Pour La Mousse Podcast

Pour cette première partie, on explore le tourisme brassicole à Montréal en compagnie de PA du IPA Podcast. On jase des quartiers, des microbrasseries incontournables et de ce qui fait de Montréal une destination phare pour les amateurs de bière. Un épisode parfait pour planifier sa prochaine tournée houblonnée!

Pour cette première partie, on explore le tourisme brassicole à Montréal en compagnie de PA du IPA Podcast. On jase des quartiers, des microbrasseries incontournables et de ce qui fait de Montréal une destination phare pour les amateurs de bière. Un épisode parfait pour planifier sa prochaine tournée houblonnée!

Dans cet épisode, on se projette en 2026 pour discuter des tendances à surveiller dans le monde de la bière. Styles émergents, habitudes de consommation et nouvelles réalités du milieu brassicole : on jase de ce qui s’en vient et de ce qui pourrait bien façonner la prochaine année. Nectaroa - Jackalhop / le Ketch Traction Intégrale - Boréale / Sir John Péché Mortel - Dieu du Ciel

Pour cet épisode, on fait un retour sur l’année 2025 du milieu brassicole québécois à l’aide des chiffres de l’AMBQ. Production, tendances, défis et état du marché : on analyse ce que les données nous disent vraiment sur la dernière année et ce que ça annonce pour la suite. Vitals - Bad bones Londres - Nano Cinco x la Fosse Bamberg - Nano Cinco x Jackalhop

On est de retour avec un troisième épisode Q&A rempli de bonnes discussions! On jase des meilleurs styles de bière selon la saison, des sujets sensibles à aborder (ou pas!) au podcast, et on lève le voile sur le secret de la Nord-Est... Tout ça, bien sûr, autour de quelques bonnes pintes! L'art-Des-Foudres - Le Prospecteur Helles de Foudre - Messorem La Fin du Monde 30e - Unibroue

Cette semaine, on s’attaque à la base de la base : comment préparer sa recette de bière.  On parle des choix d’ingrédients, du brassage et des petites subtilités de l’empâtage.  Le tout, évidemment, accompagné de quelques excellentes bières pour nourrir la discussion! Ozzy - Herman Monstrous del Espacio - EXP Pale Horse XTrm Turbo - Messorem Franc bois d'hiver - La Souche

Dans ce deuxième épisode consacré aux détaillants de bières, on poursuit notre exploration du monde brassicole québécois! On discute des défis quotidiens des détaillants, de leur rôle clé dans la mise en valeur des microbrasseries, et de la qu’ils entretiennent avec les brasseurs… et les amateurs de houblon! Super Smash - EXP Après Shift - Jackalhop Picnic Lager - Gaspard Freddo - Emporium Arrière...

Dans cet épisode, enregistré en deux parties, on plonge dans l'univers des détaillants de bières. On jase des règles entourant la vente d’alcool, de la fin des timbres et de ce que tout ça signifie pour l’avenir du monde brassicole québécois. Un épisode qui met en lumière un pan souvent méconnu, mais essentiel, de l’écosystème de la bière!

Dans cet épisode, on plonge au cœur du milieu brassicole de la région de Québec! Avec Nano Cinco, Emporium et Griendel, on explore l’écosystème unique de la capitale, leurs réalités de brasseurs et les histoires qui façonnent la scène locale. Osgood - Griendel Étincelle Pourpre - Nano Cinco Ainsi soit-il - Emporium

Dans cet épisode spécial enregistré en direct, on reçoit J-C de la microbrasserie La Souche! On jase de l’histoire et des projets de la brasserie, de leur tout nouveau festival, et des enjeux liés à l’utilisation d’ingrédients québécois dans la bière : prix, approvisionnement, qualité… tout y passe! NEIPA 100% QC - Noctem Zénitude - La Souche P'tit Plat de Noix - La Souche

Dans cet épisode, on parle d'introduction au monde brassicole : comment amener les sceptiques, les "moi j’aime pas la bière", ou les amateurs de grosses canettes industrielles vers le merveilleux monde des microbrasseries. On jase de styles accessibles, d’approches douces (mais convaincantes), et on partage nos meilleures bières pour faire le grand saut… sans traumatisme! Mojito - L...

Dans cet épisode, on explore le monde des bières sans gluten! On démystifie les méthodes de brassage, on goûte à quelques options disponibles chez nous et on se demande : est-ce que sans gluten peut rimer avec pleine saveur? On boit trois bières de la brasserie Helix : Blanche Framboise - Helix Saison houblonnée - Helix NEIPA - Helix

Dans cet épisode, on parle de bières de soif, celles qu’on ouvre sans se poser de questions, juste pour le plaisir, la fraîcheur et la simplicité. Loin des bières complexes ou costaudes, on célèbre les blondes légères, les petites goses surettes et les pintes qui se boivent comme de l’eau… ou presque ! Toretto - Herman Ligo - Herman Saint-Laurent - Silo Mile-Ex - Wills

Un an de découvertes brassicoles, de discussions passionnées, de gorgées mémorables... et de rires autour d’une bonne pinte. Dans cet épisode spécial, on prend un moment pour revenir sur les meilleurs moments de la dernière année, les anecdotes croustillantes en coulisses, et les bières qui nous ont le plus marqué. On lève notre verre à vous qui nous écoutez, et on se projette vers la suite… parce...

Aujourd'hui on répond aux questions que vous nous avez posées, tout en buvant trois excellentes bières : Radiance - La Fosse Monde a l'envers - Ayawan Herbe à détourne - Dieu du Ciel

Dans cet épisode, on traverse la frontière (sans passeport!) pour jaser de l’impact majeur des Américains sur le monde de la bière. Des IPA juteuses du Vermont aux grosses tendances houblonnées de la côte Ouest, on explore comment nos voisins du Sud ont repoussé les limites à l'extrême... comme toujours! On boit quatre bières bien québécoises, toutes inspirées par nos amis du Sud. Corpse lite...

Dans cet épisode, on part à la découverte du tourisme brassicole au Québec ! On jase des microbrasseries à visiter absolument, de roadtrips houblonnés et des meilleures façons de vivre pleinement l’expérience bière en voyage. Une belle tournée de passion, de paysages... et de pintes bien fraîches ! Pour l'occasion, on visite avec vous : St-Caz Pilsner - Les Grands Bois Tête-de-chien - St Panc...

Pour cet épisode, on retourne dans le monde fascinant des bières en barrique ! On explore les saveurs complexes que les différents barils peuvent apporter à la bière, on découvre l’acérum, et on parle beaucoup, beaucoup de Dieu du Ciel. Nous avons d’ailleurs partagé cinq bouteilles de cette incroyable microbrasserie : - Péché Mortel Bourbon - Péché Mortel Val Ambré - Péché Mortel Whisky - Solstice...

Pour cet épisode, on plonge dans l'univers des bières maltées aux teintes rougeoyantes et profondes! On explore les rousses, les brunes, la scotch ale et le vin d'orge : leurs différents procédés, leurs particularités et même les raisons pour lesquelles elles ne sont pas plus populaires. On parle de tout ça en dégustant quatre excellentes bières : B'rousse Willis - Noire et Blanche...

Aujourd’hui on réponds aux questions que vous nous avez posé tout en buvant 3 excellentes bières:  Petite Fumée-Guide - Ayawan Donnaconham - La Fosse et Dunham Tonton Noisette - Prospecteur

Sur cet Épisode, on plonge dans l'univers des bières sures! On parle des 5 différentes méthodes pour obtenir de l'acidité dans une bière tout en expliquant les nuances entre les différents styles. On discute de tout ça en buvant ces 4 excellentes bières: Arando - Nano Cinco L'Exorciste 2023 - Dieu du Ciel Horizon 2022 - Robin Kriek 100% Lambic Bio - Cantillon

Aujourd'hui, on parle d'actualité pour discuter des impacts potentiels des tarifs douaniers imposés par les Américains sur le milieu brassicole québécois. On décortique donc la provenance de tous les ingrédients de la bière. On discute de tout ça en buvant 4 produits d'exception:  Klaus - Cidre Fleuri Brain Damage - Bad Bones 7205 Miel-Lavande - Harricana Petit Fruit d'Hiver -...

Aujourd'hui on plonge dans l'univers des bières sans alcool! On discute de notre relation avec ces types de produits, des différents procédés de fabrication et risques associés à sa production et conservation.  On boit, comme toujours, 4 excellentes bières sans alcool:  Zilch - 5e Baron Sure Bleuets et Hibiscus - Milles Iles Matinée Extra Light - Ras L'Bock Oat Chose - Ras L'Bo...

Pour notre troisième épisode portant sur une région du monde, on s'attaque aux bières du Royaume-Uni!  On parle de milds, bitters, de porters, de stouts et même de l'impact des deux grandes guerres mondiales. On parle de tout ça en buvant trois fantastiques bières de l'Albion : La Chiniquy - Albion L'Ancêtre - Albion Dùn Èideann - Albion

Dans cet épisode, on vous parle de tous les tests et toutes les données qui peuvent être utilisées à travers le processus de production d'une bière pour s'assurer qu'elle soit de la meilleure qualité possible.  On parle des tests sur les matières premières jusqu'au produit fini tout en dégustant trois bières d'une qualité exceptionnelle soit : Paolo-Mathieu - Barberie &amp...