人是铁饭是钢

🥣【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 在这一期节目里，我们借由一条带鱼的宽度丈量乡愁，在砧板和炒锅之间，搭建起抵抗失语的微小堡垒。如果说“所有流亡都是先发生在胃里，然后就轮到语言”，那就让我们从捍卫自己的餐桌开始。好好吃饭，好好睡觉。 🎙️本期嘉宾：ShenLu｜媒体人 相关阅读：Scallion Dutch Baby​ 🕖 时间线 01:33 开始严肃食物观察的契机 03:45 每天做好...

天气终于还是热了起来，知了声声，夏天到了。高兴😊的是「厨房四季」如约回归，我又能在龙猫猫的餐桌旁坐下了。 时光流转，我们绕着时节踏步。这种如约的到来，是最让人快乐的了🎉。 当藤藤菜的嫩叶在晨露中舒展，苦笋从山野捎来清苦的讯息，夏天便踩着轻盈的步子来了。玉米在蒸笼里绽开金黄的笑靥，毛豆与青椒小银鱼在锅中奏响小夜曲，而青豆花正裹着井水的凉意，烧椒正等待与皮蛋相逢。端午的黄鳝肥美，新榨菜籽油里翻滚的小青椒...

🥣【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 🎙️本期嘉宾：Iris Sham｜不止游牧厨师 🧱 更多嘉宾作品 Iris倩衡 🕖 时间线 02:25 3岁，被阿姨关在厨房，只能吃酱油拌饭 06:35 疯狂被喂番茄鸡蛋牛肉饭和田鸡焗饭，但内心更想吃出前一丁 08:35 周末打牙祭——大排档、越南餐厅、西班牙海鲜饭🥘 12:11 现在的Iris对酱油有没有阴影PTSD？ 12:58 爸妈做饭，各有所长 燶邊流心蛋 14:55...

五一劳动节就要到了，祝各位辛勤的打工人节日快乐！本期番外我们重邀两位返场主播，揭秘最近三年，打工人职场之路的「变迁」！ 🎙️ 本期主播： 👧 不畏强权，在优化员工的道路上不断精进的「没头脑」，她挺高兴的 👧 巧妇能为五米之炊的「不高兴」，她没从前那么容易不高兴了 相关单集： 番外【饭桌派】打工人民最能吃什么？吃苦 🕖 时间线： 01:06 过去三年里最大的变化 01:35 依然没有被裁员的「没头脑」还担心被裁吗？ 03:15 队...

🎉突如其来的小番外🎉 在小宇宙查看该单集文稿

🎙️ 本期嘉宾：三儿｜夏酿春光梅子酒主理人 📻 相关单集：21｜【百胃百味百WAY】在乌鲁木齐，吃皮牙子辣皮子拉条子米肠子烤包子（撑撑子 🕖 时间线 03:40 市面上梅子酒的几种制作工艺 07:30 什么酒适合🈴做梅子酒？ 米酒，选清香型或者米香型 高粱酒 葡萄酒 白兰地/威士忌 09:23 所有的青梅都适合泡酒吗？ 青梅之乡：云南洱源 + 福建诏安 大水梅 小白梅 青竹梅 胭脂梅 盐梅 照水梅 黄梅 来自三儿的修正：“最近做一期全国各地梅子泡...

大家好，这期节目上线的日子恰逢春分🍀，让我觉得小快乐❤️。 我们在春分，聊一聊餐桌上的春天。如果你还没有从舌尖感受到这个春天，要抓紧时间啦。祝你有好胃口，祝你平安喜乐😄。 🎙️本期嘉宾：龙猫猫 | 永远走在快乐探索之路上 🕖 时间线 00:00 献给所有人的诗 02:34 「四时有序，身土不二」 03:43 冲菜——邛崃家家户户迎接春天的仪式感 05:32 邛崃小菜饭 07:40 冲菜炮制秘诀——「速度要快，姿势要帅」 09:25 冲菜怎么吃才香！辣！...

🎙️本期嘉宾：阳咩咩｜长沙土著，美食爱好者 🔗图文链接 长沙

本期嘉宾：哈娜 相关单集： 31｜【食·节】过大年不就是要吃吃喝喝睡睡嘛 🕖时间线 00:00 一些迟到⏰，但你不想错过的祝福㊗️ 02:29 过年安排的指导思想是什么？ 06:49 大年初五在上海外滩，扰乱了谁的神？ 07:43 吾心安处是吾乡 09:28 面对七大姑八大姨的问题，只需自信给出答案吗？ 10:40 大年三十的午饭和晚饭时间是下午两点🕑和晚上九点半🕤 14:50 吉隆坡金凤凰餐厅春节期间限定 16:58 年三十吃西餐自助 19:40 吃到胃里又吃到心...

🎙️ 本期嘉宾：Zelin｜播客《声动早咖啡》研究员+监制 相关单集：49｜【百胃百味百WAY】从东北到东南，他最终成了一个精神广东人 🕖 时间线 01:20 美国只有三座城市，纽约、旧金山和新奥尔良 04:07 为什么新奥尔良在美国是一个特殊的存在 09:05 Big easy 大快活城 10:09 海鲜什锦饭Jambalaya 12:25 海鲜什锦饭vs西班牙海鲜饭🥘 14:55 小龙虾🦞辣燉菜Crawfish Etouffee 17:26 浓汤🥣 Gumbo 19:22 三明治🥪Po-boy + 法国面包French br...

感谢大家点击收听这一期节目～本期节目将会送出🎁 6份贺年小礼品～🎉大家快来参与吧～ Nicole's Kitchen出品的可口脆脆（微辣） 【極致口感，香脆無比！融合了炸洋蔥，炸蒜，芝麻和辣椒完美結合。】 【無論是獨享或與白飯，麵條，海鮮，小吃，零食搭配都能給您的味蕾帶來全新的美味體驗。】 本期嘉宾：Nicole｜Nicole's Kitchen主理人｜《東南亞經典惹味醬》作者 🕖 时间线 02:10 关于Nicole 05:10 马来西亚华人筹备过年一般从什么...

大家好呀，2024年就快过去啦。谢谢这一年各位的陪伴。又是珍贵而难忘的一年，又是你们让我的2024不至于空白的一年。 这一期，我和一位名叫 chatgpt 的嘉宾聊了聊。然后发现，聊不下去…… 你觉得，ta聊得咋样？作为嘉宾合格吗？ 在小宇宙查看该单集文稿

🎙️ 本期嘉宾： Hannah｜2024年度第一次上「人是铁饭是钢」的嘉宾 🕑 时间线 1:00 一些虚情假意的开场 04:26 这一年里，独特的，没吃过的东西 桂林5块钱的锅烧配牛肉米粉 麦当劳枫糖班戟猪柳蛋汉堡 08:53 这一年，印象深刻的一顿饭 最好的饭配最好的人？ 公司附近的几家宝藏小店，每次吃，感觉都不错 浮夸做作的银鳕鱼西京烧（miso marinated black cod wrapped in hoba leaf）Hoba 是日本大叶玉兰树(Magnolia obovate) 的叶子，也...

🎈【快讯📢】「播客堂会」是由028.C青年创意社区和播客《鲸鱼赫兹》发起的聚焦播客生活场景的线下活动。今年的活动将于 11.2—11.3 在成都🍲举行。有四场主播们的圆桌对谈，话题包括：家乡美食、播客创作、局部退休和社交人格。特别期待和大家相聚成都🎉呀！活动预告跳转⏭️ 46:23 🥣【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 🎙️ 本期嘉宾：靖靖｜漂榴工作室（微信公众号/B站/Y...

【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 和泓舟隔着空气远程聊天的时候，其实很想拉上她立刻去探店，也很想奔赴她家吃一顿她准备的家宴。我爱身边这些关心食物，热爱做饭的朋友。Ta们让我觉得这个世界上还是有人愿意去慢慢体会和思考食物与味道👅。这是很重要事情。我愿意被这些重要的事情包围。 🎙️ 本期嘉宾：泓舟｜自在谈ZiZai Talk主播 🕖 时间线 01:48 中国胃 vs 世界...

【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 5月底去到北京，正好找陈老师聊天。录音那天下午，毫无预警，突然狂风暴雨大作。而我们就这么慢慢聊了很多对买菜、做饭和吃饭的记忆。大多是普通平常的细节，回看却觉得弥足珍贵。 食物的背后，是生活，是人，是我们和时代的关系。让我们珍惜一日三餐，拥抱具体的生活，还有那个可以和你聊食物的人。 对了，风雨过后，我们享受到了...

Hello大家，好久不见哦～对，你没有眼花😵‍💫，《人是铁饭是钢》确实更新了一期。只不过因为我的工作进度，一期本应该在3月就上的节目，在5月，终于做完了……请鼓励鼓励我🥹！ 欢迎大家听完节目也可以留言写下你对排队吃饭有什么看法感受，乃至是那些令你癫狂的排队经历呀。我会在节目发布两周后，从小宇宙的留言里抽出两位听友送出一份小礼物（对不起，不接受礼物指定哦～鞠躬）。 ☝️法国香水品牌D'Orsay推出的香薰蜡烛 ✌️Kitkat非...

【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 🎙️ 本期嘉宾：歆歆｜斜杠青年研究所主播 🕖 时间线 01:50 一座吃海的城市——青岛 02:52 九月属于“开海”的快乐 06:20 报菜名之青岛人爱吃的海产品 07:00 吃蛤蜊，哈啤酒 辣炒蛤蜊 冬瓜海米蛤蜊汤 蛤蜊芸豆鸡蛋打卤面 16:08 吃鱼鄙视链 17:06 鲅鱼跳、丈人笑 21:09 把所有海鲜包成五颜六色的饺子🥟 26:07 来自大海的凉粉：石花菜凉粉 2...

2023年马上要过去了，又到了我们不得不回顾这一年的时候。这一年，一人作坊小破台原本的计划是做12期节目。结果，计划赶不上变化。年末傻眼🙄️的自己，只能无奈嘲笑年初牛逼哄哄的自己。今年还体会了一次凌晨6点起床录音（因为有时差），但最后所有的内容完全没法用的无奈😮‍💨。 当然，生活上，这一年，我完成了一个身份的转变——有了妈妈👩这个新角色。我一直都觉得自己没有准备好，到此刻，依然觉得这一切不真实。伴随着新的身份...

【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 🎙️ 本期嘉宾：奕如｜来自散装台州的黄岩人，乐于给大家分享她私藏的台州美食清单🧾 🕖 时间线 01:10 来自散装台州的免责声明 04:22 食饼筒——逢年过节都能吃，台州人的“饺子🥟” 06:02 食饼筒，低调“炫富”的佳径 10:16 嵌糕——你绝对无法拒绝的糯唧唧 13:34 快喝口豆腐汤/豆面碎，顺顺嵌糕 14:46 麻糍、鸡蛋炒麻糍、乌饭麻糍 17:09 乌...

🕖 时间线 00:30 贝果🥯最近有多火🔥？ 02:13 什么是贝果🥯？ 05:05 贝果的“圆和空” 08:55 贝果的“左⬅️和右➡️” 10:16 贝果的“犹太性”vs“纽约性” 15:00 纽约贝果vs蒙特利尔贝果 17:00 贝果的任意性 Everything Bagel 🎧 相关单集 41｜Cronut —— 糖油混合物的巅峰 📰 延伸阅读 The Secret History of Bagels 贝果究竟是怎么在中国红起来的？ 蒙特婁貝果：一段被遺忘的猶太人百年遷移史 贝果多城记：一个单品如何红过100年 从波兰到纽...

【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 这是【百胃百味百WAY】系列的第20期节目，也是聊到的第21位嘉宾🎉。通过这个系列的名字，或许你也可以猜到，最早想要做的时候，大概是希望可以做到100期。我也会想，百人百味应该是不难的吧🤔️？ 在《人是铁饭是钢》小破客超过两年的存续里，我有绞尽脑汁去找可以来聊天的朋友。真的非常感谢各位愿意来做客的朋友，也理解那些拒绝了...

🎙️ 本期嘉宾： 📷 Jessie｜自媒体博主、自由摄影师 相关单集 54｜【百胃百味百WAY】老上海的腔调，在生煎、糕团、点心、本帮菜和海派西餐里 🍽️ 哈娜 ｜ 一位奇女子，一枚吃货，曾经的餐饮业从业人员 相关单集 08｜【百胃百味百WAY】冲入南京斩只鸭子吃吃 17｜【食·节】国庆突击吃喝48小时，我的胃说干得漂亮 31｜【食·节】过大年不就是要吃吃喝喝睡睡嘛 🕖 时间线 01:34 这个夏天，你那儿热🔥吗？ 7:31 夏日入侵，你的胃口还好吗？...

【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。 是啊，关于上海，我们知道的已经有很多。但听完这一期，你会发现，我们不知道的更多。 🎙️ 本期嘉宾：Jessie｜自媒体博主、自由摄影师@Iceyvil 🕖 时间线 02:29 上海生煎还分不同流派吗？ 08:11 吃生煎的时候，喝什么？ 12:17 富春小笼永远凶巴巴的服务员阿姨 15:33 上海老字号点心店与糕团 条头糕 薄荷拉糕 青团 双酿团 金团 定胜糕...

你可曾畅想，登上王位，坐拥王室之后，吃点什么好？ （想想就行了，反正你也得不到……） 时间线 0:29 英国国王查尔斯三世在伦敦的威斯敏斯特教堂举行了他的加冕礼 01:08 加冕是个体力活儿 01:52 加冕午宴 the big Lunch 03:18 加冕馅饼Coronation Quiche 04:52 龙蒿草 06:38 Quiche 08:02 谭荣辉的“加冕烤羊排配亚洲风味醃料” 10:09 谭荣辉炒锅 “Ken hom wok” 11:34 加冕鸡（Poulet Reine Elizabeth） 14:12 加冕仪式里是环保元素 1...