寧可當吃貨

※本集約99%內容為台語 向來特別喜歡跟各位介紹飲食文學的我，早已將今天這位作家列入邀訪名單中 今天的來賓便是推廣台語不遺餘力的「台語里長伯」鄭順聰老師 （我說的，但相信大家聽完這集只會覺得這個稱號太貼切 XD） 同是出身嘉義，在讀老師《台味飄撇》這本書時，總覺得我們的味蕾喜好相當接近 （對故鄉的狂熱認同可能也差不多 XD，不是同鄉不會理解為什麼光是火雞肉飯就可以寫到四篇文章的） 今天這集除了聊感性的各種庶民美食...

除了散文以外，其實我也是很愛讀犯罪或推理故事的 只是過往比較難在這個節目中跟各位做介紹罷了 XD 最近讀到一本號稱結合料理和推理的小說《螞蟻上樹》 本以為只是噱頭，沒想到在兼顧情節精采度的同時，這部分也融合得相當好 忍不住想推薦給各位（於是新年第一錄就是這種懸疑故事…━━(￣ー￣*|||━━） 或許有人曾聽過這本書的作者臥斧 過去他的寫作路線較為冷硬，總是帶著強烈的社會關懷，並以置入大量社會議題或真實案件為人所熟悉...

不小心在年末生病，就拖到今天才更新節目了 真是抱歉啊各位 <(＿　＿)> 一直都有關注一些社會企業（當然啦，前提是同時也要很好吃XD） 格外農品屬於在我的邀訪名單裡面放很久的那一種 終於趁著他們北上參加活動時找到機會來feat φ(゜▽゜*)♪ 果然跟同樣有在製作podcast的人錄音就是不一樣 當天子昂侃侃而談 除了介紹格外品的概念以外，和全家合作的心得以及產品研發等等歷程也都讓人聽得很過癮 一起來聽聽子昂多會說吧！ －...

雖然過去也講過一些客家料理 不過我本身畢竟是閩南人,難免會有文化上的不瞭解和不客觀之處 因此一直都希望能和台灣各族群美食專長的人多交流，分享更多我不知道的資訊給大家 這集的訪談請到出身苗栗的Haka小姐 介紹了鹹湯圓﹑水晶餃﹑桔醬咖啡等等美食 深夜錄音時聽她講香蔥油，肚子有夠餓的XD 趕快來聽聽吧～ － 本集來賓： 《Haka小姐的百味美學 》：https://www.facebook.com/@HakasFeast/    － 如果你喜歡《寧可當...

近年嘉義躍升為觀光熱區，也有不少人開始注意到嘉義美食 身為嘉義人，常常有親友或聽眾詢問去嘉義可以到哪裡玩、該吃什麼、可以住哪裡 雖然還是會盡量回答，但基本上生活圈已以台北為主的我最後常常感到心虛 嗯，是時候安排實際居住在嘉義的來賓訪談了━━(￣ー￣*|||━━ 出身嘉義市區和東石地區的「下港女子」楊甯凱原本也是學生時期北遷，接著就一路在台北工作 近年搬回故鄉嘉義，開啟了一趟深度書寫旅程 這集的訪談我請甯凱從在地...

佛系錄音佛系更新節目，雖然花了比別人更多的時間，但《寧可當吃貨》終於100集啦～ 想說一些心裡話，但太害羞了，於是找了一些其它的創作者朋友們問問對這個節目印象深刻的部分以及許願敲碗未來能出現的主題 趁這集機會，好好感謝每一個讓本節目能繼續更新下去的奶粉們 你也有主題想許願嗎？歡迎留言跟我說φ(゜▽゜*)♪ － 本集來賓： 《週報時光機 》派翠克：https://reurl.cc/QRWEvb 《巧言巧語》巧克力：https://reurl.cc/yLj4oa...

進入2024年末，熟知我交友狀況的人，大概都知道有什麼事要發生了 沒錯，Rubato陶笛音樂藝術樂團的音樂會要來啦！ 既然是樂團，就會需要練習。但團練也不會是練完就直接解散（應該吧？正常來說維持了10幾年的組織感情應該都不錯吧XD） 本集由巧克力帶來團員倆光，一起跟各位分享Rubato有趣的團練記憶，以及各種美食地圖！ － 【節目資訊】 2024 Rubato陶笛音樂會【陶笛Do Re Mi】 📌 2024.12.14（六） 🕖 19:00入場／19:30開演 🏠...

就算不是所有人，至少也是多數人最近都在討論《黑白大廚：料理階級大戰》吧？ 本人我最近事情真的比較多，本來是沒打算看的，但身邊總是有些聲音在叫我趕快去看 （好吧事實上這邊說法收斂了，我是收到大量的粉絲訊息和朋友催促，要我趕快錄一集━━(￣ー￣*|||━━） 不過追完全集後，覺得這檔實境秀確實是有不少新意，似乎是不得不錄了 XD 本集找來兩位平時最愛聊黑白大廚的podcast好友一起聊，既然是要討論，當然會有大量料理、賽制...

各位聽說過廣西螺螄粉嗎？ 可能很多人的印象就是「又油又鹹」、「很臭」、「網紅食物」 （對啦，我以前也這麼認為。畢竟真的很多人在吃好X螺或李X柒…） 不過當查過資料得知螺螄其實就是小時候家裡常吃的石螺（應該愈來愈少人吃過了…(。_。)） 突然有了豁然開朗的感覺 因緣際會下，又認識了全食材皆由台灣出品的螺螄粉品牌「小螺波」，默默地就吃了兩年以上 XD 近日小螺波推出了料理包 老闆王盈欽說這不是一道第一口就會喜歡上的料...

許久未介紹書了 其實我一直都有持續在閱讀飲食相關作品喔～只是今年試著將節目方向做些調整，比較少講而已 在這種情況下，會特地錄製節目來介紹的，就是我真心推薦的好書 說得誇張點，如果今年你只打算把預算分配給一本飲食製作（盡量不要啦，台灣出版界夠辛苦了QQ） 那這本9月的新書《廚房裡的偽魚販》（時報出版）就是我的推薦( •̀ ω •́ )✧ 如果你讀過（或至少聽過）作者林楷倫之前的《偽魚販指南》 本書一樣可以看到他用洗鍊的...

今天回到久違的單口節目啦～ 太久沒一個人自言自語，覺得有些害羞(灬ºωº灬) 大家聽說過台灣美食展嗎？ 這個由台灣觀光協會主辦、交通部指導的大型展覽其實從2015就開始了，而且相當受歡迎，不過本人今年是第一次參加 XD 實際逛展的心得是：比想像中要好玩很多！ （當然好吃的也很多Σ>―(〃°ω°〃)♡→） 交通部、文化部、農業部和客委會都有很精采的講座和活動 經濟部的各種必比登小吃和伴手禮也能滿足各位吃貨 今年甚至還吃到了日...

大家喜歡吃蛤蜊嗎？我自己是很喜歡的( •̀ ω •́ )✧ 目前台灣的主要文蛤養殖地區為彰化、雲林、嘉義、台南等縣市 提到台南養殖漁業，許多人或許會想到七股區，然而鄰近的台江國家公園所在地安南區其實才是養殖戶大宗 今天的訪談對象是堅持環境友善、純海水養殖、不抽地下水不施放藥物的文蛤小老闆陳仕杰 仕杰有個名為蛤蝦HASHA的品牌，日文就是「霸者」的意思 讓我們來聽聽蛤蜊養殖的小故事，以及仕杰對品牌的展望吧！ － 本集來賓：...

上集的節目裡，Fifi分享了許多關於創業及教學相關的經驗 然而如果有逛食色網站的話 就會知道當中有很～大一部分是她遊歷各國的各種飲食紀錄 錄音的時候，Fifi才剛從摩洛哥回台不久 （一個我好像聽過但不是很熟的國家，但吃貨我知道塔吉鍋料理( •̀ ω •́ )✧） 聽著Fifi分享吃現烤沙丁魚，和學著練鐵砂掌只為了做出鬆軟可口的couscous（北非小米）…四捨五入，也算是帶大家去玩過了吧XD    喜歡異國飲食見聞？不要錯過這集～...

如果今天你想創業，你希望自己的品牌是什麼樣子？ 在網路快速發展、資訊爆炸的時代，我會說…能夠讓消費者看出「你的風格」，是現今創立品牌很重要的一環 而食色天然香料研究所的Fifi，就是我追蹤的業者裡，將這點做得很徹底的一位 XD 點開食色的官網 看到的不只是配方產品與食譜，還有走訪各國的外出回憶、歷史文化故事、香料風味輪介紹以及各種講師活動… 今天的節目，就讓我們來聽聽Fifi熱情分享這些吧！ － 本集來賓：食色天然香...

好朋友《行銷PAPAPA》的Ting又從國外回來了（就問到底一年可以出國幾次！） 這次是到海鮮滿滿的富山和充滿金箔（？）的金澤旅遊 按照慣例，當然會帶食物來我這邊吃播(￣y▽￣)╭ Ohohoho... 一起來聽聽Ting介紹壽司、拉麵、霜淇淋、水果大福、印度咖哩等大推店家 並聽我們吃白蝦仙貝和果凍的ASMR吧～ P.S 本集亮點之一：很怕講錯話結果更一直講錯的Ting，好可愛XD 又P.S 寶好像比我更像主持人(´。＿。｀) － 本集來賓： 《行銷PAPAPA...

走出桃園火車站後站，這裡有許多的東南亞雜貨商店，而其中有家特別的存在－佶洋東南亞進口食品百貨 不同於同業，這裡是全由台灣人經營，主要販售泰國、越南、菲律賓、印尼四國商品 執行長Eason原本只是個法律系學生，卻在大三到東南亞旅遊時，開啟了創業的契機 對他來說，佶洋這間店販售的不只是商品，更是他與客戶（無論是移工或新住民）濃濃的回憶… 今天的節目，就讓我們來聽聽Eason分享創業心得，以及打拋豬、火山排骨…等東南亞...

各位喜歡吃蛋糕，或者更準確一點說，喜歡吃生乳捲嗎？ 如果對這類甜點有興趣的話 應該不難注意到先前號稱「生乳捲勞斯萊斯」的G老闆編哥放話宣戰亞尼克的新聞 那麼，問題來了：編哥的生乳捲真有這麼好吃嗎？還是其實也只是普通？ 秉持著追根究柢的心情（講那麼好聽，其實就只是想吃XD） 我找了另外三名podcaster好友一起進行評測 而既然要評嘛…不如把企劃搞大點！ 一次吃了7家生乳捲的我們，到底心目中的第一名會是誰呢？ 來看看你...

《寧可當吃貨》喜迎大來賓～～～ 歡迎來自比我更南邊的《通勤學英語》John老師 q(≧▽≦q) 和John老師聊天時，偶爾會被他童年的南非經歷驚訝到（但也覺得很有趣啦 XD） 大家曉得南非飲食究竟是什麼樣子嗎？ 這集John老師分享了三大族群常見的食物，一起來聽聽老師的英語和荷蘭語吧（？） － 本集來賓： 《通勤學英語》John老師：https://reurl.cc/AjLn1K 好奇biltong的滋味嗎？這邊買得到喔👉 https://thebraaiguy.com/ － 如果你喜歡...

還記得俗稱八八風災，造成台灣南部嚴重災情的莫拉克颱風嗎？ 除了慘遭滅村的甲仙鄉小林村以外，桃源鄉及那瑪夏鄉也是當年高雄的重災區 即使颱風走了，居住在當地以種植梅子維持主要生計的原住民們，仍需面對家園重建以及與中國大陸低價梅競爭的難題 2013年在數位熱心企業家的發起下，「2021社會企業」成立了 他們以保價契作方式來輔導當地梅農製作梅胚，再加工成十年老梅並開發各種美味產品；目的希望能提高梅子的附加價值，帶來更...

一直覺得這個節目和專門講生活歷史的《週報時光機》，在某個層面上其實是性質很相近的 也因此，在好久以前就邀了派翠克（好啦，嚴格說起來大家其實在聖誕大餐生死鬥串聯時就聽過他的聲音了 XD） 終於在最近成功約到派派啦～q(≧▽≦q) 由於派翠克最近回到家鄉台中，就請他來介紹糕餅之鄉豐原的一些名店，讓各位來玩時都知道哪裡可以買伴手禮（咦？） 如果你對老雪花齋、犂記、崑派等餅店的發源歷史有興趣，別錯過這集 就算只是個吃貨...

繼上次的土耳其之後，好朋友《行銷PAPAPA》的Ting再度帶了國外的食物一起來吃播囉～ 這回還帶了專家來，藉著喝茶吃點心的同時，一起來聊聊關於茶道、櫻餅、柿葉壽司等等日本關西的春日風光吧！ － 本集來賓： 《行銷PAPAPA》Ting：https://reurl.cc/13dkz9 作家唐墨（希望有朝一日能再開的podcast）：https://reurl.cc/oRepE3 － 關於本集聊到的內容，在此做補充及勘誤： 1. 關於飲茶順序的故事：大谷吉繼是豐臣秀吉的忠臣石田三成...

好久沒有錄《陪你一起當吃貨》了～ 桃園「2024龍岡米干節」於4月20及21日、27及28日兩個週末熱鬧舉行 由於奶粉的熱烈邀請，我和歪嘴雞在開幕式來到了小管的家鄉 並首次嘗試在公園、餐廳、高速公路上現場收音 XD 本集內容含有大量環境音，歡迎大家跟我們一起聲入其境 （￣︶￣）↗ 龍岡地區橫跨中壢、平鎮、八德三區 過去是滇緬孤軍來台落腳的避風港，因此也造就了獨一無二的飲食文化 雖然說米干是當地的代表美食，也是活動名稱（別...

曾經在節目裡分享過，本人我是廣告系畢業的 雖然是企劃組，但還是需要修一些基本的設計課程 而大一的基礎設計課，我的老師是業界知名的設計師鄭司維 （老師的豐功偉業太多，有興趣的人請自己Google吧！這邊就不特別寫出來模糊焦點了） 目前的鄭老師是臺灣科技大學設計系專技副教授 經由他的貼文分享，我得知了目前臺科大碩士班有兩位學生將創業課上的企劃實作，在嘖嘖平台上進行「東倒西外Don Don Cookie」愛心鐵盒餅乾募資計畫 以...

台北市大同區迪化街二段一帶，曾有上百家專門製作粿、粽的商家，不少業者會來這批貨，如果你問住附近的長輩，或許還會聽說這邊過去叫「粿仔街」 如今做粿人家早因都更消失了，然而這其中卻有間店，即使已遷廠去新莊，也要將粿食文化呈現給大眾 他們是至今已傳承一甲子的林貞粿行 約莫15年前，原本在電子廠擔任廠長的第二代老闆為了照顧生病的母親，決定回來接 又在過了數年後，將當時在紐約學設計的兒子「拐」回台灣，開始了林貞粿...

常常聽到一種言論：台南甜=甜到無法再加糖 不管是不是玩笑話，我的感覺都是…「嗯，可以多出來見見世面」（*＾-＾*） 憑良心說，台灣人的口味放諸世界標準真的算是很．清．淡！（就算是拿台南口味出來比也是） 恰巧最近好朋友《行銷PAPAPA》的Ting剛從我心目中甜死人不償命的國家之一－土耳其回來 那就藉著吃土耳其軟糖、喝紅茶的同時，和Ting以及陪吃員們來聊聊土耳其飲食吧～ P.S 本集含土耳其軟糖吃播實況，建議到FB或IG搭配貼文...