Ray Janson Radio Podcast

Kali ini Duwi Satrio, mampir ke podcast. Ia akan bercerita tentang pengalamannya keliling dunia untuk makan di restoran fine dining. Selain itu, kita juga bakal mengobrol seputar penghargaan di dunia serta pengalamannya menemani Anthony Bourdain keliling Jakarta. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#445 DAPAT PENGHARGAAN BUKAN BERARTI YANG TERBAIK! WITH DUWI SATRIO | RAY JANSON RADIO Enjoy...

Akhirnya buku tentang budaya, bahan, dan resep makanan Indonesia sudah hadir! Belum lama ini, Chef Ragil dan Mei Batubara baru saja launching buku Pusaka Rasa Nusantara. Mereka akan membahas tentang proses dalam meriset dan menyusun hasil penemuan mereka menjadi sebuah buku. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #444 BUKU RESEP MAKANAN INDONESIA TERLENGKAP WITH RAGIL IMAM WIBOWO & MEI B...

Belum lama ini, kita barus saja kolaborasi dengan Lunch For My Husband dan membuat sandwich bernama karim. Di episode kali ini, Yori Atira dan Abang Rolansyah akan bercerita bagaimana antusias kolaborasi ini? Selain itu, kita juga akan berdiskusi mereka melakukan R&D dan bisa membuat menu yang berbeda dalam setiap kolaborasi. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #443 WAR P.O SANDWICH W...

Doni Silpani kembali ke podcast, ia akan menceritakan penting gak sih restoran jepang punya Chef orang Jepang? Sembari membahas topik tersebut, kita juga akan bercerita mengenai budaya ketika bekerja di restoran Jepang dan Pop Up yang belum lama dia lakukan. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #442 HARUS CHEFNYA ORANG JEPANG? WITH DONI SILPANI | RAY JANSON RADIOEnjoy the show! Instagram:D...

Kali ini kita kedatangan Barista Perempuan, Yessylia Violin Angkasa. Ia adalah Roastery Manager dari Common Grounds yang baru saja memenangkan posisi ke-4 di World Coffee in Good Spirit Championship 2024. Ia akan menceritakan perjalanannya masuk ke industri kopi, melakukan beragam kompetisi semenjak ia magang, serta membangun disiplin dan bersaing di industri yang masih didominasi di dunia laki-la...

Episode kali Fidi Sjamsoedin, Marketing & Inovation Director Sababay Winery, dan Guillaume Queronini, Wine Maker Winery, datang ke podcast. Mereka menceritakan perjalanan Sababay, Wine Lokal asli Indonesia, serta kompetisi internasional apa saja yang mereka menangkan serta mengenai beragam produk Sababay. Podcast ini merupakan kolaborasi Sababay Winery dengan Ray Janson Radio. Tonton video sel...

Akhirnya Chef Chandra mampir ke podcast! Kali ini kita akan membahas perjalanan kariernya dari awal terjun ke industri, perannya sebagai Host Chef's Table Indonesia, hingga pencapaiannya dalam membangun beberapa restoran. Chef Chandra juga membagikan pengalaman berharga tentang menghadapi diskriminasi di tempat kerja, pengaruh besar dari figur ayahnya di sepanjang karienya, serta momen istimew...

Hari ini kami kedatangan dua orang World Butcher Champion. Yudhistira Hartanto dan Brian Suliyanto, mampir ke Ray Janson Radio podcast untuk berbagi cerita pengalman mereka saat berkompetisi di ajang FHA Singapura. Ternyata dari pernyataan mereka berdua profesi Butcher di Indonesia sendiri sangatlah jarang, padahal potensi karier sebagai seorang Butcher sangat dibutuhkan di Industri. Tonton video...

Hari ini kami kedatangan seorang World Coffee Roaster Champion. Taufan Mokoginta, pemuda asal Surabaya ini bercerita pengalaman ketika ia mengikuti ajang kompetisi kopi roasting. Menariknya, alasan ia mengikuti kompetisi tersebut adalah ingin menunjukkan bahwa metode yang ia lakukan adalah cara terbaik dalam meroasting kopi. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#437 WORLD CHAMPION COFFEE RO...

Kali ini Cheryl Gunawan kembali ke podcast. Ia akan menceritakan perjalanan dia mencari jati diri di dunia F&B setelah menjadi juara dari MasterChef Season 9. Tentu awalnya ia terpikir untuk berkonten setelah menang dari kompetisi bergengsi tersebut. Selang berjalanannya waktu, ia menyadari bahwa banyak sekali bidang yang bisa dipelajari di dunia F&B itu sendiri. Tonton video selengkapnya...

Tahukah kamu kalau Vanilla terbaik di dunia bukan berasal dari Madagaskar, melainkan dari Minahasa? Kali ini kita kedatangan Riza Kamal Shadiq dari Adore Vanilla. Ia akan menceritakan proses penanaman vanilla, kompetisi internasional yang ia tunjukkan dan bagaimana memberdayakan petani-petani lokal. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#435 RASA PALING FAVORIT DI DUNIA! VANILLA TERBAIK DUNI...

Spesial kemerdekaan RI ke-79, kita kembali mengundang Wira Hardiansyah. Kali ini, Wira memasak dua dari 4 makanan detik-detik perumusan proklamasi, yaitu nasi goreng dan sarden. Wira juga menceritakan awal mula makanan kaleng masuk ke Indonesia, perintah pertama Presiden Soekarno dan mengenai program nasi jagung. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #434 MAKANAN KEMERDEKAAN INDONESIA WITH...

Ini adalah podcast part 2 dengan Hans dan Budi. Setelah membahas mengenai pengalaman mereka mendapat posisi ke-46 di Asia 50 Best Restaurants dan mengikuti KTT ASEAN 2023, kini kita akan berdiskusi tentang hal-hal apa saja yang bisa kita pelajari untuk memperbesar peluang masuk ke award ini. Selain itu, kita juga akan membahas hal-hal penting yang harus dimiliki sebuah restoran. Tonton video selen...

Akhirnya, Hans dan Budi dari August kembali ke podcast! Restoran mereka, August Jakarta, kembali masuk ke Asia 50 Best Restaurants, yaitu posisi ke-46, ini adalah kali kedua mereka masuk award bergengsi ini. Kita akan membahas bagaimana mereka menjadi restoran pertama di Indonesia yang masuk ke award tersebut, partisipasi mereka di KTT ASEAN 2023, dan perjalanan Budi magang di restoran dengan serv...

Richie Pratadaja, Chocolatier & Chef Owner Crio Jakarta kembali ke podcast. Kali ini, kita akan membahas berbagai jenis cokelat, proses pembuatannya, serta jenis-jenis cokelat yang beredar di Indonesia. Tidak hanya itu, kita juga bakal berdiskusi isu kenaikan harga cokelat dan potensi cokelat di Indonesia di pasar global. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #431 OBROLAN COKELAT INDONE...

Kali ini, Yohanes Adhijaya atau yang lebih dikenal dengan Koko Ragi datang ke podcast. Kita akan membahas perjalan kariernya dalam mengajar dan mengupas tuntas segala hal tentang sourdough. Bahkan, kita juga membahas kalau bakteri saja bisa kita pelihara lho! Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#430 GURU BESAR ROTI INDONESIA WITH YOHANES ADHIJAYA | RAY JANSON RADIO Enjoy the show! Instagra...

Calling all burger lover! The Singleton x PBJ presenting A fusion of flavors with The Singleton-Infused Burgers and Cocktails. Exclusively at: TAMAN Brightspot, Urban Forest Cipete, Jakarta Selatan. Week 1: July 26th - 28th, 2024 Week 2: August 2nd - 4th, 2024 @thesingletonwhisky #SingletonID #Ad ==== Kali ini Glenden Tikando kembali ke podcast dan bercerita pengalaman dia menjadi Private Chef. Se...

Kali ini Chef Wira dan Chef Setyo, chef yang ahli makanan Indonesia mampir ke podcast. Kita akan bercerita bagaimana mereka, sebagai chef, membuka "warung", di mana mereka harus menyesuaikan makanan lokal Indonesia sesuai market namun di tetap membawa konsepnya agar bisa menyesuaikan jaman. Tidak hanya itu, kita juga menceritakan makanan cerita dan filosofi makanan lokal Indonesia. Tonto...

Akhirnya pelopor kopi susu gula aren di Indonesia mampir ke podcast! Kali ini, Tyo akan bercerita tentang perjalanan "kopi susu tetangga" serta bagaimana ia memperluas bisnis Toko Kopi Tuku sampai ke Korea. Selain itu, kita akan berdiskusi mengenai bagaimana membangun ekosistem demi membangun ekosistem untuk industri kopi yang lebih maju, Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #427...

Sadar gak sih kalau budaya kita mulai terkikis akibat orang-orang tertarik dengan budaya luar? Di sini, Nathan Santoso, Co-Founder dari Iwak Arumery, akan menceritakan pentingnya menjaga budaya lokal dan upaya dirinya untuk mengangkat kembali segala hal yang menunjukkan identitas bangsa. Upaya tersebut dia lakukan dengan memperkenalkan salah satu budaya minum khas Nusantara, yaitu arak. Tonton vid...

Kali ini Wilgoz dan Brian kembali ke podcast! Baru-baru ini mereka berkolaborasi membuat coffeshop di Jakarta Barat! Uniknya, gak hanya menjual kopi, mereka juga menjual beragam bakmi dan cheese cake. Di podcast kali ini, kita bakal obrolin lika-liku membuka kedai bakmi Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #425 PODCAST KOKO BAKMI WITH WILLIAM GOZALI & BRIAN HARDJONO | RAY JANSON RADIO...

Kali ini kita kedatangan bartender lagi, Niko Idham Kholid Ia adalah Co-Founder dari Between The Sips, sebuah Speak Easy Bar yang ada di Senopati. Kita bakal obrolin soal bagaimana hidup sebagai bartender, pentinganya basic knowledge dan berbagi tips seputar pemilihan cocktail. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#424 CERITA DIBALIK BAR! WITH NIKO IDHAM KHOLID | RAY JANSON RADIO Enjoy the...

Akhirnya Koko Will Kuliner datang ke podcast! Dibalik suksesnya Waroeng Nasi Goreng Koko Will, Gohyong Asli, dan konten miliknya, ia akan menceritakan kerasnya di dunia kitchen dan tantangan ketika belajar chinese food. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio  @KokoKuliner  #423 CHEF BONGKAR RAHASIA DAPUR WITH KOKO WILL KULINER | RAY JANSON RADIO Enjoy the show! Instagram:Koko Will Kuliner: h...

Ray Janson Radio ada di Batam! Kali ini kita diajak untuk berkeliling central Kitchen dari Tjap Nyonya Dimsum, salah satu Chinese Restaurant yang berada di Batam. Kita tahu bahwa Chinese food, seperti dimsum, siomay, atau pun, biasanya menggunakan metode tradisional, namun mereka berhasil memanfaatkan teknologi untuk menghasilkan produk dalam jumlah banyak denngan konsistensi rasa yang baik. Selai...

Beberapa waktu terakhir, kegagalan panen cokelat diberbagai dunia menjadi isu heboh untuk industri F&B lantaran harga ingredient yang mengandung cokelat melambung tinggi. Di podcast kali ini, bersama Jackson Lee, kita akan membahas mengenai seberapa besar pengaruh kenaikan harga cokelat untuk para pebisnis pastry. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#421 GAK MASUK AKAL! COKELAT SEHARGA...