米米之音Rice Radio

邀訪來賓：貢寮和禾生產班蜂農「樹伯家的森林蜜」張守隆 人禾環境倫理發展基金會生態解說員 郭俊麟 今天在農民食堂餐桌上一起開飯的不只農民，還有一群可愛的聽眾，難得大家不用再像平常只能用聽的，這次是親臨現場，直接品嚐美味的貢寮水梯田區特色產物「狸便當」，還能聽水梯田環境導覽及農夫與水牛耕作的故事，且特別感謝人禾環境倫理發展基金會的協助，林務局十年前就開始與人禾基金會合作，為保育濕地生態系及特有生物，輔導...

邀訪來賓：小鶹米、土拉客等友善耕作小農、米米之音農村廣播創辦人林瓊美(大米) 五年前台灣出現一個專門關注農村與農業議題的Podcast(播客)「米米之音」，從＂故事車環島＂、＂我愛深溝＂系列展開，由原本只能在網路上聽，近年透過教育電台全國聯播觸及更多農人與消費大眾，在當今食農教育、糧食議題正夯的此刻，製作兼主持人大米似乎迎上了主流話題的潮流，然而故事的開端其實是非常非常＂邊緣＂且不被看好的，更不用說五年後竟能...

邀訪來賓：宜蘭自然栽培米 「我們家」、烘焙師任永旭 農業真不是簡單的學問，我們沒務農的人想了解得靠農夫轉譯才能懂，今天擔任此任務的人就是任永旭，今年３５歲，台大森林研究所畢業，６年前到花蓮種田，後來這二年到了宜蘭深溝村，他總是一臉深思熟慮的表情，根本是個資訊控～把種田搞得像做學術研究一樣，不但嘗試保種、研究小型農機、米穀粉烘焙、甚至自己學著當業務員去陌生拜訪餐廳，親耳聽他說明每件事鑽研的動機，讓我們...

邀訪來賓：「豆芳華」創辦人/ 池上大豆農夫張志中、「豆芳華」創辦人王恩芳 聽過這一集我們才會知道自己實在太小看豆腐了。 不管是從有20年餐飲經驗的豆腐哥其溫暖低沈的聲線，或是音樂家豆腐嫂優雅地陳述五感美學，倆人為追求本土豆腐的真滋味，創辦「豆芳華」、開放「池上豆屋」再進一步成立「台灣豆腐學院」，7年來不僅振興本土雜糧作物、為本土大豆量身打造一道道美味佳餚，也不禁驚嘆，他們竟能從一塊美味豆腐還原花東的自然...

邀訪來賓：竹林有機農場黃淑女 「當年，沒有退路，只許成功不准失敗」黃淑女25年前帶著孩子回到屏東萬丹務農時心意是如此堅定，由美容教師轉身務農，至今成為蘿勒產業翹楚的蘿勒夫人。多年後順應政府極力推動有機農業，12年來從一級到六級產業，節目中蘿勒夫人將竹林有機農場成功的行銷經驗大方分享，並對當今小農行銷癥結提出建言，也披露了這些年來許多關鍵時刻以及傳承第二代之後的農場未來規劃。 【國際農業新聞】峇里島後觀光...

邀訪來賓：朝露農場資深管理員彭允中、戒癮更生人阿文、太極拳教練陳月娥 朝露農場是一個農場型式的藥物減癮或戒癮的治療性社區，位在台中市和平，是個四面群山環繞，環境悠靜，空間開濶的農場。七年來農場最細心照顧的不只是果樹與環境，更重要的是來到農場學習農務生活的人，他們是有藥癮的更生人，在這裡有專業社工及農場管理員協助，關照他們生理的調養、和心理的調適、社交訓練及靈性發展等，提昇自我價值，使他們能早日復歸...

邀訪來賓：穀東俱樂部創辦人賴青松、傳統美食專欄作家朱美虹 一個進入空巢期的務農之家，主人們卻沒因此清閒，美虹姐趁此間自我探尋，尋出一條連自己也覺得意外的美食斜槓旅程；而青松大哥則決定將創辦17年的「穀東俱樂部」由「一個人，耕一畝夢田」升級至「一群人，許一個家園」，將耕耘多年的大部份農田與有志一同的新農、在地小農合作共耕，仍舊是「青松米」出品，透過一場穀東收穫聚活動，大家都看得出來，以為是為退休而準備...

邀訪來賓：霧峰農會總幹事黃景建 「霧峰」是香米的故鄉，近年霧峰酒莊的荔枝蜂蜜酒更令霧峰聲名大噪。但在繁榮復甦之前更多人無法抹滅的記憶是921大地震，曾經滿目瘡痍的頽𡉏鄉鎮歷經大地震與台灣加入WTO的衝擊，如何蛻變成為冠軍香米的農業重地且擁有一座釀出世界級酒類評鑑金牌獎的霧峰酒莊？這支超強團隊就是霧峰農會。本集節目邀請這一路走來的重要關係人，他就是霧峰農會總幹事黃景建，土生土長的霧峰囝仔，在農會任職20多年...

邀訪來賓：「洄稻佳里」創辦人楊淑華、半農半廚陳映蓉 "楊淑華學的是歷史，然而在美濃社大任職時開啟了她的務農之路，一路向南，歷經澳洲WOOF（World Wide Opportunities on Organic Farms）、泰國「米之神基金會」學習回台後，幾經磨練最終因緣際會回到台南佳里，在阿嬤的那片田與菜園，用耕種留住家鄉的土地、留住本土雜糧滋味也因此遇見另一半，她是學生物的台北囝仔陳映蓉，她對淑華的支持從成為穀東一份子至今已是半農半廚的...

邀訪來賓：云端綠色農場 周志祥、林怡均 來自台中和平山區超過海拔1000公尺的出雲山上的有機咖啡樹，分為日曬、水洗與蜜處理三種方式，其獨特的風味獲得國產精品咖啡豆評鑑頭等獎，不僅代表「云端綠色農場」經營者的用心，當您聽著這對中年轉業的夫妻倆人如何齊心、歷經考驗的各種耕作故事時，輕輕啜飲一口，更能體會箇中人生滋味。云端農場也種植高海拔山區特有的香甜水果(甜柿、奇異果)在山坡上種果樹對體力與技術無非是更大的挑...

邀訪來賓：宜蘭友善耕作稻農 何金政、 何佳峻 本集節目不負「農民食堂開飯了」的精神，就從深溝村農民食堂餐桌上農友們的八卦話題展開，大家熱議的就是今日主角何金政原本是台北補教界的生物科名師，為了孩子搬到宜蘭成為水稻新手農夫，為人古意又龜毛，人緣極好，尤其他有個得力助手就是13歲的兒子何佳峻，佳峻小六就在內城國小學習種水稻，比老爸早入行一年，這會發生什麼事呢？比如最重要的控水工作，兒子瞬間變成師傅，巡水路...

邀訪來賓：「直接跟農夫買」創辦人 金欣儀 買買氏金欣儀說：「我也沒想過會走到這一步」成為一個不能任性地遞辭呈的老闆，她的人生舞台角色幾經變換：廣告人、作家、社會企業家，當年因為看見全台各地許多農友因環保觀點投入友善耕種，遂以環島、寫作、成立網路社群幫助行銷友善有機農產，但如她所說「用同情是走不久的」為了永續經營，6年前與有志一同的夥伴們創辦社會企業「直接跟農夫買」，這些年來所引發的消費行動不斷擴散、...

邀訪來賓：巧耕食 友善田　陳正尉、陳巧玲 花蓮「鳳林」是台灣第一座獲得國際慢城認證的小鎮。陳正尉與陳巧玲這對小農夫妻四年前創立「巧耕食 友善田」農產品牌，在鳳林過著一點也不慢的生活，管理七分地有機農場及其它田區，還兼著經營民宿、擺市集、每周推出蔬菜箱、做農產加工及食農教育等等，今年又升格當父母，天啊！這比他們以前都市工作的轉速快上好幾倍的生活節奏，換來的是友善土地、分享健康食材、讓孩子在自然的環境中...

邀訪來賓：甜心有機牧場 共同創辦人／台南港墘農場有機青農 徐紫珊 徐紫珊自嘲：「因為沒有務農的背景才敢一頭栽進有機畜牧領域。」困難與挑戰太多了，於是她研究以有機畜牧見長的丹麥各種成功案例，再因應台灣的地形、氣候與品種進行操作，發現有機畜牧必須取其精神而在地化，甜心牧場的團隊一路摸索並累積經驗，終於建立一套適合亞洲有機畜牧的工法，未來將吸引更多人投入，帶動台灣的有機農業。但近年提供動物有機飼料的台南港...

邀訪來賓：宜蘭員山資深麻竹筍農 李文發 / 合群農莊主人暨生態廚師 張素珍 近來宜蘭農友頻傳農產遭竊事件，而就在節目即將採訪本集主角筍農李文發的前夕，他的其中一塊筍園也被"整碗端去"，農友如何因應？我們到筍園現場親自了解之外，也聽聽這位從少年時期耕種麻竹筍至今的宜蘭在地人，如何看待農村的變化？耕地的流失？耕作方式的改變等，尤其能感受他對務農的熱情，在50歲生日這天更許下心願，希望與更多人一起守護一百甲筍園耕...

邀訪來賓：農委會的國際處副處長 林志鴻 / 愛蜂坊蜂園第三代 劉軒宇 / 直接跟農夫買 創辦人 金欣儀 當消費者以行動支持小農自產自銷的農產品，從臉書下單選購時，是否曾留意詐騙集團以盜圖盜文的方式設下的假網購陷阱？不僅傷害被盜圖的農友的商譽，消費者購買後投訴無門承受損失，當我們以為購買了廣告裡友善土地的優質農產品時，竟然是助漲那些不肖業者的非法行為，怎麼可能不生氣呢？ 今天「農民食堂開飯了」我們要化氣憤為力量...

邀訪來賓：「四季耕讀農園」秀明自然農法農人 李慶豪 十年前慶豪和太太慧芸從台北搬來花蓮之後，遵循秀明自然農法，全職投入務農，夫妻創辦的「四季耕讀農園」耕作面積從5甲到10甲，而且從種稻、烘乾、碾米都自己來，更難得的是夫妻倆致力推廣米食文化，希望透過自己耕種的米，結合各式傳統米食開發，像粽子、蘿蔔糕、芋粿巧、年糕、湯圓、純米米台目、湯圓、麥芽糖⋯等等，不僅吸引新生代消費族群，也希望讓真食物的滋味重建大家對...

邀訪來賓：天照農場／桃園農業局陪伴師 游紀儒 「一味丹蔘，功同四物」台灣人擅長藥膳食補，但對於丹蔘卻特別陌生，這幾年經由農改場推廣，行家越發知道新鮮丹蔘的高價值，也吸引不少新農有意投入。 本集主角游紀儒其實是個農業門外漢，秉持著善待父親遺留的一片農場而耕作的初衷，決定以有機為目標，學習種丹蔘、薑黃等保健作物，不僅成績斐然，一轉身即成為陪伴師的角色，希望帶領更多有志之士一起將丹蔘這麼好的作物推廣出去。...

邀訪來賓：「日出禾作」電光部落有機稻農／無人機代噴業者 黃瀚 在台東電光部落種植有機稻米的黃瀚，是東部少見的無人機農藥代噴業者，今年２９歲，已經成家立業，他不只是一位有機農夫也是珈啡師、部落導覽員以及無人機操作專家。看似衝突的有機與農藥代噴二者之間，黃瀚背後有其企圖，因為他希望從無人機代噴業務中，促成不同世代，不同耕作的方法得以溝通以及更多對於土地永續的反思。 【農情農事播報台】無人機專章上路 農業操...

邀訪來賓：羅傑農場主人 曾文昌 / 羅傑農場小主人 曾柔語 本集節目從羅傑農場小主人的農村新聞播報開場，沒有刻意調教，完全發自小六生的自主觀點，她的爸爸曾文昌經營的羅傑農場規模不大，種田種菜、養雞養蜜蜂，聽來品項多但賣的卻很少，一家人移居宜蘭這幾年，妻子在大學任教，而他自稱因"不喜歡上班"所以務農兼家廚及女兒專屬司機，承租農村散落各處的田地和小菜園，以友善農耕方式盡一己之力照顧環境也守護家人的健康，聽起來...

邀訪來賓：中崎農產運銷合作社理事主席 楊登旭 高雄中崎有機農業專區是台灣第一個公設有機專區，卻因橋頭科學園區開發案而面臨徵收危機，苦主絕不只是這些辛苦呵護土地、投入無數人力與金錢的有機農友們，「其實政府也是苦主」楊登旭博士為什麼這麼說？而他正是對中崎有機專區最了解也為此奔波不已的人，希望結合民間力量一起守住中崎，是「富農保田」台灣永續的倡議者，他說保衛中崎這一役非常重要，而且有解方⋯⋯ 【農情農事播報...

邀訪來賓：向日有機農場 創辦人 許有勝 / 農場更生人 阿瑞 / 農場更生人 曾先生 今天餐桌上主角是位於台北市內湖山區的向日有機農場經營者許有勝先生，他的故事去年被拍成電影「樂園」，不管您是不是看過這部電影，當我們坐在向日農場的咖啡亭裡，聽他說著真實人生經歷，恐怕是比電影更戲劇化、更不可思議，因為劇本要講究說故事的邏輯，可是真實人生往往更多荒謬，超出邏輯的情節。另外也有機會和農場的更生農友聊聊天，親耳聽見...

邀訪來賓：彌勒有機果園第二代 黃彥儒 這一位有型有款的農夫，來自花蓮的彌勒有機果園，原本在都會時尚產業服務將近２０年，最近幾年卻變成拿起鋤頭，種菜種水果的農夫。時尚產業和農業之於黃彥儒並不是平行時空，而是能迸出火花的生活實踐，過去的服務業經驗對他的務農事業帶來哪些幫助？或是⋯後遺症呢？不管是農產加工、擺市集、蔬菜箱⋯時尚農夫總有他的堅持。 【農情農事播報台】 疫情對歐美農業的影響 【農業知識小百科】 果中...

邀訪來賓：卡莎&蝦蝦開心農場 陳憶芬 / 卡莎&蝦蝦開心農場 張秀儀 這個位於宜蘭員山鄉僻靜山凹處的農場，是由卡莎和蝦蝦共同經營的，原本住在台北的她們因為網路遊戲開心農場而結識，後來竟從北投一小塊菜園開始實現她們的真實農耕生活，甚至近年決定一起在宜蘭深耕，自此農場的生物規模有增無減，考驗接連而來⋯訪談時不時傳出爽朗的笑聲，縱使生活再忙碌，看天吃飯的農人仍不失幽默感。玩過開心農場遊戲的人不少，但是敢...

邀訪來賓：綠草有機農場 施彥同 / 云禾廚房 俸云芸 位於苗栗縣銅鑼鄉的「綠草有機農場」7年前由一位外地來的年青人租地租房創辦至今，他是台北三重長大的施彥同，畢業於中興大學農藝系，沒有農業家族背景，剛開始是一個人單打獨鬥，但今年３３歲的他，已經歷創業、成家而且當爸爸了，最佳夥伴就是自己的妻子俸云芸，來自中國四川的姑娘，因為長期在非營利組織工作關注農村與農業議題，因此對台灣很熟悉，但是真正促成二人美好姻緣...