Roland Kellner
Schoko Funk Berlin: With Choc & Scharm
Schokoladen Fachhandel / Beste Trinkschokolade in Town Owner: @sir_choc_a_lotKakaobohnen, die in Whiskeyrauch geröstet wurden oder Schoki, die perfekt zum Gin Tonic passt: In seinem neuen Laden verkauft Ronald Kellner echtes Schokoladen-Handwerk.
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Roland Kellner
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Apr 30, 2026
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Episodes
ChocScharm-01 - 1x1 Der Schokolade 30.04.2026 1:50
Das Entscheidende bei der Schokoladenherstellung ist das Zusammenspiel aus hochwertigen Rohstoffen, der Fermentation, dem Rösten und insbesondere dem Conchieren. Diese Schritte bestimmen maßgeblich das feine Aroma, die Textur und das Schmelzverhalten der Schokolade.
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