Koji

オッタントットのカウンターラジオ

Arts JA ↓ 66 episodes

この番組は、福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）という小さな町にある「オッタントット」というビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話するようにお店のアレコレをお話しする番組です！メニューの事やワインの事、食材や付き合いのある農家さんの話しなど。また篠栗町のオススメスポットなどをお話しします！目標は食事を通して世界平和を広げる事！この番組を聴いて少しでもワインや洋食に興味を持ってもらえると嬉しいです！Podcast LAB fukuoka2期生樋口塾塾生

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Episodes

#16 アルデンテって何だっけ？ 09.06.2025 21:26

アルデンテ信仰みたいなものがありますが、それっていつも正しいんだっけ？オッタントット的アルデンテの考え方をお話ししています！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライ...

#15 油を食べよう！糖質疲労という考え方 03.06.2025 36:21

糖質疲労という概念があるという話しを聞いて面白かったのて共有します！健康な食事というのは常識的に低脂質高タンパクだと思っていたのが完全に覆されました。積極的に脂質をとりましょう！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニュー...

#14 ビストロとは営みである。文化としての小さなお店 20.05.2025 20:51

ビストロという言葉を僕なりに解釈しお話ししています。 SUZURIのリンクはこちらです！↓ https://suzuri.jp/ottantotto オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店...

#13 オリジナルクラフトビール「YURUM」仕込み第二弾 14.05.2025 39:45

2回目のYURUMユルムの仕込みに行ってきました！今回はマダム不在でしたが常連さんとご家族の方にお手伝いしてもらいました！ミチクサ醸造所では個人でもビール作り体験ができます。めちゃくちゃおすすめですので是非！ https://michi-kusa.co.jp/ SUZURIでのグッズ販売はこちら↓是非ご協力をお願いいたします！ https://suzuri.jp/ottantotto オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐり...

#12 ゆる解説「ブルゴーニュとはなんぞや？」 07.05.2025 36:41

複雑すぎて難しいワインの世界。でも少しでも知ると興味がわくかも？ということでブルゴーニュワインについてゆるく解説してみます！ワインシェアへのチップになるSUZURIのリンクはこちら↓ https://suzuri.jp/ottantotto オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話す...

#11 YURUM一旦完売！ 24.04.2025 26:35

雑談めいた感じですが、SUZURIにてYURUMのグッズを買ってもらえるとトリブンの¥1,000がワインシェアへのチップとなります！よろしくお願いします！ https://suzuri.jp/ottantotto オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている...

#10 サラダ中心にメニューを変更！ 15.04.2025 20:29

4月からメニューを変更しています！詳しくはホームページに掲載していますが変更点を解説しています！そしてオッタントットのサラダはすごいんだぞ！って言ってますw オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意に...

#9 ワインが無料？ワインシェアという取組み 20.03.2025 23:42

ワインが無料で飲めるワインシェアという取組みについてお話ししています！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワイン...

#8 オリジナルクラフトビール「YURUM」を飲んでみる！ 18.03.2025 27:31

4月から販売予定のオリジナルクラフトビール「YURUM」が完成！今日届いたので早速飲んでみる！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この...

#7 地産地消の取組み方 12.03.2025 26:57

オッタントットの地産地消の取組み方をテーマに話すと「筑豊エリアの食はかなりすごいぞ！」という所に着地します。オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を...

#6 ワインを楽しむのに知識は必要ない！ 04.03.2025 31:45

ワインを飲まない人に多いのが「知らないから…」「分からないから…」という理由。いや、知ってるとか詳しいとか必要ないから！という事を常々言っています。が、一応知っていた方が楽しめるので参考までにお話ししておきます！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で...

#5 現場でしか体験出来ない事がある 28.02.2025 25:07

まだまだクラフトビール作りの話しです。現場でしか体験出来ない事はもちろんあるし、そこに行ける時間を作る事が大事ですね。ずっと店で仕事していたらビールを作るなんて出来なかった。そんなお話しです！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！...

#4 定番メニューをいくつかご紹介 24.02.2025 22:00

ランチ限定の「オッタンライスver.2,0」バゲットに乗せて食べるのがオススメな「サーモンのタルタル、ぜいたくイクラのせ」フレンチ✖️ラーメンの奇跡「スープドポワソンのラーメン」オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使ってい...

#3 世界平和とビールの関係？？ 19.02.2025 20:17

現在製作中のオリジナルクラフトビールのコンセプトやデザインチームのお話しです！グラフィックデザイナー藤井雄太さん↓ https://www.instagram.com/fg__yuta?igsh=Z2VxeXV1aWI0ZzBk ペン画アーティスト日高あゆみさん↓ https://www.instagram.com/ayumi_comachi?igsh=MWg5YXhwaWF1bzg2Mw== オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオー...

#2 ミチクサ醸造所さんのOEMでビールを仕込んできた！ 10.02.2025 30:55

早速少し長めになってしまいましたが…2月4日に福津市津屋崎のミチクサ醸造所さんでオリジナルのクラフトビールを仕込んできた話しです！オッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなど...

#1 まずは番組の紹介をさせてください 07.02.2025 12:15

新番組の第一回ということで、まずは番組の紹介をさせてもらっていますオッタントットのカウンターラジオこの番組は福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや...