CHAP Hospitality Management Co., Ltd.

The Hotel Maker คนโรงแรมปล่อยของ

Business TH ↓ 37 episodes

จากประสบการณ์คนทำงานโรงแรมมากกว่า 20 ปี และอยากจะแบ่งปันความรู้ ข้อมูล และแนวคิดในการทำธุรกิจโรงแรมให้กับผู้ที่บริหารโรงแรมตั้งแต่ขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่ ในมุมมองของการบริหาร การจัดการรายได้ และรายจ่าย เพื่อให้มีผลกำไรที่ยั่งยืน ก็พอมีของอยู่บ้าง เลยจัดของมาปล่อยซะหน่อยWith over 20 years of experience in hotel business and we would like to share knowledge, information and expertise in hotel management with small hotel /owners/managers from a revenue and expense management perspective to be efficiency and sustainable. We believe in what we have, let's share it!

Author

CHAP Hospitality Management Co., Ltd.

Episodes

EP.12 (SPECIAL) เสวนาออนไลน์กับ คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม #DPU | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 28.06.2020 46:09

EP นี้เป็น EP พิเศษที่ทาง CHAP Hospitality Management ได้มีโอกาสเข้าร่วมเสวนาออนไลน์กับ คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม แห่งมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ในหัวข้อ เรื่อง 3Hs Check-In (Hygiene, Health and Hospitality) มีข้อมูลที่น่าสนใจมากมาย จึงขออนุญาตทางคณะอาจารย์ขอข้อมูลมาแบ่งปันครับ ผมและทีมงานขอขอบคุณทางคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม แห่งมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ มา ณ โอกาสนี้ด้วยครับ Email: chap@chap...

EP.11 แนวคิดการบริหารโรงแรมที่ควรมีหลัง COVID-19 | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 09.06.2020 13:49

หลายโรงแรมเตรียมเปิดรับแขกกลับมาแล้วหลังจากสถานการณ์การแร่ระบาดของ COVID-19 มีแนวโน้มดีขึ้น หลายโรงแรมจึงเริ่มมีการอบรบ ทำ training กัน ผมเลยอยากเสนอแนวคิดที่จะสร้างบรรยากาศดีๆในที่ทำงานเพื่อเป็นแนวทางในการอบรมพนักงานครับ Email: chap@chaphospitality.com  Facebook: CHAP Hospitality Management  IG: chaphospitality  Twitter: @chaphospitality YouTube: คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker

EP.10 Market Demand ของโรงแรมหลัง COVID-19 | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 01.06.2020 9:46

หลัง COVID-19 โรงแรมจะเริ่มมีแขกกลับมาใช้บริการแต่จะมาจากไหน ตลาดไหน โรงแรมไหนจะได้บ้าง ไปดูกัน 1. Domestic Market จะกลับมาก่อนแต่ด้วยจำนวนและการแข่งกันทำ Promotion จะทำให้ Occ และ ADR ต่ำ 2. Destination ที่ใกล้พอจะขับรถได้ 1-2 ชั่วโมงจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับตลาด Domestic 3. Short-Haul  / Regional Market / จีน / ตลาดเอเชียจะตามมา ภายใน สิ้นปีอย่างเร็ว หรืออาจจะต้องรอดูต้นปี 2021หรืออาจจะมีกา...

EP.9 เปิดโรงแรมหลัง COVID-19 BIG4 ทำยังไงกัน | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 29.05.2020 15:13

เนื่องจากในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาบริษัทที่รับบริหารโรงแรมยักษ์ใหญ่ในประเทศไทยอย่าง Centara Dusit Minor และ Erawan ได้มีการประชุมผู้ถือหุ้นและเปิดเผยข้อมูลของผลประกอบการใน Q1/2020 ว่ารายได้และผลประกอบการในธุรกิจต่างติดลบทุกบริษัท โดยเฉพาะธุรกิจโรงแรมที่รายได้ลดลงตั้งแต่ 18% ถึง 38% และ EBITDA ลดลงตั้งแต่ 13% ถึง 63% ทั้งที่ช่วงต้นปีถือเป็น High Season ของโรงแรมด้วย วันนี้ผมเลยจะขอมาคุยถึงแนวทางของทั้...

EP.8 ทำไม Group แพงกว่า FIT ไม่ได้ล่ะ Revenue Displacement | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 18.05.2020 12:18

เราอยากคุยเรื่องสถานะการณ์ที่ต้องเลือกว่าจะเอา Group หรือ FIT ดี แต่ถ้าราคาต่อห้องต่อคืนของ Group แพงกว่า FIT ล่ะ แต่จะเป็นไปได้เหรอ เราไปดูรายละเอียดกัน Email: chap@chaphospitality.com Facebook: CHAP Hospitality Management IG: chaphospitality Twitter: @chaphospitality YouTube: คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker

EP.7 การบริหารโรงแรมแบบ Service-Profit Chain และ Rinen | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 14.05.2020 15:37

แนวทางการบริหารแบบ Hamburger ไส้ปลาดิบ โดยมี Service Profit Chain จาก อเมริกา และ ริเน็นจากญี่ปุ่น ที่มีความคล้ายกันโดยไม่ได้นัดหมาย Email: chap@chaphospitality.com Facebook: CHAP Hospitality Management IG: chaphospitality Twitter: @chaphospitality

EP.6 แค่ GOP ไม่พอ มี GOP Flow Through อี๊ก | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 12.05.2020 13:03

จากคลิปก่อนหน้านี้ที่พูดถึง P&L และมี GOP เป็นตัววัดประสิทธิภาพทางการเงินของโรงแรม  แต่จริงๆแล้วยังมีเครื่องมือในการวิเคราะห์ผลประกอบการอีกตัวหนึ่งคือ GOP Flow Through หรือในปัจจุบันมี Flex อีกหนึ่งตัวซึ่งเหมือนกัน แต่ Flex เอาไว้ดูเมื่อรายได้ติดลบหรือรายได้ปีนี้น้อยกว่าปีก่อน   GOP Flow Through คือ สัดส่วนการเปรียบเทียบการเพิ่มหรือลดของรายได้ที่มีผลต่อกำไรในระยะเวลาที่แตกต่างกัน ง่า...

EP.5 โรงแรมเราขายดี...จริงหรา!?! MPI ARI RGI | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 08.05.2020 11:20

EP นี้ มาดูว่าโรงแรมเราขายดีอย่างที่เค้าพูดกันป่ะ เราจะพาคุณไปรู้จักกับตัวชี้วัดที่โรงแรมระดับสากลทั่วโลกเค้าใช้กัน 😊😃💰☺️💵💴 Email: chap@chaphospitality.com Facebook: CHAP Hospitality Management  IG: chaphospitality Twitter: @chaphospitality

EP.4 ตัวย่ออะไรเยอะแยะ 2 CM CRS RMS | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 05.05.2020 12:59

มาอีกจุกๆ ตัวย่ออีกแล้ว CM CRS RMS ทำอะไรยังไง จะมาคุยกันคลิปนี้ มีคำถามก็ส่งมาคุยกันได้นะครับ   Email: chap@chaphospitality.com  Facebook: CHAP Hospitality Management   IG: chaphospitality  Twitter: @chaphospitality

EP.3 ตัวย่ออะไรเยอะแยะ 1 PMS POS GSS | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 04.05.2020 20:44

เครื่องมือต่างๆที่โรงแรมใช้ในการดำเนินงาน ทั้งที่ช่วยในงานพื้นฐาน เช่น การจองห้องพัก Chek-in Check-Out และยังเป็นตัวช่วยในการประหยัดเวลา ค่าใช้จ่าย แถมเพิ่มรายได้ให้โรงแรมด้วย แต่มีการเรียกแบบตัวย่อเยอะแยะ เราจะรู้จักทุกตัวไหม ไปดูกัน Email: chap@chaphospitality.com Facebook: CHAP Hospitality Management  IG: chaphospitality Twitter: @chaphospitality

EP.2 มาดู P&L กันเถอะ | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 01.05.2020 19:01

ในสภาวะการแพร่ระบาดของเชื้อ COVID-19 เราอยากให้คนโรงแรมถือโอกาสนี้ตรวจดู P&L ของตัวเองว่าต้องปรับ ต้องลด ต้องเพิ่มอะไรบ้าง จะได้อาศัยเวลานี้ตรวจสอบได้อย่างเต็มที่ Email: chap@chaphospitality.com Facebook: CHAP Hospitality Management  IG: chaphospitality Twitter: @chaphospitality

EP.1 รู้จักกันหน่อย (Introduction) | คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker 29.04.2020 3:52

EP แรกบน Podcast ขอแนะนำตัวกันก่อนนะครับ ว่าเป็นใครมาจากไหน แล้ว EP ต่อๆไปจะจัดสาระ ข้อมูลต่างๆมาให้ฟังกันนะครับ Email: chap@chaphospitality.com Facebook: CHAP Hospitality Management IG: chaphospitality Twitter: @chaphospitality YouTube: คนโรงแรมปล่อยของ The Hotel Maker