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Un informe reciente de la Fundación Proyecto Hombre alerta sobre los efectos generados por la pandemia de coronavirus, que ha sacado a la luz casos de drogadicción hasta ahora desconocidos en lo que a consumo de sustancias estupefacientes se refiere y ha disparado considerablemente la ingesta de alcohol. La adicción es una enfermedad primaria y crónica de recompensa cerebral, motivación, memoria y...

Existe una estrecha relación entre las necesidades nutritivas y las emocionales. Vivimos en un mundo donde coexisten en paralelo la sobrealimentación y los productos hipercalóricos con la desnutrición emocional y la carencia afectiva. Por eso es tan habitual compensar el vacío emocional con unos bocados de más. Atendiendo al dicho popular “somos lo que comemos”, el primer paso para usar la aliment...

La planta del café ya se consumía y se conocía desde mucho antes, pero la primera descripción real y científica de la misma no la encontramos hasta el año 1592, un siglo después de la colonización de América. Fue obra de Prospero Alpini, médico y botánico veneciano, quien además de describir la planta hizo lo propio con sus usos terapéuticos. Pero no fue hasta poco más de 200 años más tarde cuando...

Ambos son pequeños, marrones y peludos. Salvo la adopción de su nombre en homenaje al pájaro nacional de Nueva Zelanda, poco parecido más puede encontrarse con una fruta que presenta una deliciosa naturaleza nutritiva y que, con el tiempo, se ha convertido en un habitante habitual de las estanterías de nuestros supermercados. Rodrigo Marrero, miembro del equipo de Zespri International, desvela alg...

Un podcast donde la pasión por la salud en todas sus vertientes y la fascinación por los productos de nuestra tierra y la sostenibilidad se encuentran. Con su particular agudez, Carmen Ordiz comparte cada semana experiencias y opiniones acerca de la realidad que nos rodea en compañía de interesantes invitados. Puedes escuchar el episodio y suscribirte al podcast en: • Apple Podcast http://ow.ly/xp...

Daniel Fernández se define como «hacedor de vídeos y cosas de esas». Un fenómeno viral que destripa con sorna e ironía los vídeos de algunos influencers (senséis, que diría él) de los que dan consejos de dudoso criterio en las redes sociales. Su talento e ingenio para crear contenidos divertidos en clips de un minuto lo han catapultado a la fama. Para muestra, un botón: a principios de diciembre d...

Manuel Fernández es un amante de la bici y especialista del mundo del ciclismo. Su pasión le llevó a crear 'Gregario Bikes' una empresa de venta de bicicletas y todo lo relacionado con ese mundo, el cual se convierte en el protagonista de este episodio, en que hablaremos de las necesidades a tener en cuenta según el uso que hagamos de la bici, además de hacer un repaso sobre otras cuestiones a con...

Vicente Janeiro es especialista en MAT, una terapia más conocida como Técnicas de Activación Muscular. Esta especialidad reúne un conjunto de test específicos que permiten chequear el sistema neuromuscular, evaluar la conexión con el sistema nervioso, el funcionamiento de cada uno de los músculos, corregirlos y optimizarlos cuando estos no se mueven de forma adecuada. Aunque todavía presenta un im...

Aymar Baliela no había finalizado su Licenciatura en Derecho, siguiendo la tradición familiar, cuando decidió darle un giro radical a su vida, cumpliendo así su sueño de abrir su propia pastelería. La protagonista de este episodio lleva casi una década al frente de 'Ma petite pâtisserie', un espacio donde las tartas, los cupcakes y los macarons se convierten en los personajes principales de una hi...

Desde los pepinillos, las aceitunas o las cebolletas hasta las zanahorias o la remolacha. En este episodio descubrimos todo sobre los encurtidos de la mano de Cristina Bezares y Sara Ajona, Responsable de Marketing y Directora de Calidad de Rioverde respectivamente, sabrosos vegetales en conserva que no faltan en muchas culturas y gastronomías. Es posible que en muchas mesas pasen desapercibidos e...

La alimentación es la base necesaria para un buen desarrollo físico, psíquico y social de los niños. Por ello, una dieta saludable es vital para que su crecimiento sea óptimo. Nuestra invitada de hoy, Carlota Villanueva, es dietista nutricionista especializada en nutrición gestacional e infantil, con un Máster en Obesidad, Nutrición Clínica y Endocrinología, y desde su clínica majorera nos enseña...

Bullying es una palabra inglesa que significa intimidación. Desgraciadamente, esta palabra está 'de moda' debido a los innumerables casos de persecución y de agresiones que se están detectando en las escuelas y colegios, y que están llevando a muchos escolares a vivir situaciones verdaderamente aterradoras. El bullying se refiere a todas las formas de actitudes agresivas, intencionadas y repetidas...

El shiitake es una seta de origen japonés cuyo nombre está formado por las palabras 'take', que significa seta, y 'shii', que alude al árbol sobre el que crece, que en Asturias vendría a ser el roble. María Monge es la artífice de un proyecto innovador y respetuoso con el medio ambiente, en el que lleva a cabo el cultivo tradicional japonés de la seta shiitake en nuestra región, una tierra con un...

La celiaquía, una enfermedad autoinmune que se traduce en una intolerancia al consumo de gluten, afecta a alrededor del 1% de la población, según las estimaciones de los especialistas, pero cuatro de cada cinco afectados desconocen que padecen la enfermedad. Elena Díaz, Presidenta de la Asociación Celiaca Principado de Asturias (ACEPA), resalta el hecho de que la celiaquía no es una intolerancia,...

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de sodio a menos de 2 g/día, lo que equivaldría a 5 g/día de sal. El agua mineral baja en sodio es muy eficaz contra la retención de líquidos, es decir, tiene un efecto diurético. Es muy útil para prevenir enfermedades cardiovasculares o la presión arterial alta, algo muy común, por ejemplo, en enfermos de diabetes. Por este m...

Susana Sanchez, Diplomada en Dietética y Nutrición por la Universidad de Navarra, relata los diferentes cuidados a tener en cuenta durante la menopausia, una etapa del desarrollo femenino que conlleva diferentes cambios hormonales con diferentes implicaciones. Convencida de la repercusión social de la cultura alimentaria, Susana Sánchez difunde desde sus redes sociales recetas inteligentes, hábito...

Mara Méndez, pedagoga de la Fundación AINDACE (Ayuda a la Investigación del Daño Cerebral), realiza un recorrido por todas las posibilidades y facilidades que ofrece la entidad a personas que padecen ciertas afecciones neurológicas, y cómo prevenirlas. La Fundación AINDACE es una entidad privada sin ánimo de lucro de ámbito estatal, vinculada de la Federación Española de Daño Cerebral (FEDACE), en...

Nunca es tarde para hablar de desorden y de cómo acabar con él. Sobre todo, si es con Mónica Perela con quien podemos hablar de organización, de optimización del tiempo, del espacio y del dinero. Una invitada de lujo, que propondrá algunos trucos para no vernos inmersos en el caos en nuestro día a día. Concretamente, nos centraremos en los beneficios de tener una cocina ordenada y bien organizada,...

Paula Losa empezó con el blog 'La cocina de Ompa-Lompa' para dar respuesta a las numerosas peticiones de amigos que buscaban el secreto de sus creaciones culinarias. Su buena fama en la cocina la precedía, pero un buen día se dio cuenta que no comía tan sano como pensaba. Su responsabilidad como madre le hizo dar un giro en el campo de la alimentación. Le declaró la guerra a los ultraprocesados, a...

Hace ya 27 años que masymas supermercados apostó por vender carne de ternera de razas autóctonas de la región. Tantos como los que hace que Francisco Vázquez, responsable de la Sección de Carnicería de la marca, se unió a esta con un proyecto en mente: trabajar en exclusiva este producto local, convirtiéndolo así en una garantía de calidad para el cliente. La Asturiana de los Valles y la Asturiana...

Fue en el año 1969 cuando entraría a trabajar como pinche en el almacén una persona que habría de convertirse en historia viva de la empresa: Ramiro Díaz Suárez, quien estaría como empleado de Luis Rodríguez y de sus herederos durante cincuenta años. Durante la cena que tuvo lugar para celebrar su jubilación en 2016, después de 50 años de trabajo en la empresa, comenzó a relatar anécdotas que para...

La ansiedad puede describirse como un sentimiento de inquietud, nerviosismo, preocupación, temor o pánico por lo que está a punto de ocurrir o puede ocurrir. Mientras que el miedo es la emoción que sentimos en presencia de una amenaza, la ansiedad es una sensación de un peligro, problema o amenaza que está por suceder. Años de experiencia avalan el trabajo Sheila Leal Saavedra, psicóloga especiali...

Alberto Amandi es el ‘jefe’ de los cuatro hermanos que forman Los Caserinos, la empresa familiar que el pasado mes de noviembre se alzaba, con el primer premio del I Concurso Nacional del Quesos 'El Sabor del Origen', organizado por masymas supermercados en el marco del International Cheese Festival celebrado en Oviedo. En su producción actual encontramos arroz con leche, yogures ecológicos y una...

Beatriz Rodríguez está certificada en Nutrición Natural y Holística (IHHV, Madrid) y Nutrición Integrativa en Nueva York (IIN) y, como Food Coach, comparte toda su experiencia para ayudar a las personas a encontrar una forma saludable y natural de alimentarse de la forma que mejor se adapte al organismo de cada individuo, valorando las circunstancias personales de cada uno. Para ello, la experta e...

Helena Calvo, Impact Projects Manager de Too Good To Go, ofrece unas breves pinceladas sobre el impacto de nuestras decisiones a la hora de cocinar y realizar la compra. De igual modo, muestra cómo escoger los packs sorpresa de esta marca, que lucha contra el desperdicio alimentario, puede tener una gran repercusión a la hora de reducir la huella de carbono. No te pierdas este episodio donde conoc...