Potraviny KRAJ

Mám celiakiu alebo alergiu na múku? Cesta múky do našej kuchyne je veľmi dlhá. Najčastejšie používame hladkú, polohrubú, hrubú alebo celozrnnú. Keďže sme „chlebový národ“, múka predstavuje neoddeliteľnú súčasť slovenskej kuchyne. Stále častejšie sa však dozvedáme o intolerancii na túto obilninu. Aký je však rozdiel medzi alergiou na múku a celiakiou?

Hovorí sa, že keď má človek zlý deň, mal by si ísť zabehať a ak to nepomôže, mal by bežať ešte ďalej! To si však žiada dobrý tréningový plán ! Spôsobov, ako si ho možno vyskladať, je veľa. Netreba však zabúdať ani na cieľ, ktorý chceme dosiahnuť.

Leto zamávalo na odchod, vystriedala ho jeseň. S novým ročným obdobím sa mení nielen počasie, ale aj naše chute. Prirodzene vyhľadávame sýtejšie a teplejšie jedlá. Ako si s tým poradí vegánsky jedálniček? Veľmi jednoducho. Inšpirujte sa jesenným vegánskym menu, ktoré pre vás opäť zostavila odborníčka Kristína Chapparo zo Slovenskej vegánskej spoločnosti. Dobrú chuť! 

Ako by mal vyzerať nákupný zoznam alergika na mlieko? Intolerancia na mlieko patrí medzi prvé potravinové alergie, ktoré sa môžu u človeka vyskytnúť a naplno prejaviť. Je za ňu zodpovedný alergén bielkovinovej povahy, ktorý poznáme ako mliečnu bielkovinu. Hoci tento typ neznášanlivosti vekom ustupuje, nie je vylúčené, že sa „ozve“ v inom období nášho života. Za všetko môže genetika, náš imunitný s...

Mlieko ako problémová potravina? Áno! Intolerancia na bielkovinu kravského mlieka patrí medzi ďalšie typy potravinových alergií, s ktorými majú skúsenosť aj slovenskí pacienti. U koho sa prejavuje najčastejšie, môže časom vyhasnúť alebo je doživotná a aké sú jej typické prejavy?

Je vegánstvo vhodné pre športovcov? Vegánska strava si získava čoraz väčšiu popularitu aj u športovcov, medzi ktorými nájdeme nielen amatérov, ale aj olympijských víťazov. Čo ich k vegánstvu vedie a aký vplyv má bezmäsitá strava na športový výkon?

Praženica, omeleta, volské oko a iné chuťovky z vajec sú pravidelnou súčasťou slovenského jedálnička. Napriek tomu, že obsahujú veľa prospešných bielkovín, pre niektorých ľudí môže byť ich konzumácia aj toxická. Dobrou správou je, že alergia na vajce má väčšinou dobrú prognózu. Dôležitá je jeho dôkladná tepelná úprava. Aký častý je ale tento typ potravinovej alergie?

Motivácia je to, vďaka čomu začnete. Zvyk zase to, vďaka čomu, v tom budete pokračovať. Tieto slová sú veľmi pravdivé aj v športovom svete. Čo robia úspešní atléti, aby podávali kvalitné výkony? Kde nachádzajú fyzickú a psychickú silu na sebe neustále pracovať a nevzdávať sa? Podľa kondičného trénera a aktívneho triatlonistu Michala Uličného si treba osvojiť nasledujúce postupy...

Dovolenku nám môže znepríjemniť aj alergia na ryby a morské plody... Ovplyvňuje náš vek skutočnosť, na aké potraviny budeme alergickí? Ochorieť môžeme aj z plodov mora a rýb... Alergickí môžeme byť aj na ryby. Na morské alebo sladkovodné? Už viem, že som alergický na ryby, môžem si dať morské riasy? Čo je to vlastne skrytá alergia?

ri vegánstve je ideálne sústrediť sa práve na zaraďovanie nových potravín do stravy. Môžeme pritom vyskúšať úplne iné - nové pokrmy, no ak máme chuť na niečo tradičné, živočíšne potraviny môžeme nahradiť rastlinnými. Možností je pritom veľa.

Šport je činnosť, pri ktorej si často dokáže oddýchnuť naša hlava, ale neraz dostane zabrať telo. Pri aktívnom športe spotrebujeme množstvo energie a tú je treba správne doplniť. Preto ľudia, ktorí športujú, by sa mali stravovať inak než tí, ktorí sa žiadnemu športu nevenujú. Správne nastavená výživa nám pomôže nielen lepšie regenerovať, ale aj zlepšiť náš výkon.

Alergia je neprimeraná reakcia imunitného systému na vonkajšie podnety, s ktorými organizmus prichádza do styku. V prípade potravín ide o precitlivenosť na niektorú zo zložiek, ktorú obsahujú. Ako sa potravinová alergia prejavuje, do akej miery môže byť nebezpečná a ako prebieha jej diagnostika?

Potravinové alergie trápia podľa štatistík nemalé percento populácie a vyskytujú sa predovšetkým u detí. Na ich vývoj majú vplyv aj dojčenie a príkrmy. Dôležitú úlohu zohráva, do akého veku je dieťa dojčené a aj to, kedy mu dáme prvý raz ochutnať aj niečo iné, než materské mlieko. Odborníci radia s dojčením to nepreháňať a s príkrmami neotáľať. Aj tu však platí – všetko s mierou.

Čo je pre jedného človeka potravou, pre iného môže byť prudkým jedom. Sú prípady, kedy bežná potravina dokáže ohroziť život človeka. Dôvodom je potravinová alergia. Kým potravinová intolerancia (neznášanlivosť) vám môže život znepríjemniť, alergia na potraviny môže mať pre alergika fatálne následky. Aký je rozdiel medzi intoleranciou a alergiou? Prečo a ako alergia vzniká a existuje proti nej prev...

Letné recepty: Polievka z pečených paradajok Celozrnné hrianky s grilovanými paprikami Zeleninovo-tempehové špízy s rozmarínovými zemiakmi Ovocné nanuky v horkej čokoláde

LEPŠÍ VÝKON IDE RUKA V RUKE SO SPRÁVNOU REGENERÁCIOU Slovo regenerácia je v športe spomínané veľmi často. V praxi sa využíva o čosi menej. Regenerácia je však veľmi dôležitá, sa chcete zlepšovať a neustále napredovať. Prinášame vám zopár jednoduchých rád, ktoré vás v podstate nič nestoja, ale pri pravidelnom dodržiavaní vedia vašu výkonnosť posunúť o level vyššie.

Jednoduché rady, ako zlepšiť svoju výdrž pri behu Základom dobrého cvičenia sú pestré tréningy. Vďaka tomu vás šport neprestáva baviť a nestáva sa monotónnym, aj keď ide napríklad o zdanlivo jednoduchý pohyb. Pestrosť tréningu zabezpečuje aj to, že vaša výkonnosť rastie smerom hore. To všetko platí aj pri behu. Viete, ako si môžete svoj bežecký tréningový plán jednoducho vylepšiť?

Kto váži menej - vegáni, vegetariáni či bežne sa stravujúci ľudia? A môže nám vegánska strava pomôcť pri chudnutí?

Určite ste už zažili pocit, že vaše telo po vykročení z auta a následnom rozbehnutí sa, začalo poriadne protestovať. Mali ste pocit, že ste akýsi ťažkí, nemotorní, že srdce, pľúca vám ide roztrhnúť a skrátka, že ste ,,zadreli” motor.

Každý spôsob stravovania má svoje potenciálne riziká. a vegánska strava nie je výnimkou. Ktoré živiny môžu na vegánskej strave chýbať a ako je na tom vegánstvo v porovnaní s bežnou stravou?

Veľkonočné vegánske menu Hoci je vegánstvo najmä o jednoduchých a dobre známych potravinách, ako sú strukoviny či obilniny, aj väčšina klasických obľúbených jedál sa dá pripraviť na vegánsky spôsob, teda bez použitia živočíšnych zložiek. Najmä na sviatky sa môžme s chuťami trošku viac vyhrať a pripraviť si jarné dobroty v čisto rastlinnom prevedení. Pripravili sme pre vás 4 jarné vegánske chody, k...

Potravinové intolerancie sa nevyhýbajú žiadnej vekovej kategórii. U starších detí, väčšinou v období puberty, dochádza k nárastu potravinových alergií a ich prejavy sú už podobné ako u dospelých. Môže byť intolerancia v období dospievania len prechodný stav, alebo je to diagnóza na celý život?

Môžu mať dojčatá intoleranciu? Mnoho žien s intoleranciou laktózy sa bojí, že po pôrode nebude môcť plnohodnotne dojčiť a dieťatku tak bude niečo chýbať, po prípade, že intoleranciu zdedia. Počet detských pacientov s diagnostikovanou potravinovou intoleranciou neustále narastá. Ako sa dá intoleranciám u detí predchádzať?

Viete, ako predchádzať zraneniam pri športe? Pomôže Core cvičenie! Ak sa rozhodnete pre akýkoľvek šport, nemali by ste zabúdať aj na oddych. Každý šport je séria rovnakých a často používaných pohybov, pri ktorých neustále preťažujete rovnaké svaly. Ako náhle sa z vášho tréningového programu vytratí čas na kompenzáciu, tak vaše telo pomaly smeruje k disbalansu a neželanému zraneniu. Ako sa tomu vyh...

Exotické potraviny a intolerancia Exotické plodiny, koreniny, morské plody, alebo zriedkavé druhy húb. Aj to sú potraviny, na ktoré môžete mať intoleranciu. V celom spektre potravín ale existujú aj také, ktoré sú zaručene bezpečné. A sú aj také, ktorých konzumácia môže nášmu telu pomôcť. Viete, o ktoré ide?