Ray Janson Radio Podcast

Di episode kali ini, kita akan membahas kembali salah satu Indonesian Elevated Restaurant, yaitu "TAMU" atau Tatap Muka. Ada Chef Arief Tonggeng dan juga Hartono Moe, akan ngobrol bareng terkait diversity of Indonesian Food, dan gimana caranya untuk mengangkat masakan Indonesia ke level yang lebih jauh dan lebih dikenal. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio Enjoy the show! Instag...

Episode kali ini, Reinaldo Christian cerita banyak soal pengalamannya di bisnis F&B, mulai dari menghadapi komplain pelanggan yang "ngerusak mentalitas" sampai ke strategi uniknya membangun restoran Thai tanpa menjual Tom Yum dan Pad Thai. Reinaldo juga berbagi pelajaran penting bahwa punya makanan enak dan bisa menjual makanan itu adalah dua hal yang sangat berbeda. Tonton video sel...

Di episode kali ini, Chef Degan, Chef Theo, dan Chef Norman akan berbagi cerita tentang pengalamannya Kitchen Takeover di salah satu Hotel Legendaris di Jerman, yaitu Hotel Traube Tonbach. Mereka akan cerita bagaimana rasanya memasak di Restaurant 3 Michelin Star untuk mempromosikan masakan Indonesia kepada para tamu yang ada di sana. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioEnjoy the show! Ins...

Di episode kali ini, Jun Macho akan bercerita tentang kultur industri F&B di Vietnam yang sangat kompetitif dan memiliki keunikan tersendiri. Ia membahas mentalitas bisnis di sana yang sangat mengutamakan image dan branding, bahkan sebelum produknya diluncurkan. Selain itu, Jun juga menceritakan tantangan dalam mengelola staf dengan kultur kerja yang "frontal" dan sangat berbeda dari...

Episode terbaru 247 SESSION, program baru dari Ray Janson Radio yang membahas seputar Life, Sport, dan Music bersama Ardi Rahadi. Kali ini kita ngajak Andrey Banyu Brand Advocate Asics Indonesia. Andrey akan cerita tentang perjalanan karirnya membangun Instagram Page "Tempat Bercakap" hingga awal mula karirnya di dunia tennis. Instagram:  https://www.instagram.com/andreybanyu/ DON'T...

Episode kali ini, kita akan bahas tuntas program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang lagi ramai dibicarakan. Kita mengundang Archie yang pernah terlibat langsung di proyek awal MBG, dan Ruben, yang pernah berkecimpung di dunia katering sehat. Mereka akan berbagi pandangan dan saran tentang bagaimana program ini bisa dijalankan dengan lebih baik dan efektif ke depannya. Tonton video selengkapnya di #ra...

Di episode kali ini, kita akan membahas pentingnya kolaborasi antara produk yang bagus dan tim service yang unggul, serta pengalaman seru dan 'keras' bekerja di industri hospitality yang membentuk mental! Selain itu, akan ada juga bahasan tentang tren kuliner Asia yang lagi naik daun dan bagaimana restoran di daerah wisata bisa mencapai turnover gila dengan konsep family style yang tepat....

Di episode kali ini, Glennaldy Erari akan ngobrol bareng di Ray Janson Radio. Beliau akan cerita soal perjalanan hidupnya dari yang awalnya seorang atlet Field Hockey, sampai bisa jadi Head Chef di Semaja. Beliau juga akan bercerita tentang pengalamannya selama 2 tahun menjadi Private Chef di Kedutaan Besar Indonesia di Chile. Tonton video selengkapnya di #rayjansonradio #539 GLENN: GUE BANGGA JAD...

Di episode kali ini, Manu Gultom akan berbagi cerita tentang konsep restoran Polynesian-inspired-nya yang tetap menggunakan native ingredient Indonesia, serta bagaimana filosofi "Kano Food" tentang porsi besar tanpa banyak manipulasi bahan diterapkan. Gak cuma soal makanan, Manu juga akan ngobrol santai tentang tantangan dalam berorganisasi, di mana socialization dan prinsip integritas j...

Episode terbaru 247 SESSION, program baru dari Ray Janson Radio yang membahas seputar Life, Sport, dan Music bersama Ardi Rahadi. Kali ini kita ngajak Mirwansyah "Bule" Head Bartender dari Union Group. Bule juga bakal ngebahas kehidupan dua dunianya, dan bagaimana cara dia ngebagi waktu untuk lifestyle dan juga pekerjaannya. Instagram: https://www.instagram.com/bule_elub/DON'T FORGET...

Episode terbaru 247 SESSION, program baru dari Ray Janson Radio yang membahas seputar Life, Sport, dan Music bersama Ardi Rahadi. Kita ajak Ade Putri Paramadita atau biasa orang kenal Mbak Ade, untuk ngobrol soal pengalaman waktu jadi Road Manager band Seringai dan Superman Is Dead, gimana kehidupan seorang Culinary Storyteller dan lain sebagainya. Instagram: https://www.instagram.com/misshotrodqu...

Taste of Life, program baru dari Ray Janson Radio yang menghadirkan beberapa hidangan bermakna bagi tamu yang kami undang. Rahmat Dwi Putranto atau lebih dikenal sebagai Diskopantera, seorang DJ & Music Enthusiast, akan berbagi cerita di balik setiap makanan-makanan yang sudah kami sajikan. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioTASTE OF LIFE: DISKOPANTERA | RAY JANSON RADIOEnjoy the show...

Di episode kali ini, Dayu Chinthya dan Airin Eddy berbagi cerita awal karir mereka di dapur profesional, mulai dari tantangan negosiasi masa training yang harus diperpendek hingga pengalaman nekat yang justru membawa mereka ke Locavore. Mereka juga membongkar senjata andalan mereka dalam mengurus menu vegan dan gluten-free yang ternyata banyak terinspirasi dari jajanan pasar tradisional, serta pen...

Di episode kali ini, kita akan berbincang bersama Will Goldfarb, orang dibalik salah satu dessert only restaurant terbesar di Bali. Beliau akan cerita bagaimana jatuh bangunnya dari awal pernah punya pengalaman di El Bulli di tahun 1999. Sampai akhirnya punya dessert restaurant seluas 1 hektar di Bali. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio#538 THERE ARE ALWAYS ROOM FOR DESSERT! WITH WILL GO...

Di episode kali ini, kita akan menyelami dunia 'Tea Tails', konsep menarik yang menggabungkan teh berkualitas tinggi, yang proses pengolahannya setara dengan anggur di Prancis, dengan seni mixology dan alkohol. Panji Wisrawan akan membahas bagaimana satu pohon teh dapat menghasilkan beragam jenis teh melalui proses oksidasi yang berbeda, serta bagaimana mixologist mencoba 'mengkawinkan...

Dalam episode ini, Co-Founder BIKO Group, Mikael Mirdad, akan menceritakan perjalanan bisnisnya dari awal hingga menjadi salah satu grup F&B terbesar di Jakarta. Ia akan membahas pentingnya membangun konsep unik, bukan hanya sekadar menduplikasi ide, dan menyoroti tantangan yang dihadapi oleh industri kuliner saat ini. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadio #537 "INI CARA BIKO GROUP BERT...

Di episode kali ini, kita akan membahas dunia kuliner mulai dari tantangan bekerja di Beach Club yang ramai sampai unexpected experience saat merekrut karyawan. Kita juga akan mengupas tuntas tentang passion dan profesionalisme dalam dunia kerja, serta pentingnya memiliki pengalaman praktis. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioOTP #39 KEJINYA DAPUR BEACH CLUB WITH ALDO SEBASTIAN & EKA...

Di episode kali ini, Ardika Dwitama, Head Pastry Chef dari August Jakarta akan berbagi cerita tentang kariernya dan pengalamannya bekerja di salah satu restoran terbaik di Asia. Ia juga membagikan pandangannya tentang tantangan dan peluang bekerja di dunia kuliner yang dinamis, serta bagaimana tim August beradaptasi dengan tren dan generasi baru di industri ini, khususnya Gen Z. Tonton video selen...

Di episode kali ini, kita akan membahas kenapa Bali itu berbeda, terutama dalam hal menjaga budaya dan kulinernya. Upacara adat menjadi salah satu media utama pewarisan kuliner, dan inilah yang membuat potensi kuliner Bali begitu kaya, namun masih banyak yang belum dieksplorasi. Kita akan melihat bagaimana para pelaku F&B dapat memulai eksplorasi ini, berangkat dari apa yang mereka miliki di d...

247 SESSION #1 "JADI DIRI SENDIRI ITU PERLU" WITH LUCKY BROOKLAND Episode Perdana 247 SESSION, program baru dari Ray Janson Radio yang membahas seputar Life, Sport, dan Music bersama Ardi Rahadi. Di episode ini kita mengundang Lucky Suherman atau yang lebih dikenal sebagai Lucky Brookland, ia akan bercerita tentang pengalamannya mendirikan coffee shop sekaligus tempat kumpul dari teman-t...

Episode perdana Taste of Life, program baru dari Ray Janson Radio yang menghadirkan beberapa hidangan bermakna bagi tamu yang kami undang. Iyas Lawrence seorang Creative Storyteller dan juga Founder Makna Talks, berbagi cerita di balik setiap makanan-makanan yang sudahkami sajikan. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioTASTE OF LIFE: IYAS LAWRENCE | RAY JANSON RADIOEnjoy the show! Instagram:...

Di episode kali ini, Anne Diana Putri akan membongkar strategi marketing dari hulu ke hilir yang efektif, terutama bagi pengusaha F&B. Dia juga berbagi pengalaman seru tentang "tough love" di dunia kerja yang ternyata sangat penting. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioOTP #37 F&B MARKETING MASTERCLASS WITH ANNE DIANA PUTRI | ONTHEPAS Enjoy the show! Instagram: Anne Diana...

Butuh 1,5 tahun buat bangun kepercayaan petani di Bali. Dari situ lahir Harvest Basket—subscription sayur organik berisi 17 macam produk lokal, lengkap dari akar, batang, daun, sampai beras hitam. Gak cuma soal makan sehat, tapi juga menjaga tanah, air, dan lingkungan agar tetap berkelanjutan. #PertanianOrganik #HarvestBasket #PanganLokal #Sustainability #BaliFarm #390 BANYAK JENIS BUAH TERNYATA A...

Rendang ternyata gak cuma ada di Minangkabau! 🎥 Di Negeri Sembilan, Malaysia, rendang berkembang dengan cita rasa unik lewat Rendang Bebek Salai (Smoked Duck Rendang). Bebek diasap lebih dulu, lalu dimasak dengan santan dan cili padi lokal—hasilnya rendang yang lebih merah, agak basah, dan punya rasa manis alami dari santan. Lewat cerita ini, kita juga belajar sejarah perantauan orang Minang yang...

Di episode kali ini, Maxie Millian cerita soal pentingnya jadi 'blank canvas' di setiap perjalanan kuliner, fokus ke belajar dan langsung praktek tanpa banyak ngomong. Ia juga menegaskan pentingnya profesionalisme dalam kerja, termasuk saat menghadapi masalah di dapur. Tonton video selengkapnya di #RayJansonRadioOTP #36 'R&D WITH STYLE' WITH MAXIE MILLIAN | ONTHEPAS Enjoy the s...