なみのりフーディー

第9回は引き続きロッテの北村さんゲスト回！ ［今回お話ししたトピックス］新ブランド「アジアに恋して」はどう誕生した？／2026年のアイストレンド／亜熱帯化と味覚の変化／夏のアイスのライバルは意外なアレ？／北村さんが最近ハマっているもの（波乗りしているもの） 食のウェーブ、一緒にのってこ！なみのりフーディー。 この番組は、現代の食カルチャーを探究する Yellowpageの渥美まいこと、食いしんぼうの編集、ライターの...

第8回のゲストは、株式会社ロッテのブランド戦略部でアイスクリームカテゴリーマネージャーを務める北村考志さん。期間限定で自分だけの一品をつくれるカフェ「my雪見だいふく」が生まれたいきさつから、ザクザク・もちもちと広がる食感の話、そして新ブランドが続々と生まれる開発現場のリアルまで、たっぷりうかがいました。 ［今回お話ししたトピックス］ マイ雪見だいふくカフェ誕生秘話／648通りのカスタマイズ／新ブランド加...

  ［今回お話ししたトピックス］ サイゼリヤのオリーブオイルは買いだ／登りたい、オリーブの丘／しんぱち食堂の干物ファーストが実にいい／謎多き、中華チェーン「福しん」ウェーブ 第7回は我らのインフラ、外食チェーンについて語り合いました。お酒好き系のふたりはどのように外食チェーン、ファミレスを楽しんでいる？　入れば無条件で安心する老舗チェーンから、ローカル店、（二人にとって）ニューウェーブ系のお店について...

第6回は前回に引き続き、世界の家庭を訪れて料理と暮らしを伝える「世界の台所探検家」・岡根谷実里さんとともに3人で台所談義。後半はもっと具体的に、新刊本の中身や、現在のオランダの岡根谷さんに台所、最近夢中になっていることについてうかがいます。 ［今回お話ししたトピックス］ 本が好きな理由／フィンランドとメキシコのカウンター／岡根谷実里さんの現在の台所／まさかのアレでパンを焼く 『世界の台所の間取り』 http...

第5回は初のゲスト回（前半）。お招きしたのは、世界の家庭を訪れて料理と暮らしを伝える「世界の台所探検家」・岡根谷実里さん。この春に『世界の台所の間取り』（世界18カ所の台所間取りとそこに生まれる生活を記録したエッセイ＋イラスト集）を刊行された岡根谷さんと、間取りからみえる世界の食文化について語り合いました。 ［今回お話ししたトピックス］ 実は元同僚なんです／「台所の間取り」に着目した理由とは？／フィン...

今回は「2026年秋冬の食トレンド先読み」をテーマに、2025年の秋冬を振り返りつつ、今年の秋冬に何が来るのかを語り合います。 麻辣湯はただものじゃない／せいろという調理器具の通年化／いいんです。S&Bのスティックスパイス／次なるビリヤニ？クスクスが気になる／来るぞお月見／台湾麺線・ポタージュ愛／ミルフィーユ鍋の可能性無限大宣言！ 食のウェーブ、一緒にのってこ！なみのりフーディー。 この番組は、現代の食カル...

今回は…野菜、きみは今日から主役だよ計画／いまこそ油を愛でる／嵩ましの女と豚バラ軟骨を煮込む女／結局ぜんぶ高いけど味方は豆腐じゃないか？／仕込み時間がおいしいをつくる 食のウェーブ、一緒にのってこ！なみのりフーディー。 この番組は、現代の食カルチャーを探究する Yellowpageの渥美まいこと、食いしんぼうの編集、ライターのふくいによる、食のあれこれを波乗りするように楽しむpodcast番組です。 毎週金曜日に新エピ...

今回は……コンビニスイーツの大波小波／ぱりぷにゃちょこくりーむ？？／スイーツ白書から見る「コンビニスイーツ」の今／シュークリームは強いな／頬張る喜びと原始的欲望／これからほしいコンビニスイーツ／カルダモン・とうもろこし・香港系待ってます 食のウェーブ、一緒にのってこ！なみのりフーディー。 この番組は、現代の食カルチャーを探究する Yellowpageの渥美まいこと、食いしんぼうの編集、ライターのふくいによる、食...

今回は……謎多き「なみのりフーディー」その名の由来とは…？／「フーディー」と名乗ることへの戸惑い・葛藤 / 濁流みたいな食の情報やトレンドに溺れかけている。波に乗りたいぞ…！と／社会現象級に流行った食べものが愛しい／マリトッツォの系譜／推し活としての酒飲みルーティーン／食の本と、この時代に"残す"ということ／みんなで集まりたいな 食のウェーブ、一緒にのってこ！なみのりフーディー。 この番組は、現代...