席妙雅

味之道

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《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验，但同时需要开放的心态和眼界，以及精准的判断力。

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席妙雅

Episodes

S02.6: 深夜里的焰火，人生里的串儿 20.09.2018 44:15

相关链接： OnFoodandCooking https://en.wikipedia.org/wiki/On_Food_and_Cooking http://asadoretxebarri.com/ 登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

S02.5: 大开大合的美食之城 02.07.2018 1:10:36

相关链接：夏日凉面礼包： https://weidian.com/item.html?itemID=1901244973 登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

S02.4: 美味与健康，是否为终极矛盾？ 17.05.2018 1:21:59

相关链接：手撕菠萝微店： https://weidian.com/item.html?itemID=2533973081 手撕菠萝手淘链接：手撕菠萝！甜度超高！不催熟，不用膨大剂！，使用￥boluo01￥抢先预览（长按复制整段文案，打开手机淘宝即可进入活动内容）口味在营养学公式： https://www.qdaily.com/articles/50588.html 登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

S02.3: 再话英国菜 23.03.2018 57:42

很开心的与邓妍小姐，从历史和文化的角度聊了聊英国菜。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者邓妍：无业游民在小宇宙查看该单集文稿

S02.2: 「我们从来不鼓励消费主义。」 06.02.2018 59:41

关于压力食物，节后收拾冰箱大作战，以及想说了很久的一些话。 **相关资料：** 《 The Flavor Bible 》 [https://www.karenandandrew.com/books/the-flavor-bible/][1] 《大厨 Comme un Chef 》 [https://movie.douban.com/subject/6731985/][2] 伊比鸠鲁学派 [https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%8A%E6%AF%94%E9%B3%A9%E9%AD%AF%E5%AD%B8%E6%B4%BE][3] [https://nommagazine.com/剩食變佳餚！看全球大廚如何對抗食物浪費/?utm...

S02.1: Bye-bye 2017，hello 2018 09.01.2018 1:10:54

让你们久等啦！相关资料：新年腊味礼包购买链接： https://weidian.com/item.html?itemID=2225040242 餐厅： Spaghetteria 6342 A Le Tole Pizzeria El Celler De Can Roca 胖妈卤菜市场：果蔬好，九龙酱园登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

111. 默识先生法国觅食记 16.05.2017 55:21

如题。餐厅信息： Prairial lyon Neva Cuisine Le Meurice Boucherie Hugo Denoyer Marche Paul Bocuse Marche Bastille Chichi 登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者默识先生：爱好美食、烹饪科学和饮食历史在小宇宙查看该单集文稿

110. 那些让人想谈恋爱的食物 10.03.2017 38:48

如题。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

Episode 109: 109. 味之道 2016 年度评选 25.01.2017 1:04:15

迟来的一期。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者默识先生：爱好美食、烹饪科学和饮食历史在小宇宙查看该单集文稿

Episode 108: 108. 「辣要辣得有一点挑逗感。」 12.01.2017 43:26

补了上一期《闲话成都》没聊完的几家店。相关链接腊味新年礼包购买链接登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

Episode 107: 107. 闲话成都 26.12.2016 46:17

刚从成都回来的两位主播，在深夜吞着口水录完了这一期。相关链接腊味新年礼包购买链接登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

Episode 106: 106. Comfort Food 18.12.2016 53:33

特别心累的时候，最想吃的食物。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

Episode 105: 105. 闲话飞机餐 02.12.2016 1:05:27

人人都吃过的飞机餐，到底哪家比较好吃呢？飞机餐还有什么打开窍门？相关链接餐具评测视频登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者婉莹：《博物志》主播超人：摄影师在小宇宙查看该单集文稿

Episode 104: 104. 厨房小工具入门篇 14.11.2016 39:57

本期两位主播聊了聊那些厨房新手也值得拥有的小工具。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

Episode 103: 103. 好像在聊香港，又好像什么都没有聊 06.11.2016 52:04

去了那么多次香港，这次的体会特别不一样。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者蒋寻：餐厅工作者在小宇宙查看该单集文稿

Episode 102: 102. 闲话潮州 29.09.2016 55:29

主播们热情洋溢回忆了一下刚结束的潮州生活。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人默识先生：爱好美食、烹饪科学和饮食历史在小宇宙查看该单集文稿

Episode 101: 101. 上海米其林榜单快评 21.09.2016 45:28

关于新鲜出炉的上海米其林榜单，主播们想说的话都在这期节目里啦。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人默识先生：爱好美食、烹饪科学和饮食历史在小宇宙查看该单集文稿

Episode 100: 100. 写给生蚝的第二封情书 09.09.2016 58:15

本期我们再次邀请了在法国波尔多工作的安东尼先生，和我们聊聊迷人至极的生蚝。相关链接《写给牡蛎的情书》安东尼博客登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人安东尼：美食部落格安东尼厨房博主，《走，到法国学厨艺》作者在小宇宙查看该单集文稿

Episode 99: 99. 大热天时，就想吃凉凉的荞麦麵 27.08.2016 47:08

本期主题是好吃的荞麦麵。您可以听到日本荞麦麵的历史、特点以及有趣的吃法。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人默识先生：爱好美食、烹饪科学和饮食历史在小宇宙查看该单集文稿

Episode 98: 98. 闲话顺德 16.08.2016 1:14:18

本期席妙雅和她的广东好朋友尹两灿聊了聊顺德的粤菜，您将听到以下内容：粤菜组成的菜系以及各自的特点顺德菜的独有做法：煎焗广式烧味中，烧鹅的流派以及相关特点顺德的甜品顺德人的粥品和火锅相关链接凉面 + 红油辣椒夏日礼包购买链接登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人尹两灿：粤菜达人在小宇宙查看该单集文稿

Episode 97: 97. 新加坡米其林榜单点评 29.07.2016 59:38

新加坡米其林指南上周新鲜出炉，狮城唯一获得三星的餐厅，是否值得专程飞一趟？新加坡评委会的主要构成是什么？星星餐厅中哪些可以避开，哪些特别值得一去？请听本期分解。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人默识先生：爱好美食、烹饪科学和饮食历史在小宇宙查看该单集文稿

Episode 96: 96. 「最近读什么」会员音频之试听版 20.07.2016 7:02

本期节目为会员独享音频的试听版。人物简介席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人 Cilla：毕业于法国蓝带厨艺学校，现为美食杂志撰稿人在小宇宙查看该单集文稿

Episode 95: 95. 闲话四川小吃 11.07.2016 46:56

本期节目两位主播聊了聊四川小吃：伤心凉粉、凉麵、担担麵、龙抄手和钟水饺…… 相关链接红油辣椒 + 凉面购买链接登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人在小宇宙查看该单集文稿

Episode 94: 94. 上班也要好好吃早餐 29.06.2016 46:22

本期妙雅请来了好朋友田螺姑娘和大家聊聊早餐。如何快速做好一顿营养美味的早餐？什么样的锅适合厨房新手？相关链接《独立日 3：日出之食》登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人陈宇慧：美食书《独立日 3：日出之食》作者在小宇宙查看该单集文稿

Episode 93: 93. 夏日冰饮 23.06.2016 53:05

聊聊那些解暑又好喝的夏日饮品。登场人物席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人在小宇宙查看该单集文稿