Talento a la carta | El podcast de Turijobs sobre innovación, talento y empleo en turismo

🎙 ¿Cómo liderar equipos y captar talento en el turismo tras la pandemia? En este episodio de la México Series , hablamos con Carlos Eduardo Rodríguez , Transformador organizacional, Mentor y Formador en comunicación y liderazgo en el sector turístico y hotelero. Carlos repasa su trayectoria desde sus inicios en hotelería, su paso por agencias de eventos y su salto a la gestión de talento en Quinta...

¿Cómo se gestiona el talento en uno de los destinos más exclusivos de México? En este episodio charlamos con Nadia Hernández, Gerente de Recursos Humanos en Secrets Moxché y Secrets Impression Moxché Playa del Carmen . Tras iniciar su carrera en la banca, Nadia encontró su verdadera vocación en los recursos humanos. Desde sus primeros pasos en hotelería en 2020 hasta liderar hoy el área de talento...

🎙 ¿Retener talento o crear empresas donde el talento quiera quedarse? En este episodio de la México Series , hablamos con Mariana Ruíz , Directora Corporativa de Talento Humano en Grupo Xcaret , referente del turismo y la hostelería en México. Mariana repasa su trayectoria de más de 30 años en recursos humanos , desde sus inicios en Nestlé y Cinépolis hasta su llegada al sector hotelero con Grupo...

🎙 ¿Cómo liderar el talento en un sector cada vez más global, digital y multigeneracional? En este episodio de la México Series , hablamos con Mónica Pérez , Senior Regional HR Manager en Hyatt Hotels Corporation , referente internacional en hostelería de lujo. Mónica repasa su trayectoria internacional desde sus inicios en Rosewood hasta sus etapas en Barcelona y Abu Dhabi, y comparte cómo su pasi...

🎙 ¿Qué se necesita para liderar un gran equipo en uno de los destinos turísticos más competitivos del mundo? En este episodio de la México Series , conversamos con Jair Palacios , Hotel Manager en Grand Palladium Hotels & Resorts , con más de 15 años de experiencia en la industria hotelera. Jair nos comparte su recorrido profesional por cadenas como Barceló, Meliá, Hard Rock y Bahía Príncipe,...

🎙 ¿Qué tienen en común la electrónica y la alta cocina? En este episodio de la Chef Series , hablamos con Mateu Blanch , chef y propietario del restaurante Caravista , un proyecto único en Lleida que nació de la reinvención y la pasión por el oficio. Mateu comparte su camino inesperado: de estudiar electrónica a formar parte del equipo que logró una estrella Michelin en el restaurante Malena. Su h...

🎙 ¿Cómo se forma un chef cuando crece dentro de un restaurante? En este episodio de la Chef Series , hablamos con Kiko Moya , chef y propietario de L’Escaleta , reconocido con dos estrellas Michelin y referente en la alta cocina española. Desde sus inicios ayudando en la cocina donde trabajaba su madre, Kiko ha recorrido un camino singular: pasó por la sala, se inspiró con Ferran Adrià, hizo un st...

🎙 ¿Cómo se convierte la cocina tradicional en alta cocina reconocida con una estrella Michelin? En este episodio de la Chef Series , hablamos con Xixo Castaño , chef y propietario del restaurante Malena , una joya culinaria en Gimenells (Lleida) distinguida con una estrella Michelin. Xixo nos comparte su recorrido: desde su primer contacto con la pastelería a los 13 años, su paso por la escuela de...

🎙 ¿Qué hace que alguien se quede más de una década en la misma empresa dentro del sector hotelero? En este episodio de la México Series , conversamos con Arturo Esquivel , Gerente de Recursos Humanos en Secrets Impression Isla Mujeres , quien nos comparte su inspirador recorrido profesional en la industria turística. Arturo llegó a Quintana Roo en 2008 mientras cursaba su carrera, y comenzó como a...

🎙 ¿Y si los procesos de selección en turismo dejaran atrás la “vieja escuela”? En este episodio de la México Series , conversamos con Italia Bautista , Coordinadora de Atracción de Talento en Viajes El Corte Inglés Américas , una profesional con formación en Turismo y amplia experiencia en agencias de viajes. Italia nos ofrece una mirada actual y necesaria sobre la evolución de los recursos humano...

🎙 ¿Qué ocurre cuando el desarrollo del talento se convierte en una vocación? En este episodio de la México Series , hablamos con Gabriela Nolasco , Gerente de Entrenamiento y Desarrollo en Royalton Splash Riviera Cancún , una profesional apasionada por el crecimiento humano dentro del sector hotelero. Con más de 7 años de experiencia en turismo y hostelería , Gabriela ha trabajado con distintas ma...

🎙 ¿Qué se necesita para pasar de botones a liderar uno de los hoteles más emblemáticos de Riviera Maya? En este episodio de la México Series , hablamos con Jan Atilla , General Manager en Hard Rock Hotels Riviera Maya , y protagonista de una trayectoria inspiradora dentro del mundo del turismo y la hostelería. Su carrera comenzó a los 15 años y lo ha llevado desde la recepción y el área de aliment...

Hoy contamos con la presencia de Yanuaria Cazan , Gerente de Recursos Humanos en Palmaia - The House Of AïA . Yanuaria nos comparte su inspiradora historia de cómo, a pesar de su intención inicial de estudiar medicina, encontró su verdadera vocación en el turismo y los recursos humanos. Yanuaria nos relata cómo decidió estudiar Turismo de forma temporal. Sin embargo, pero su pasión era la de servi...

Hoy contamos con Luis Olachea , Director de Recursos Humanos en Montage Los Cabos . Luis nos comparte su interesante trayectoria, desde sus inicios en la carrera de Administración hasta su especialización en turismo. Aunque su pasión original era la aviación militar, encontró su verdadero llamado en la industria hotelera, acogiendo huéspedes en el lujoso Montage Los Cabos. Luis nos habla con entus...

🎙 ¿Qué se aprende después de 33 años liderando proyectos hoteleros en todo el mundo? En este episodio de la México Series , hablamos con Bernardo (Bernat) Cabot , Development Director de Américas en Meliá Hotels International , nacido en Mallorca y hoy afincado en México tras una carrera internacional que lo ha llevado de Hong Kong a América Latina . Bernat nos comparte cómo una decisión casi impr...

🎙 ¿Cómo se gestiona el talento en uno de los destinos turísticos más competitivos de México? En este episodio de la México Series , damos inicio a la quinta temporada conversando con Javier Beltran , Talent Acquisition Manager en Blue Diamond Hotels , ubicado en Cancún, Quintana Roo . Javier nos comparte su trayectoria profesional y los principales desafíos del reclutamiento y la retención de tale...

🎙 ¿Qué hay detrás de una estrella Michelin más allá de la técnica? En este episodio de la Chef Series , hablamos con Miguel Cobo , chef ejecutivo y propietario de Cobo Estratos y Cobo Evolución , en Burgos, galardonado con una estrella Michelin. Miguel nos lleva por su recorrido personal en la cocina, marcado por grandes retos, evolución constante y una exigencia que combina excelencia y humanidad...

Hoy exploramos el mundo culinario con Julen Baz , copropietario y jefe de cocina en el aclamado Restaurante Garena , galardonado con una estrella Michelin. Desde sus inicios colaborando en casa en la cocina familiar hasta liderar un exitoso restaurante, Julen comparte su apasionante viaje lleno de creatividad y dedicación. Descubre cómo su amor por la cocina lo llevó a convertirse en un referente...

🎙 ¿Cómo se lidera un hotel de lujo cuidando tanto a los huéspedes como al equipo? En este episodio de la México Series , hablamos con Francisco Corbin , Hotel Manager en Conrad Tulum Riviera Maya , quien nos comparte su trayectoria y filosofía de gestión en uno de los destinos más exclusivos del Caribe mexicano. Francisco nos lleva por su recorrido profesional desde sus inicios en hotelería hasta...

🎙 ¿Cómo ha evolucionado el turismo de lujo tras la pandemia? En este episodio de la México Series , hablamos con Royer Segura , Director de Ventas y Marketing en Solaz, a Luxury Collection Resort, Los Cabos , uno de los hoteles más emblemáticos de alta gama en el país. Royer nos comparte su visión sobre la transformación del turismo de lujo , desde los desafíos vividos durante la pandemia hasta la...

🎙 ¿Cómo se moderniza el reclutamiento en una industria que cambia a gran velocidad? En este episodio de la México Series , hablamos con Karina Castro , Gerente Corporativa de Atracción de Talento en Grupo Lomas , una profesional con amplia experiencia en la gestión del talento dentro del sector turístico y hotelero en México. Karina nos comparte su visión sobre los procesos de captación, selección...

🎙 ¿Qué convierte a un chef en referente más allá de la técnica? En este episodio de la Chef Series , nos acompaña Fernando Canales , chef del reconocido restaurante Etxanobe , galardonado con una estrella Michelin y símbolo de la cocina vasca contemporánea. Fernando nos comparte su visión profunda y emocional de la alta gastronomía , donde cada ingrediente, técnica y plato es parte de una historia...

🎙 ¿Cómo se pasa de elBulli… a liderar el mejor restaurante del mundo? En este episodio de la Chef Series , hablamos con Oriol Castro , chef y copropietario de los restaurantes Compartir y Disfrutar , recientemente nombrado Mejor Restaurante del Mundo 2024 por The World’s 50 Best Restaurants . Oriol nos comparte su trayectoria desde sus inicios en elBulli hasta la creación, junto a Eduard Xatruch y...

🎙 ¿Qué hace falta para liderar equipos en uno de los grupos hoteleros más reconocidos de México? En este episodio de la México Series , conversamos con Gustavo Bolio , Director Corporativo de Recursos Humanos en Grupo Brisas , una de las compañías referentes en el sector hotelero del país. Gustavo nos comparte su experiencia en la gestión del talento en hospitalidad , abordando los retos actuales...

🎙 ¿Cómo se forma un chef que convierte cada paso en aprendizaje? En este episodio de la Chef Series , hablamos con Jose Manuel Miguel , chef del restaurante Beat (con una estrella Michelin) y del hotel The Cookbook , quien desde joven supo que la cocina sería su lugar en el mundo. Jose Manuel comparte su recorrido profesional desde sus primeros fogones hasta consolidarse como un referente en la al...