Daniel Bayer

Winzer talk | Der Wein-Podcast

Arts DE ↓ 159 episodes

Hinter jedem guten Wein steht ein Mensch mit einer Geschichte. Die holen wir hier ans Licht. In diesem Wein-Podcast nehme ich dich mit zu den Winzern, Weingütern und Sommeliers, die deinen Wein machen. Sie erzählen, wie aus Boden, Rebsorte und Handwerk ein Wein mit Charakter entsteht. Wir reisen durch die Weinregionen Deutschlands, Italiens und Frankreichs und verkosten gemeinsam, damit du beim nächsten Glas mehr schmeckst. Ob Riesling von der Mosel oder Barolo aus dem Piemont, hier lernst du, Wein von Grund auf zu verstehen. Mehr auf wein-verstehen.de.

Author

Daniel Bayer

Episodes

Spätburgunder von der Mosel - Weingut Knodt-Trossen 19.02.2022 34:40

Interview mit Weingut Knodt-Trossen Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkosten. ) **HIER KANNST DU...

(2/2) Wie entwickelt Wein seine Aromen? – Martin Darting 05.02.2022 55:34

Sensorikexperte: Martin Darting im Gespräch PAR System Die Verkostung nach PAR® gibt Winzern und Händlern Auskunft darüber, inwiefern ein Wein dem Geschmacksbild der Kunden in ihrem Zielmarkt entspricht. Zudem gibt sie Erzeugern die Chance, Stärken und Schwächen zu erkennen und ihr Produkt entsprechend zu verbessern. Der große Vorteil einer PAR®-Verkostung gegenüber anderen Methoden ist ihre Nachv...

(1/2) Wie entwickelt Wein seine Aromen? - Martin Darting 22.01.2022 43:03

Sensorikexperte: Martin Darting im Gespräch Sensorik: Für Praktiker und Genießer Sein Buch „Sensorik: Für Praktiker und Genießer“ habe ich bereits vor einigen Jahren verschlungen und kann es jedem, der das Thema Wein wirklich verstehen möchte nur ans Herz legen. Einen Link zu Amazon findest du hier: https://amzn.to/2VZv0UQ

Wann ist ein Wein ein Spitzenwein? 08.01.2022 56:26

Interview mit Daniele vom Hotel Plan de Gralba Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkosten. ) **HIE...

Weingut Sattlerhof: Das südlichste Weinbaugebiet Österreichs 27.11.2021 42:24

Alexander Sattler im Interview | Weingut Sattlerhof Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkosten. )...

Rueda: Spaniens führendes Weißweingebiet - Verdejo im Fokus 06.11.2021 52:32

Im Gespräch mit Jan-Eric Eißmann vom Podcast Weinsteinpod **Hier kommst du zur Webseite der D.O. Rueda: ** Versteigerung einer Weinsammlung - mit Saalpublikum Hier findest du die im Podcast besprochenen Weine: 1) CHÂTEAU D'YQUEM 1 Flasche LUR-SALUCES, 1919 2) KRUG 1 Flasche KRUG VINTAGE 1982 3) CHÂTEAU MOUTON 1 Flasche ROTHSCHILD 1945 ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ei...

Wie wird der Jahrgang 2021? 23.10.2021 34:37

Weinlese und Erntebericht Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkosten. ) **HIER KANNST DU MICH AUCH...

Michael Schmitt im Interview: Weinlese im Taubertal – Wie war das Jahr 2021? 09.10.2021 54:51

Winzer Michael Schmitt im Gespräch Welche Weine wurden im Podcast verkostet? Links: Spätburgunder; Rechts: Silvaner Auch in dieser Folge haben wir wieder zwei Weine unter die Lupe genommen, die euch im Folgenden gerne vorstellen möchte. Silvaner Spätlese trocken 2020 (Markelsheimer Probstberg) Am Gaumen eine Symbiose aus Limette und Salz. Dazu reife Pfirsichfrucht. Keine grünen Noten. Durch und du...

Weingut Jakob Schneider: Wie wirkt sich der Klimawandel auf den Weinbau aus? 25.09.2021 1:06:42

Weingut Jakob Schneider aus Niederhausen an der Nahe | Jakob Schneider im Interview Wo kann ich die im Podcast probierten Weine kaufen? ``` Diese Folge wurde gesponsert von „vom Fass“. Mit der Linie „junge Wilde“ kreiert vom Fass gemeinsam mit ausgewählten Weingütern exklusive Sonderabfüllungen, die in enger Zusammenarbeit entstehen. Dabei geht es nicht darum irgendwelche Weine unter der eigenen M...

Wein ist gesund! Dr. Hans-Ulrich Grimm über die geheimen Wirkstoffe im Rebsaft 11.09.2021 42:51

Dr. Hans-Ulrich Grimm im Interview Hier kannst du das im Podcast besprochene Buch "Wein ist gesund: Wie er uns stärkt und glücklich macht" kaufen: Buch: "Wein ist gesund: Wie er uns stärkt und glücklich macht* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande,...

Neue Rebsorten - Wir müssen etwas ändern, bevor es zu spät ist! 21.08.2021 57:08

Bio-Weingut Galler aus Kirchheim an der Weinstraße | Ansgar Galler im Interview Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehe...

Boutique-Hotel Unterlechner: Genießen in den Bergen 07.08.2021 42:42

Christian Unterlechner im Interview Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkosten. ) **HIER KANNST DU...

Ich möchte meine Reben nicht spritzen! Agronom und Biopionier Fredi Strasser im Interview 24.07.2021 1:01:06

Fredi Strasser im Interview Hier kannst du das im Podcast besprochene Buch "Pilzresistente Traubensorten: Reben biologisch pflegen, naturreinen Wein genießen" kaufen: Buch: "Pilzresistente Traubensorten von Fredi Strasser* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einka...

Bad Mergentheim – Wie sieht ein perfekter Urlaubstag aus? 10.07.2021 41:46

Kersten Hahn: Verkehrsdirektor- und Fachbereichsleiter des Kultur- und Tourismusamtes im Interview Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt...

Bad Mergentheim – Ein kleiner Weinort, der enorm viel zu bieten hat! 26.06.2021 59:35

Weingärtnern Markelsheim: Michael Schmitt, Verena Ruck und Josefin Büttner im Gespräch Hier kommst du direkt zu meinem YouTube Kanal und kannst dir den Vlog zu den Weingärtnern Markelsheim ansehen Genuss in Markelsheim - Weinprobe & Geschmacksexplosion 🤩 (Teil 2) - Urlaub in Deutschland 2021 🇩🇪 ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliat...

Björn Bittner: Über Südtirol, Weinblogger und social media [BJR Le Bouquet] 12.06.2021 59:57

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Teil 2: Mit 27 Jahren Sommelier-Weltmeister – Der Schlüssel zum Erfolg und Tipps für mehr Weingenuss 05.06.2021 40:34

Marc Almert im Interview Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkosten. ) **HIER KANNST DU MICH AUCH...

Mit 27 Jahren Sommelier-Weltmeister – Der Schlüssel zum Erfolg und Tipps für mehr Weingenuss 29.05.2021 46:32

René Gabriel – Wie er das Gabriel Glas erfand und wie er Bordeaux heute sieht 15.05.2021 48:46

Interview mit René Gabriel Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkosten. ) **HIER KANNST DU MICH AUC...

Teil 2 - PIWI Wein: Weinbau ohne Chemie mit resistenten Rebsorten - Martin Darting 01.05.2021 39:07

Martin Darting im Interview Das Buch "Sensorik: Für Praktiker und Genießer" von Martin Darting kannst du hier kaufen ▹ https://amzn.to/2VZv0UQ In diesem Buch lernst du die Qualität eines Weins richtig einzuschätzen und deine Sensorik zu schärfen. Ich empfehle dieses Manifest an geballtem Weinwissen für Fortgeschrittene und erfahrene Weintrinker. Martin Darting ▹ https://www.martin-darting.de/ **HI...

Teil 1: PIWI Wein: Weinbau ohne Chemie mit resistenten Rebsorten - Martin Darting 17.04.2021 33:26

Der beste Sommelier Deutschlands - Maximilian Wilm 03.04.2021 1:05:57

Maximilian Wilm aus dem Kinfelts Kitchen & Wine in Hamburg Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine Mehrkos...

Wie baue ich eine erfolgreiche Weinmarke auf? 20.03.2021 1:13:15

Herz über Kopf: Andreas Ambs und Matthias Vollherbst im Gespräch Ich möchte dich noch auf eine digitale Weinparty aufmerksam machen. Gemeinsam mit Timo Dienhart moderiere ich eine online Weinprobe, die via Zoom stattfinden wird. Dazu gibt es 6 verschiedene Weine , worunter sich auch ein unglaublicher Pet Nat Rosé und ein Pinot Noir Private Reserve befinden. Laut Timo der beste Pinot, den sie je ha...

Amphoren und Sandsteineier: Weinexperimente aus Saale-Unstrut 06.03.2021 1:02:03

Weinhaus Siegmund und Klingbeil aus Naumburg bei Saale-Unstrut Nachdem unsere gemeinsamen Weinproben im letzten Jahr so gut bei euch angekommen sind und ich immer wieder gefragt werde, wann es denn endlich weiter geht, habe ich nun eine sensationelle Nachricht für euch! Es geht weiter und zwar am 21.03.2021 um 19 Uhr mit Weingut Johannes Haas von der wunderschönen Nahe. Die Weinprobe werden wir Li...

Wir degustieren Fassproben 21.02.2021 37:13

Interview mit Nicolas Weber vom Margarethenhof in Ayl an der Saar Hier findest du meine Weinglas-Empfehlung: Gabriel-Glas | Gold Edition* ( Ein mit * (Stern) gekennzeichneter und verwendete Link ist ein Werbe-Link, welcher mit einem Affiliate-Partnerprogrammen verknüpft ist. Kommt über einen solchen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer Provision beteiligt. Für Dich entstehen dabei keine...