Ruokacast

=======RESEPTIT======= Harrin uunipaahdettu Bimi®️ 1 pss Bimi®️-parsakaalia 2 rkl rapeaa valkosipulia seesami-chiliöljyssä 1 mieto chili 2 vartta kevätsipulia suolaa mustapippuria myllystä 2 rkl oliiviöljyä 3 rkl kimchiä 1,5 dl majoneesia Asettele Bimi®️ vuokaan, lorauta oliiviöljy päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa 200 °C n. 10 min. Sillä aikaa valmista kimchi majo, lisää kim...

Tällä kertaa ei kokata, vaan maistellaan kun Lauri ja Harri ottavat valmisruokahyllyjen antimet suurennuslasin alle ja selvittävät, löytyykö sieltä oikeasti herkullisia löytöjä vai jääkö halpa hinta maun tielle. Testissä ovat kasvisvaihtoehdoista kasvispullat ja muusi pippurikastikkeessa sekä kermainen sienikastike riisillä ja harissalla. Lihavaihtoehdoista korealainen kanaruukku sekä palapaisti p...

=======  RESEPTIT  =======  Harrin BBQ-ribs-, persikka-, raparperi- ja perunavartaat  2 hlö/ annos  2 kpl baby back ribsejä  10 kpl uusia perunoita  2 nektariinia  1 raparperin varsi  0,5 l BBQ-soosia  Valmistus:  Esikypsennä ribsit uunissa pienessä määrässä lientä folion alla noin 2 tuntia, eli kunnes liha on mureaa. Halkaise persikat, pilko raparperi ja keitä perunat. Pujota perunat vartaisiin j...

Jakso tehty kaupallisessa yhteistyössä Bimi®️ ja Estrellan kanssa. ======= RESEPTIT ======= Laurin Estrella Juusto-rinkula Lempeä Jalapeno- resepti 1pss Estrella Juusto-rinkula Lempeä Jalapeno 200g Pulled pork 1dl bbq kastike 1/2 varhaiskaali 1 porkkana 1 punasipuli 2rkl valkoviinietikka tai omenaviinietikka Suola 1/2pss Estrella Blue Cheese dippimauste Suolakurkku Kevätsipuli  Lämmitä pulled pork...

Jakson mahdollistaa Leipomo Juuri ja Bimi®. ======= RESEPTIT ======= Laurin Bimi®️   1pkt Ryöpätty Bimi®️ 1dl Majoneesi 1 Sitruunanmehu 1 Sitruunankuori 2rkl Seesamiöljy 50g Parmesanlastu Suola 2rkl paahdettu seesaminsiemen 1dl paahdettu pankojauho   Ryöppää Bimi®️, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuivaa. Laita kaikki raaka-aineet pankojauhoja lukuunottamatta Bimi®️-parsakaalin kanssa kannelliseen ra...

Jakson mahdollistaa Leipomo Juuri ja Bimi®. ======= RESEPTI ======= Tik Tok special pihvi. Uusi tapa maustaa, mutta toimiiko se? 200g entrecote pihvi 2 valkosipulin kynttä pikku nippu ruohosipulia pikku nippu timjamia suolaa pippuria myllystä Paista pihvi pannulla ilman mausteita öljyssä ja voissa. About 3 min per puoli. Hakkaa yrtit ja valkosipuli asettele leikkulaudalle pediksi ja päälle reilust...

Toteutettu yhteistyössä Leipomo Juuren kanssa. ======= RESEPTIT ======= Täydellisen pihvin salaisuus. Paksu entrecote pihvi Pintaan suolaa ja valkopippuria molempia reilusti. Kuumalla pannulla väri lihaan myös reunat, lisää lopussa voita pannuun. Loppu kypsennä pihvi 150 C uunissa kunnes sisälämpötila on 51 C. Anna vetäytyä 5 min. ======= 51,5c sous vide 1-2h Pussi auki, kuivaa liha Kuumalla pannu...

Toteutettu yhteistyössä Estrellan ja Leipomo Juuren kanssa. ======= RESEPTIT ======= Estrella Cheese & Jalapeno loaded chips by Harri Syrjänen. 1 pss Estrella Cheese & Jalapeno 400 g naudan jauhelihaa 1 pss taco mastetta 1 dl ranskan kermaa 1 dl salsaa 1 dl cheddar juustokastike 100 g suippopaprikaa 1 avocado 1-2 rkl jalapenoa 1/2 lime Paista jauheliha ja lisää tacomauste. Laita tilkka vet...

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn ja Leipomo Juuren kanssa. Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille! Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast ======= RESEPTIT ======= Leipomo juuren Grogue Madame 4 Juuren sesam bagelia 4 isoa siivua kinkkua Reilusti juustoa (compte) 1 dl majoneesia 1 rkl dijon sinappia Halkaise Leipomo Juuren bagel ja...

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa: Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille! Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast ======= RESEPTIT ======= LAURIN Loaded Batatas Bravas 300g peruna 1dl pickles and garlic + savupaprika 1/2pnt Persilja 50g Manchego 100g Chorizo Keitä, jäähdytä, pilko ja paahda perunat.  Kuutioi chorizo ja paista...

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa: Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille! Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast ======= RESEPTIT ======= Harrin paras pottusalde 400g varhaisperunoita 1pkt pekonia 1 suippopaprikaa 1/2 kurkku 1-2 suolakurkkua 1 avocado 1/2 sitruuna  2 rkl kapriksia 1 punainen chili 2 valkosipulinkynttä 1 nipp...

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa: Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille! Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast ======= RESEPTIT ======= LAURIN UUNIPERUNA JOKIRAVUILLA 150g jokirapu 2 varsesellerin vartta pilkottuna 2rkl kevätsipulia 2rkl majoneesia 2rkl kermaviiliä 1rkl curry 1/2 limen kuori + mehu Suola Pilko kaikki, seko...

Toteutettu yhteistyössä Nextoryn kanssa: Koodilla RUOKACAST saat 7 viikkoa ilmaista kuunteluaikaa Nextstoryyn uusille ja palaaville asiakkaille! Aloita heti: https://nextory.fi/ruokacast ======= RESEPTIT ======= SYRJÄSEN LOHIKEITTO 400 g lohta 150 g kylmäsavulohta 450 g perunoita (kiinteitä ja pestyjä) 1 sipuli (nippu tilliä) 30 g voita 8 dl mietoa kalalientä 10 mustapippuria suolaa 2 dl kermaa Va...

======= RESEPTI ======= Loaded sipsit 1pss Estrella salt & vinegar MAALAISSIPSU 1 follarikanan koipi 1/2 hopeasipuli 1/2 tuore jalapeno 2rkl ruohosipuli 2rkl hoisinkastike 1rkl Cajun-maustemix Hot sauce, esim Melindas Polynesian  Pussi auki, revi kana. Mandoloi sipuli ja jalapeno päälle. Soosit ja mausteet niskaan. Rokki soimaan.

======= RESEPTIT ======= Harrin Cowboy voisoosi 150 g Juustoportin kirnuvoita 2-3 valkosipulin kynttä pilkottuna 1 rkl paprikajauhe 1 rkl savupaprikajauhe 1/2 rkl chili pulveria 1 tl tajin 2 tl dijon sinappi  1/2 sitruunan kuori raastettuna 1 tl sitruunan mehua Loraus Juustoportin kuohukermaa Sulata voi kattilassa ja lisää valkosipuli ja mausteet. Raasta sitruunan kuori, lisää dijon. Pikkasen sitr...

======= RESEPTIT ======= Laurin MÄMMIPARFAIT Mämmikerma • 100 g mämmi • 200 g kerma Sekoita tasaiseksi. Ryhmä 1 – Keltuaispohja (84 °C) • 100 g keltuainen • 94 g sokeri • 300 g mämmikerma 1. Sekoita keltuaiset ja sokeri. 2. Lisää mämmikerma. 3. Kuumenna 84 °C asti koko ajan sekoittaen. 4. Jäähdytä nopeasti. Ryhmä 2 – Italialainen marenki • 112 g valkuainen • 225 g sokeri • 18,5 g glukoosi • 50 g v...

======= RESEPTIT ======= Harrin säilyke riista-bulgogi 1 prk säilykeriistan lihaa Loraus öljyä 1pss bulgogi-BBQ-kastiketta 1 prk kimchiä 1 kerä jäävuorisalaattia Paista liha: Kuumenna tilkka öljyä pannulla. Lisää säilykeliha ja paista kaunis väri. Kaada joukkoon bulgogi-kastike. Paista vielä hetki kunnes kastike karamellisoituu lihan pintaan. Valmistele salaatti: Irrota salaatista varovasti suuria...

======= RESEPTIT ======= Harrin makkaraperunat: 200g poimu ranuja 5 nakkia (kuorellisia) 1/2 punasipuli Dijon Ketsari Chili majo Grillimauste Suola Tajin Airfryer 200c ja ensin ranut 4 min. lisää nakit ja anna paistua vielä 6 min. Mausta grillimausteella, tajinilla ja tarvittaessa suolalla. Annos lautaselle ja soosit ja sipuli päälle. ====== Muna-anjovisleipä 2.0 Ruisleipä 1prk säilykesardelli 1dl...

RESEPTI: “Aikuisten Dr. Pepper” Disoranno Corona (olut) Tyhjennä olutta kaulan verran. Täytä tyhjä osuus Disorannolla. *Nauti vastuullisesti*

Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC. ======= RESEPTI: ======= Viraali mikromunakas 2 kananmuna 1rkl täysmajoneesi Juustoportin Brandy-pähkinäjuusto Sormisuola Riko munien rakenne ja sekoita majoneesi joukkoon. Mikrota 60-80sec. (Paista pinnat nopeasti pannulla.) Raasta päälle juusto ja ripaus sormisuolaa.

Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC. ======= RESEPTI: ======= Laurin tuunattu ceviche 200g siika 1/2 pun chili 1/2 jalapeno 1/2 punasipuli 1 limen kuori 1 limen mehu Suola 1 verigreippi 1 appelsiini Segmentoi verigreippi ja appelsiini. Hienonna loput ainekset kuutioiksi ja sekoita keskenään. Lisää limenmehu ja runsaasti suolaa n 5-10min ennen tarjoiluja. Säädä tulisuutta chilin ja jala...

Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC. ======= RESEPTI: ======= Harrin täydellinen munakas 3 kananmunaa 1-2 rkl Juustoportin kuohukermaa Reilusti raastettua Juustoportin viinitarhurin juustoa Loraus kirkastettua Juustoportin kirnu voita Suolaa ja pippuria Riko munat kulhoon ja lisää kerma. Riko rakenne älä vatkaa. Keski kuumalle pannulle kirkastettu voi ja munat pannuun. Liikuttele munak...

Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC. ======= RESEPTI: ======= Laurin tuunattu pakastepizza: Grandiosa superiore meatlovers Rucola 2dl täysmajo 2rkl vihreä pesto Sekoita keskenään.  Dippaa rucolalla päällystetty pizza pestodippiin ja mieti, miten et keksinyt tätä aikaisemmin. ======= Harrin tuunattu valmisrisotto (Arancini): Valmista risottoa yks paketti 1 kpl mozzarella pallo 1 dl vehn...

Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC. ======= RESEPTI: ======= Harri Syrjäsen laskiaispullat: 4 pullaa 200 g dacapo suklaata 1,5 dl juustoportin kuohukermaa Kerma vaahtoa Kiehauta kerma ja lisää joukkoon dacapo suklaa. Anna olla 5 min. jonka jälkeen sekoita huolellisesti suklaa tahnaksi. Anna jäähtyä jääkaapissa minimi 5h. Leikkaa pullan kansi auki kaiverra sisustaa hieman ja täytä pull...

Podcastin mahdollistavat Juustoportti & BIC. ======= RESEPTI: ======= Pekonit kylmään kattilaan. Laita liesi päälle. Sekota välillä.  ~20min…? Uskomatonta kyllä, tää toimi.