Tabberas

Äntligen har det blivit dags för Tabberas-duon att göra egen pasta, det var inte en dag för tidigt! Matilda har läst på om skillnaden mellan olika fyllda pastasorter, ravioli är det som står på menyn men vi pratar också lite om andra vanliga och ovanliga sorter. Vi har även testat att mixa in smör i vegofärs till fyllningen (idén som kläcktes i avsnittet om dumplings), lyssna för att få reda på hu...

Denna vecka dyker vi ner i festens underbara värld och till vår hjälp har vi festexperten Amanda Colldén. Vi pratar om mat till både stora och små fester, reder ut huruvida man måste göra precis alla gäster nöjda eller inte, hur man kan roa barn på vuxenfesten  och mycket mer. Amanda tipsar även om sitt favoritsnacks och ger konkreta tips på hur man får riktigt god stämning på fest. Ha det go...

Veckans avsnitt handlar om inget mindre än Fish n Chips och vi har både testat rätten ute på restaurang och lagat en otrolig vegetarisk variant gjord på bananblomma. Det var ett experiment som vi nu varmt kan rekommendera att testa. Detta och mycket mer i veckans avsnitt, ha det gott!

Här på Tabberas struntar vi i påskmaten och pratar istället om den mustiga rödbetssoppan borsjtj den här veckan! Vi går igenom var den kommer ifrån, vad den bör innehålla, vår egen version och mycket mer. Ha det gott!

--- Instagramkontot som Elinor nämner: https://www.instagram.com/gabriellaskog/ Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: @rickard_lindqvist @wildhjur Omslagsbild: Sissel Braekhus  Musik i jinglar: Sebastian Holm

Vi tar oss an det vi inte vågade röra i vårt första avsnitt om bröd, nämligen surdegsbrödet! Men denna gång är vi inte ensamma, utan vi gästas av komikern och surdegsentusiasten Elinor Svensson som lär oss allt hon kan. Detta är första delen, nästa vecka släpps del två där du får fortsättningen med en full genomgång av alla steg i surdegsbaket. Ha det gott! --- Instagramkontot som Elinor nämner: h...

I veckans avsnitt avhandlas den utsökta dumplingen! Lär dig bland annat hur man på bästa sätt kavlar ut degen, vad man behöver tänka på om man gör dumplings med vegofärs, och mycket mer. Ha det gott! Länk till dumplingvikarvideo: https://www.youtube.com/watch?v=hCqf-h95m2A --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också b...

Denna vecka har det blivit dags för Matildas favoritpaj, nämligen citronmarängpaj! Efter att ha lärt oss av våra misstag kan vi berätta allt om hur man lyckas med sin mördeg och får en stabil botten. Självklart får även lemoncurden och marängen den uppmärksamhet de förtjänar. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/...

Denna vecka gästas vi av Rickards underbara mamma Christina Lindqvist! Köttbullar står på menyn och vi får ta del av mammor och mormödrars bästa trick för att lyckas med rätten. Men hur är egentligen samarbetet i köket och ska Rickard hitta muskotnöten? Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att...

På söndag är det dags för årets Super Bowl och vi vill självklart att ni ska vara redo med den bästa maten som borde ätas till alla sportevent, nämligen Cauliflower Wings! Byt ut kycklingvingarna mot blomkål och du har Rickards favoritpubmat. Men varför ska man egentligen ha selleri till? Det finns såklar  en bra anledning och den får du reda på i avsnittet. Ha det gott!

Det har återigen blivit dags för en otroligt mumsig helgfrukost - fattiga riddare! Enkelt att göra, och med våra tips och trix kan du göra dem ännu bättre. Smeten, brödet och toppningen; vi går igenom allt du behöver veta. Ha det gott!

Denna veckan blir det ett speciellt avsnitt när vi träffar elitsatsande body fitness-atleten Josefine Malmgren! Det pratas en del om träningsmat, men även annat som kan höra träningslivet till. Vi tyckte det blev ett väldigt spännande samtal och tror att du kommer tycka det också, oavsett om du är träningsintresserad eller inte! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! ht...

Äntligen drar vi igång en ny säsong av Tabberas, och vad passar då bättre än att återvända en sväng till Grekland? Vi är taggade på det nya året och djupdyker i allt som har med moussaka att göra. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/r...

Har du panik inför nyårsmiddagen? Ta det lugnt, här får du svaren! Ofta är det förrätten som ställer till med problem, vad ska leda fram till huvudrätten? I veckans avsnitt får du tips på en klassisk förrätt med en twist och en mustig jordärtskockasoppa. Ha det gott och gott nytt år!

Denna vecka hjälper vi dig med desserten till julbordet! En oklassisk Ris ala Malta gjord med kokosgrädde står på menyn, och Rickard inspirerades till att göra en dessert med saffransgifflar. Ha det gott och god jul! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagra...

En len, krämig och smakrik soppa från Thailand står på menyn - Tom Kha Gai. --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ https://www.instagram.com/wildhjur/   Omslagsbild: Sissel Braekhus  Musik i jinglar: Sebastian Holm

Denna vecka är det dags för den klassiska BLT sandwichen. Rickard berättar bland annat hur han tillagat bacon i äppelmust, Matilda har blivit lurad på internet och vi reder ut om man måste steka brödet när man gör finmackor eller om det går bra med vanlig brödrost. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går oc...

Denna veckan tar vi ett lite bredare grepp på just majsen och pratar om olika sätt att använda denna fantastiska grönsak. Några av våra favoritanvändningsområden som tas upp är bland andra corn on the cob, tortilla, popcorn, och öl. Veckans huvudrätt blir corn chowder, som vi pratar mycket om i avsnittets sista del. Ha det gott!

I veckans avsnitt pratar vi om den perfekta bakis-/matlådematen - kycklingspett med jordnötssås! Vi lär oss bland annat om var jordnötssåsen har sitt ursprung, hur man kan tillaga den utan att den blir för tung och mastig, och Rickard tipsar om hur man ser till att kycklingen blir riktigt saftig. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram....

I veckans avsnitt har varmkorven välförtjänt huvudroll. Vi lär oss mer om korv från olika kulturer (även den göteborgska), är oense om grillränder och gör tre riktigt smaskiga toppings som passar både till vardag och fest. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: h...

Denna vecka är det dags för en av våra favoriter när det kommer till dekadenta mackor - Croque Monsieur! Vi går igenom dess ursprung, tillagningssätt, innehåll och mycket mer. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.instagram.com/tabberas.podcast/ Det går också bra att följa Rickard och Matilda på: https://www.instagram.com/rickard_lindqvist/ htt...

Såhär några dagar före Kladdkakas dag dimper det ner ett avsnitt om just kladdkaka i din poddspelare! Rickard har fått dille på jordnötssmör och vill använda det i mer eller mindre all matlagning. Det pratas även om bland annat hur man får till den perfekta kladdigheten, teknik för att handvispa grädde utan att bli trött i armen och att varmt och kallt är konsistenser som inte går ihop. Ha det got...

Denna vecka tar vi oss an den kanske mest lagade rätten i hushållet Lindqvist Wildmark - nämligen ramen. Denna härliga nudelsoppa kan slängas ihop på fem minuter eller koka i flera timmar, vi ger er olika tips och trix både om ni vill göra en godare snabbnudelvariant eller satsa på något mer avancerat. Ha det gott! --- Följ oss gärna, ställ frågor och häng på vårat instagramkonto! https://www.inst...