Recetas de cocina tradicionales Basque Country

Ingredientes: 4 manzanas (preferiblemente variedad Reineta o Golden) 4 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita de canela en polvo 4 ramas de canela (opcional) 1 limón (para el zumo) 4 cucharaditas de mantequilla Agua (opcional) Preparación: Preparación de las manzanas: Lava bien las manzanas y quítales el corazón con un descorazonador o cuchillo, asegurándote de no atravesarlas por completo para...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Ingredientes: 600 g. de bacalao desalado 4 dientes de ajo 1-2 guindillas (al gusto) 200 ml. de aceite de oliva virgen extra Sal (opcional) Preparación: Preparar el bacalao: Si el bacalao no está desalado, déjalo en agua...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Paté de Txangurro. Ingredientes: 1 centollo cocido o buey de mar (400 g. de carne) 1 cebolla 1 zanahoria 100 g. de mantequilla 100 ml. de nata líquida Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación: Sofrito de v...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Torrijas. Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior (preferiblemente pan especial para torrijas) 1 litro de leche entera 100 g. de azúcar 1 rama de canela La piel de un limón (solo la parte amarilla) 2 huevos Aceite...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Migas de pastor. Ingredientes: 300 g. de pan del día anterior 100 g. de panceta 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 chorizo Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Preparar el pan: Corta el pan en trozos pequeños y...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Antxoas en salazón con aceite y perejil. Ingredientes: 12 antxoas en salazón Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco picado 1 diente de ajo (opcional) Preparación: Desalar las antxoas: Coloca las antxoas en un recipi...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Crema Catalana. Ingredientes: 500 ml. de leche entera 4 yemas de huevo 100 g. de azúcar 20 g. de maicena 1 rama de canela La piel de un limón (solo la parte amarilla) Azúcar (para caramelizar) Preparación: Infusión de la...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Tortilla de Bacalao. Ingredientes: 300 g. de bacalao desalado 6 huevos 1 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Sofreír las verduras: En una sartén, sofríe la cebolla, el...

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📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Leche frita. Ingredientes: 500 ml. de leche entera 100 g. de azúcar 50 g. de maicena (harina de maíz) 1 rama de canela La piel de un limón (solo la parte amarilla) 1 huevo Harina (para rebozar) Aceite de girasol (para fr...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Callos a la Vizcaína. Ingredientes: 1 kg. de callos de ternera 1 chorizo 1 morcilla 100 g. de jamón serrano 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates maduros Pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Cocer...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Croquetas de Jamón. Ingredientes: 100 g. de jamón serrano picado 1 litro de leche 100 g. de mantequilla 100 g. de harina Nuez moscada 2 huevos Pan rallado Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Preparar la bechame...

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📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Pintxo de Bacalao ahumado con pimientos asados. Ingredientes: 200 g. de bacalao ahumado 2 pimientos rojos grandes 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Pan rústico o baguette Preparación: Asar los pimientos: P...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Flan de huevo. Ingredientes: 500 ml. de leche entera 4 huevos 120 g. de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) Para el caramelo: 100 g. de azúcar 2 cucharadas de agua Preparación: Preparar el caramelo: E...

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Merluza a la Koskera. Ingredientes: 4 lomos de merluza 150 g. de guisantes 1 manojo de espárragos blancos 4 huevos duros 200 ml. de caldo de pescado 2 dientes de ajo Perejil picado Aceite de oliva virgen extra Sal Prepar...

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📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉  Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Ingredientes: 200 g. de txistorra Pan rústico o baguette Aceite de oliva virgen extra Preparación: Cortar la txistorra: Corta la txistorra en trozos de unos 10 cm de largo, para que se cocinen más rápido y de forma unifo...

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