啤酒事务局

对于很多初入精酿的小伙伴来说，不同的啤酒分类令人眼花缭乱，各种名词也提高了精酿啤酒的普及门槛。如何系统地学习各类啤酒的特点，即是挑战，也是乐趣。本期节目，上海精酿协会的培训负责人Hannah 为我们介绍了啤酒的各种分类方式，并分享了如何将上百种啤酒风格轻松归类，以及备考BJCP (啤酒品酒师资格认证协会)的实用技巧。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 王汉娜 🕖 Timestamp 06:41 干爽、纯生、扎啤、原浆、生啤、熟啤、冰啤…… 12...

十一将至，我们的”啤酒旅行计划“ 来到了苏州。Jack 是苏州平江酿造的创始人，也是从大学就开始学习啤酒酿造的资深酿酒师。他为我们分享了在啤酒学校学习的有趣故事，以及毕业后在工业啤酒厂工作、后来转行做精酿啤酒的历程。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Jack 🆒 粉丝福利 即日起至2020年12月31日，前往苏州798 精酿酒吧，加入并出示”啤酒事务局“微信听众群，即可获取免费啤酒一杯（限指定酒款）。 酒吧地址和听众群进入方式见下文。...

其实，在家酿啤酒真的很简单。本期节目，我们为大家介绍了家酿啤酒所需要的设备、原料以及整个流程的操作方法；同时，还为大家带来了粉丝福利，以独家价格获取新手所需的家酿设备和原料套餐。你也可以和我们一样轻松解锁新技能，感受自酿啤酒的乐趣！ 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 琛华 🆒 粉丝福利 淘宝搜索”酿酒之星尊享店“店铺，给客服回复关键词“啤酒事务局”即可领取每满1000-50元的啤酒事务局专属优惠券，多买多减。包括设备、原...

什么酒更健康？“啤酒肚”真的是啤酒引起的？对于每个爱喝酒的人，了解基本的健康常识、不被各种莫名的迷信忽悠，尤其重要。本期节目，我们邀请了曾做过职业医生、现任某大型医药公司培训讲师的马克哥，为我们普及了有关健康饮酒的各种姿势，并扫清了常见误区。和我们一起，喝得开心，也喝得健康。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 马克哥 🕖 Timestamp 05:58 酒精进入人体后发生了什么？ 07:59 喝一瓶啤酒，几个小时后可以开车？ 10:48 酒...

对于线下餐饮行业而言，今年是充满挑战的一年。我们身边很多小店都遇到了困难，有些甚至永远从我们生活中消失。来自丹麦的著名“吉普赛酒厂”Mikkeller，却选择在这个时候来到上海，设计了一家“网红”酒馆。本期节目，Mikkeller 上海的主理人Vivian，为我们分享了这家备受瞩目的北欧酒厂背后的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Vivian 🕖 Timestamp 08:47 北欧精酿啤酒文化 13:21 北欧酒精饮料法律 21:02 Mikkeller 上海的开店历程 23:...

谈到“侍酒师” 和“餐酒搭配”，一般人很难想到啤酒。其实，啤酒不仅hold住火锅，还能配得上法餐。本期节目，资深啤酒侍酒师Nick，给我们分享为什么啤酒也需要侍酒师，并手把手教你啤酒与美食搭配的理论知识和实战技巧。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Nick 🕖 Timestamp 05:48 如何找到当地的啤酒？ 07:43 啤酒侍酒师与啤酒妹 13:06 赛松啤酒的特点 19:00 啤酒配餐的基本原则 30:10 餐厅如何设计餐酒搭配? 33:08 中餐如何配啤酒？ 41:26...

当年轻人纷纷离开他们的家乡来到大城市，牧儿从上海来到黄山脚下的一个小村庄，开了一家乡村酒吧。然后“不小心”创立了自己的精酿品牌，又“不小心”把产品发布会开成了音乐节…… 通过一瓶瓶专门为每个村子设计的特色啤酒，他想让我们知道，乡村可以很酷，如同精酿啤酒。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 牧儿 🕖 Timestamp 07:05 在村里开酒吧是一种什么样的体验 11:00 如何创造一款有中国特色的啤酒 17:17 “失败”的啤酒创新 34:01 五条人与...

精酿啤酒是大家交流、共创出来的产物，同时又把一群有趣的人聚集在一起。“社区（Community）”对啤酒的发展尤为重要。 在上海，有这样一个组织，大家一起喝酒、酿酒、比赛，很多成员甚至成为精酿从业者，每个人都在通过自己的热情为精酿这件“小事”呐喊。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 林林 🕖 Timestamp 06:18 在家酿酒是什么体验 09:35 上海精酿啤酒协会是如何诞生的 21:46 家酿啤酒比赛比商业酿酒的评审标准更加严格 27:53 品鉴啤酒的...