Tabberas

I veckans avsnitt ger vi de som är trötta på julmat ett alternativ som är något annat än det klassiska men ändå har lite julkänsla, nämligen zuccini med ricotta, valnötter och grönkål. Matilda gör egen ricotta för första gången, och Rickard har gjort ännu en dundermarinad. Dessutom blir det lite återblickar till tidigare avsnitt. God jul och ha det gott!

Fluffiga, saftiga och rykande färska biscuits på väg till dina öron (och förhoppningsvis även mun)! Detta enkla, sconesliknande bakverk gör sig bra till många olika rätter, vi pratar om våra favoritsätt att äta biscuits och delar med oss om våra tips för att lyckas. Ha det gott! Vi utgick från detta recept: https://sugarspunrun.com/easy-homemade-biscuits/

Denna vecka står det mumsiga chocolate chip cookies på menyn! Vi pratar bland annat om vad vi gillar att toppa dem med, Matilda erkänner ett misslyckande och vi berättar om kvinnan som "uppfann" cookies. Ha det gott!

Denna vecka tar vi oss an den gamla klassikern räkcocktail, en rätt som Rickard har blandade känslor inför. Han lyckas dock själv göra en variant som han blev riktigt nöjd med! Utöver räkcocktailen babblar vi även lite om 50-talets USA, 80-talets Sverige och Tore Wretman. Ha det gott!

I veckans avsnitt går vi igenom alla möjliga sorters pajer. Med skal, utan skal, smul, knäck och allt vad det kan vara! Receptet Rickard utgick ifrån: https://www.arla.se/recept/knackig-blabarspaj/

I veckans korta och goda avsnitt tar vi oss an de stora frågorna så som; måste chokladbollar kylas innan förtäring? Är det för sött att rulla dem i strössel? Och kan man baka chokladbollar baserade på sesamfrön? Allt detta och lite till i dina öron nu, ha det gott!

Denna vecka blir det - hör och häpna - svensk husmanskost! Vi ger oss på den underskattade kålpuddingen och gör vårt bästa för att höja dess status. Ha det gott!

Denna vecka blir det fluffiga moln till bröd, nämligen bao buns! Dessa ångade stycken fyllda med exempelvis sticky tofu kan rädda middagen både till vardag och fest. Vi går igenom några av våra favoritfyllningar, diskuterar likheten mellan baozi och kroppkakor, och mycket mer. Ha det gott! Brödreceptet vi utgick från: https://www.lohmanders.se/recept/bao-buns-med-flaskkarre/

I veckans avsnitt bestämmer vi oss för att döpa de korta avsnitten till Kort å gott istället för Veckans side, och pratar om coleslaw! Vad är det viktigaste att tänka på när du gör din coleslaw och vad gillar vi att ha coleslaw till? Detta och mycket mer i veckans avsnitt, ha de gott!

Denna vecka blev det dags för en av Rickards absoluta favoriträtter - fried chicken! Vi struntade i att göra ett vegetariskt alternativ den här gången och gick all in kyckling. Vi pratar om att möra med butter milk, vilket tillagningssätt som är bäst, hur mycket Rickard älskar pickles och mycket mer. Ha det gott!

Nu kan du lyssna på första delen i vår nya serie "Veckans side" (som vi sen döpte om till Kort å gott) där vi sätter strålkastarljuset på mindre rätter i lite kortare avsnitt! Veckans side är den ljuvliga polentan!

Vi kickar igång höstsäsongen med att hålla kvar i sommaren lite till och bjuda på något så barnsligt gott som pannkakstårta! Vi toppar med futuristiska grejer som jordgubbsrom och hederliga gamla grejer som jordgubbar och grädde. Ha det gott!

Vi avslutar denna säsong med den underbara, fluffiga cheesecaken! Ett bakverk som inte är så krångligt som många kanske trott och passar väldigt bra till sommarens festliga tillfällen. Vi kommer som vanligt med tips och trix för hur du kan förbättra din egen cheesecake, och pratar också bland annat om vad vi föredrar för toppings, vad skillanden mellan frozen och baked cheesecake är, och mycket an...

Såhär i sommarvärmen har det blivit dags för ett avsnitt om drinkar! Rickard har jobbat som cocktailbartender och barchef så han vet ett och annat om skakandets konst. Vi går igenom vad man behöver ha hemma för att kunna göra bra cocktails och på slutet får ni recept på fyra av våra favoritdrinkar - varav två är originalrecept signerade Rickard själv. Ha det gott och glad midsommar!

Vi fortsätter med ännu en lätt och somrig rätt - ceviche! Perfekt för dig som älskar citrus och fisk, men självklart har vi även en vegetarisk variant. Ha det gott!

I veckans avsnitt har Rickard fått välja en riktig Tore Wretman-klassiker, nämligen Crème Ninon. En enkel men lyxig grön ärtsoppa toppad med champagne. Är det den perfekta förrätten? Ja kanske!

I veckans avsnitt har det blivit dags att prata om pulled jackfruit!

Denna vecka har det blivit dags för Rickards favoritsallad! Eller, egentligen är det kanske dressingen som är favoriten i caesarsalladen. Vad innehåller denna klassiska rätt och hur ligger det egentligen till med sardiner och ansjovis? Detta och mycket mer pratar vi om i veckans avsnitt. Ha det gott!

Denna veckan pratar vi om ostarnas ost och pajernas paj - västerbottensostpajen!

Denna vecka har vi kokat ihop något så dekadent som en morotskaka med brynt smör och valnötter. Oj oj oj vilken saftig och mumsig kreation! Ta del av våra tips för att briljera med din morotskaka. Ha det gott!