CHAP Hospitality Management Co., Ltd.

The Hotel Maker คนโรงแรมปล่อยของ

Business TH ↓ 37 episodes

จากประสบการณ์คนทำงานโรงแรมมากกว่า 20 ปี และอยากจะแบ่งปันความรู้ ข้อมูล และแนวคิดในการทำธุรกิจโรงแรมให้กับผู้ที่บริหารโรงแรมตั้งแต่ขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่ ในมุมมองของการบริหาร การจัดการรายได้ และรายจ่าย เพื่อให้มีผลกำไรที่ยั่งยืน ก็พอมีของอยู่บ้าง เลยจัดของมาปล่อยซะหน่อยWith over 20 years of experience in hotel business and we would like to share knowledge, information and expertise in hotel management with small hotel /owners/managers from a revenue and expense management perspective to be efficiency and sustainable. We believe in what we have, let's share it!

Author

CHAP Hospitality Management Co., Ltd.

Episodes

EP.30 สงครามการท่องเที่ยว ไทยสู้ไหวไหม? คนโรงแรมปล่อยของ | The Hotel Maker 12.12.2025 5:54

ภาพรวมการท่องเที่ยวของประเทศไทย โดยเน้นที่จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติและรายได้สะสมในช่วงต้นปี 2568 พร้อมระบุห้าอันดับแรกของประเทศต้นทาง นักท่องเที่ยวที่มาเยือนไทยมากที่สุด ข้อมูลจาก ศูนย์วิจัยเศรษฐกิจและธุรกิจ ธนาคารไทยพาณิชย์ (SCB EIC) ชี้ว่าการท่องเที่ยวไทยกำลังเผชิญกับ "สงครามการท่องเที่ยว" (Tourism war) ซึ่งเป็นการแข่งขันเชิงกลยุทธ์ที่รุนแรงในเอเชีย เนื่องจากหลายประเทศเร่งใช้มาตรการดึงดูดน...

EP.29 ตลาดร้านอาหาร 2025 วิกฤตต้นทุน และโอกาส คนโรงแรมปล่อยของ | The Hotel Maker 08.12.2025 7:31

แหล่งข้อมูลทั้งหมดวิเคราะห์สถานการณ์ที่ยากลำบากของธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในประเทศไทยปี 2568 (2025) ซึ่งถูกเรียกว่าเป็น "ปีเผาจริง" จากปัจจัยกดดันหลักสามด้าน ได้แก่ ภาวะเศรษฐกิจไทยที่ซบเซา กำลังซื้อของผู้บริโภคที่ลดลงอย่างชัดเจน และการเพิ่มขึ้นของ ต้นทุนการดำเนินงาน ทั้งค่าแรงและวัตถุดิบที่ผันผวน แม้ว่าภาพรวมจะมีการเติบโตที่ชะลอตัวลงมาก แต่รายงานระบุว่าตลาดบางส่วนยังคงเติบโตได้ดี โดยเฉพาะ...

EP.28 ศึกจองตรง Direct Booking ปะทะ OTA คนโรงแรมปล่อยของ | The Hotel Maker 03.12.2025 7:53

การตัดสินใจที่สำคัญของอุตสาหกรรมโรงแรมในการเลือกช่องทางการจองห้องพัก โดยเปรียบเทียบระหว่างการจองโดยตรง (Direct Booking) และการจองผ่านตัวแทนท่องเที่ยวออนไลน์ (OTA) เช่น Booking.com และ Expedia การจองผ่าน OTA ให้การมองเห็นที่กว้างขวางและเข้าถึงตลาดโลกได้ทันที แต่มีค่าใช้จ่ายสูงเนื่องจากมี ค่าคอมมิชชัน 15% ถึง 25% ในทางตรงกันข้าม การจองโดยตรง ให้ผลกำไรสูงกว่าอย่างชัดเจน ควบคุมแบรนด์และข้อมูลลู...

EP.27 มาดูผลประกอบการและกลยุทธ์ Q3/2025 ของกลุ่มธุรกิจโรงแรม คนโรงแรมปล่อยของ | The Hotel Maker 01.12.2025 7:58

EP นี้สรุปภาพรวมผลการดำเนินงานไตรมาสที่ 3 ของปี 2568 จากสามบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมโรงแรมและอาหารของไทย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการปรับตัวอย่างมีนัยสำคัญท่ามกลางภาวะตลาดท่องเที่ยวที่ท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การลดลงของจำนวนนักท่องเที่ยวชาวจีน ที่ส่งผลกระทบต่อกลุ่มโรงแรมระดับลักชัวรีถึงอีโคโนมีในประเทศไทยเป็นหลัก เพื่อชดเชยผลกระทบดังกล่าว บริษัทต่าง ๆ ได้มุ่งเน้นการขยายและกระจายความเสี่ยงไปยังตลาดต่างประเ...

EP.26 ไขปริศนาใบกำกับภาษี โรงแรม vs OTA คนโรงแรมปล่อยของ | The Hotel Maker 28.11.2025 5:41

วันนี้เราจะมาคุยกันเรื่องที่ "คนโรงแรม" ต้องรู้และทำความเข้าใจให้ดี เพราะถ้าไม่รู้ หรือรู้ไม่ละเอียดเนี่ย อาจจะกลายเป็น "ต้นทุน" ที่ไม่จำเป็นขึ้นมาได้ นั่นก็คือ "ภาษี e-Service" EP นี้ให้ภาพรวมเกี่ยวกับ กฎหมายภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) e-Service ของไทย ที่บังคับใช้กับแพลตฟอร์มดิจิทัลต่างชาติและธุรกิจโรงแรม โดยมีการกล่าวถึง พระราชบัญญัติแก้ไขเพิ่มเติมประมวลรัษฎากร (ฉบับที่...

EP.25 โรงแรม! ทำไมต้องทำ Revenue Management คนโรงแรมปล่อยของ | The Hotel Maker 25.11.2025 14:09

EP นี้ The Hotel Maker คนโรงแรมปล่อยของ มีเป้าหมายเพื่ออธิบายความสำคัญของ Revenue Management (RM) ในธุรกิจโรงแรมอย่างกระชับฉับไว เนื้อหามุ่งเน้นการทำความเข้าใจว่า RM ไม่ใช่แค่การลดราคา แต่เป็น กลยุทธ์ทำกำไรสูงสุด ด้วยการขายห้องที่เหมาะสมในราคาและเวลาที่ถูกต้องให้กับลูกค้าที่ใช่ สคริปต์ได้แบ่งประโยชน์ของ RM ออกเป็นสามส่วนหลัก ได้แก่ การเพิ่มรายได้ต่อห้อง (RevPAR), การวางแผนและการบริหารจัดการทรัพยาก...

EP.23 10 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับธุรกิจโรงแรม คนโรงแรมปล่อยของ | The Hotel Maker 23.11.2025 23:51

หลายๆสิ่งที่คนเข้าใจผิดเกี่ยวกับธุรกิจโรงแรม EP นี้เราจะมาคุยกันว่ามีอะไรบ้างต้องขออภัยเรื่องเสียงไมค์ด้วยนะครับ "เราเคยพักมาเยอะ เรารู้หมดแหละ"... ประโยคนี้อันตรายแค่ไหน? จากลิสต์ 10 ข้อนี้ มีข้อไหนบ้างที่คุณเคยคิดว่า "ไม่จำเป็นต้องซีเรียสก็ได้"? 🤔 ภาพนี้สรุป "Pain Point" ของการเริ่มต้นธุรกิจโรงแรมได้เจ็บแสบมากครับ เพราะหลายข้อคือสิ่งที่ผู้ประกอบการหน้าใหม่มักมองข...

EP.24 Rate Parity ทำได้จริงไหม? หรือมันคือทฤษฎีในฝัน คนโรงแรมปล่อยของ | The Hotel Maker 21.11.2025 11:51

Rate Parity ทำได้จริงไหม? หรือมันคือทฤษฎีในฝันของคนโรงแรมกันแน่ หลายคนในวงการโรงแรมคงคุ้นคำว่า Rate Parity — ราคาห้องต้องเท่ากันทุกช่องทาง ทั้งเว็บโรงแรมเองและ OTA ต่าง ๆ เช่น A, B, E หรือ T จริงอยู่… Rate Parity เป็นสิ่งที่ดีและ “ควรทำ” เพราะช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้ลูกค้า มั่นใจว่าราคามาตรฐานของโรงแรมเรามีความยุติธรรม แต่ในความเป็นจริง หลายโรงแรมกลับ “ใช้เวลามากเกินไป” กับการพยายามให้ราคาทุก...

EP.22 Marketing Mix (7Ps) สำหรับโรงแรม | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 30.03.2021 13:48

การเตรียมตัวเปิดโรงแรมด้วย Marketing Mix ก็เป็นตัวช่วยที่ดี เป็นการช่วยให้เราตรวจสอบเครื่องมือต่างๆ ที่จะทำให้การทำการตลาดหลังการระบาดของ COVID-19 มีประสิทธิภาพมากขึ้น Email: chap@chaphospitality.com Facebook: facebook.com/chaphospitality IG: instagram.com/chaphospitality Twitter: twitter.com/chaphospitality YouTube: youtube.com/channel/UCJJx1oiwS-Q1eIU1FwUOz4g Podcasts Spotify : open.spotify.com...

EP.21 10 อย่างที่ควรทำก่อนเปิดโรงแรม Part 2 | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 31.12.2020 12:55

5 ข้อต่อจาก EP.20 เรื่องของการเตรียมตัวก่อนเปิดโรงแรม ที่จะมาบอกว่าเราควรทำอะไรในการจะเปิดโรงแรมบ้าง   Email: chap@chaphospitality.com  Facebook: facebook.com/thehotelmaker   IG: instagram.com/thehotelmaker  Twitter: twitter.com/thehotelmaker  YouTube: youtube.com/channel/UCJJx1oiwS-Q1eIU1FwUOz4g  Podcasts  Spotify : open.spotify.com/show/4YpoHuihIpolYmFOs0tock&n...

EP.20 10 อย่างที่ควรทำก่อนเปิดโรงแรม Part 1 | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 20.10.2020 17:16

ช่วงนี้มีงานที่ปรึกษาของ Pre-Opening Project หลายที่จึงขอถือโอกาสมาแบ่งปันข้อมูลให้ฟังกันกับ 10 อย่างที่ควรทำก่อนเปิดโรงแรม เพื่อเป็นแนวทางกันนะครับ Email: chap@chaphospitality.com Facebook: facebook.com/chaphospitality  IG: instagram.com/chaphospitality Twitter: twitter.com/chaphospitality YouTube: youtube.com/channel/UCJJx1oiwS-Q1eIU1FwUOz4g Podcasts Spotify : open.spotify.com/show/4YpoHuih...

EP.19 (Special) Food Allergy และ Food Hygiene ในโรงแรมสำคัญยังไง | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 01.09.2020 19:59

ในช่วงเวลานี้หลายๆโรงแรมเปลี่ยนแผนในการหารายได้เข้าโรงแรม โดยใช้ร้านอาหารเป็นตัวนำแทนที่จะใช้ห้องพัก เราจึงเชิญแขกพิเศษ "คุณทอม" จาก Coaching Cult เพื่อมาพูดคุยถึงความสำคัญของ Food Hygiene และ Food Allergy เพื่อเป็นข้อมูลให้โรงแรมและร้านอาหารเตรียมพร้อม และเพื่อป้องกันเหตุการณ์ไม่คาดฝันจากอาหารที่เราจัดเตรียมให้ลูกค้าของเรา   COACHING CULT Tel: 086-398-7782   Line: coachingcult  &nb...

CTW07 (29 Aug 20) | Common Talk Weekend Podcast by The Hotel Maker 29.08.2020 16:33

สัปดาห์นี้เรามีข่าวเกี่ยวกับการท่องเที่ยวและโรงแรมที่น่าสนใจ 5 ข่าวครับ ไปฟังกันเลยครับ การเข้ามาของนักท่องเที่ยวและการใช้จ่ายลดลงประมาณ 70% ผลการศึกษาพบว่าคนไทย 82% มั่นใจ ในการเปิดการท่องเที่ยวอีกครั้ง คลังเผยคนใช้สิทธิ์ "เราเที่ยวด้วยกัน" น้อย Accor จะรวมกับIHG AWC จับมือ Marriott บริหารโรงแรมหรู 4 แห่งในกรุงเทพฯและพัทยา Email : chap@chaphospitality.com Facebook: facebook.com/chaphospitality IG...

CTW06 (22 Aug 20) | Common Talk Weekend Podcast by The Hotel Maker 22.08.2020 10:39

สัปดาห์นี้เราจะมาชวนคุยถึงข่าวต่างๆ ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา - นายกสมาคมโรงแรมไทย หรือ THA คนใหม่ - STA Travel ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ประกาศสภาวะขาดสภาพคล่อง - ภูเก็ตอาจจะจะเปิดรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ Email : chap@chaphospitality.com Facebook: facebook.com/chaphospitality IG: instagram.com/chaphospitality Twitter: twitter.com/chaphospitality YouTube: youtube.com/channel/UCJJx1oiwS-Q1eIU1FwUO...

EP.18 PAR & POR จำนวนห้องไม่เท่ากัน โรงแรมจะเปรียบเทียบกันยังไง | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 10.08.2020 9:51

GOPPAR คืออะไร? คือการนำกำไรจากการดำเนินการหรือ Gross Operation Profit หรือ GOP มาเป็นตัวชี้วัดความสามารถในการทำกำไรของโรงแรมเทียบกับจำนวนห้องพักในโรงแรม ซึ่งเป็นตัวชี้วัดสำคัญที่จะบอกเราได้ว่าโรงแรมของเราทำกำไรต่อห้องได้เท่าไร  โดยรวมแล้ว RevPAR เป็นตัวชี้วัดสามารถให้คุณเข้าใจได้ดีว่ามีเงินเข้ามามากแค่ไหน แต่หากไม่คำนึงถึงค่าใช้จ่ายมันอาจจะเหมือนภาพลวงตาให้เราเข้าใจผิดว่า ธุรกิจเรายังมีผลประ...

CTW05 (08 Aug 20) | Common Talk Weekend Podcast by The Hotel Maker 09.08.2020 10:52

สัปดาห์นี้เราจะมาชวนคุยถึงข่าวต่างๆ ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา  สถานการณ์การท่องเที่ยวปี 2563-2564   การปลดพนักงานของเครือ Accor  การลงทุนของ Expedia  การเลื่อนเปิดของโรงแรมในภูเก็ต   Email : chap@chaphospitality.com   Facebook: facebook.com/chaphospitality   IG: instagram.com/chaphospitality  Twitter: twitter.com/chaphospitality  Yo...

EP.17 ทำไมต้องทำ Preventive Maintenance | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 02.08.2020 5:59

เราจะมาคุยกันว่าทำไม Preventive Maintenance ถึงสำคัญ หลายโรงแรมไม่ใส่ใจ ก็จะเกิดปัญหาและความเสียหายตามมา เรามารู้เหตุผลกันดีกว่าว่าทำไมต้องทำ   Email: chap@chaphospitality.com   Facebook: facebook.com/chaphospitality   IG: instagram.com/chaphospitality  Twitter: twitter.com/chaphospitality  YouTube: youtube.com/channel/UCJJx1oiwS-Q1eIU1FwUOz4g   Podcasts   ...

CTW04 (01 Aug 20) | Common Talk Weekend Podcast by The Hotel Maker 01.08.2020 6:35

สัปดาห์นี้มีเรื่องจากต่างประเทศมาคุยกัน 2 เรื่องครับ  - TUI จะปิด 166 สาขา - IHG จะถูกยกเลิกสัญญาในสหรัฐอเมริกา Email : chap@chaphospitality.com   Facebook: facebook.com/chaphospitality   IG: instagram.com/chaphospitality  Twitter: twitter.com/chaphospitality  YouTube: youtube.com/channel/UCJJx1oiwS-Q1eIU1FwUOz4g    Podcasts &nb...

EP.16 FF&E OS&E คืออะไร | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 27.07.2020 8:31

EP นี้มารู้จักตัวย่ออีก 2 ตัวที่ใช้ในโรงแรม หลายๆโรงแรมไม่รู้ว่าจะแบ่งแยกอุปกรณ์ วัสดุ หรือเครื่องอุปโภคในโรงแรมอย่างไร เรามาคุยรายละเอียดเพื่อให้รู้จัก FF&E และ OS&E กันมากขึ้น เพื่อนำไปบริหารจัดการค่าใช้จ่ายในโรงแรมได้อย่างถูกต้อง Email : chap@chaphospitality.com Facebook: facebook.com/chaphospitality IG: instagram.com/chaphospitality Twitter: twitter.com/chaphospitality YouTube: youtube.c...

CTW03 (25 Jul 20) | Common Talk Weekend Podcast by The Hotel Maker 25.07.2020 5:55

สัปดาห์นี้มีเรื่องดีๆมาคุยกันหลายเรื่องครับ  - เราเที่ยวด้วยกัน  - WHO ถ่ายทำสารคดี  - Travel Bubble   - รายงานสรุปสถานะการณ์การท่องเที่ยวจากกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ประจำไตรมาส 1/2563   Email : chap@chaphospitality.com   Facebook: facebook.com/chaphospitality   IG: instagram.com/chaphospitality  Twitter: twitter.com/chaphospitali...

CTW02 (18 Jul 20) | Common Talk Weekend Podcast by The Hotel Maker 18.07.2020 3:35

Weekend นี้เราจะมาคุยกันเรื่อง  การขอรับบริจาคของ AirBNB  New York Time เขียนถึงประเทศไทย  Minor VS Marriott   Email : chap@chaphospitality.com   Facebook: facebook.com/chaphospitality   IG: instagram.com/chaphospitality  Twitter: twitter.com/chaphospitality  YouTube: youtube.com/channel/UCJJx1oiwS-Q1eIU1FwUOz4g    Pod...

EP.15 Crisis Management for Hotel ทำยังไง | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 17.07.2020 10:03

ผลกระทบจากเหตุการณ์พบผู้ติดเชื้อ โควิด-19 ที่เข้ามาจากต่างประเทศในจังหวัดหนึ่ง ทำให้เกิดผลกระทบกับธุรกิจเป็นวงกว้าง มีหลายคนเกิดคำถามว่าจะทำอย่างไรในเหตุการณ์แบบนี้ ที่ผ่านมา ประเทศไทยมีวิกฤตหลายครั้ง จากประสบการณ์ที่ผมได้เจอ และรับมือกับเหตุการณ์เหล่านั้นมาหลายครั้ง จึงมาขอแชร์สิ่งที่ผมได้ทำเพื่อให้ทุกคนได้ลองนำไปปรับใช้ดูนะครับ Email : chap@chaphospitality.com Facebook: facebook.com/chaphospital...

EP.14 มารู้จัก Market Segment กัน | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 15.07.2020 13:36

หลายโรงแรมทำการตลาด แต่ไม่รู้ว่าลูกค้าที่ทำคือใคร การไม่แบ่งกลุ่มลูกค้า หรือ Market Segment จะทำให้เราตั้งเป้าหมายของแต่ละกลุ่มลูกค้าไม่ชัดเจน และอาจจะไม่คุ้มค่ากับเงินลงทุนด้านการตลาด (Marketing Budget) ที่ลงไป EP นี้ผมเลยสรุป Market Segment มาให้ลองฟังกันเพื่อให้หลายโรงแรมลองนำไปใช้กันดูนะครับ Email: chap@chaphospitality.com Facebook: facebook.com/chaphospitality IG: instagram.com/chaphosp...

CTW01 (12 Jul 20) | Common Talk Weekend Podcast by The Hotel Maker 13.07.2020 3:24

วันนี้เราจะมาพูดคุยสบายสบายในบรรยากาศ WEEKEND กันใน Common Talk Weekend Podcast by The Hotel Maker  ยกเลิก Travel Bubble GDP ของไทยปี 2663 Expedia เลิก HomeAway Email: chap@chaphospitality.com Facebook: CHAP Hospitality Management IG: chaphospitality Twitter: @chaphospitality YouTube: คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker

EP.13 จะกลับมาเปิดโรงแรมยังไงไม่ขาดทุน Break Even Analysis | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 29.06.2020 12:37

การคำนวณหาจุด คุ้มทุน ในการเตรียมตัวกลับมาเปิดโรงแรมมีความสำคัญเป็นอย่างมากที่จะบอกเราได้ว่าจะต้องทำรายได้เท่าไหร่ถึงจะไม่ขาดทุนเพราะมีคำถามเกิดขึ้นจากหลายโรงแรมว่า  • จะเปิดโรงแรมจะเรียกพนักงานกลับมาทั้งหมดเลยไหม  • จะเปิดโรงแรม 100% ทุกห้องเลยไหม  • จะมีลูกค้ากลับมากี่%   • จะขายห้องเท่าไหร่ในขณะที่โรงแรมห้าดาวขายในราคาสี่ดาว ถ้าเราไม่รู้ถึงจุดคุ้มทุนจะเป็นการยากที่จะรู้...