Tast vertical

Daphne Glorian, de Clos Erasmus, ens parla de trajectòria, dels inicis del Priorat, dels canvis a l'hora de fer i beure vi. Una de les grans. I també hi serà en Carles Portell, enòleg d'un celler icònic. Ens porta el Clos d'Agon blanc.

És l'Ester Nin, del celler Nin-Ortiz, qui ens presenta els seus vins (és el primer cop que aconseguim arrossegar-la al programa), i és la Sílvia Puig la que ens en parla. L'una i l'altra són viticultores plenes de talent. I ho complementem amb l'Òscar Sendra, de Bodegues Visendra.

La viticultora del Priorat Sílvia Puig, propietària del celler En Números Vermells, ve al programa acompanyada de la viticultora Esther Nin a presentar-nos les seves meravelloses novetats vinícoles. L'Esther tria què destapem. I l'endemà ho farem al revés. Hi ha, també, en Jaume Martí, de la Cooperativa de Bot, que ens porta un vi que ens encanta: el vi de cooperativa.

El cantant Cesk Freixas ens va enviar un whatsapp. Ens escoltava quan tornava de bolo i ens volia proposar un celler ¿amics seus¿ perquè vinguessin al programa: descobrireu qui són. I ens acompanya l'Adolf Bertran, periodista de Catalunya Ràdio, del "Ciutat Maragda", que ens porta un llibre on es parla de vi.

Tenim una entrevista a fons amb el president de la DO Catalunya, Xavier Pie. La DO ha fet moltes coses, aquest any, i entre elles, impulsar una distinció per als viticultors, a la qual hem donat molt de suport des del programa: "Catalunya Vinyeró".També tenim ganes de parlar del vi en llauna. Podria algun tipus de vi ser comprat en llauna, com la cervesa? En molts països és tendència. Aquí se'n fa...

L'Assís Suriol, de la boteria Torner, a la Terra Alta, ve al programa a fer un experiment. Tastem un xarel·lo, el mateix, amb quatre botes de fustes catalanes diferents. Coneixeu el bocoi? És una bota de castanyer, avui pràcticament en desús. La que tenia quatre braços per poder-la carregar al carro. Aquesta és una de les fustes que tastarem. En Xavi Nolla, que fa els "vins de la memòria" (vins de...

Per començar el "Tast vertical" d'estiu tenim Ton Mata, l'artífex de Recaredo. El seu Corpinnat Enoteca 2001 ha aconseguit els mítics 100 punts Parker. És el primer cop que un escumós fora de Xampany, en tot el món, aconsegueix els 100 punts. I és un escumós català. El tenen xampanys de renom com Selosse, Krug (en dues ocasions) Roederer... Per parlar-ne tenim -i ens emociona- Luis Gutiérrez, el t...

Ens fa molta il·lusió tenir amb nosaltres l'Albert Costa, enòleg de Vall Llach, perquè ens expliqui, a part de la seva trajectòria, quines novetats hi ha al seu celler i ens parli d'aquella famosa ampolla que l'NBA li va regalar a Lebron James. El vi de la DO Catalunya, que no us podeu perdre en aquesta ocasió, és el Marrec blanc, del grup Oliveda de Campmany.

Viticultors de fora de Catalunya han ajudat a millorar el prestigi dels vins catalans. Acabem la temporada parlant-ne amb Marc Picanyol, autor del llibre "Arraigados. Historias de viticultores foráneos afincados en España". Ell ve presentat per l'amiga del programa i periodista, també especialitzada en vi, Margalida Ripoll. I amb els apunts del sommelier de guàrdia Fredi Bassal descobrim qui són a...

Avui us descobrim tres veus reconegudes del vi. Si el restaurant Disfrutar és ara el número 1 del món, hi té molt a veure la feina del seu sommelier en cap, Rodrigo Briseño, que ens visita avui. Què dirà de l'excepcional Finca Garbet 2016, l'ampolla de vi que encetarem? Ens l'ha dut Delfí Sanahuja, l'enòleg del Celler Perelada que ha rebut el premi Enòleg de Prestigi en la recent Nit de l'Enologia...

Bruno Xavier, sommelier i expert en copes Riedel, és el convidat d'aquesta nit. Tastem un escumós en quatre tipus de copa diferents. Com s'expressa en cadascuna? Com cal rentar una copa de vi? Com podem evitar que se'ns trenquin? Consells útils per a demà, revetlla de Sant Joan i nit d'escumosos. Quatre elaboradors ens envien les seves recomanacions, que sentim i comentem amb la periodista Sole Ga...

És el primer cop que fem seure al "Tast vertical" de Catalunya Ràdio en Pitu Roca, un cambrer de vins --li agrada dir-se així-- molt estimat pel sector. Guardonat com a millor sommelier del món el 2022, és un dels tres germans Roca d'El Celler de Can Roca, un dels millors restaurants --també-- del món. Per ajudar en la conversa hi haurà la Trini Gilbert, periodista gastronòmica, Premi Mos com a mi...

Ens visita la guardonada sommelier Anna Casabona, una experta del vi amb estudis d'enologia que va decidir que li "agrada més buidar ampolles que omplir-les", cosa que posem en pràctica amb un tast d'escumós. Com sempre, la periodista Sole Garcia Insua ens porta l'actualitat del vi i, amb els sommeliers Miriam Clotet i Fredi Bassal, descobrim què passa -i que hem de fer- quan al restaurant ens obr...

Aquest cap de setmana fem el programa des de la Fira del Vi de la Denominació d'Origen Tarragona. Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO, i Marta Lafuerza, presidenta de l'Associació de Concessionaris del Mercat, ens expliquen com han unit forces per aquesta fira. Descobrim i tastem els vins guanyadors de la 30a edició del seu concurs. I amb quines propostes gastronòmiques els podem maridar?...

L'Associació Catalana d'Enòlegs està a punt de celebrar els 40 anys, i en parlem amb el seu president, Pere Campos. També ho fem amb el vocal de l'associació Joaquim Bielsa, que ens porta el vi guanyador del Premi Terra Alta Garnatxa Blanca d'enguany: Músic de Carrer 2022. L'altre tast del dia és a cegues. Jordi Grau, propietari de Vins i Licors Grau, ens en porta un de l'Empordà... Quin deu ser?...

Aquesta setmana, la nostra ànima s'envola cap al Priorat. A Falset, s'hi fa un original tast per als productors amb biquinis. Sí, biquinis. Ens ho expliquen Joan Gurguí i Andreu Balasch, de La Bikineria. A la vora, a Porrera, hi ha el celler Vall Llach. Amb el seu propietari, Albert Costa, tastem el blanc de la parcel·la Horta Colomer. Quin serà el veredicte? La Maria Francesc visita Gratallops, e...

La Ricofa és una vinya situada a la Conca de Barberà de la varietat macabeu, plantada l'any 1967. Els propietaris l'han estat arrendant, i el gener d'aquest any la van oferir al Nacho Vicente i al Fredi Bassal, col·laborador del programa. Tots dos han vingut a "Tast vertical" per presentar-nos el seu resultat: un màgnum de la primera anyada d'aquest vi artesanal que recupera la tradició de la Rico...

Carxofa i vi, dos productes aparentment antagònics. Maridar-los sembla missió impossible. Però no ho és pas per al millor restaurant de verdures del món. Ens visiten Xavier Pellicer, cuiner del restaurant que duu el seu nom, i la sommelier de l'establiment, Anna Darakhvelidze. Tots dos ens donaran les claus de com el món vegetal en forma de vi i menjar pot arribar a engrescar el nostre paladar, ap...

Fa més de deu anys, una desena de cellers de la zona sud de la DO Qualificada Priorat es van unir per formar l'Associació de Cellers de la Conca del Siurana, amb l'objectiu de reivindicar l'especificitat del vi que es produeix en aquest territori, que té unes característiques pròpies que el distingeixen de la resta de la DO. Coincidint amb la Fira del Vi de Falset, els productors d'aquesta entitat...

Ens instal·lem al convent de Sant Salvador d'Horta de Sant Joan, un dels escenaris que aquest cap de setmana acull el festival Primavera DO Terra Alta. Ens hi acompanyen tres representants d'aquesta denominació d'origen: Marc Paladella, membre de la cooperativa Viticultors Bateans; Ramon Roqueta, propietari del celler La Fou, i Jordi Rius, secretari de la DO. Amb ells i amb el Fredi Bassal parlem...

Hi ha qui es pensa que es fa barrejant vi blanc i vi negre, qui creu que és únicament per a l'estiu i qui el considera una beguda només per a dones. Però el vi rosat també té grans adeptes, que s'han unit per reivindicar-lo en el SomRosats, el primer festival de vins rosats de Catalunya. La seva impulsora és la Sara J. Rubio, que ens visita acompanyada de dos altres amants del rosat: Chus Brion, s...

Rubén Bayo fa 20 anys que és al capdavant de Colibri Spirits, una destil·leria que elabora rom, ginebra, vodka i altres licors a Panamà i a Letònia, i que des de fa uns mesos s'ha instal·lat també al barri del Poblenou de Barcelona, on produeixen un gin d'algues. Amb ell descobrim com s'elaboren i com s'han de consumir aquest tipus de begudes, sobre les quals existeix un gran desconeixement. A més...

A finals del 2022 va néixer Enoconsens, una iniciativa que es dedica a analitzar les preferències dels consumidors de vi catalans. El coordinador del projecte, Enric Nart, ens proposa convertir-nos en conillets d'Índies d'un dels seus estudis, que pretén descobrir quins vins agraden més als joves. Per la seva banda, la Maria Francesc ens porta una reportatge sobre els premis Time Out Food & Drink...

Reivindiquem el ranci, un vi que tradicionalment havia estat lligat a les grans ocasions, però que amb el temps ha anat quedant oblidat. En parlem amb Miquel Palau, enòleg del celler Abadal, que fa poc ha estat distingit com a millor viticultor del 2024 i que ens porta un vi ranci de més de 40 anys. També ens visita el sommelier Josep Belmonte, que ens deixa tastar el ranci que elabora ell mateix....

A les portes de la Setmana Santa, i des de la botiga de vins Petit Celler, de Barcelona, us proposem quatre rutes d'enoturisme per diferents zones de Catalunya. Ens visiten Rebeca Ruiz, tècnica de la Ruta del Vi DO Alella-Terra de la Pansa Blanca; Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO Tarragona; Jordi Rius, secretari de la DO Terra Alta, i Rafel Pino, director comercial del celler Masroig, en rep...