啤酒事务局

如果你是酒精爱好者，又恰好喜欢听播客，那你一定听过杯弓舌瘾这档节目！实际上，啤酒事务局的诞生和杯弓舌瘾还有着不小的渊源…… 为了迎接杯弓舌瘾两位主播的到来，我们专门斥巨资升级了我们的冰 (lian) 桶 (pen)！在边喝边聊的欢乐气氛中，我们一起分享了两个节目的各种幕后故事——谁是史上最不能喝的主播/嘉宾？做酒类播客到底赚不赚钱？节目做到现在，有什么让我们感触的事情？ 酒有什么好聊的，我们只是看到了整个世界！ 【由于...

在上期节目中，我们好好盘了盘从咖啡“豆”到你的手中，咖啡到底经历了什么。在啤酒事务局，当然不能不聊咖啡和啤酒之间的故事！ 一款好的咖啡増味啤酒，应该具备什么特点？不同风格的啤酒，咖啡怎么加？白天咖啡馆、晚上精酿酒吧，是一个流行趋势吗？ 本期节目，本身也是BJCP评审和酿酒师的Lino 老师，和我们分享了关于咖啡啤酒的各种正确姿势！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Lino 🕖 Timestamp 00:02:30 为什么很多喜欢啤酒的人也喜欢...

没有白天的清醒，哪来夜晚的微醺？咖啡事务局开张了！ 有很多啤酒爱好者同时也非常热爱咖啡，但直到最近，Tian哥去了个云南的咖啡庄园，才对咖啡“路转粉”。于是我们迅速请来了对咖啡和啤酒都非常资深的Lino，来和我们一起聊了聊，从咖啡“豆”到你的手中，咖啡到底经历了什么。 Lino 为我们分享了不同咖啡品种、工艺方面的知识，以及咖啡制作过程中的大概环节。希望通过这期节目，你也可以对咖啡有一些新的理解。☕️ 🎤 主播: Tian,...

作为一档精酿啤酒爱好者的节目，我们终于专门聊了聊爱好者的日常！刚入坑的顿友有哪些渠道可以快速获取精酿啤酒知识？到底要花多少钱、喝多少酒才能称得上“资深”？在哪里可以悄悄“捡漏”高价值啤酒？ 本期节目中我们还聊了聊那些年喝过的酒，打过的卡，以及曾经给我们留下美好记忆的小店们。如果你要来上海，我们还为你设计了两条非常惬意的上海精酿打卡线路，喝完走几步就可以喝下一家的那种。 同时，我们也正式开启了2021 啤酒旅...

提起美国犹他州，我们会想到总部位于盐湖城的摩门教，以及在教会影响下严苛的酒精法规。直到今天，犹他州大多数酒吧和商店仍不允许销售超过5度的啤酒。 出身于世代摩门教家庭的Scott，不满摩门教义教规，在成年之后毅然决定脱离教会。不仅如此，还偏要在家里酿啤酒，通过这种方式来表达自己的反抗。一次偶然的机会，Scott和妻子Carol 决定把啤酒做成事业。从美国西部回到美丽的中国西部，创立了美西啤酒。 除了美西啤酒的故事，我...

每个精酿啤酒爱好者都一定喝过BrewDog（酿酒狗）。一瓶Punk IPA，让无数人入坑精酿，从此走上不归路。这家勇于挑战传统的苏格兰精酿品牌，从诞生之初就把朋克精神在产品和品牌营销上发挥得淋漓尽致，给我们留下了很多教科书级的营销案例。 2020年底，BrewDog 中国首店终于在上海开业！本期节目，我们请到了BrewDog 中国负责人老王，和我们聊一聊两个人，一条狗，如何开创了朋克的精酿时代，以及玩儿转BrewDog 中国店的正确姿势！...

我们爱啤酒，不只是因为里面的酒精。除了酒的口味本身，我们还可以从酒厂酒款的命名、酒标设计等各个方面，看出酿酒师的个人经历、兴趣爱好、哲学信仰，以及对世界的态度。从一瓶啤酒，读懂一个人的人生。 如果你也准备入坑酒标的世界，我们也分享了酒标收集的注意事项和实用技巧。本期节目中提到的酒标设计，可以在今天啤酒事务局的微信公众号推送中看到。 你为自己的爱好有多疯狂，有多少痛苦也只有自己知道。喜欢你喜欢的，承担...

春节即将到来，无论你是和往年一样回家，还是选择就地过年，总会面临一些吃吃喝喝的聚会场景。各种聚会应该喝什么、怎么喝？如何在不经意间透露出不凡品味？面临长辈们对啤酒的误解，我们能做点什么？ 本期节目，我们请来了日谈公园主播、著名的“点菜节目”创始人小伙子，和我们一起聊一聊喝酒、点酒的经历，并为大家分享了场景化点酒生态闭环解决方案。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 小伙子 🕖 Timestamp 00:08:42 喝当地的酒 00:20:30...

你有没有想过，进口啤酒的中文翻译是怎么产生的？你是否知道，世界综合排名第一的酒厂中文名都是错的？甚至运气不好的话，酒名和厂名会被同时翻错…… 你以为的那些酒的梗，可能只是你以为的。本期节目，我们聊了聊那些经常被想歪的酒厂和酒款译名，以及那些真正信达雅的妙之翻译。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 泽老师 🕖 Timestamp 00:04:17 喜欢恐怖片的人是什么心态 00:09:13 想歪了的神话“亲妹 (Lupulingus)” 00:12:42 想歪了的酿酒...

节目听到这里，你肯定听说过一款叫“酒花儿”的app。这款被称为啤酒界“大众点评”的app，是很多中国精酿爱好者检索、打卡各种精酿啤酒和酒吧的必备神器。 你也许不知道，这款对中国精酿啤酒行业产生了重要推动作用的app，是由著名黄酒品牌“古越龙山”沈永和家族的第七代传人沈恺创造的。 本期节目，我们和沈恺聊了聊，出身于黄酒世家，为何选择做一款啤酒的app，以及之后创立梦想酿造、8品脱的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 沈恺 🕖...

在“把国内比赛祸害够呛”之后，来自天津的楚门津酿决定走出国门，在2020年欧洲啤酒之星大赛中一鸣惊人，获得了2金1铜的好成绩。 和很多一线精酿品牌一样，楚门的创始人邢磊也是“半路出家”——不怎么喝酒的他在开车环游中国的途中，偶然喝到了一瓶家酿啤酒，惊为天人。于是，他毅然退出了商贸和婚庆行业，创立了楚门津酿。用一杯杯亲手酿的啤酒，“和形而上的东西勾着”。 这是精酿界最会打快板的品牌，也是对产品品质异常执着的品牌。在...

我们每个人都有面红耳赤的瞬间——喝酒到微醺，遇见一个心动的人，被壮丽的大自然深深折服…… 作为城里的打工人，我们偶尔也会被老板怼、或和同事吵得面红耳赤。 酒不能解决任何问题，但能带来片刻愉悦，帮助我们整理思绪。赤耳的啤酒让耳赤的我们，回到小时候——而小时候仿佛总是充满了快乐的事情。 本期节目，我们和赤耳酿造的两位创始人，聊了聊如何做一个“好喝，好玩儿，一直喝”的精酿品牌。 🎁 粉丝福利 节目中的三款赤耳酿造啤酒...

在新年即将来临之际，我们回到了史前时代！ 你是否思考过，酒精是如何产生的？为什么人类可以摄入大量酒精？世界上最早的酿酒遗迹是在哪里？ 你是否知道，早在5000年前，我们的祖先就发明了和现代啤酒发酵罐惊人相似的锥形发酵罐，甚至，啤酒还多次拯救过世界？ 本期节目中，我们和建筑史学研究者、啤酒历史爱好者Siqi，聊了聊有关史前发酵酒靠谱以及不靠谱的那些事儿。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Siqi 🕖 Timestamp 00:03:25 啤酒...

在本期番外节目中，我们的主播Tian 作为受邀嘉宾在一汽-大众 全新数字高尔夫与日谈公园联合推出的系列节目《无限游园会》中，聊了聊在创办《啤酒事务局》之前的人生轨迹。对于Tian 来说，精酿啤酒如同人生，是那无限的可能性让我们如此着迷。 《无限游园会》是一档趣谈类音频节目，由日谈公园六大主播分别邀请6位不同领域、不同圈层的嘉宾，从嘉宾的个人经历或他们探索的工作领域中，体味“无限可能”的人生态度。向听众展现不同视角...

如果永远在已知的领域里去“寻找逻辑”，那么人生会多么无聊。于是，在2016年的圣诞夜，一直在咨询公司工作的Terry毅然决定辞掉工作，与好朋友Erique 一起创办了 E.T. Brewery。通过一杯杯亲手酿造的啤酒——以及精心设计的酒款插画，甚至小说，E.T. 想让我们用“反逻辑”的方式，像外星人一样去探寻未知。 在本期节目中，我们也聊了聊今年CCBA E.T. 获得金银奖的两款作品，以及深圳精酿啤酒的短暂历史与发展现状。 🎤 主播: Tian 嘉宾:...

新年将至，全国大部分城市也进入了寒冷的冬季。虽然没有什么比在暖气房里，喝着冰啤酒吃火锅更惬意的事情了，但偶尔我们也会在冬天喝一些其他的酒。本期节目，两位主播聊了聊自己关于冬天的记忆，并分享了自己喜欢在冬天和朋友、家人一起喝的那些酒。 同时，我们也分享了关于2021年啤酒事务局的一些企划。感谢在即将过去的这一年支持我们的所有听众、嘉宾和志愿者小伙伴们。在新的一年，让我们一起继续顿顿顿！ 🎤 主播: Tian, Qi...

在刚刚过去的11月中，国内有三场重量级啤酒赛事密集举办——中国国际啤酒挑战赛（CBC）、中国精酿啤酒大奖（CCBA）以及上海全国家酿大赛(SNHC)。举办一场啤酒比赛要考虑哪些因素？每天评审100款啤酒是一种怎样的体验？世界上有哪些著名的啤酒赛事？从这些啤酒比赛中，我们能获得什么启发？ 本期节目，我们请到了我们的高人气嘉宾返场——上海精酿协会会长林林。林林刚好参与了11月份这三场比赛的组织/评审环节，为我们揭秘了啤酒比赛的...

2013年，“打工人”杆哥从上海回到家乡，发现贵阳找不到可以一个人喝酒的地方。于是，便创立了已经在我们节目中被反复提及的TripSmith。 今天，很多来到贵阳的旅行者都会惊叹于贵阳发达——甚至有些超前的精酿啤酒和精品咖啡。我们不知道TripSmith在其中做出过多大贡献，但杆哥说，一个城市有什么，没有什么，是有人做了才有的。 他说，每个人都是孤独的。有时候我们需要一个空间，和自己对话。 他说，喜欢一样东西，就去感知它、享受...

如果问精酿啤酒在中国的意义是什么，我更愿意告诉你：在中国，更多城市的角落会亮起一盏灯，有趣的人在等你喝一杯。 暂别烦恼，在推杯换盏中感受生活，一个城市的魅力会渐渐放大。当老街消失在生活里、人们都被赶进钢筋混凝土的现在，承载了一个城市记忆的，可能只剩菜市场与这些灯光摇曳的小酒馆了。 从南到北，从东到西。走过一百多个城市，去过上千家酒吧，度过无数个开心的夜晚。如果把课堂所学比作一本书，那这些美好的记忆便...

自从在自家客厅安装了三个酒头，二狗家不知不觉成了周围朋友每周末聚会的地方。大家一带十，十带百，当家里再也没有下脚的地方，开一间精酿酒馆于是成了自然而然。 正如二狗说，啤酒是劳动人民的喜怒哀乐。他们在这里，喝杯酒，（真）跳跳海，用这种欢乐或决绝的方式，庆祝或反抗着生活中开心以及无奈的事儿，比如反复的开店、闭店、开店…… 爱或者不爱，啤酒就在那里，陪伴着每个人的生活。而跳海酒馆，正在给更多看似平凡的酒，一...

今年八月，一档由日谈公园孵化的播客节目《啤酒事务局》正式上线，至今已播出了十余期节目，两位主播Tian和Qi在节目中向来只聊啤酒不聊自己，实际上却都与日谈有着不浅的渊源。 身为90后的Tian如何一度成为了李叔的领导，又是如何在李叔迷惘之际多次伸出援手？Qi原来也是播客界的老前辈？《啤酒事务局》上线前的筹备阶段都有哪些趣事？Tian最初给节目起了怎样的名字招致李叔与小伙子的坚决反对？首期节目录制时Tian与Qi竟然还只是...

这个啤酒爱好者组织，为什么全都有博士学位？北京落日的余晖下，为什么有群人端着啤酒跑步？本期节目，我们请到了北京自酿啤酒协会会长、啤博士成员孟路，为我们揭秘了世界上平均学历最高的啤酒爱好者组织，还有北京协会的那些事儿。 同时，孟会也分享了刚刚完成的中国家酿爱好者调查。这是中国第一次针对家酿爱好者的全国性调研，对中国家酿爱好者人群画像、数量做了全面、深入的分析，得到了一些令我们深思的发现。 🎤 主播: Tia...

对于热爱啤酒的我们来说，精酿酒吧是生活的一部分。如何喝转一间精酿酒吧？深夜的酒吧里，都发生了什么？那些去精酿酒吧装X的人，后来都怎么样了？带着对吧台之后的好奇，我们和前京A资深侍酒师、现任驻京办酒吧店长的张猛聊了聊，精酿酒吧那些事儿。 在录制前一天，我们刚刚去了“八乘八合酿计划”活动。在本期节目中，我们也聊了聊对今年“八乘八”活动的感想，以及我们喝到的那些好喝的酒。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 张猛 🕖 Timest...

一杯好喝的啤酒，不仅需要酿酒师的精心酿造，也需要确保运输、打酒的每个环节都能保护好它。本期节目，我们和啤酒供应链服务商桶易达创始人Leo，聊了聊从发酵罐到我们手中，啤酒到底发生了什么、如何最大程度上保持啤酒的新鲜度。同时，Leo 也分享了他所收集到的各地好喝的啤酒，以及这些品牌背后有趣的人的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Leo 🕖 Timestamp 05:14 从鬼屋诞生的啤酒厂 08:43 啤酒应该被好好对待 14:02 玻璃瓶还是...

十年前，抱着“学习一门手艺”的心态，“醉先生” 时翔进入了一家德国餐厅，本来立志成为一名糕点师傅，却阴差阳错走上了酿酒的不归路。 他是一位被酿酒事业耽误的美食家、建筑改造家（违章的那种）。一位在你结束一天的疲惫之后、亲手为你做任何想吃的食物、倒上一杯酒的深夜食堂老板。 他说，啤酒是冰冷的，面是温暖的。在夜里，一起服用效果更佳。 每一款酒他只酿一次。喝到了就珍惜它；错过了，就在记忆中留下它最美好的样子。 🎤...