Laura Donadoni, Andrea Mazzoleni e Podcast Italia Network

Sorsi e morsi

Society IT ↓ 6 episodes

Sorsi e morsi, un viaggio in Lombardia con Ascovilo (Associazione Consorzi Vini Lombardi) e Consorzio Tutela Grana Padano è un podcast che ti porterà alla scoperta della storia e delle curiosità legate al famoso formaggio DOP e ai vini prodotti nei territori dove queste due delizie nascono, la Lombardia. Laura Donadoni e Andrea Mazzoleni compiono e raccontano un itinerario tra passato e presente incontrando luoghi, allevatori, casari, coltivatori, vignaioli e ristoratori per farti conoscere il dietro le quinte di questi mondi tappa dopo tappa. Casa di produzione: Podcast Italia Network Scritt...

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Laura Donadoni, Andrea Mazzoleni e Podcast Italia Network

Episodes

6 - Come si conserva? Come si gusta? E se avessimo sempre sbagliato? 04.06.2024 14:35

Un esperto degustatore spiega come conservare e assaggiare al meglio il Grana Padano, innaffiamo il tutto con i vini di montagna della Lombardia: dalla Valcamonica alla Valtellina patrimonio dell’umanità. CREDITS Scrittura e voci: Laura Donadoni, Andrea Mazzoleni Editing e sound design: Podcast Italia Network con Matteo Ranzi Prodotto da Ascovilo e Consorzio Tutela Grana Padano Estratti Audio da Y...

5 - Abbinamenti insoliti ma nati per stare insieme 04.06.2024 18:54

Il Grana Padano in cucina attraverso i racconti di una storica ristoratrice e gli abbinamenti più classici e fuori dagli schemi con i vini lombardi di Brescia e Bergamo. CREDITS Scrittura e voci: Laura Donadoni, Andrea Mazzoleni Editing e sound design: Podcast Italia Network con Matteo Ranzi Prodotto da Ascovilo e Consorzio Tutela Grana Padano Estratti Audio da YouTube Musiche su Licenza Envato ed...

4 - Non tutte le forme diventano Grana Padano e alla scoperta dei vini del Garda 04.06.2024 16:01

Come si certifica che una forma di formaggio può diventare Grana Padano? Nella giornata di un esperto del Consorzio di Tutela. E poi un viaggio sulle sponde del lago di Garda per scoprire i rosati, i bianchi, i rossi gardesani. CREDITS Scrittura e voci: Laura Donadoni, Andrea Mazzoleni Editing e sound design: Podcast Italia Network con Matteo Ranzi Prodotto da Ascovilo e Consorzio Tutela Grana Pad...

3 - Le “forme” del latte e i vini mantovani 04.06.2024 21:55

Nel caseificio che andiamo a visitare il latte entra liquido ed esce in iconiche forme che diventeranno Grana Padano. Dopo tanto latte andiamo in cerca di vini nel mantovano. CREDITS Scrittura e voci: Laura Donadoni, Andrea Mazzoleni Editing e sound design: Podcast Italia Network con Matteo Ranzi Prodotto da Ascovilo e Consorzio Tutela Grana Padano Estratti Audio da YouTube Musiche su Licenza Enva...

2 - Stalle a cinque stelle e le bollicine del pavese 04.06.2024 16:50

Come se la passano le vacche mucche che producono latte per il Grana Padano? Andiamo a verificare in persona e poi facciamo tappa nell’Oltrepo pavese per scoprire i suoi grandi pinot noir. CREDITS Scrittura e voci: Laura Donadoni, Andrea Mazzoleni Editing e sound design: Podcast Italia Network con Matteo Ranzi Prodotto da Ascovilo e Consorzio Tutela Grana Padano Estratti Audio da YouTube Musiche s...

1 - Il formaggio anti spreco dei monaci 04.06.2024 21:03

Storia della nascita del Grana Padano all’abbazia di Chiaravalle e alla scoperta delle vigne più vicine a Milano: San Colombano al Lambro e il lago di Como CREDITS Scrittura e voci: Laura Donadoni, Andrea Mazzoleni Editing e sound design: Podcast Italia Network con Matteo Ranzi Prodotto da Ascovilo e Consorzio Tutela Grana Padano Estratti Audio da YouTube Musiche su Licenza Envato ed Epidemic Soun...