Respostes que alimenten

Al món de la nutrició hi ha un munt de modes. Últimament s’ha tornat a parlar molt de la fibra i és important saber per què és una de les qüestions que generen tant d’interès en alimentació. Cal que hi hagi una determinada quantitat de fibra a la dieta? Prendre’n ajuda a perdre pes? Què és exactament? Aquestes i altres preguntes les responem en aquest pòdcast, un monogràfic sobre la fibra. 

Cada any, especialment quan s’acosta l’estiu, apareixen un munt de varietats de dietes per perdre pes. Darrerament la moda s'ha centrat en el dejuni intermitent, però la veritat és que de dietes n’hi ha moltíssimes. Ara bé, si fer dieta no ens agrada o simplement no en volem fer, és possible perdre pes? Quan es vol perdre pes sense fer dieta, la farmacologia és l’única opció? Quins factors hi inte...

Els fruits vermells, entre els quals hi ha els nabius, tenen des de ja fa temps molta demanda. Se sap que són fruits molt beneficiosos i per moltes raons. És cert que tenen un preu molt diferent d’una poma o una taronja, però el seu gust i les seves propietats valen la pena. Però de fet en sabem poc. És per això que en aquest pòdcast responem preguntes com si els nabius alimenten, si porten més vi...

Per a molts joves, l’època d’exàmens és la més complicada de l’any. Però potser molts desconeixen que la dieta pot ajudar a aconseguir el màxim rendiment intel·lectual. Sabem que les fórmules màgiques no existeixen, però... hi ha aliments més adients per a quan passem hores i hores estudiant? És bo prendre algun suplement? Cal prendre dosis extres de cafè? És millor fer una dieta més proteica? Aqu...

Quan arriba la primavera, milers de persones comencen a cuidar-se i a fer més exercici. Per descomptat, moltes també comencen a fer dieta per aprimar-se de cara a l’estiu. El cas és que sovint es diu que fer dieta fa posar de mal humor o que deprimeix. És un mite? L’estat d’ànim pot dependre de la dieta? Quines dietes són les que poden provocar més mal humor? Aquestes i altres qüestions les tracte...

Sabem que la cocció i la temperatura dels aliments influeixen en el valor nutricional que tenen. Ara bé, hi ha un nutrient, el midó resistent, que és un tipus de carbohidrat amb més propietats positives en el nostre organisme quan és fred. D'aquí que es digui, i amb raó, que les patates fredes són “més saludables” que les calentes. Si voleu saber més dels midons resistents, aquest és el vostre pòd...

És la sopa casolana per excel·lència. És fàcil de fer, saborosa, assequible i ve molt de gust quan fa fred. És un plat antic, de sempre, però ens agrada... La qüestió és: el caldo de pollastre alimenta? És veritat que va bé quan estem refredats? I quan es tracta de caldo precuinat? I de sobre? En fi, un munt de preguntes que respondrem en aquest pòdcast. Perquè fins i tot els plats més senzills te...

És evident que les proteïnes estan de moda. Tot està “proteïnitzat”: els iogurts, les galetes, els cereals, les begudes... Sembla que tothom hagi de prendre quantitats massives de proteïnes. Tant és així que els suplements proteics es venen més que mai. Però què passa si prenem més proteïnes del compte? És imprescindible prendre suplements si ets sedentari? Tothom ha de prendre més proteïnes? 

En els últims temps el consum d’aliments ultraprocessats ha augmentat molt. Alguns estudis constaten que els darrers trenta anys se n’ha triplicat el consum i que, per tant, ens agraden. El problema és que el seu consum està relacionat amb la diabetis, l'obesitat, la malaltia cardiovascular i més i que, de fet, en sabem poc. Per començar, què és un aliment ultraprocessat? Com podem saber si un ali...

Sembla que ara es pren menys xiclet que fa uns anys, però sens dubte continua sent un element que perdura i que exerceix perfectament de llepolia d’adult. Especialment pel que fa a la seva versió més light, que no té sucre. De fet, hi ha moltes persones que el fan servir com un recurs per menjar menys o no picar. Però què hi ha de cert en això? És bo mastegar xiclet? Quins problemes ens pot portar...

Si hi ha un suplement que està de moda és el magnesi. Té un munt d'efectes positius i sembla que si es vol estar bé, prendre'l és gairebé inevitable. Com sempre, cal matisar. Els suplements estan bé sempre que es necessitin i que siguem conscients de què prenem. Si ets dels addictes als suplements o estàs pensant prendre magnesi, aquest pòdcast et pot interessar.

Hi ha moltíssimes dones en edat fèrtil que cinc o set dies (o més) abans de la regla pateixen símptomes com mal de cap, inflor, desànim o mal als pits. És l’anomenada tensió premenstrual. Sembla que més del 30 % de les dones la pateixen d’alguna manera. És obvi que les causes són hormonals, però la dieta, com sempre, pot ajudar a passar-ho una mica millor. Si abans de la menstruació ho passes mala...

La paraula colesterol ens atemoreix perquè sabem perfectament que quan en tenim més del compte, pot haver-hi problemes. En qualsevol cas, és bo saber que, tot i que els nivells de colesterol depenen de diversos factors, la dieta hi té un paper important i que hi ha aliments que ens poden ajudar. Si el colesterol et preocupa, aquest és el teu pòdcast.

Fa no tants anys el quefir era un veritable exotisme. Ara, en canvi, està molt present i es pot trobar amb gustos diferents, amb fruita i en formats molt diversos. El coneixem menys que el iogurt, però igualment té fama de saludable. D'aquí que ens preguntem: és millor que el iogurt? Té menys o més greix? Si ja ets fan del iogurt i tens curiositat pel quefir aquest és el teu pòdcast!

Segons una enquesta, sembla que més de la meitat dels treballadors d’aquest país no tenen temps per menjar de forma saludable. És més, el 25% dels treballadors improvisen cada dia el que mengen. Tot plegat fa que la seva dieta sigui francament desequilibrada. Si tu tampoc tens temps de menjar quan treballes i també improvises cada dia, aquest és el teu pòdcast.

És un aliment senzill, de sempre, dels de tota la vida. A més no té un origen llunyà, ni és car, ni està de moda. Però la veritat és que la ceba és un aliment amb moltes propietats que mereix ser a la mateixa llista que la xia, la cúrcuma o les fruites vermelles. Si ets de les persones que tan sols pensa en la ceba com un aliment vintage o un simple ingredient de la truita de patates... escolta aq...

Hi ha moltíssimes persones que al llarg del dia experimenten una inflor creixent de panxa que acaba sent una veritable molèstia. No tenen cap malaltia ni cap problema seriós de salut, però no hi ha manera de combatre-ho. Quins aliments podrien ser la causa d’aquesta inflor? Hi ha alguna dieta per evitar-la? Cal prendre algun suplement? Si al final del dia et sents com un globus, aquest és el teu p...

Els últims temps l’alvocat s’ha convertit en l’aliment saludable per excel·lència. Qui no s’ha preparat una torrada amb alvocat o ha gaudit amb un guacamole? El cas és que aquesta fruita està present al mercat tot l’any i sobretot al plat de moltíssimes persones que es volen cuidar. És tan sols una moda més? Cal menjar alvocat cada dia? És apte per a tothom? Aquestes i altres preguntes es plantege...

El pa és un aliment que sempre ha estat sota sospita: que si engreixa, que si inflama... però quan hi ha gana i ens porten el pa amb unes olives és irresistible. Més encara quan estem de vacances i mengem a fora. És recomanable posar pa als àpats? Engreixa tant com de vegades es diu? Tan sols es pot menjar si és sense gluten o integral? És millor quan són torradetes o bastonets? Un munt de pregunt...

Són l'aperitiu més consumit al món i, tot i que tenen una pila d’anys, continuen agradant i molt. Són cruixents, salades, gustoses i la veritat és que encanten. Com a piscolabis, per acompanyar un tros de carn, un sandvitx o el que es vulgui, tant se val. Les patates xips són una veritable temptació. Sabem que són energètiques, però quins nutrients aporten? És veritat que contenen molta sal? Totes...

Té un aspecte peculiar i inquietant, però un gust meravellós. El seu preu, no tant... En tot cas, la gamba forma part del nostre receptari i potser és ara, a l’estiu, quan més en gaudim. Amb l’arròs, la fideuà, o potser soles per fer l’aperitiu, les gambes encanten. Ara bé, són saludables? És bo aprofitar-ne el cap? Es poden congelar? És cert que aporten colesterol? Aquestes i altres qüestions es...

Des de sempre s’ha dit que és bo sopar poc. Però hi ha molta gent, cada vegada més, que no sopa res. Hi ha qui ho fa per controlar el pes. D’altres, per mandra o simplement perquè han dinat molt. En tot cas, és sa no sopar? Pot tenir conseqüències per a la salut? És un mètode fàcil per perdre pes i prou? Si passes d’aquest últim àpat del dia, aquest és el teu pòdcast, el número 119 de Respostes qu...

És la carn saludable per excel·lència, la que sempre es pren quan fem dieta i el comodí quan no sabem què cuinar. Tant és així que de vegades és l'única carn que mengem. Però què en sabem? És millor que prendre carn de vedella? Cal prendre pollastre ecològic? És bo que estigui una mica cru? El pit de pollastre és una mica com la llauna de tonyina: tothom en menja. Per això avui és el protagonista...

És cert que ara ja no està tan de moda com abans estar morenos, però, tot i això, hi ha qui vol tenir una pell amb més color i no són poques les persones que prenen els aliments que calgui per aconseguir-ho. La pregunta és: hi ha realment alguna fórmula màgica per bronzejar-nos més? Es pot estimular la producció de melanina?  Quins nutrients hi poden ajudar? Si t’agrada agafar color, aquest és el...

És un dels aliments estrella de les dietes i, en general, és el formatge més saludable per excel·lència. De fet, qui més, qui menys, en menja quan es vol aprimar o quan vol menjar més sa. Ara bé... alimenta, el formatge fresc? Quant calci té? Són tot avantatges, en aquest tipus de formatge? Realment és tan lleuger com creiem? Si sou de les persones que normalment en mengen, aquest pòdcast us inter...