Ray Janson Radio Podcast

Kali ini Freddie Salim kembali ke podcast! Ia baru saja buka restoran bernama Silk Thai Jakarta. Sembari membahas konsep restorannya, kita juga akan membahas bagaimana industri kuliner di Thailand berkembang serta keterlibatan Ray dan Freddie pada program pemerintah untuk memajukan gastrodiplomasi Indonesia. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #468 KENAPA MAKIN BANYAK RESTORAN THAILAND DI...

Banyak yang tau vivi dari Riung Rasa dan istri nya chef Maxie Millian, tp di episode ini kita mau kenal secara personal jauh sebelum riung rasa. Masa2 kuliah, kerja di Dubai, menggeluti berbagai profesi, sampai end up nya jd lady pit master di Bali. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioOTP #02 BALI BEST LADY PITMASTER WITH VIVILYA MILLIAN | ONTHEPAS Enjoy the show! Instagram: Vivilya Millia...

Belum lama ini Yuda dan Bustara & Stefan Poyet mewakili Indonesia untuk mengikuti program kompetisi masak bernama “The Maverick Academy”, yang akan tayang pada 8 November 2024 di Netflix. Dalam kompetisi ini, mereka akan bersaing dengan 6 kontestan lainnya untuk memperebutkan posisi sebagai apprentice dan bisnis partner dari The Demon Chef, Alvin Leung—Chef Hong Kong-Kanada, yang memiliki 2 re...

Episode kali ini akan membahas teh-teh Indonesia. Dibalik kebiasaan masyarakat Indonesia yang sering minum teh, ternya teh yang kita minum merupakan "common tea" yang tidak tahu asal usulnya. Untuk itu, di podcast kali ini, kita akan mengundang Redha, sosok dibalik  @silateahouse  yang berupaya untuk meningkatkan kualitas teh Indonesia sekaligus mensejahterahkan para pekerja dibalik kebun teh. Ton...

Episode kali ini, kita akan ngobrol bersama Ryan Theja. Dalam waktu dekat, ia akan membuka Catalonian Restaurant bernama Costa dan kita akan membahas apa itu Catalonian food sembari measak Turbot Al Pil Pil. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #465 RESTORAN CATALONIA DI JAKARTA WITH RYAN THEJA | RAY JANSON RADIO Enjoy the show! Instagram:Ryan Theja: https://www.instagram.com/ryantheja/ DO...

Kade Chandra kembali ke podcast! Kali ini ia bercerita perjalanan kariernya dari seorang cook hingga menjadi salah satu Owner Maple Boga Group. Disamping ceritanya, ia juga membahas bagaimana mendapatkan bisnis partner yang tepat dan memperlakukan rekan kerja dan karyawannya. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #464 TUKANG MASAK JADI OWNER WITH KADE CHANDRA | RAY JANSON RADIO Enjoy the sh...

Di episode perdana On The PAS, kami memulai dengan Ray Janson, seorang chef yg lebih dikenal sebagai podcaster F&B. Ngobrolin soal podcast bersama podcaster punya keseruan tersendiri, karena mungkin banyak cerita-cerita yag kita belum tahu dalem tentang siapa Ray sebelum dia dikenal di dunia podcast. Disini dia akan cerita visi dan misi ke depannya untuk bisnis podcast yang sudah dibangunnya s...

Bjorn Shen is stopping by Ray Janson Radio. He'll share the current state of Singapore's F&B industry, covering business challenges, rising living costs, workforce issues, and regulations that influence career decisions. He also shares his journey with Artichoke Restaurant and the story behind his newest venture in Bali, Babaghanoush. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #463 WHAT REAL...

Kali ini Nabila Yoestino, Corporate Pastry Chef Acta Brasserie dan Fujin Izakaya dari BIKO Group mampir ke Ray Janson Radio! Nabila akan menceritakan Penghargaan yang ia dapat dari Golden Swirl Awards 2024 pada kategori Pastry Chef of The Year , pengalamannya dari proses RnD hingga membuat menu plated-dessert, dan bagaimana ia memberikan dampak di industri melalui kontennya Tonton video selengkapn...

Tan Ali dari Aksara Tools hadir di #RayJansonRadio! Di episode kali ini, kami mengobrol tentang perjalanan Ta Alin dalam menyeimbangkan karier sebagai konsultan dan bisnisnya di Aksara Tools. Tan juga berbagi cerita menarik tentang pengalamannya bekerja di August Restaurant, hingga bagaimana ide-ide inovatif untuk kitchen tools terinspirasi dari pengalamannya di dapur. Tonton video selengkapnya di...

Kali ini Jovan Koraag, chef asal Manado mampir ke podcast. Ia adalah Chef Owner dari Restoran Mata Karanjang, Manadonese Elevated Restaurant. Kita akan membahas pengalaman kerjanya yang nyatanya pernah menjadi pemain sepak bola professional, kemudian menjadi Chef di Jamie Oliver Restaurant di Bali dan membahas seluk-beluk masakan Manado. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#460 MAKANAN MAN...

Ini adalah part.2 dari podcast bersama Reza dan Kadek. Kita akan membahas bagaimana menjabat posisi sebagai Sous Chef di restoran ternama di Dubai, pengalaman bertemu dengan Chef-Chef dunia dan pentingnya kompetisi untuk mengembangkan skill memasak melalui cerita Kadek yang mengikuti S.Pellegrino Young Chef Academy 2024.Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #459 PENGALAMAN KERJA DI DUBAI WI...

Kali ini kita kedatangan dua Sous Chef asal Indonesia yang kerja di Dubai, Reza Putra Arief (Sous Chef Dinner by Heston Blumenthal) dan Kadek Bayu Darmika (Sous Chef Row on 45 by Jason Atherton). Mereka akan bercerita awal mula karier mereka hingga bekerja di restoran Michelin di Dubai. Ini adalah part 1 dari podcast mereka. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #458 RASANYA DAPET MICHELIN...

Episode kali ini kita kedatangan Peter, Nando, dan Adlar dari Maple Boga Group. Dalam waktu dekat mereka akan membuka restoran baru bernama Maple Brasserie dan The Velvet Social Club. Kita akan mengobrol bagaimana mereka bekerjasama dan menjalankan peran masing-masing serta menjaga ego agar restoran mereka berjalan dengan baik. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #457 TIGA CHEF SATU RESTO...

Kali ini Kim Pangestu kembali ke podcast. Belum lama ini, rumahnya didatangi seorang tante-tante, yang merekam sembarangan isi rumahnya. Podcast kali ini akan menceritakan kronologi peristiwa tersebut sekaligus mengedukasi untuk tidak asal merekam sembarangan. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #456 NIAT BELI ATAU MENCURI? ASAL REKAM DAPUR TANPA IZIN WITH KIM PANGESTU | RAY JANSON RADIO...

Masih di Hotel Tentrem Yogyakarta, kali ini kita akan mengobrol dengan Philip Walasary, Executive Chef Hotel Tentrem Yogyakarta, mulai dari persiapan Tentrem Cultural Week, bagaimana ia membangun tim dan hal-hal unik yang membuat Yogyakarta adalah kota yang spesial. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #455 BANGGA BERKARYA DI TANAH JOGJA! WITH PHILIP WALASARY | RAY JANSON RADIOEnjoy the sh...

Kali ini, Ray Janson Radio berada di Bali, tepatnya di The Apurva Kempinski Bali. Kita akan berbincang bersama I Kadek Sumiarta (pemenang Young Talents Escoffier Asia Pacific) dan para mentornya, antara lain: Chef Yoann Mathy (Executive Chef), Chef Ho Weng Kit (Executive Sous Chef), dan Chef Jean-Yves Leuranguer, M.O.F 1996 (Executive Sous Chef). Kadek akan mewakili Indonesia dan negara-negara Asi...

Kali ini Sam Tobing dan Jimmy Orlando datang ke podcast! Mereka merupakan Chef-Owner dari Saji, sebuah restoran Indonesia yang dibuka di Copenhagen, Denmark. Kita akan membahas bagaimana membuka restoran di kota F&B no.1 di dunia, serta tantangannya. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio 453 BUKA RESTORAN INDONESIA DI DENMARK WITH SAM TOBING & JIMMY ORLANDO | RAY JANSON RADIO Enjoy...

Kali ini Kenny Punsu, Second Generation of Martabak Pecenongan, mampir ke podcast! Kita akan membahas perjalanan karier Kenny yang memiliki background arsiek namun terjun ke industri F&B, yakni menjadi CEO Martabak Pecenongan 43. Selain itu, kita akan membahas lika-liku Kenny saat melanjutkan bisnis keluarga. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #452 MARTABAK PECENONGAN YANG ASLI! WITH...

Kali ini kita kedatangan Mariska Ly Ho, ia adalah Co-Owner sekaligus Managing Partner dari Sobre Masa, sebuah Mexican Restaurant yang ada di New York. Kita akan mengobrol mengenai pengalamannya sebagai Front of House di Amerika, serta perbandingan membangun restoran di Amerika dan Indonesia. Tonton video selengkapnya di #rayjansonradio #451 RIBETNYA BUKA RESTORAN DI AMERIKA WITH MARISKA LY HO | RA...

Di episode kali ini, Ray Janson Radio mampir ke Universitas Pradita untuk melihat langsung fasilitas dan program Culinary Arts mereka. Bersama Chef Lilik, dan salah satu mahasiswa berprestasi mereka, Odetha Kenan, kita akan memasak sambil ngobrol seru tentang aktivitas-aktivitas menarik di kampus. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #450 GALI POTENSI LEWAT SEKOLAH MASAK WITH LILIK DAN ODE...

Kali ini, Narendra Archie Pramesmwara kembali ke podcast. Ia belum lama ini mengikuti program pemerintah Malaysia, yaitu ASEAN Herritage Train. Program ini merupakan kegiatan untuk mempelajari budaya-budaya negara Asia Tenggara. Selain itu ia akan membaha aspek apa saja yang bisa dipelajari untuk bisa memajukan pariwisata di Indonesia. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#449 PROMOSI BUDAY...

Kali ini, Norman Ismail datang ke podcast! Kita akan membahas perjalanan kariernya dari dapur ke layar kaca. Selain itu, ia juga akan membahas bagaimana dirinya memperkenalkan makanan Indonesia di industri entertainment. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#448 CELEBRITY CHEF, PROMOSI MAKANAN INDONESIA! Enjoy the show! Instagram: Norman Ismail: https://www.instagram.com/@chefnormanismail D...

Kali ini Putri Mumpuni, Chef Owner Kedai Bakmi Makmur, mampir ke podcast. Ia akan bercerita pengalamannya menjadi asisten William Wongso dan keliling dunia memperknalkan masakan Indonesia, serta mengajar di luar negeri. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #447 CHEF HARUS SIAP HADAPI TANTANGAN WITH PUTRI MUMPUNI | RAY JANSON RADIO Enjoy the show! Instagram:Putri Mumpuni: https://www.instag...

Ini adalah lanjutan part 2 dari podcast bersama Duwi Satrio. Kita akan membahas dibalik penilaian yang ada dari award-award bergengsi yang ada di dunia. Selain itu, ia juga membahas penyebab dirinya di-blocked oleh salah satu restoran terbaik di dunia. Tonton video selengkapnya di #rayjansonradio #446 POLITIK DIBALIK RESTAURANT TERBAIK DUNIA! WITH DUWI SATRIO | RAY JANSON RADIO Enjoy the show! Ins...