寧可當吃貨

身為 #嘉義水上 人，卻是近幾年才知道，原來家鄉其實是 #仙草 的重鎮 而且不是常見的仙草，而是只適合生長在嘉義水上的「 #紅骨仙草 」�它一年只收成一次、採收時不能碰到雨水，莖部帶著特別的紅褐色 也因為難以移植到外地，成了水上專屬的土地味道 這一集，我們邀請水上紅骨仙草品牌「 #仙圃 」創辦人陳法志 從小跟著父親走進田間，長大後選擇留在家鄉 他不只接下家族與土地的連結，也承諾向在地農民全盤收購 豐收年不壓價、歉收...

先前上過節目的萬華達人 Kevin 最近出了新書《上癮．萬華》 趁著這個機會，當然要找他來聊聊 這回我們把話題從美食延伸出去，那些藏在巷弄、市場、廟宇與人群之間的故事，往往比景點本身更精彩 　　 原來萬華與淡水的清水祖師信仰之間，有著跨越城市的特殊連結；祖師爺甚至會在兩地祖師廟之間「旅行」 原來萬華市場裡的雞肉攤密度高得驚人，背後其實反映了地方飲食文化與產業發展的軌跡 而提到華西街，多數人只知道過去著名的殺蛇...

🎧聽演員李運慶說：「幫爸爸換藥，發炎反覆近一年，我跟哥哥都想這會持續到什麼時候呢？」👉 https://fstry.pse.is/978khs     照顧人生無法預期何時來！「先來一杯 我們再聊」聆聽照顧者、陪你預備長照未來！點擊連結，讓我們有機會不在照顧困境掙扎。 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 「台灣是我的家。身為台、美公民，我想用英文幫忙訴說台灣故事。獲得支持最好的方式，便是透過我們的故事，讓世界感同身受。」──...

台東，是一座沒有圍牆的展覽館。2026台東博覽會 7/3–8/20，山是展品、海是展間、部落與市集是這座島最動人的常設展。不必排隊，不必趕場，整座城市為你開展。這個夏天，走進台東這座大型展覽！ 連結： https://fstry.pse.is/98jfnm —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 各位應該都上過歷史課吧？你印象中的歷史是什麼呢？ 無論是各種年表或者故事，許多人常常會有「和我沒什麼關係」的感覺 但每段歷史實際上都曾經是當代。當時人們...

2024 年的走鐘獎典禮，一個更新頻率並不高的 YouTub e頻道「海邊過日子」拿下了生活風格獎 很多人是在這時候第一次認識 TAKU，但其實在成為 YouTuber 之前，他早就和海鮮打了一輩子的交道 身為漁四代，TAKU 從小在屏東里港養泰國蝦長大 但他卻不甘心只認識養殖漁業，於是一路從台灣的里港、崁仔頂，跑到日本九州大分，真的上了漁船、成了漁夫 　　 這次他帶著新書《我到日本當漁夫！》來到節目 從日本魚市場的工作日常，到不同地方...

🎧聽作家葉揚說：「像電視劇一樣，醫生宣布爸爸剩3到6個月，那時無法接受這個事實」👉 https://fstry.pse.is/978kzf      照顧人生無法預期何時來！「先來一杯 我們再聊」聆聽照顧者、陪你預備長照未來！點擊連結，讓我們有機會不在照顧困境掙扎。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 有些電影，看完會想討論劇情 有些電影，看完會想打給爸媽 《雙囍》比較狠一點，它會讓人開始回想參加過的婚禮 已婚人士還...

🎧聽作家郭強生說：「照顧爸爸後發現，其實每天都跟死亡共處，它就是生活裡的一部分。」👉 https://fstry.pse.is/978lzd      照顧人生無法預期何時來！「先來一杯 我們再聊」聆聽照顧者、陪你預備長照未來！點擊連結，讓我們有機會不在照顧困境掙扎。 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 有一種食物，你大概從小吃到大，但從來沒有「認真看過它」 可能是颱風天的晚餐、深夜加班的備糧；也可能只是廚房角落，那排...

🎧聽藝人苗可麗說：「無力感來自你不能走，有時，我再不深呼吸，就快要不能呼吸了」👉 https://fstry.pse.is/978mm5     照顧人生無法預期何時來！「先來一杯 我們再聊」節目聆聽照顧者、陪你預備長照未來！點擊連結，讓我們有機會不在照顧困境掙扎。 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 做內容久了，多少都會開始有點分裂 一邊很清楚流量應該要怎麼來，一邊又會忍不住想：我原本想講的東西還剩多少？但一味講這些，會...

🎧聽藝人苗可麗說：「我最後悔的事，就是對媽媽的不耐煩…..」  👉   https://fstry.pse.is/978nk3 照顧人生無法預期何時來！「先來一杯 我們再聊」節目聆聽照顧者、陪你預備長照未來！點擊連結，聽感人故事，讓我們有機會不在照顧困境掙扎。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 有些酒，入口之前只是液體；入口之後，卻變成一段還沒說出口的心事 你有過這種經驗嗎？ 明明只是小酌，卻在某個瞬間突然覺得，這一杯...

🎧聽宅女小紅說：「我知道爸爸自從行動不便後沒有很快樂，他應該不喜歡這樣活著…」👉 https://fstry.pse.is/978pc7     照顧人生無法預期何時來！「先來一杯 我們再聊」聆聽照顧者、陪你預備長照未來！點擊連結，讓我們有機會不在照顧困境掙扎。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 「下港」對你來說，是導航上的某個座標，還是某種特定的「氣口」？ 　　 這集節目對我來說意義非凡，因為我們再次請到了老朋友——...

大家逛過菜市場嗎？市場永遠比想像中更熱鬧，即使是冬天也不例外 空氣裡夾著青菜的香味和攤販的吆喝聲，整個人瞬間就清醒 　　 我自己是喜歡到菜市場尋找新鮮貨的人，但相信有許多人聽到就卻步 這集我們請到科技業出身的賣菜郎廖炯程，他在社群上給自己取了個稱號「少婦救星」，一聽就很吸睛，也靠著生動的蔬菜科普知識文章吸引了不少粉絲 不過，這稱號某種程度上其實挺政治不正確的：現代買菜做菜的人，真的只有女性嗎？ 　　 而...

（本集於《寧可當吃貨》及《馬來西亞人在台灣》podcast同步上架） 過年，真的很適合聊天 聊小時候怎麼過年、家裡吃什麼、最期待哪一道菜，還有那些一年只會出現一次的味道 　　 這一集是馬年新年特別節目，既然是「馬」年，就該來點特別的，對吧XD 本集邀請到《馬來西亞人在台灣》的主持人Jos蔚旋，一起來聊臺灣和馬來西亞過年的差異 來自大馬的蔚旋說 馬來西亞過年氣氛超級濃，每年都會有新的賀歲歌，走到哪裡都在過年模式 過年期...

來嘉義，你第一個想到的是什麼？ 火雞肉飯？阿里山？老屋咖啡廳？ 但其實還有一群人，正默默把產地的風土滋味，打包進我們的日常生活裡 　　 五年前，來自中正大學成人與繼續教育研究學系的一群學生，從田野調查開始，認識農友、理解土地，也重新認識「食物」真正的價值 沒想到這段學習旅程，最後變成了一個長期投入地方、陪伴產業的文化品牌：拾間 　　 這一集，我們邀請到拾間的創辦人之一黃語晨 語晨在節目中分享了，從學生時代...

你有多久，沒有好好喝一杯豆漿了？ 不是早餐店隨手一杯、也不是為了「補充蛋白質」的功能性選擇，而是真正帶著豆香、溫度，來自土地的那種豆漿 　　 這一集，我們邀請到臺灣國產鮮濃豆漿品牌「葉氏豆匠」的負責人棒子哥 從國產黃豆的種植現況談起，他分享了為什麼在進口黃豆充斥的市場裡，仍然堅持選用臺灣黃豆 也一一破解關於豆漿「容易脹氣、會造成結石」的常見迷思，讓你重新認識這杯陪伴許多人長大的飲品 而不只停留在傳統，葉...

提到醬油，各位會想到什麼呢？ 中國有生抽、老抽；日本有豆麥醬油；東南亞有魚露；而臺灣則有蔭油 　　 什麼是「蔭油」？所謂的阿嬤古早味嗎？ 御鼎興醬油第三代製醬人謝宜哲，和許多生於匠人之家的孩子一樣，長大向外兜兜轉轉闖蕩一番之後，還是回到熟悉的故土接手了家族事業 在體會到臺灣蔭油文化學問之精深，以及加以科學化紀錄之必要後，他寫下了這本多年的心得總結：《臺灣蔭油指南》 感受到他極力定錨蔭油文化的熱忱（或者說...

人要衣裝、佛要金裝。那麼，食物也要上彩妝嗎？ 過去我曾介紹過《五星級廚餘》一書，而之前的工作經驗，也不乏需要呈現食物美味程度的平面或動態拍攝 如果說動態影像是靠美術組在幕後把關，那麼在食品的案子中，食物造型師便是專門的推手之一 食物造型師在臺灣並不是多麼熱門的行業。本集來賓濕濕在提起自己的職業時，也只是爽朗笑說：我是食物的騙子啦！ 或許正因為每個人對成品與實品間「美化度」和「還原度」的標準不一，才會讓...

（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架） 和味嚼喃喃的包周聊過天後，總覺得同樣對食物充滿熱忱的我們有許多聊不完的話題，於是再次約了錄音 上回是我看見她不厭其煩向解釋台港湯水文化差異；這回是她看見我對於網友的「帳號中有foodie的人，食物評價不可信」深感困擾 嗯，這件事至今依舊困擾著我。但foodie這詞是中性的並沒有做錯事，所以我還是想being a foodie<(＿　＿)> 那麼，這集就來聽聽兩個吃貨對此...

在各種發酵食品中，豆腐乳是年輕時的我吃不太懂的一個東西，總是覺得太鹹口 因緣際會下，知道了來自宜蘭的露酪 減鹽後瀰漫著豆製品本身的醇香豐沛、有著類似乳酪、生巧克力、鵝肝醬的綿密柔細口感、口味則是各種中西合併的新滋味。總之打破了我對豆腐乳的想像 很高興這集能邀請到沅達來上節目～ 除了聊本身對料理就很有想法的他是如何創立露酪品牌以外 因為近年青農成為顯學，早早就進行耕作的沅達也分享了他創立慢島生活的相關經...

生長在鄉下，端午時節要縛粽、冬至跟著鄰里一起挲圓仔，對我來說並不是什麼陌生的記憶。每年春節，也總會有人送來整籠床的粿 所以在初翻閱雙口呂的新書《三合院裡的米食記憶》時，我一直認為「把臺灣米食文化傳遞出去」是個太嚴肅的命題（即使北部朋友們每次聽到我們家煮食時的氣魄，都常常瞠目結舌XD） 不過愈翻下去，感觸就愈深：大家成長環境中，家裡常常有位很會下廚的媽媽或阿媽，也都自豪是吃媽媽的味道長大的。可若細究起來...

先前多次來玩的友台《 塞呷 》主持人阿吸，其實一直在做漫畫創作 近日她籌備了兩年的作品終於發表啦～可喜可賀可口可樂～ヾ(≧▽≦*)o 這集就是好友聊天。來聽聽阿吸講述她先前到山東取材時的心得 （請先搭配收聽有更多食物和歡樂的EP106 https://open.firstory.me/story/cm62dp22x003601xt18uobs2m/platforms） 以及我們聊冬至該吃的各種美食～ （📍阿吸想跟大家介紹的好吃素包 正饌素食：臺北市中山區遼寧街152號） 誠摯邀請各位聽...

各位喜歡吃冰嗎？ 我自承不是個特別愛冰品的人，不過偶爾還是會嚐嚐料多實在的台式剉冰 日式刨冰？在我印象中那是出現在卡通櫻桃小丸子片頭曲的，看起來似乎有點空虛的東西（而且櫻桃小丸子裡也的確有吃雪假做刨冰的情節。所以我對日本冰的初步印象就是：綿細如雪，然後，沒了） 幸福文化前兩個月出版了新書《朝日夫婦的刨冰隱味：淡水滬尾漁港旁的冰店日常與沁涼滋味》，是由淡水名店朝日夫婦和他們的好友李長潔老師所著 閱讀此書...

各位曾經走進傳統油行嗎？那種空氣中濃郁而沉穩的香氣，總讓我印象深刻 這次，我們有幸邀請到位於屏東潮州，擁有超過半世紀歷史的金弘麻油花生行，現任執行長黃筑憶 在許多人的印象中，像這樣的傳統油行，可能就是長輩熟悉的味道 起初筑憶的阿公從北港油車間學徒到學成，進媽祖廟擲茭，從嘉義縣六腳鄉舉家遷移到屏東縣潮州鎮，以一台腳踏車，小小租屋處開始創業之路 而年紀輕輕就回家接班的筑憶，則讓這間老店呈現出截然不同的面貌...

相信會收聽本節目的各位，大概都對食物與故事都很敏感吧？ 今天要介紹楊双子於2024年獲得美國國家圖書獎翻譯文學獎的《臺灣漫遊錄》 這本小說，看似是一趟日本作家青山千鶴子和本島女子王千鶴沿著縱貫線吃遍街邊小點、鐵道飯店與洋食館的旅行，但真正讓人難以忘懷的，是這兩位女子之間的微妙關係… 從瓜子、米篩目、麻薏湯，到生魚片、壽喜燒、鹹蛋糕，再到在殖民地風味裡流轉變形的咖哩 每一道菜都不只是食物，而是兩個女子之間、...

（本集於《寧可當吃貨》及《味嚼喃喃》podcast同步上架） 你是不是也在Threads上看過這樣的現象？ 只要聊到「湯」，台灣跟香港的網友就會引爆戰場 香港人嫌台灣的湯「像洗鍋水」、台灣人則反擊香港的湯「煲到會痛風」 本集直接請到最能平息（或升級？）戰火的來賓，正職餐飲品牌，同時也是飲食作者的包周！ 她婚後長住香港，深度了解兩地文化；不只如此，還寫了兩本與港式飲食文化相關的書 最有趣的是…每次看到吵架，包周總會立刻...

還記得先前介紹過的《臺灣甜：那些滋潤心靈的傳統糕點》嗎？ 因為看到網友提起另一本小說《揚子堂糕餅舖》在糕點的探尋部分有異曲同工之妙（只差在文體表現相當不同），令我心生好奇 閱畢全書後的感想…這麼溫柔的故事，應該要介紹給奶粉們知道的吧！ 於是今天這集便邀請到了作者光風一起談《揚子堂糕餅舖》的創作歷程 光風藉由自己多年採訪台中糕餅產業的實際見聞，將故事場景聚焦在京都高級和菓子店和台中傳統糕餅鋪，細緻刻繪出...