Rouge Soleil

Bonjour à toutes, bonjour à tous, Pour se préparer au prestigieux concours de Meilleur Ouvrier de France , Marco De Sousa a relevé un défi singulier : créer un quiz d’entraînement ultra complet sur les connaissances du café de spécialité. Et plutôt que de garder cet outil pour lui, il a choisi de le partager avec la communauté : son quiz est disponible librement sur pxlroasters.com , une véritable...

☕ Bonjour à toutes, bonjour à tous, Ce matin, à l’aube, Thomas de Puzzle et Léopold de Rouge Soleil se sont retrouvés à 6h30 au Puzzle Café pour un moment simple et sincère autour d’un bon café. Entre deux gorgées, ils ont parlé de leur rapport à la caféine, de matins un peu flous, de projets en cours et de ces petites conversations qui donnent envie de bien commencer la journée. Un épisode tout...

🎙️ Bonjour à toutes et à tous ! Ici Léopold, torréfacteur et fondateur de Rouge Soleil. Dans cet épisode, on part à la découverte de notre nouvelle gamme de saison : une sélection de cafés de spécialité pensée pour être à la fois accessible en tasse et en prix . L’idée derrière cette gamme ? Casser les idées reçues autour du café de spécialité et le rendre plus simple, plus proche et plus convivia...

🎙️ Bonjour à toutes et à tous ! Ici Léopold, torréfacteur et fondateur de Rouge Soleil. Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’accueillir une invitée pleine d’énergie : Floriane, alias Cosmic Coffee . Barista freelance depuis plus de deux ans, elle a choisi d’exercer son métier en toute liberté. Dans cet épisode, on parle bien sûr de café, mais aussi d’indépendance professionnelle, de choix de vie et de c...

🎙️ Rouge Soleil – Le Carnet Café : un compagnon pour tes dégustations Dans cet épisode, Léopold, torréfacteur et fondateur de Rouge Soleil, partage un projet qui lui tenait à cœur depuis longtemps : le Carnet Café . Pourquoi un carnet ? Parce que dans nos explorations caféinées, on goûte, on teste, on expérimente… et trop souvent, on oublie. Ce carnet est pensé pour tout garder en mémoire : recett...

🎙️ Rouge Soleil – Épisode spécial : Le Carnet Café Dans cet épisode, Léopold, torréfacteur et fondateur de la maison Rouge Soleil, dévoile enfin son projet secret : le Carnet Café . Après plusieurs mois de recherches, de prototypes et de tests, ce nouvel outil voit le jour avec une ambition simple : rendre l’analyse du café de spécialité claire, accessible et inspirante, aussi bien pour les profes...

🎙️ Bonjour à toutes et à tous, Bienvenue dans cet épisode de présentation de notre podcast, entièrement dédié à l’univers du coffee shop de café de spécialité . Avant de plonger dans les épisodes thématiques, nous avons voulu commencer par un moment plus personnel : vous raconter qui nous sommes , d’où nous venons, et pourquoi nous avons choisi de partager cette aventure avec vous. ☕ Thomas a déc...

🎙️ Bonjour à toutes et à tous, Bienvenue dans ce tout premier épisode, qui est en réalité la bande-annonce de notre nouvelle série de podcasts : une série entièrement consacrée à celles et ceux qui souhaitent se lancer dans l’aventure passionnante du coffee-shop de café de spécialité . Au fil des épisodes, nous allons vous partager nos expériences, nos conseils pratiques et nos erreurs aussi — par...

Bonjour à toutes, bonjour à tous, Aujourd'hui, nous avons la chance de recevoir Olivier Vignal, fondateur du GOOD COFFEE ONLY , un évènement dédié au café de spécialité à Tours. Le GOOD COFFEE ONLY revient pour une deuxième édition pleine de saveurs ! Fort du succès de sa première édition, le GOOD COFFEE ONLY fera son grand retour le lundi 6 octobre 2025 à la Villa Rabelais de Tours, lieu emblémat...

🎙️ Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans Rouge Soleil , le podcast qui plonge dans l’univers du café pour vous aider à en savourer chaque tasse encore un peu plus. Aujourd’hui, on vous présente notre septième création : Peach Sunset Love . Ce petit bijou nous vient tout droit de Colombie, et il est dispo en deux versions : Espresso ou Filtre — à vous de choisir votre camp. Bonne écoute — e...

Rouge Soleil entame sa 3ᵉ saison ! C’est la rentrée, et quoi de mieux qu’une bonne tasse de café de spécialité pour reprendre ensemble le fil de nos échanges. Dans cet épisode d’ouverture, je vous souhaite la bienvenue dans une nouvelle saison pleine de rencontres, de découvertes et d’histoires autour de ce breuvage qui nous passionne. Que vous soyez amateur curieux, barista, torréfacteur ou simpl...

🎙 Bonjour à toutes et à tous, Dans cet épisode, nous avons l'immense honneur de recevoir Mikaël Portannier , tout juste sacré Champion du Monde de Torréfaction 2025 , lors de la prestigieuse compétition qui s’est tenue à Houston, Texas, USA. C’est une victoire historique pour le café français — et un moment fort pour toute la communauté du café de spécialité. Mikaël revient avec nous sur cette ave...

🎙️ Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans Rouge Soleil , le podcast qui plonge dans l’univers du café pour vous aider à en savourer chaque tasse encore un peu plus. Aujourd’hui, on vous présente notre sixième création : Gesha . Eh oui, on a enfin notre propre Gesha dans la bibliothèque — et franchement, on ne pouvait pas l’appeler autrement ! Ce petit bijou nous vient tout droit de Colombie...

🎙 Bonjour à toutes et à tous, Dans cet épisode, nous partons à la rencontre de Gérald, un passionné de café de spécialité… mais surtout passionné par les gens, les échanges et l’apprentissage et cela sans se prendre trop au sérieux. Son dernier défi ? Devenir juge lors des épreuves du championnat de France – et plus précisément à la Brewer’s Cup 2025. Gérald nous partage les coulisses de cette exp...

🎙️ Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue dans Rouge Soleil , le podcast qui explore l’univers du café pour vous aider à en savourer chaque tasse un peu mieux. Dans cet épisode, on vous présente notre cinquième création : Sphère . Un café d’exception venu de Colombie, variété Pacamara, disponible en deux profils de torréfaction : Espresso et Filtre . Exclusivement à découvrir chez U.F.O , au 4 r...

Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur. Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre quatrième café "Blood Orange" . Disponible en deux torréfactions : Espresso et Filtre. Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation. Léopold Tu peux retrouver nos cafés sur : rougesoleil.com H...

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui, nous avons eu le plaisir de rencontrer Noëlie, la fondatrice de Dolia Café. Dolia Café est une torréfaction certes mais est bien plus : c'est d'abord une marque de Cold Brew, ce brassage à froid de café qui permets d'avoir en verre une boisson rafraichissante, subtile et gourmande. Noëlie nous parle de son parcours et de son équilibre d'entrepreneuse et mèr...

Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur. Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre troisième café "ISHAYA" : uniquement disponible chez Puzzle Café à Lyon. En deux torréfactions : Espresso et Filtre. Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation. Léopold Tu peux retrouver nos...

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui, nous avons eu le plaisir de rencontrer Camille, la fondatrice de Mug Coffee Truck. Avec ses Piaggios transformés en coffee-shops nomades, Camille nous partage son parcours inspirant et ses réussites face à une aventure qui n'était pas gagnée d'avance. 🔗 Découvrez son site internet : MugCoffeeTruck Camille se déplace et va à la rencontre des gens pour leur...

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui, nous sommes partis à la rencontre de Rod, fondateur de l'application Comyu. 🔗 Pour télécharger son application via le site internet c'est ici : 👉 comyu.io Rod est un visionnaire dans le domaine du café. Il ne cesse de vouloir connecter les acteurs du monde du café entre eux. Avec toujours la même volonté : l'amour du café de spécialité. Rod est un passion...

Bonjour à toutes, bonjour à tous,  vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, c'est le retour de l'épisode interactif et ludique rouge soleil en lien avec sa première box pédagogique numéro 2. Donc si tu as commandé ta box et que tu l'as reçu, tu est peut-être devant à attendre les instructions.&nbs...

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd'hui, nous sommes partis à la rencontre de Stéphane, fondateur du site et de la newsletter sur le café 80+ . 🔗 Pour s'inscrire à sa newsletter, c'est ici : 👉 80 + Newsletter Stéphane est un pionnier dans le domaine du café. Avant même de l'interroger, j'étais un fidèle auditeur de ses podcasts et lecteur de son blog. 🎥 Découvrez sa série documentaire "À l'orig...

Bonjour à toutes et à tous, vous écoutez Rouge Soleil, l'émission, l'espace, l'univers, qui parle café pour que vous puissiez en boire un meilleur. Dans cet épisode, on vous dit tout sur notre deuxième café "ANIKI". Belle écoute et pour ceux qui le déguste, bonne dégustation. rougesoleil.com Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bonjour à toutes et à tous, Vous écoutez Rouge Soleil , le podcast qui vous plonge dans l'univers du café, et plus précisément du café de spécialité. Aujourd'hui, je souhaite vous parler un peu de ce que fait Rouge Soleil. En tant que torréfacteur, mon rôle est d'accompagner les restaurants, coffee shops et hôtels dans le choix de leur café, afin de leur offrir une expérience unique et de qualité....

Bonjour à toutes, bonjour à tous,  Vous écoutez Rouge Soleil, le podcast, la torréfaction, l'univers où l'on parle café et plus précisément café de spécialité. Aujourd'hui, nous allons lancer un format un peu spécial : une mini encyclopédie auditive sur un sujet bien particulier : les process dans le café de spécialité.  L'épisode du jour est consacré au process TEDJ. Commande ta box sur...