酒ノート

第１８３回は山口県　澄川酒造場から「東洋美人　地帆紅　限定大吟醸」でございます。 「酒造りの情熱は誰にも負けない。」あわや廃業の水害にも負けず高木辰五郎氏の唯一の弟子が研修で受けた感銘をいまだ忘れず醸す一本です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/s...

第182回は新潟県猪俣酒造から「さび猫ロック　赤さび　たかね錦　無ろ過　生原酒」と「さび猫ロック　黒さび　五百万石　無ろ過　生原酒」の吞み比べでございます。 蔵人の農家が造る米。コメ作りと同じ水。こだわり同じで米と酵母の違いでここまで変わる！？全然違うねこの顔を呑みくらべ。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしていま...

第181回は高知県西岡酒造店から「久礼　手詰直汲み　特別純米　無濾過生原酒」でございます。 元美大生が酒造りにのめりこみ出会った蔵。歴史と現代の共存する蔵で醸されるハイクオリティに作り上げられたお酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote2020...

第１８０回は群馬県　近藤酒造から「赤城山　純米吟醸　シンプルな情熱」でございます。 米で作った白ワインのような上品なお酒でございました。 酒ノート（Ｑ太郎とＹＵＭＩ）は3月末に開催される”sake World Summit in KYOTO”に参加します！！参加されるかたぜひメッセージお待ちしています♪ 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしてい...

第１７８回は　福島県　四家酒造から清酒　又兵衛　純米原酒　星と灯台」でございます。超酒好きが造った伝統ある酒蔵のお酒。地球を７００周して帰ってきた酵母でを使った本物の宇宙酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote2020 LINE：https://lin.ee/...

第１７８回は　三重県　早川酒造から「田光　潤間吟醸　雄町　無濾過中取り　生」でございます。醸すお酒は、もちろん。搾ったあとのお酒まで徹底温度管理された、こだわりの思わずスピードのあがるお酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote2020 LINE...

第１７７回は　京都府　城陽酒造から「徳次郎　特別純米　無濾過生原酒」でございます。京都から五里、奈良から五里。伏見とは違う超軟水で仕込まれる京都の酒。水、米、造りをこだわりベテラン杜氏から若い世代が頑張るお蔵さんの旨酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://...

第176回は　福井県　安本酒造から「白岳仙　純米吟醸　荒走」でございます。 歴史ある酒蔵さんの目指すこだわりの究極の食中酒。 その土地で造られた米と、磨き上げられた水で作ることにより一体感が生まれる。そう話される現当主。荒走でもハイクオリティな一杯です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-M...

第175回は　富山県　玉旭酒造から　「玉旭　ECHOES　純米生原酒　酒母搾り」でございます。 ２０２４年　今年も酒ノートよろしくお願いいたします。 能登半島地震で被災された皆様の一日でも早い復興をお祈り申し上げます。 新年一発目、今回の放送は特別ゲスト☆かたりべ満茶乃さんとのコラボです。一緒にお酒を呑みながら贅沢にも生語り聞かせていただきました！！とても素敵な回となりました。 もっと満茶乃さん語りを聞きたい方...

第174回は　高知県　南酒造場から「南　特別純米酒」でございます。 今年最後の放送でございます。２０２３年一年間ありがとうございました。まだまだ来年もお酒を吞んでいきますよ！！来年もお付き合いくださいませ。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote20...

第173回は　群馬県　島岡酒造から「群馬泉　初しぼり」でございます。 ２０２３年ももう残すところあと数日。年内放送もラスト2回です。今回はこの一年の振り返り第一弾！！この一年で呑んだ都道府県集計してみました。どこが一位だと思いますか？ 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：htt...

第172回は　栃木県は西堀酒造」から　「西堀酒造　門外不出　純米無濾過生原酒　2023年新酒しぼりたて」でございます。 超がつくほどのアクティブ思考の蔵元が造り出す新酒。搾りたてのとは思えない、しっかり旨酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote...

第171回は　大分県はぶんご銘醸から　「純米酒　佐伯飛翔」でございます。 一度は辞めた日本酒造り。40年近くを経て復活した日本酒。若い力がみなぎっています。今の季節にぴったりの燗のうまいお酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote2020 LINE：htt...

第１７０回は　山形県は秀鳳酒造場から　「秀鳳　純愛大吟醸　豊醸感謝祭　生原酒」でございます。 新嘗祭のシリーズ第二弾。１０人にも満たない人数で十数種類の米を使い四季醸造で酒を醸すお蔵さんの選び抜いて造られた新酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.c...

「辛口じゃなければ日本酒じゃない」そういいきった初代蔵元の言葉の通り淡麗辛口のお蔵。そんなお蔵の醸す真逆のお酒【九尾】. 妲己ちゃんの魅力ににやられた！？呑んだ人を魅了するお酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote2020 LINE：https://lin.e...

第１６８回は静岡県は神沢川酒造から「CRAFT　SHOSETSU　純米吟醸　誉富士」 でございます。 「蔵の中は暗くて怖い」家業を継ぐ気はなく蔵にも近づかなかった現蔵元。家業を継ぐルートに抗い続けた学生生活の中でどういう変化があったのか。。。今ではこんな素敵なお酒を醸しています。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご...

第１６７回は佐賀県は光栄菊酒造から「光栄菊　月影　SHINRIKI　無濾過生原酒　天然乳酸菌仕込み」 でございます。 一介のテレビディレクターとその部下だった二人。番組を通して酒作りという道に光を見出した。そこに一人の杜氏が加わり醸される唯一無二のお酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Ma...

第166回は京都府は木下酒造から「たまがわ　じゅんまいにゃー」でございます。ほかにはいない海外からきた杜氏の醸す一本。ぜひとも飛び切り燗で呑んでみませんか？ 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote2020 LINE：https://lin.ee/Pb64zm9 E-MAIL：sakenote2...

第165回は静岡県は阿つ亀酒造から「初亀　特別純米　ひやおろし原酒」でございます こだわりの酒のスタートはお米から。最高の米と最高の水。静岡県最古のつくり酒屋の醸すお酒です。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote2020 LINE：https://lin.ee/Pb64zm9...

第１６４回は秋田県は阿櫻酒造から「阿櫻　宴‐UTAGE‐ツバキアンナラベル」でございます。 今回のお酒に合うメニューはあなたなら何を思い浮かべますか？ まさか日本酒に？そんなメニューも意外と合うかもしれませんよ？ 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitter.com/sakenote2...

第１６３回は茨木県は須藤本家から「山桜桃（YUSURA) 純米大吟醸　生々」でございます。 蔵の敷地内には未だに平城の土塁の跡が残る日本最古の歴史の中でこだわりの積み重ねが造り出す伝承古法仕込で醸されるお酒。このお酒が見てきた歴史をあなたも感じてみませんか？ 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-M...

第１６2回は石川県は吉田酒造店から「吉田蔵uー百万石乃白ー」でございます。今回の放送は特別回。いつもの放送回で日常に使っているお酒用語。用語の正確な意味や内容ってわかってる？？ということで過去の放送から用語をあつめての確認回です。知ってるようで意外と抜けてるあの用語の意味。改めて確認してみませんか？ 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいな...

第１６１回は香川県は丸尾本店から「悦凱陣　オオセト　純米酒　無濾過生」でございます。小さな規模で丁寧に管理しこだわりぬいたお酒。万人受けしなくていい。この酒をうまいと言ってくれる人が呑んでくれたらいい。そのこだわりに妥協なし。あなたはこのお酒好きですか？ 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM...

第160回は栃木県は株式会社外池酒造店から「望BO；秋上がり　特別純米　玉栄」でございます。全国各地の酒米で様々な酵母をあわせて醸し出される若い杜氏のチャレンジにあふれるお蔵さんのお酒。皆さんも是非呑んでみてはいかがですか。 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリクエストもお待ちしています ご連絡はX・DM、E-Mail、LINEまで X：https://twitt...

第159回は長野県は古屋酒造店から「和和和　純米吟醸　ひやおろし」でございます 季節が巡るのは早いですね。 「和（わ）」の心で「和（やわ）」らぎ、「和（なご）」んで欲しいという願いの三つの『和』。今でも創業当時の設備を使って醸される今年一本目のひやおろし。皆さんもこの限定酒ぜひ吞んでみてください 酒ノートではお便りをお待ちしています エピソードの感想、こんなお酒を飲んでほしい、こんな話を聞きたいなどリク...