき茸、水、甜菜糖、白だし醤油、醤油、山椒 ・海苔煮 〜水、白だし醤油、甜菜糖、醤油 ◇夜はコロッケ ・コロッケ野菜添え 〜冷凍コロッケ、ひまわり油、 キャベツ、チ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はカレー ・魔女の黒いカレー 〜魔女のブラックスープ（水、黒豆、黒舞茸、エリンギ、オリーブオイル、塩、酒、トマト、玉ねぎローリエ、クミン、鶏むねミンチ、野菜コンソメスープの素）、トマトジュース、追い玉ねぎ、追い黒豆、鶏がらスープの素、追いクミン、唐辛子、コリアンダー、カレー粉、小松菜、ライスは炒飯（米油、玉子、酢飯、いなり寿司、パクチー）、パクチーをトッピング ・サラダ 〜レタス、...