八九不离食

【主播的话】 在很多科研经费和商业创投的逻辑里，一旦女性度过了生育阶段，似乎就从“重点关注名单”中消失了。 作为全球仅有约七千位的 MSCP（北美更年期学会认证执业者），Stella 决定挑战这种偏见。她想告诉我们：绝经不是一场关于“老去”的尴尬，而是可以用科学武装自己，去重新定义那长达 40% 的、极具生命力的第二人生。 【本期主播】 璐悦：美国注册营养师，营养科学博士生 (@小红书 悦食分子 ; 📧 potluck.podcast@outlook.c...

🔈本期内容来自「 100种生活 」，欢迎订阅！ ❤️ 引述 “食物不仅仅是能量，它承载着文化、历史和身份认同。我希望通过研究，让大家更理解食物系统的复杂性，以及它如何影响我们的健康和生活。” —— Cindy 【主播】 Sijia，《100种生活》播客主播，常驻都柏林的四川人，数据圈“砖员”，十年如一日搬砖不止。梦想有朝一日“靠嘴上岸”，全职追逐播客梦。 【嘉宾】 璐悦Cindy，美国注册营养师，营养科学博士在读 (@小红书 悦食分子） 【时...

🎙️《八九不离食》特别系列开篇｜谁决定了我们餐桌上的食物？ 我们每天吃什么，是自己决定的吗？ 欢迎收听《八九不离食》特别系列第一集！我是你的主播毓华，这一期也很高兴邀请到了我的好朋友 Caylin，一起加入这场讨论。 今年，我们推出了一个全新系列，想和你一起从食物系统、社会人文、意识形态、市场行为这些结构性的视角，重新反思我们和食物之间的关系。通过反思，我们希望找到当前饮食困境的真正症结，以及我们作为个体在其...

【主播的话】 本期节目，两位营养师将分享师从美国明星肠胃消化科营养师塔玛拉·杜克·费曼（Tamara Duker Freuman）的研习经历，并结合我们的文化背景和经验，围绕她的新书《终结腹胀》内容，提供消化问题的饮食调整建议，帮你守护肠道健康。听完后，你就会明白，我为什么对“吃草”或吃沙拉如此谨慎了！ 【本期主播】 璐悦，美国注册营养师，营养科学博士生 (@小红书 悦食分子 ; 📧 potluck.podcast@outlook.com ） 【嘉宾】 张千惠...

【主播的话】 激动地为大家分享肠道健康方向的科普书，2024年终于这本营养师圈内的英文工具书有了中文版本😉 【本期主播】 璐悦，美国注册营养师，营养科学博士生 (@小红书 悦食分子 ; 📧 potluck.podcast@outlook.com ） 【嘉宾】 张千惠，美国注册营养师，博士，美国纽约市立大学亨特学院助理教授 （📧 jera.zhang@hunter.cuny.edu ） 【本期配料】 【美】塔玛拉·杜克·费曼. (2024). 终结腹胀 (王家宁, 译). 北京科学技术出版社...

【本期配料】 00:08 拖更时候干嘛了？生活种种+好好吃饭 02:05 剩饭前：努努力不剩饭？可行但挺难的 07:34 剩饭时：烹饪过程决定了剩饭价值的起跑线 14:14 剩饭后：不仅要正确解冻回锅，还得有点创意 【本期主播】 吕芳鑫：柏林工业大学在职博士生，毕业于欧盟食物系统硕士项目 EIT Food - Master in Food Systems 【本期相关】 表 1 在五个推荐食品储存温度范围的食品举例 (Holsteijn & Kemna, 2018) 食物怎么储存更科学？为...

【主播的话】 给续上糖尿病科普的下半期，重点是二型糖尿病、妊娠期糖尿病及不同年龄阶段的特殊考量。较上期，我们给出了更明确的预防和管理行动指南，解答了生酮饮食等常见健康问题，提供了科学和人文双视角来理解糖尿病。 欢迎结合下方的 时间轴 收听！ 📢免责声明：播客内容并不能替代专业医疗建议，仅供参考。若有需要，请咨询医生或其他医疗专业人员。 【本期主播】 璐悦，美国注册营养师，营养科学博士一年级 (@小红书 悦食...

【主播的话】 Hello大家好，我是Yuhua，八九不离食的新主播，哦不，其实是三位主播里断更最久的lol。这次重燃节目制作热情是因为邀请到了特别嘉宾一格，她是我们播客的忠实粉丝，我也从很早开始就关注了她的个人社交媒体账号“壹个袋子”，这是第一个用中文分享可持续生活方式的视频频道。 一格自小成长在一个节俭的家庭氛围里，父母的启蒙教育使得她从小关注环境问题。高中起开始在加拿大留学，深受当地的环保文化吸引，她开始在生...

平衡膳食了解不少，奈何疲于奔波，无暇顾及？在前几个月经历了硕士毕业、找工作、入职和在德国搬家到另一个城市的连环考验后，主播芳鑫决定聊聊压力和饮食之间的联系。 【本期配料】 00:18 主播亲测：压力下，好好吃饭真挺难的 02:24 因为太司空见惯，而被“低估”的压力 03:02 吃“肥宅快乐食物”，真会快乐吗？ 04:21 让食物与身心紧密相连的 “肠-脑轴” 06:06 健康饮食对心情的影响 07:21 懂越多越焦虑？放松，有弹性的生活！ 【本期...

【主播的话】 本期把郭欣（美国糖尿病护理与教育专家）请回来啦！畅聊了近三个小时，我们唾沫星子飞起，但依旧只能泛泛地给大家科普了糖尿病话题下的五大主题：（1）糖尿病前期；（2）一型糖尿病；（3）二型糖尿病；（4）妊娠期糖尿病；（5）不同年龄阶段的特殊考量。 上半期涵盖了(1)&(2)，很多二型和一型皆适用的情况放在了这一期，所以不论是一型二型糖人还是预防为主的听友，欢迎结合下方的 时间轴 收听！ 📢免责声明：播...

马斯洛想少了，食物可不只是最底层的需求！ 听过本期你就会了解，从脑袋到肚皮、从神经到激素，每天都在努力解答“今晚吃什么”这个灵魂拷问:) 【本期配料】 00:10 食物的功能 & 马斯洛需求层次理论 01:42 身体的通力协作：当你点了一杯奶茶...... 04:59 “吃货有理” & 大脑的奖赏机制 【本期主播】 吕芳鑫 (欧盟食物系统硕士学位) 【本期相关】 ①本期内容参考网课： Relationship Between Gut, Diet & Brain - Online Co...

🔈本期内容来自主播璐悦的新播客 「 悦食谈 」，欢迎订阅！ 糖尿病是饮食相关的慢性疾病中非常受大众关注的，目前全球范围来看，十位成年人中就有一位是患有糖尿病，因而不少注册营养师对糖尿病的干预和护理有兴趣，那考取「糖尿病护理与教育专家」（certified diabetes care and education specialist，CDCES）自然成为了专攻糖尿病方向营养师的职业发展基石。 然而，CDCES这证书并不好拿，本期「悦食谈」邀请了郭欣来和我分享：...

【主播的话】 本期继续聊食品包装中的主角，塑料包装。 【本期配料】 01:10 听听看，都是什么塑料？塑料功能大赏 11:35 保鲜膜可以微波炉加热吗？什么塑料可以进烤箱？ 13:35 与儿童发育和肥胖有关：有形无形的塑化剂和内分泌干扰物 17:55 新型塑料：生物来源塑料？可降解塑料？ 20:12 用淀粉和牛奶为原料的包装，有何利弊？ 【本期主播】 吕芳鑫（欧盟EIT Food 食物系统专业硕士） 【本期嘉宾】 书白：CBNData “大牌小局” 主播，B...

【主播的话】 说到地中海饮食，你最先想到的是橄榄油或意大利饮食吗？因为硕士阶段一学期意大利都灵大学的课程，我不仅拥有了一个摩卡壶，也免不了要学当地人引以为豪的地中海饮食知识。又因为有个意大利室友，我也算对意大利饮食文化有些耳濡目染的了解。不过，地中海饮食远不止意大利饮食或南欧饮食！让我们先了解地中海饮食的丰富性和争议后，再决定要不要“饮食移民地中海”吧。 【本期配料】 01:22 在意大利室友家住了一周，沉...

【主播的话】 本期，“食不相瞒”一改往期“刨根问底”风格，聊聊食品的“表面功夫” -- 食品包装。 【本期配料】 [03:15] 又是污染又是塑化剂...为啥我们还是离不开食品包装？ [08:30] 为啥鲜肉很少用真空包装？ [11:45] 为啥多数牛奶和橄榄油的瓶子不是透明的？ [15:24] 食品包装，就像人的衣服一样多功能！ [21:43] 罐头小史：罐头，曾经是“方便食品”的反义词 [27:12] 牛奶“纸盒”，到底有几层“夹心”材料？ ！！【更正】感谢听众 Consu...

【主播的话】 在保健品（上）单集，听友留言问了我们 “干货满满，想了解下眼部营养，干眼症\飞蚊症\黄斑病\近视\老花\核黄素B2\核黄素脂\叶黄素\蓝莓素都是什么？哪些更有效？！“ 我认真做功课了，现在给大家交迟到的答卷💕（知道好久没更新了... 【本期配料】 [02:08] 干眼症 [04:51] 飞蚊症 [04:54] 老年性黄斑病变 （AMD） [08:40] 叶黄素，玉米黄质 [13:03] 近视，老花 [13:51] 蓝莓素，越橘提取物 [15:40] 核黄素B2 [17:07]...

【主播的话】 说到营养健康，保健品话题总是绕不过的！这一期我请来了两位美国注册营养师，和大家一起聊一聊自己在吃的补剂、鉴赏热门保健品，以及在「食物优先」「全食物 Whole Food」理念下，怎么选择合适的保健品。上下两集，欢迎完整收听！ 【本期嘉宾】 陆梦洋 美国注册营养师(RD), 美国约翰霍普金斯大学科研营养师 （@小红书 大陆陆） Yufan Chen 美国注册营养师(RD)（@小红书 皮卡糕糕） 【本期配料】 从年龄阶段看补充剂需...

🔈本期音质（声音忽大忽小问题）已在多位听友反馈下重置修改！谢谢大家包容❤（01/26/2023) 【主播的话】 说到营养健康，保健品话题总是绕不过的！这一期我请来了两位美国注册营养师，和大家一起聊一聊自己在吃的补剂、鉴赏热门保健品，以及在「食物优先」「全食物 Whole Food」理念下，怎么选择合适的保健品。上下两集，欢迎完整收听！ 【本期嘉宾】 陆梦洋 美国注册营养师(RD), 美国约翰霍普金斯大学科研营养师 （@小红书 大陆陆...

【主播的话】 虽然仅仅1%的人群是需要「终身」坚持“无麸质饮食”(Gluten Free Diet)，但却有至少60%的人在尝试戒麸质。本期带大家认识肠道的免疫系统疾病「乳糜泻」(Celiac Disease)，揭开麸质和炎症之间的联系，帮助你更科学决策--我的身体是否需要戒麸质。 【本期配料】 乳糜泻(Celiac Disease) 与无麸质饮食(Gluten Free Diet) 麸质是什么？ 在哪类食物中常见？ 麸质与肠道炎症：典型症状，遗传学特征，免疫系统，小肠绒毛 健康...

【主播的话】 对于大部分女性，我们生命的三分之一是发生在闭经这个节点之后的。但在我营养方向的实践和学习中，对中年女性健康的关注却少得可怜。知识就是力量，不仅是为妈妈们的更年期保驾护航，也是为收听节目的你赋能！ 【本期配料】 为什么我对这个话题突然感兴趣？ 由骨密度变化图，看出30岁和绝经期的关键性 从影视文本《金婚》出发，聊荷尔蒙变化带来的健康风险 【本期主播】 郑璐悦 （美国哥伦比亚大学，营养与运动生理学...

【主播的话】 对于大部分女性，我们生命的三分之一是发生在闭经这个节点之后的。但在我营养方向的实践和学习中，对中年女性健康的关注却少得可怜。知识就是力量，不仅是为妈妈们的更年期保驾护航，也是为收听节目的你赋能！ 【本期配料】 临床使用的激素治疗，需慎重和医师讨论 怎么看植物雌激素，大豆异黄酮保健品有效不？ 应对骨骼健康：维骨力（MOVE FREE)推荐吗？ 维生素D和钙，从什么食物中获取？选什么类型保健品？ 烟酒和运...

【主播的话】 营养师眼里，为什么咖啡是便秘救星？不爱喝咖啡的人，又能如何解决便秘呢？本期节目给你一个科学解释。 【本期配料】 咖啡通便的作用机理- 喝低咖啡因咖啡（Decaf coffee）可行？ 乳糖不耐受 vs 通便 三招助力通便 【本期主播】 郑璐悦 （美国哥伦比亚大学，营养与运动生理学硕士） 【后期制作】 郑璐悦 【logo设计】 小娟 【审核校对】 毓华&芳鑫 【拓展内容】 Cornwall, H. L., Edwards, B. A., Curran, J. F.,...

【主播的话】 “买西芹榨汁，最好还要买有机。”这是我妈上一次聊西芹汁提到的。 你买菜会挑选有机的吗？有机是不是更健康？看看我押的十个常见问题是不是正好有你想问的。 【本期配料】 问题1- 有机的食物更健康。 问题2- 有机的食物尝起来和普通的没区别。 问题3- 有机的食物都是本地产的。 问题4- 有机的食物对环境友好。 问题5- 有机的认证是贵且耗时的。 问题6- 如果不是有机食物，那就不可持续。 问题7- 有机意味着是从小型农...

【主播的话】 看到减肥、降压和排毒奇效，我妈最近在考虑挑战西芹汁了，同时也瞅准了新款榨汁机。然而，空腹1L西芹汁的操作，她还是起了疑心。我猜，考虑过“绿汁计划“的朋友们，也想知道，鲜榨蔬菜汁是不是真靠谱。5min给你科学解答！ 【本期配料】 西芹汁，健康吗？ 为什么西芹不榨汁更好？ 谁在鼓吹“神奇西芹汁”？ 妈妈满分总结：它，西芹，不是最重要的！ 【本期主播】 郑璐悦 （美国哥伦比亚大学，营养与运动生理学硕士） 【后...

【主播的话】 营养学和食品标签的关系，就像是汉语和拼音的关系一样。要想健康饮食，配料表和营养成分表是必不可少的工具。 然而，小小的配料表里，学问却不少：“NRV”是什么意思？标注“反式脂肪酸0g”就是不含反式脂肪酸了吗？“低脂/高钙/无糖”的标准是什么？ 怎样才能在玲琅满目的货架上，选到真正适合自己的食物呢？那我们来听一下今天的分享吧！ 【本期嘉宾】 徐心怡：哥伦比亚大学营养专业在读，自媒体博主“营养系学姐小桃几”...