Podcast o Kawie

Druga część rozmowy z Piotrem Nowakiem . Tym razem o jego występie na scenie Mistrzostw Świata Brewers Cup 2025 . Jeśli nie słuchaliście jeszcze pierwszego odcinka, spokojnie, możecie zacząć od tego, a potem nadrobić. Wkrótce kolejne odcinki, porozmawiam z Kamilem Czarnikiem o startach na Mistrzostwach Świata Latte Art. No i niestety... sporo dzieje się też wokół samej organizacji zawodów w Polsce...

Piotr Nowak , doświadczony barista i mistrz Polski Brewers Cup , zaprasza do świata pełnego kawowych wyzwań i nieoczekiwanych zwrotów akcji. Jego przygotowania do Mistrzostw Świata to nie tylko godziny spędzone na poszukiwaniu idealnych ziaren, lecz także codzienna walka z nieprzewidywalnością pogody, wpływem klimatu na smak kawy i własnymi emocjami. Za każdym sukcesem stoi nie tylko talent, ale t...

Maksym Volkovytskyi opowiada o własnej palarni kawy Klaro Coffee. Spędził ponad dwa lata na analitycznym obserwowaniu rynku kawowego przed stworzeniem Klaro . Rozmawiamy o doborze kawy i podejście do oferty, komunikacji marki, edukacja i kontakt z klientem, o współpracy z kawiarniami i o drop bagach. Też o kawie „zawsze i wszędzie”, walce z „białym szumem” w komunikacji, planach otwarcia lokalu or...

Rozmawiamy o kawie tam, gdzie spędzasz czas - Tomasz Mazur odpowiada na pytania o We Proudly Serve Starbucks 00:00 Wprowadzenie 00:16 Tomasz Mazur ambasador marki Starbucks 00:39 Jakość i wygoda w We Proudly Serve Starbucks ⁠ 02:35 Personalizacja i technologia w parzeniu kawy 04:19 Mieszanki kawy w We Proudly Serve Starbucks⁠ 06:17 Współpraca biznesowa i historie sukcesu 07:38 Zakładanie kącika We...

Filip Bartelak ⁠ - właściciel palarni  ⁠Coffee Grange od lat konsekwentnie prowadzi "dyskurs jakościowy", odcinając się od rozmów o cenie i skupiając na klientach, którzy rozumieją wartość produktu. Podkreśla, że wysokie ceny giełdowe nie przekładają się na poprawę sytuacji plantatorów - korzyści zostają u eksporterów i pośredników. Podczas wizyty w Tanzanii z zaskoczeniem odkrył, że far...

Sławek Saran  opowiada o rosnącej popularności typu „signature beverage”, jak Salted Caramel Latte czy Matcha z pianką z Ube, które zdobywają uznanie szczególnie wśród pokolenia Z. O  Cup of Poland  rozmawiamy z  Anią Oleksak , która była główną sędzią kategorii Professional Choice. Według niej espresso ewoluuje w kierunku większej równowagi i gładkości. Zwycięska kawa z palarni The  White Bear Co...

⁠Monika Walecka⁠ – opowiada, jak łączy wszystkie swoje marki pod jedną nazwą „Cała w Mące”. W rozmowie z Anią Oleksak ⁠ mówimy o sezonowości, potrzebie zaskakiwania klientów nowymi smakami oraz o powtarzalności jakości. Mówimy też o kawie – tej porannej, łapanej w biegu, tej mistrzowsko parzonej przez baristów, i tej domowej, popijanej przy chałce z masłem. Rytm pracy, zapach pieczywa i kawy pokaz...

Buondi Craft, nowa marka kawy premium , zadebiutowała w Polsce podczas Mistrzostw Polski Latte Art , podkreślając swoje rzemieślnicze podejście i indywidualne relacje z klientami. Marka oferuje wysokiej jakości ziarna, wsparcie dla kawiarni poprzez szkolenia i doradztwo, odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie na kawę premium na polskim rynku. Buondi Craft przeszła testy konsumenckie i oferuje trz...

Jak wyglądały kulisy wydarzenia, jakie emocje towarzyszyły uczestnikom i dlaczego warto spróbować swoich sił w latte art? Pierwsza część relacji z Mistrzostw Polski Latte Art 2025! W odcinku: Kamil Lisiecki, SCA Polska, Ania Oleksak, Michał Ziemlewicz i Kamil Czarnik. Podcast powstał dzięki współpracy reklamowej z właścicielem marki  ⁠Buondi Craft [współpraca reklamowa] Więcej na podcastokawie.pl

Czy łatwiej tworzyć wzory na tradycyjnym mleku czy napojach roślinnych? Jak najlepsi bariści przygotowują się do zawodów? Co jest oceniane podczas mistrzostw latte art? ⁠Ania Oleksak⁠  opowiedziała o tym, co sędziowie biorą pod uwagę.  Sławek Saran  podzielił się swoim doświadczeniem z zawodów i zdradził kulisy przygotowań do zawodów. Razem próbowaliśmy ustalić idealną strategię na zwycięstwo! Co...

Mistrzyni Polski Barista - Daria Figaszewska wraz ze swoją kawą ze sceny Mistrzostw w kawiarni Dobra Materia. Posłuchaj relacji 🎙️ W odcinku: Daria Figaszewska⁠ Maria Zeliankova Krzysztof Dziardziel Andrzej z Dobra Materia World Barista Championship - Mediolan 2025 Newsletter Podcastu o Kawie #Autopromocja #współpracareklamowa #DobraMateria

Rozmawiam z Maciejem Duszakiem , współwłaścicielem marki Hard Beans . Spotkaliśmy się podczas Warszawskiego Festiwalu Kawy 2025. Maciej opowiada o swoich doświadczeniach jako trener w zawodach Brewers Cup. Dzieli się spostrzeżeniami z niedawnych targów World of Coffee w Dubaju. Mówi o rozwoju firmy Hard Beans⁠ . Wspomina też o swojej pasji do kolarstwa. Dołącz do Newslettera Podcastu Więcej na str...

Z mikrofonami na Warszawskim Festiwalu Kawy - Maciej Szymański z Trigger opowiada o rozwoju palarni i międzynarodowym uznaniu dzięki Mateuszowi Derkaczowi, wicemistrzowi świata w paleniu kawy. Kama Adamiec dzieli się doświadczeniami z Mistrzostw Polski Barista, a Mikołaj Pawlak omawia sędziowanie zawodów i rewolucyjne zmiany w ofercie kawowej Warsa. W odcinku również: Andrzej z Milbok , Tomasz z W...

Bartosz Łyczba  odpowiada na pytania o  Mistrzostwa Polski TO NIC Espresso , które odbędą się na początku kwietnia podczas Warszawskich GastroTargów  Smakki . Bartosz opowiada, w jaki sposób możecie dołączyć do Mistrzostw i jakimi umiejętnościami muszą wykazać się uczestnicy podczas zawodów. Wypełnij formularz i dołącz do Mistrzostw Polski TO NIC Espresso Zapraszam do dołączenia do  Newslettera Po...

Kawa 2025: Rosnące ceny i przyszłość branży - co musisz wiedzieć? To odcinek, którego musicie posłuchać, jeśli pracujecie w branży kawy, a nawet szerzej - w całej gastronomii lub branży spożywczej. W odpowiedzi na udostępniane w mediach clickbaitowe nagłówki o rosnących cenach i wykresy wrzucane na Instagram ze smutnymi buźkami, miałem wrażenie, że niewielu z nas rozumie, co stoi za rosnącą ceną....

Sezon Aeropress 2025 oficjalnie otwarty! W Podcaście Paulina Ostrowska Zapisy na lokalne edycje Mistrzostw Aeropress Poland 2025 cafelito.pl/category/rejestracja-na-zawody-aeropress Newsletter Podcastu o Kawie: podcastokawie.substack.com W odcinku: 👉 22 eliminacje w 18 miastach - duża skala wydarzenia, która zapewni szansę udziału większej niż dotychczas liczbie zawodników (w każdej lokalnej edyc...

„Przy kawie w pracy dzieją się ważne rzeczy – luźne rozmowy, które czasem prowadzą do wielkich projektów,” mówi moja gościni,  Patrycja Pachowska . Przyglądamy się, jak przemyślane przestrzenie biurowe wpływają na kulturę organizacyjną i codzienne funkcjonowanie zespołów. Rozmawiamy o eventach kawowych, zdrowych nawykach dla pracowników zdalnych oraz o tym, jak zmieniają się oczekiwania wobec prac...

W najnowszym odcinku podcastu z  ⁠Anna Oleksak⁠  poruszamy temat świata sędziowania zawodów kawowych. Zgłębiamy temat kariery sędziego Mistrzostw. Anna Oleksak⁠⁠ ⁠Sheep & Raven⁠ Odcinek Podcastu oraz artykuł powstał dzięki współpracy reklamowej z partnerami. Dziękuję za zaufanie i wsparcie w produkcji. Brita Polska - producent profesjonalnych filtrów do wody dla gastronomi Wydawnictwo ZNAK - w...

Łukasz Mrowiński i Konrad Konstantynowicz opowiadają o trendach kształtujących dziś branżę kawy. Konrad Konstantynowicz –  Palarnia Kawy Czarna Fala Łukasz Mrowiński –  Podcast Coffe on Air Rozmawia Paweł Kwiatkowski Więcej o książce „Kawa. To Proste” Kup w Empik.com Dziękuję za słuchanie Podcastu! Na naszej stronie i w Podcaście omawiamy najważniejsze wydarzenia z branży kawy. Bądź na bieżąco! Ob...

Marta Niwińska i Błażej Walczykiewicz z  Coffee Support⁠  omawiają nowy systemie oceny kawy. Opisują, jak  Coffee Value Assessment  odpowiada na potrzeby branży, dostarczając kompleksową ocenę i opis kawy Coffee Value Assessment zmienia definicję jakości kawy, łącząc różne istotne aspekty oceny sensorycznej. Nowy system, oferuje bardziej kompleksową analizę, zbierając wiele informacji o każdej kaw...

Bartosz Ciepaj  opowiada o rozwoju  Forest Hill Coffee  oraz  Coffee Center w Londynie . Do Polski planuje wprowadzić Dobre Ziarno! Poznaj szczegóły w nowym odcinku Podcastu. Bartosz Ciepaj – [instagram] Forest Hill Coffee – [instagram] www.foresthill.coffee Coffee Center London [instagram] Posłuchaj również: Nieoczywista droga do ideału – Ultra Specialty. Bartosz Ciepaj Strona Podcastu: podcastok...

Coffee Unity Forum - dlaczego jakość ma znaczenie? W Podcaście spotykam się z Mikołajem Pawlakiem, aby porozmawiać o jego przeszłych i nowych projektach w branży kawowej. Mikołaj przedstawia swój najnowszy projekt, Coffee Unity Forum , który ma na celu standaryzację jakości kawy w różnych punktach sprzedaży. Rozmawiamy o znaczeniu certyfikacji, standaryzacji, automatyzacji oraz współpracy z lokaln...

W Podcaście o Kawie Roger Gonzalez Zapata z THE PROJECT EL PLACER FARMS . Roger to jeden z liderów kolumbijskiego rynku kawowego. Rozmowę prowadzi Krzysztof Dziardziel https://www.instagram.com/co101ee https://www.instagram.com/kdziardziel Gość: https://www.instagram.com/rogerg_zapata THE PROJECT EL PLACER FARMS https://www.instagram.com/coffeefarmelplacer

Paulk Doyle - Colombian coffee producer. Mikava Coffee farms in Colombia. Hosted by Jane Lash @ Runway Hub Podcast o Kawie [ Coffee Podcast / POLAND ] Each Podcast we’ll be bumping heads with the creative minds who are shaping coffee culture. podcastokawie.pl

Jeszcze dekadę temu liczba palarni kawy w Polsce była znikoma, a dziś możemy liczyć je w setkach. Próg wejścia do tego biznesu jest niski, co sprzyja powstawaniu wielu nowych palarni. W kontekście globalnym, trendy kawowe nieustannie się zmieniają. Łukasz Mrowiński podaje przykład dynamicznego rozwoju kawiarni m.in. w Londynie i innych miastach na świecie, gdzie koncepty kawowe są wspierane przez...