Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen

Comment consommer les conserves de poisson ? Tout d’abord, j’espère que ce confinement se passe bien et pendant celui-ci, je vous donne mes conseils au niveau de l'alimentation pour bien choisir les aliments à consommer pendant le confinement. Je vous engage aussi à faire attention, prudence à ce que l’on mange et je vous en explique les raisons. Et le sujet du jour, je voulais vous parler des...

Comment maigrir et ne pas reprendre de poids après son régime ? Comment maigrir et ne pas reprendre du poids après son régime pendant la période à venir ? Le programme Savoir Maigrir vous permet de maigrir en mangeant de façon variée et équilibrée, de protéger votre santé et surtout de garder le plaisir de manger qui est fondamental et je le répèterai comme un mantra. D'ailleurs, je vous parle...

Calculez votre dépense d'énergie Aujourd'hui, je veux vous parler d'un sujet qui revient assez souvent, c'est la dépense d'énergie, et en particulier, comment la calculer. Je vais vous parler de la calorimétrie, un examen qui permet de mesurer cette dépense, et je vais vous montrer comment calculer vos besoins caloriques. Et bien entendu, je vous explique comment accorder cela...

Dépense énergétique : comment dépense-t-on les calories ? Je parle aujourd'hui de la dépense d'énergie : à quoi servent les aliments que l'on a dans notre assiette ? Quelle est la fonction de la dépense d'énergie et comment se répartit-elle entre le métabolisme de base, la dépense d'énergie liée aux activités physiques, l'extra chaleur postprandiale, la dépense liée aux émo...

Le calcium et le phosphore Notre sujet du jour : les minéraux et oligo-éléments, le calcium et le phosphore. Vous allez apprendre que l'oligo-élément calcium est le plus abondant de notre organisme, vous allez réapprendre son importance et son rôle, ses bienfaits, les signes de carences, les apports qui faut avoir et que faire en cas d'un excès. Avec bien-sûr, les aliments riches en calciu...

Le cuivre et le zinc Les bonnes surprises n'arrivent jamais seules, j'ai eu la première édition de mon livre qui va sortir au Brésil, et je suis content aussi de vous montrer l’Almanach 2021 et de vous en dire plus ! Ensuite, aujourd'hui on continue sur la série des micronutriments avec le zinc et le cuivre. Découvrez ce que sont ces micronutriments intéressants, quelle est leur import...

La Vitamine C et la Vitamine E Me voilà avec vous en direct, comme l’accoutumé, en débutant avec une petite anecdote sur un délicieux repas que j’ai fait et je la partage avec vous. Ensuite, je suis en train de composer ce niveau livre dans laquelle j’ai écrit justement le rôle de la nourriture et j’avais décidé de continuer à donner des explications sur les produits qui nous intéressent de plus,...

Le mécanisme de constitution de l'obésité Le sujet dont je vais vous parler me tient particulièrement à cœur et qui sera le thème de mon prochain livre : le mécanisme de constitution de l’obésité. Vous allez comprendre comment et pourquoi naît un surpoids, de la naissance des adipocytes jusqu’à leur surdéveloppement au moment de l'adolescence. Par adipocytes, comprenez les cellules graisse...

Un peu de Magnésium Aujourd'hui, je souhaitais vous parler du magnésium car il a été à la mode à un moment donné et maintenant je trouve que l’on en parle moins. Avec le fer, c'est un des produits pour lesquels il y a le plus grand risque de carences. A quoi ça sert le magnésium ? Quels sont les effets quand il y a un déficit de ce minéral ? Quels sont les signes de carences ? N'oublie...

La phytothérapie et la Micronutrition - NutriCast - émission spéciale Voici mon passage sur NutriCast le 24/09/2020 dans l'émission spéciale Célébrités & personnalités où j'étais le premier invité masculin pour y parler de phytothérapie et de micronutrition. N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire votre analyse minceur gratuite av...

La vitamine B Tout d'abord, faisons un petit point sur la situation sur le covid-19. Où en est la maladie et comment traite-t-on les malades ? Ensuite, j'aborde le sujet de la vitamine B. Vous retrouvez plus d'info sur cette vitamine sur son rôle, ses différents types, ses bienfaits, la vitamine B chez les végétariens... vous allez tout savoir sur la vitamine B. Et comme toujours, je m...

Les vitamines A et D Je vais vous parler de 2 choses aujourd'hui : la première c'est à propos du régime à proprement parler (quoi dire et quoi faire) et la deuxième c'est sur les deux vitamines A et D. Je suis en train de travailler sur un livre, et dans celui-ci j'ai travaillé sur l'historique des régimes et vous en découvrirez plus sur cette histoire. Quant aux vitamines, on...

Relèverez-vous le challenge recette ? Beaucoup d'entre vous s'amusent à poster des recettes et à donner leurs idées pour faire les délicieuses recettes du programme Savoir Maigrir. Alors nous avons décidé de lancer un challenge pour montrer à tout le monde que les recettes Savoir Maigrir sont vraiment des recettes où le plaisir est central. Quand vous êtes au régime, vous êtes porté(e) par...

Petites nouveautés Des petit nouveautés aujourd'hui, un article qui m'a alerté sur une expérimentation qui a été faite en Grèce à propos des régimes végétariens. Vous savez depuis quelques temps je vous disais que je suis d'accord et qu'il fallait végétaliser l'alimentation. Je maintiens ça en vous redonnant mes raisons par rapport aux protéines et aux fibres qui sont important...

La rencontre Savoir Maigrir Hier nous avons fait une rencontre Savoir Maigrir, nous nous sommes réunis dans un restaurant, c'était un moment très sympa. Ce que j'ai retiré essentiellement de cette rencontre l'importance du rôle de la communauté que vous avez relevé. On avait mesuré que l'on a 7 fois plus de chance de réussir un régime quand on est dans une communauté ou accompagné...

Nourrir sa santé - épisode 2 Je continue à parler aujourd'hui de mon nouveau livre, "Nourrir sa santé" même si j'ai déjà une bonne exposition dans les médias, et la question qui revient souvent c'est de savoir quels sont les aliments qui protègent et qui améliorent l'immunité ? On n'a pas d'aliments anti-cancer, on n'a pas d'aliments anti-maladie, on a des...

Nourrir sa santé [mon dernier livre] Aujourd'hui, je parle de mon dernier livre et vous le montre : "Nourrir sa santé", maintenant disponible au grand public. L'amaigrissement est quelque chose qui permet de régler différents types de problèmes : l'hypertension artérielle, le diabète et l'apnée de sommeil... L'intérêt de ce livre c'est que l'expression "n...

Se couper l'appétit, est-ce possible ? Me voilà en direct, les vacances sont quasiment finies et donc on reprend notre rendez-vous régulier. On m'a posé la question ce matin, pourquoi je faisais tout ce que je faisais. C'est parce que c'est ma passion. Je pense que l'on est insuffisamment informé et aussi qu'il y a tellement de choses sur la nutrition que cela finit par êtr...

Les confiseries : c'est bon les bonbons ? D'abord, je souhaite faire un petit rappel sur le concept du programme Savoir Maigrir. Quand vous êtes dans une démarche de perte de poids, il faut vous créer un environnement nutritionnel, ça renforce votre capacité à mieux vous comporter et c'est pour cela que je vous appelle désormais les BiensMangeurs et les Bienmangeuses. Les BiensMangeurs...

Combien de fruits peut-on prendre par jour ? J'ai eu beaucoup de questions sur les fruits et vous avez raison de vous interroger sur ce sujet. Je vais répondre aux questions récurrentes : est-ce que j'ai raison de manger autant de fruits ? Quels sont les sucres contenus dans les fruits ? Tel fruit est-il sucré ou pas sucré ?... Alors, je commence par la définition de fruit. A quoi ça corre...

Cuisine méditerranéenne : les poissons et les fromages à salade En direct depuis les Baux de Provence, je vais vous parler aujourd'hui de l'alimentation du Sud et l'alimentation méditerranéenne. D'abord, j'ai goûté un poisson délicieux qui s'appelle le chapon qui très agréable à consommer et qui n'a rien à voir avec la volaille ! Et si vous consommez des salades, la moz...

C'est quoi la graisse viscérale ? Je vais vous expliquer ce qu'est la graisse viscérale, cette graisse au niveau de ventre, ses effets sur notre santé et son rapport au surpoids. Vous allez comprendre pourquoi le tour de taille est un repère tout comme l'IMC. Comment on peut utiliser le calcul de la taille pour identifier s'il y a un risque sur notre santé ? Je vous donne alors les...

Pizza pendant les vacances : conseils et astuces Je veux parler avec vous des pizzas aujourd'hui. Pourquoi ? Simplement parce qu'il y a une attraction pour ces produits qui sont relativement goûteux, il y a pleins d'arômes, et il y a quand même une espèce de tonalité très méditerranéenne. La nourriture italienne est composée des plusieurs types de couleurs : le vert, le rouge et le bla...

Les nourritures à la mode Je parcours les paysages français et à cette occasion, j'ai plaisir à manger dans les restaurants locaux. Vous le savez, j'ai l'oeil assez avertis sur ce qui change, ce qui devient nouveau dans les restaurants. Et ce que j'ai observé le plus intéressant à l'heure actuelle c'est probablement le fait que la nourriture dans la restauration (hors resta...

Le poids idéal : comment l'atteindre ? On a eu plusieurs personnes la semaine dernière qui posaient la même question "Quel devrait être mon poids idéal ?". Donc dans ce live, je vais y répondre. Existe-il vraiment un poids idéal ? Je commence par faire une référence à l'IMC (Indice de Masse Corporelle) et vous donne des exemples pour cibler le poids qui devrait vous convenir. Par...