חוזק חבית - פודקאסט וויסקי

פרק קשקושים ללא הרף על גלנפידיך, בלוויני, הנדריקס, קליידסייד, ספרינגבנק, קמבלטאון ועוד ועוד.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 100 אירחתי את גרישה, המנהל המקצועי של מוזיאון הוויסקי אשר עובד שם כבר 9 שנים.   דיברנו על הקריירה המקצועית שלו, על וויסקי מזוויות שונות, על שירות ואירוח, ועל השוק המקומי ואיך השתנה בשנים שלו בענף האירוח.   הייתה שיחה נעימה ומעניינת, ואין כמו מי שמנהל את האופרציה שמוזגת הכי הרבה וויסקי בשוק הקר בישראל כדי להיות האורח של פרק 100.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 99 התחלתי עם פתיח ארוך מאוד עם התייחסות לכמה אירועים: סדנת ל"ג בעומף, פרק ספיישל בראקלה המתקרב והביקור האחרון שלי במוזיאון הוויסקי, לראשונה כלקוח. פינת החדשות כללה 10 אייטמים, רובם חיוביים אבל האחרון על עוד סקנדל מתהווה שקשור להשקעה בחביות. בפינת ההיסטוריה סקירה ארוכה על ייצור וויסקי באי איילה. בפינת עומף טועם - סמוקהד בפיניש סטאוט, והייזלברן בן 15 שהיה פשוט מדהים.   בואו לבקר באתר שלי - www....

פרק 98 מתחיל בפינת חדשות די מבאסת. עשרה אייטמים עם הצפה של מזקקה אחת, פריצה לאחרת, הונאת חביות אבל גם כיף ממייקרס מארק ומהודו. פינת ההיסטוריה הוקדשה לקרייגאלכי המהממת מהספייסייד, שגם תהיה הנושא של הסדנה הקרובה בצ'ירס ביום שישי ה-25.4.25. בפינת עומף טועם גלן סקושיה בן 19 שזוקק ב-1992, ואחריו קליידסייד בן כמעט 7 בפיניש קוניאק.   בואו לבקר באתר שלי: www.the-omef.com

פרק 97 התחיל עם הקדמה ארוכה על סדנת האחד באפריל. לאחר מכן עברתי לפינת החדשות הקצרה יחסית ומשם לפינת ההיסטוריה על קרדו עם זמן לא מועט שהוקדש לאפיזודת הפיור מאלט מתחילת שנות ה-2000.   לאחר מכן בפינת עומף טועם - אובן אחד, בנרינס בפיניש פינו ומקדאף של ריגר'ס סלקשן.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 96 עולה אחרי ארבעה חודשים ללא פרק ועם ההסבר המתבקש - להיכן נעלמתי.   בפינת החדשות שמונה אייטמים עם חלוקה לסקוטים, אמריקאים ומקומיים.   פינת ההיסטוריה הוקדשה למזקקת לגבולין האייקונית מהאי איילה.   בפינת עומף טועם שניים בפיניש רום - מק טאלה מהדורת פסטיבל איילה 2024 וקרייגאלכי של ריגר'ס סלקשן, והגלנמורנג'י סיגנט רזרב החדש בפיניש פדרו חימנז שהיה מאוד מוצלח בעיני.   בואו לבקר באתר שלי www.the-omef....

בפרק 95 אירחתי את מייקל בן דוד מהבלוג מאלט&אוק לשיחה מרתקת. תחילת דרכו בעולם הוויסקי, המזקקה האהובה עליו גלן גירי, הבלוג שלו, ואיך הוא חווה את עולם הוויסקי ואת שוק הוויסקי המקומי לאורך השנים. מייקל איש שיחה נעים, משכיל ורחב יריעה ואין ספק שאפגוש אותו לפרק נוסף.   הבלוג של מייקל - https://maltandoak.com/   הבלוג של יואב גלבפיש - https://whiskygospel.com/   קישור להצטרפות לקבוצת הסדנאות של מייקל...

פרק 94 הוא המשך של סדנה מספר 31 של מועדון הכיף של חוזק חבית שהתרחשה רק יומיים לפני שהפרק עלה. בסדנה טעמנו שמונה אולטמור והיה מאוד כיף, ולי היה מאוד כיף להתכונן לסדנה הזו. אז החלטתי שלאור החדשות מהמזקקה ומהשוק המקומי בהקשר שלה - זה זמן מצוין לעשות פרק שלם עליה.   בפרק סיפרתי על החדשות המדוברות, על אלכסנדר אדוארד שהקים את המזקקה, על ההיסטוריה שלה, סקירה טכנית ותוך כדי גם ארבע טעימות מבין השמונה שהיו...

פרק 93 עלה עם פינת חדשות ארוכה מאוד בת 12 אייטמים, שליש ממנה הוקדשה לאיילה. חוץ מאיילה גם חדשות אמריקאיות, הרכישה של טילינג על ידי בקרדי שפספסתי והבקבוק הבודד של בלוויני 50 שנה שיגיע לארץ ויימכר באוקשן דיגיטלי.   בפינת ההיסטוריה - ברוכלאדי! פינה ארוכה עם היסטוריה שמחולקת לשני חלקים, לפני ואחרי מארק רנייר. על חזון, קיימות, יצירתיות, והרבה ליינים של וויסקי וגם ג'ין. אני ממליץ לשוטט באתר של המזקקה ול...

פרק 92 התחיל עם פינת חדשות ארוכה מאוד בת 12 אייטמים. הריליס החדש של דיאג'ו, קילכומן ודאלמור בפורט, הגלידה החדשה של גחנמורנג'י והחדשים של בראון פורמן בארץ.   פינת ההיסטוריה עסקה במייקר'ס מארק והסיפור היפה מאחורי המותג הזה, שמתחיל עם מזקקה משפחתית ועובר דרך בן משפחה שקונה מזקקה אחרת ומחליט מה המתכון של הברבן שלו בעזרת לחם.   פינת עומף טועם עם סגירת חובות - הבלנדד מאלט הדו לאומי לכבוד ג'ים סוואן, ולא...

בפרק 91 אירחתי את ויקטור קוג'ווסקי מאינפימיום ספיריטס, החברה שרכשה את טמפלטון בשנת 2017 ובנתה את המזקקה אשר מייצרת מ-2018.   ויקטור סיפר על המותג שהחל ב-2006 בסורסינג של חביות וממש עכשיו משיק את הוויסקי הראשון אשר זוקק ממש במזקקה, והוא אפילו לא ריי - אלא ברבן. דיברנו על הריינג' שלהם, על ריי וויסקי באופן כללי והייתה שיחה נעימה וקולחת.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 90 התחיל עם פינת חדשות בת שמונה אייטמים, מסקוטלנד, אירלנד, ארה"ב וגם ישראל. אראנים חדשים, לאג בארץ לראשונה, טמפלטון ועוד.   בפינת ההיסטוריה עשיתי משהו קצת שונה עם דיון בעסקת המכירה של פיימוס גראוס ונייקד מאלט אשר עוברים מאדרינגטון לוויליאם גרנט & סאנס. חלקתי מחשבות ושאלתי שאלות.   בפינת עומף טועם דינסטון בן 30 בפיניש מנזנייה, ושני לאג - הקילמורי ואחד משלושת מהדורות ההשקה של המזקקה.   בואו...

פרק 89 התחיל עם פינת חדשות עתירת גילאים. טמדו בן 43, בנרומך בן 50, גלנפידיך גרנד שאטו החדש ועוד ועוד, ובנוסף גם עזיבה אחת ופשיטת רגל לא צפויה.   בפינת ההיסטוריה מככבת פטרקירן מההיילנד, מזקקה מעניינת ועתיקה שעוברת התחדשות עם קור ריינג' גדל ופרויקטים מעניינים.   בפינת עומף טועם שתי החביות של מילק&האני לכבוד תערוכת וויסקי לייב ועוד בנרינס אחד בחבית רום.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 88 התחלתי בפינת חדשות די ארוכה עם בלוויני חדשים, מהדורה חדשה של סיגנט, ארדבג שני בסדרת אנטולוג'י ועוד, כולל אייטם על האי טורסה ומי שמנסה להפוך אותו למדינת הלכה שיעית.   בפינת ההיסטוריה גלנדרונאך האהובה בארץ, עם קורותיה המעניינות, הסגירה בשנות התשעים, הסבת מקור החימום של הדודים והזינוק הגדול בעידן בילי ווקר.   בפינת עומף טועם גלנפידיך 25 אקסלנס, טוברמורי בן 17 בפיניש ריפיל אולורוסו אקס-לפרויג,...

בפרק 87 פגשתי שוב את מומחה הוויסקי האמריקאי הכי גדול מבין אלו שמדברים עברית, אלעד יופה תורג'מן, לשיחת עומק על המזקקה האמריקאית הכי מוכרת ככל הנראה - ג'ק דניאלס.   התחלנו את הפרק עם סקירה היסטורית של המזקקה עצמה ושל מייסדה, ג'ספר ניוטון דניאל - הוא ג'ק. לאחר מכן אלעד סקר את תהליך הייצור במזקקה, את הייחוד בתהליך שנקרא לינקולן קאונטי פרוסס ואת ההגדרה טנסי וויסקי. אחר כך המשכנו להווה של המזקקה שהוא מל...

פרק 86 החל עם סיכום קצר של סדנת גלנגייל בצ'ירס ועבר לפינת חדשות לא ארוכה, אבל יקרה. שני בקבוקים חדשים של ארדבג וגלנגוין במחירים גבוהים מאוד, גלנמורנג'י ביותר מאלף פאונד, ומצד שני מק טאלה חדש ונגיש.   פינת ההיסטוריה עסקה במזקקת בן נביס האהובה, עם ההיסטוריה הארוכה שכללה בעלים רבים, מזקקה אחות לשלושים שנה בלבד, עמוד זיקוק והרבה מאוד הצלחה.   בפינת עומף טועם ת'רי שיפס נהדר בפיניש שיראז, ג'פרסון'ס אושן...

פרק מספר 85 היה פרק רגיל ראשון אחרי שלושה פרקי ראיונות.   פינת החדשות הארוכה כללה לא פחות מ-17 אייטמים, רבים מהם מהאי איילה.   בפינת ההיסטוריה התחלתי מחדש את היחסים שלי עם בנריאך, וסקרתי את ההיסטוריה שלה וגם את הייבוא שלה לארץ שהשתנה שלוש פעמים בעשור.   פינת עומף טועם הוקדשה לשני ארט&קראפט נוספים של המזקקה מבלומפילד, ובנוסף ארדמור 12 של ריגר'ס סלקשן.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

בפרק 84 אירחתי חבר יקר שהוא גם קולגה ואיש מקצוע מוערך מאוד - לאון שוורץ, שבעיקר מוכר בשם לאון מהגלן. לאון הוא בעליו של הגלן בר בירושלים, בר הוויסקי השני בארץ והותיק ביום שפעיל (לאחר שהנורמה ג'ין נסגר), ושל עוד שני ברים שאינם מתמחים בוויסקי - בירתנו והראביט-הול.   השיחה שלנו גלשה למקומות שונים, ואני חושב שבניגוד למה שתכננתי דיברתי הרבה יותר ממה שחשבתי, יכול להיות שיותר מידי. בכל מקרה השיחה הייתה מו...

בפרק 83 אירחתי את גיל פירת' בפעם השנייה, והפעם לשיחה על הביקור שלו באורקני. שוחחנו על היילנד פארק, סקאפה, תיירות, הכנסת אורחים ותרבות וויסקי עולמית. היה כיף גדול ומעניין מאוד.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 82 הוא ראיון עם אלכסיי נארונוב, איש שהקדיש את העשור האחרון ללמידה וטעימה של וויסקי, סקוטי ובכלל. הוא ביקר בהמון מזקקות, חווה חוויות מעניינות כמו ספרינגבנק וויסקי סקול, ולמרות שיש לו את כל התירוצים שבספר - יש לו גישה נהדרת, בריאה וצנועה לנוזל שכולנו אוהבות ואוהבים.   הייתה לי איתו שיחה מעניינת שנמשכה גם אחרי שהמיקרופון כבה, חלקנו שני דראמים וכפי שהבטחתי בפרק אני מצרף לינק לספר שלו באמזון - זה ב...

פרק 81 כולל פינת חדשות די סקוטית עם כל מיני בקבוקים חדשים, קצת על הסיורים של רוזבנק והגעה לארץ של עוד מזקקה.   בפינת ההיסטוריה - גלן סקושיה, המזקקה העתיקה מקמבלטאון שהרבה שנים הייתה מאחורי הקלעים אבל בשנים האחרונות צועדת קדימה והיום היא ממש קונצנזוס.   פינת עומף טועם הוקדשה לשניים מתוך ארבעה ביטויים בסדרת ארט&קראפט החדשה של המזקקה התלאביבית מ&ה, וגם אברלור אבונה אלבה שיצא ב-2019 והתחיל להג...

את פרק 80 התחלתי עם תיאור תהליך הבחירה של החבית החדשה שלי ממזקקת מם והא אשר נושאת את השם עוגי-יה.   לאחר מכן תשעה אייטמים של חדשות כולל מינויים, יוקרה, תיירות והמשלוח החדש של ריגר'ס סלקשן שמגיע לארץ בקרוב.   פינת ההיסטוריה הוקדשה לפורט שארלוט המקורית זו שהתקיימה במשך מאה שנים בדיוק וגם נשאה את השמות רינס ולוכינדאל.   בפינת עומף טועם שני סקוטים, אחד מתמסר ואחד עקשן וברבן אחד פשוט נהדר שהוא גם תמורה...

בפרק 79 פינת חדשות ארוכה מאוד עם לא פחות מ-12 אייטמים מסקוטלנד, אירלנד, ארה"ב, יפן וישראל. נתוני 2023 מתחילים לצאת, וזה מעניין לראות את המקבילות בין אירלנד לסקוטלנד.   בפינת ההיסטוריה - לוך לומונד, מזקקת היילנד שהיא כנראה המגוונת והעשירה ביותר טכנית בכל מזקקות סקוטלנד.   בפינת עומף טועם שני מבוגרים בני מעט יותר מעשרים שנה ואחד צעיר מעושן ובועט.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com

פרק 78 היה הזדמנות נהדרת לפגוש אדם מיוחד ומרתק שמייצר רום וגם וויסקי שונה בנוף המקומי - ריי וויסקי - וכל זה בקריירה החמישית שלו.   ד"ר ניר דותן סיפר על ארבע הקריירות הקודמות שלו, על ייצור רום ועל הבחירה הלא מובנת מאליה בוויסקי שיפון, תהליך הקמת המזקקה ועל תהליך הייצור מאתגר. המזקקה בימים אלו ממש עוברת למיקום חדש יחד עם מבשלת שריגים אבל בקרוב מאוד אפשר יהיה כבר לבקר שם שוב.   מוזמנים לבקר באתר שלהם...

פרק 77 הוא שיחה עם אלין ווגנר, ישראלית שחיה בחו"ל כבר 20 שנים, בעיקר בארה"ב. אלין הקימה בשנים האחרונות שלושה מועדוני וויסקי בניו ג'רזי וניו יורק, מתחזקת קהילות וויסקי מקומיות ובמקביל גם מתפתחת ולומדת בתחום בעצמה. הייתה לנו שיחה נעימה ומרתקת בה הוויסקי - כמו בחיים - הוא רק תירוץ. חפשו אותה בכל פלטפורמה אפשרית - RedHeadWhiskey.   בואו לבקר באתר שלי - www.the-omef.com