Радио Буфет

Привет, друзья! Впервые в Радио Буфет мы серьезно разговариваем про кофе, и помогают нам в этом наши гости - Руслан Шульга (проект по обжарке кофе Silky Drum , Москва) и Сергей Карпов (кофейня Teahupoo Coffee Co. , Новосибирск) Из этого разговора мы узнали сколько дисциплин в кофейных соревнованиях, как конкуренция вытесняет снобизм бариста, сколько стоит запустить свой бренд обжарки, и много чего...

Привет, друзья! Ну что, с новым сезоном вас! Многострадальный стартовый выпуск, вышел у нас не с первого раза, зато посмотрите каков красавец! И про новые сомнительные разработки британских ученых, и про новые открывающиеся бары, а самое главное про анонсы Wine Club Show, Gastreet и BarHub Expo!!  В общем, скорее идите слушать! В бусти-секции для наших платных подписчиков вспомниаем первые альбомы...

Привет, дорогой дружок! Поговаривают куриные яйца исчезли со всех прилавков! Поэтому пока ты ищешь главный ингредиент для своей оливьешки, мы предлагаем тебе послушать последний завершающий этот год выпуск Радио Буфет! Мы подвели традиционные итоги : узнали, кто же краш у Леши Чалея, какой самый эпичный трансфер произошел в этом году, а у кого случился самый большой факап. Ну и, конечно, обсудили...

Привет, друзья! Ну вот и всё, это последний выпуск из нашей серии, посвященной SPBCW 2023! И его гостем стала легендарная личность - ведущий канал Едим ТВ, создатель магазина Custom Bar и главный редактор медиа о напитках и культуре пития ОколоБара - Василий Захаров. Поговорили с Василием о его барменской карьере на Казантипе, всех его проектах, конкурсе МедиаБармен и многом другом! !!! Не забывай...

Привет, друзья! Это - предпоследний эпизод из нашей серии, посвященной SPBCW 2023! И это один из самых легких, веселых, но в то же время интереснейших выпусков! У нас в гостях управляющий ставшего уже легендарным бара “Медные трубы” из Нижнего Новгорода, амбассадор инициативы Self Care Gorky , и просто один из самых добрых людей - Иван Сыркин!  Поговорили с Ваней о том, как он прошел путь от хосте...

Привет, друзья! Ребята, мы с вами на финишной прямой года, а также нашей серии выпусков, записанных на SPBCW 2023! И сегодня в гостях у нас барный энтузиаст, редактор Forbes Russia и коммуникационный директор ресторанного холдинга OY Hospitality в Дубае - Софья Бронтвейн. Софья рассказала нам о том как выглядит жизнь и работа в Дубае на самом деле, а также почему Дубай сейчас такой, какой он есть,...

Привет, друзья! У нас в гостях бренд менеджер компании AST и большой виски-энтузиаст - Никита Курочкин! Поговорили с Никитой о нынешнем состоянии дел в российской алкогольной дистрибьюции, почему виски - самый популярный алкоголь в Мире, и что такое виски-биржа и как на этом можно очень хорошо заработать. В бусти-секции для наших платных подписчиков поговорили с Никитой о том, кто более крутой экс...

Привет, друзья! Это очередной выпуск, из серии записанных во время SPBCW 2023. У нас в гостях - Василий Марков! Мы поговорили с ним о причинах ухода из Made In China, любимых видеоиграх и его новом баре! !!! Если ты являешься нашим платным подписчиком на Boosty, то тебе уже доступен следующий выпуск , гостем которого стала Софья Бронтвейн, которая рассказала о настоящей жизни и работе в Дубае! !!!...

Привет, друзья! Этот новостной выпуск попал во временную воронку, но не смотря ни на что, месяц спустя, мы его выловили, обогрели и принесли к вам на смотрины) Обсуждаем самые дорогие и старые вискари, инфляцию рейтингов в 2023, зачем звезды покупают себе алкогольные бренды и многое другое! В бусти-секции Леша Чалей и Сережа Горобец рассказывают про прошлую и предстоящую поездки в Кемерово, а Паша...

Привет, друзья! На связи Радио Буфет и это очередной выпуск, записанный во время SPBCW 2023. У нас в гостях легенда русскоязычной барной индустрии, один ответственных за нашумевший проект Bar Hub Expo, а также глава учебного центра имени себя - Роман Торощин, с которым Леша Чалей и Паша Малыхин поговорили про отличия поколений, важность образования и, конечно, многочисленные прошлые и будущие прое...

Привет, друзья! Что же это такое спросите вы, а это очередной выпуск, записанный во время SPBCW 2023. И в этот раз в гостях в студии у Леши Чалея и Паши Малыхина - Глобальный Амбассадор Ярославля и Бренд бар-менеджер Good Karma Restaurants! Как с легкостью управлять огромной сетью заведений, купить собственный остров и просто жить в кайф расскажет… нет, не очередной мутный Тони Роббинс, а вполне н...

Привет, друзья! У нас в гостях бар-менеджер оскароносного бара Nobody Knows I Suppose - Роман Ким, и OKR-мастер компании Friends Orchestra - Максим Гладышкевич! Обсуждаем все три дня Bar Hub Expo, финал конкурса Fruko Shulz, что за зверь такой OKR и какого его роль в развитии современной компании! В бонусной части для Boosty-подписчиков обсуждаем почему на Bar Hub не приехал Симоне Капорале и что...

Привет, друзья! Ну что, время очередного выпуска, записанного во время SPBCW 2023! У нас в гостях красавчики и по совместительству чемпионы Friends Cocktail Cup разных лет - Алия Идрисова и Артем Шевченко! В этом выпуске они рассказывают о том, как пришли в профессию, Артем страдает от похмелья, а Алия рассказывает как собирается развивать свою карьеру после бара More. !!! Если ты являешься нашим...

Привет, друзья! Это новый выпуск Радио Буфет, в котором мы рассказываем про то, как классно было в Нижнем Новгороде на церемонии WHERE2DRINK! Обсуждаем дневную программу, непосредственно саму церемонию вручения наград, победителей, а также чудесные нижегородские заведения! В бонусной части для Boosty-подписчиков Сережа рассказывает про свои самые неразумные траты, совершенные с похмелья, а также к...

Привет, друзья! Это очередной выпуск, записанный во время SPBCW 2023, гостем которого стала легенда питерской барной индустрии Ленор! С ней мы поговорили про её любимые места в городе, прошлом и настоящем барной сферы и почему она считает Ваню Гринько одним из немногих талантливых миксологов в Питере.  !!! Если ты являешься нашим платным подписчиком на Boosty, то тебе уже доступен следующий выпуск...

Привет, друзья! Это ещё один выпуск со второго SPBCW 2023 и в гостях Николай Николаевич Киселев! Леша Чалей и Паша Малыхин поговорили с ним о переезде в Москву, конечно же новом проекте Фоллоу Зе Рэббитс - луизианском баре Nola, и многом другом. !!! Если ты являешься нашим платным подписчиком на Boosty, то тебе уже доступен следующий выпуск, гостем которого стала легенда питерской барной индустрии...

Привет, друзья! У нас в гостях Андрей Пруцких, с которым Леша Чалей и Паша Малыхин встретились во второй день SPBCW 2023 и поговорили о том, как складывалась его карьера после победы на Diageo Reserve World Class и насколько это совпало с ожиданиями самого Андрея. !!! Если ты являешься нашим платным подписчиком на Boosty, то тебе уже доступен следующий выпуск, гостем которого стал Николай Николаев...

Привет друзья, это подкаст Радио Буфет! Это 109-й выпуск, который мы записывали в первый день Saint-Petersburg Cocktail Week 2023!  У нас в гостях Никита Бичурин - барменеджер бара Imbibe и, по совместительству, аккаунт менеджер Imbibe и Faro.  Паша Малыхин и Леша Чалей поговорили с Никитой о том, есть ли различия в текстах для аккаунтов бара и любого другого аккаунта и насколько в этом помогает о...

Привет друзья, это подкаст Радио Буфет! Мы в поте лица занимаемся монтажом выпусков с Коктейл вика, которые вы начнете слушать уже на следующей неделе. А пока, чтобы вы не скучали, вашему вниманию 108-й выпуск Буфета, записанный во время Friends Cocktail Cup 2023 который выходил в раннем доступе около месяца назад для подписчиков нашего Boosty, и гостем которого стал Виктор Скуратов, создатель коф...

Привет друзья, это спецвыпуск Радио Буфет! Вместе с Соней Лапиной в деталях и эмоциях вспоминаем как прошла третья Коктейльная неделя в Санкт-Петербурге и почему уже сейчас стоит планировать поездку на следующую! В бонусной части для Boosty-подписчиков Соня рассказывает какие факапы остались за кулисами этого Коктейлвика. Отдельное спасибо Косте Берлинцу из проектов Drinkhacker.ru  и Artender  за...

Привет друзья, это новый выпуск Радио Буфет! У нас в гостях Артем Перук и его невеста Аня Кузьмина! Мы записывались во второй день Frirends Cup 2023, пили ледяной рислинг и беззаботно болтали про личную жизнь, кадровые камбэки FollowTheRabbits и предстоящую Коктейльную неделю в Петербурге, и многое-многое другое. Слушайте с булочкой! Guest: Артём Перук, Анна Кузьмина; Hosts: Павел Иванов, Алексей...

Привет друзья, это 106-й выпуск Радио Буфет, и первый, из трех, которые мы записали на прошедшем на прошлой недели Friends Cocktail Cup 2023. Наш гость - в прошлом известный питерский бартендер, управляющий бара OY!, а ныне бренд-амбассадор компании Ладога - Владимир Коврижных! Володя был одним из судей Френдз Капа в этом году, с ним мы вспоминаем как прошли три дня финала, все самые эмоциональные...

Привет, друзья! Это Радио Буфет №105! В гостях - Арина Никольская, один из известнейших людей в барной индустрии, глава некогда гремевшей выставки MBS и автор новой выставки Nomad Bar Show, которая первый раз прошла в Алматы в конце апреля. Поговорили о том каково это было делать такое мероприятие на новой для себя территории, а также насколько развито барное комьюнити в Алматы и планах на будущее...

Привет, друзья! Это Радио Буфет №104! С нашим гостем и большим другом подкаста Максимом Гладышкевичем обсуждаем новости сферы и то, как они с Боткуновым погружались в коньяк, пекли лаваш и смотрели как другие едят хаш в Ереване. В бонус-части Алексей Боткунов рассказывает о своих похождениях в иммерсивных ресторанах Хабаровска. -- Guest: Максим Гладышкевич Hosts: Павел Иванов, Алексей Чалей, Серге...

Привет, друзья! Это Радио Буфет №103! Обсуждаем скорое возрождение легендарного ресторана Zuma, как прошел третий барный стендап, массовое закрытие баров в Питере, а также документалку Сергея Минаева "Рестораны Москвы", а также впечатления Павла Малыхина от церемонии WHERETOEAT 2023. В бонус-части поем Игоря Николаева (и так можем, да) и делимся друг с другом наболевшим. -- Друзья, Радио Буфет в э...