Sostenibilità e Agroalimentare - Daily

In questa puntata, analizziamo i risultati di una sperimentazione durata oltre dieci anni presso la Fondazione Edmund Mach, dove è stata comparata la gestione biologica e integrata nel settore vitivinicolo. Lo studio ha dimostrato che la gestione biologica permette di ottenere risultati produttivi e sanitari comparabili alla gestione integrata, con una maggiore biodiversità microbica. Scopriamo i...

Da un articolo de ilfattoalimentare prendo spunto per affrontare il tema degli allergeni

L'OMS ha chiesto una drastica riduzione dei livelli di grassi trans presenti negli alimenti. Ecco, quindi, cosa sono e cosa ha deciso l'Egitto, il paese al mondo con maggiore presenza di grassi trans negli alimenti

Il settore alimentare è sempre alla ricerca di nuovi prodottiper rispondere alle domande di mercato e alle crescenti esigenze di sostenibilità e sicurezza alimentare. Ecco perché parlare anche di alghe

Da un panel interessante in UK traggo qualche spunto e lo condivido con voi.

Qualche puntata fa ho riportato la notizia relativa alle linee guida elaborate dall'FDA sull'utilizzo del claim "healthy". Ecco cosa ne pensano le imprese

La carenza e, ora, il razionamento di verdure è dovuta a più ragioni. Ecco quali

Tutelare i prodotti agroalimentari dal fenomeno dell'"Italian sounding" è una priorità per tutti, ecco gli accordi con Alibaba

Le raccomandazioni EFSA alla Commissione invitano a porre fine all'allevevamento di galline in gabbia anche in UE, così come avvenuto in Australia

Un articolo de Il Sole 24 ore offre spunti interessanti sul tema, tanto dibattuto, degli insetti edibili. Ecco qualche elemento degno di nota

Da qando ho cominciato ad occuparmi di agroalimentare ho dovuto combattere il mito del "nutrizionista" quindi non fraintendetemi, parlerò di dieta per altri motivi.

La cito spessissimo su questo podcast ma non mi sono mai soffermato a spiegare per bene qual è il suo ruolo e dove ha sede. Parlo dell'EFSA, l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare.

In questi giorni ho scoperto il mondo dell'agricoltura oceanica e l'ho trovato assolutamente interessante quindi te ne parlo in questa puntata

Due professori del dipartimento di ingegneria agricola e biologica dell'Università della Florida hanno studiato il potenziale delle stampanti 3D per stampare cibo, ecco come

Analizziamo insieme un caso pratico per scoprire il funzionamento del RASFF, il sistema di allerta rapido

Oggi parliamo di trend normativi con due temi che potrebbero essere al centro della discussione nel 2023

Oggi entriamo un po' più nel dettaglio, affrontiamo una tematica più verticale, spostandoci a Perugia per parlare di frode in commercio e tentativo di frode in commercio. Da qui, infatti, possiamo capire l'importanza delle informazioni fornite al consumatore

I consumatori sono sempre più interessati a prodotti dolci ma sani, ecco le indicazioni

Il procedimento per l'approvazione dei novel food metterà a rischio un mercato potenzialmente interessante?

In questa puntata esploreremo i risultati sorprendenti di un recente studio sulla tassa sulle bevande zuccherate, nota come sugar tax, nel Regno Unito. Scopriremo come ha influito sulla salute dei bambini e perché ha avuto un impatto diverso tra maschi e femmine

Si terrà in Italia l'importante evento internazionale, un'occasione per riflettere sull'operato ONU per garantire cibo sano a tutti, come previsto dall'Agenda 2030

In Italia si continua a sprecare molto cibo, in casa ma anche durante i processi produttivi

In un mondo sempre più attento alla sostenibilità ambientale e sociale, le imprese sono chiamate a fare la loro parte progettando prodotti sostenibili. Questo non solo migliora l'immagine aziendale e la compliance con le leggi ambientali, ma può anche portare a un aumento delle entrate e a una migliore relazione con i clienti e i dipendenti.