健康營養師＃抗癌防癌美味吃

資料來源: 東森新聞 許多民眾推崇「沒油＝健康」的理念，認為清粥或水煮餐是極為養生的飲食方式。 然而，專家澄清，這種看似清淡的無油飲食，其實可能對身體造成危害。如果長期都沒有攝取到油脂，嚴重的話會出現高頻率掉髮及皮膚乾皺等情形，甚至導致賀爾蒙失調和排便不順，讓年齡瞬間多了10歲。身體機能的運作是需要油脂的。營養師說明，適量補充「好油」至關重要，因為油脂能幫助脂溶性維生素A、D、E、K被消化與吸收。 此外，油...

資料來源: 常春月刊 許多人聞癌色變，但隨著醫藥科技發達，癌症已逐漸轉變為像高血壓、糖尿病等慢性病，透過治療與飲食調整即可管理。然而，癌友常因治療副作用導致食慾不振與營養不良，缺乏足夠的體力應付後續療程。《癌症關懷基金會》公布了全國首份癌症病患經專業飲食調整後的改善成果，結果顯示，癌友只要在專業營養師指導下進行飲食調整，短短90天內，體重控制、三高指數、營養攝取以及生活品質這4大指標皆有顯著提升！ 本集...

資料來源: 健康2.0 網路上盛傳，喝紅莧菜煮水可以中和尿酸、甚至治好痛風。許多民眾深信不疑，希望能透過食療改善關節腫痛的困擾。 但這個說法真的有科學根據嗎？嘉義長庚醫院的醫師指出，人體七到八成的尿酸是體內代謝產生，光靠飲食調整無法改變身體酸鹼度。郵政醫院營養師也強調，痛風是因為尿酸過高或排泄受阻，導致尿酸鹽沉積於關節處。 紅莧菜水並不能治療痛風，也無法中和血液裡的尿酸。本集節目將為您深入解析：為什麼多喝...

💟食譜： https://reurl.cc/4b6YDv 胃癌為什麼常常一發現就是「中晚期」？ 「菸、酒、醃漬物、幽門螺旋桿菌」…哪些才是「真正高風險因子」？ 胃鏡到底要不要「睡著做」？醫師怎麼看？ 早期胃癌其實可以「不用開大刀」，運動手術、化療、營養支持就能對治。 如果你或家人曾有胃痛、消化不良、食慾差等困擾， 這一集會讓你了解「該檢查、該注意什麼」。 越早知道，就越能保護自己和家人。 🌍官方網站 https://www.myccf.org.tw 🎥You...

資料來源: 常春月刊 您是麵食愛好者嗎？ 本集節目將為您解析常吃的麵條、饅頭或麵包，它們的主要原料小麥在精製成市售白麵粉後，多半只剩下大約 70% 的澱粉和部分蛋白質，富含纖維與維生素B群的麩皮和胚芽幾乎被去除了。許多人因為愛吃麵而擔心變胖，這是因為麵食口感滑順，容易讓人減少咀嚼次數，進而吃得太快太多。此外，麵粉中的澱粉也比白飯更容易被腸道快速吸收，升糖速度更快。 營養師建議，如果想控制體重，應優先選擇熱量...

💟講義精華 https://reurl.cc/zKYbeQ 感恩節桌上的每一道料理——火雞、馬鈴薯泥、蔓越莓醬、南瓜派…… 只要稍作調整，就能從「負擔」變成「身體會感謝的美味」！ 本次直播邀請 癌症關懷基金會校園推廣營養師 徐佩瑜， 從「六大類食物」到「我的餐盤」完整拆解，教你做一道🎯 好吃、不胖、超級健康的感恩節大餐。 更棒的是—— ✨ 營養師互動遊戲等你來玩！ 答對就能立刻知道自己是不是「感恩節健康小達人」！ （放心，不會很難，但超級...

你還記得自己的夢想？ 在最快的城市節奏中，我們常常低頭奔跑， 卻忘了抬頭看看，那片曾經讓我們相信夢想的星空。 這一集，我們想陪你在深夜「慢」下來，聽一首寫給「你」的歌。 歡迎參加今年我們舉辦抗癌飲食半日班 讓我們陪你，把星星找回來。 📍本年度實體課程場次 ✅ 台北場： https://lihi1.com/0saVA ✅ 新竹場： https://lihi1.com/gZTPy ✅ 台中場： https://lihi1.com/UKCFG ✅ 高雄場： https://lihi1.com/gqTqS 💻 線上...

資料來源: 三立新聞 許多人以為豆腐是減脂的好夥伴，富含蛋白質，但事實上，市面上有許多名為「豆腐」的食品，其營養價值和熱量與傳統豆腐大不相同。例如，營養師直言「百頁豆腐」是他們最忌諱的食材之一，因為它並非單純由大豆製成，而是大豆蛋白加上沙拉油的產物，主要的成分包含大豆蛋白、油脂、澱粉等添加物。 百頁豆腐的油脂含量非常高，吃一點熱量就可能超標。每100公克的百頁豆腐熱量高達215大卡，比其他傳統豆腐高出4到5倍...

資料來源: 東森新聞 您是否也喜歡在滷肉飯旁搭配一碗熱騰騰的貢丸湯呢？小心，這個看似美味的套餐組合，卻可能讓您的單餐鈉含量攝取嚴重超標！營養師簡鈺樺在節目中提醒，根據台灣食品成份資料庫，市售冷凍貢丸兩顆的熱量可能高達約244大卡，鈉含量更高達580毫克；其他如冷凍雞肉丸、花枝丸、虱目魚丸及旗魚丸等加工食品也都有很高的鈉含量。 人體一天建議的鈉攝取量是2400毫克，但光吃兩到三顆貢丸，就已經佔去了建議攝取量的四分...

歌詞： 世界曾是一片灰色慢動作，我像顆塵埃 找不到降落的角落。 鎖上房門拒絕溝通拒絕所有可能，直到一道光 穿透了冰封的時刻。 呼吸開始有了顏色 脈搏跳出新的規則，一瞬間 什麼都變了。 我的心暖了 像冬眠甦醒迎向日落，加速的節拍擺脫了沉悶。 我的心暖了 不再是過去那個我 把舊的傷口狠狠地拋在身後。 這是愛的奇蹟結果。 你沒多說 只是陪著聽我訴說 那些黑暗中 無法啟齒的脆弱。 你用行動溫柔提醒我不孤單的，你就是我 重啟...

資料來源: 事實查核中心 近期網路流傳影片聲稱豆腐乳「高蛋白、低脂肪、營養豐富」，特別建議中老年人經常吃好處多；甚至提到它含有維生素B12、紅麴等健康成分。 然而，營養師根據查核結果指出，這類說法其實是「錯誤」訊息。豆腐乳最大的問題在於鈉含量過高，根本不宜多吃，傳言中藉此攝取營養的說法並不切實際。此外，豆腐乳是發酵食品，容易產生雜菌，反而有健康疑慮。 如果您想更有效率地攝取優質蛋白質或維生素B12，建議轉向...

資料來源: 早安健康 近期多起藝人與名人因食道癌離世的新聞，引發了公眾對食道癌風險的關注。營養師簡鈺樺在影片中提醒，日常的飲食習慣確實會影響食道癌的發生機率。從2015年的研究數據可見，食道癌的發生率與死亡率在亞洲地區，尤其是在東亞，相對較高。研究曾特別指出，中國西北地區的新疆維吾爾自治區，發病率比其他區域高出5倍之多，甚至被稱為「亞洲食道癌帶」。 不良的飲食習慣，例如飲食不均衡、嗜吃加工肉品，或是經常飲...

資料來源: 早安健康 時序入夏，正是蘆筍的產季，您是否認為蘆筍只是餐桌上的配角？那可就錯了！蘆筍名列世界 10 大名菜之一，更在健康食物排行榜上常常名列前茅。 本集節目將告訴您，醫師和營養師大力推薦蘆筍的原因，以及如何正確攝取這種優質食材： 強效防癌秘訣： 蘆筍富含膳食纖維和木寡糖，有益腸道健康，有助於預防大腸癌、直腸癌。此外，它還含有穀胱甘肽（抗氧化、促進肝臟解毒）和甘露聚糖，兩者都能增強免疫力，抑制癌細...

資料來源: 自由時報 在親朋好友相聚時，「小酌」似乎難以避免，但您知道飲酒形同「喝毒藥」嗎？ 根據最新的研究，健康的飲酒量建議應為「0」。 本集節目邀請您深入了解酒精對身體的種種危害：酒精已被國際癌症研究機構（IARC）歸類為第一類致癌物質，且研究發現，因飲酒而導致的癌症前三名分別是食道癌、肝癌和乳腺癌。特別是在台灣，近5成人口缺乏分解乙醛的乙醛去氫酶（ALDH2），這使得血液中乙醛濃度升高，容易出現臉紅、心跳加...

資料來源: 健康2.0 您是否正被失眠的困擾所苦？不少人常因為心裡有事，或擔心隔天的事情讓自己煩躁，結果躺在床上卻怎麼也睡不著。在本集節目中，癌症關懷基金會董事長陳月卿將以養生達人的身份，分享她「徹底告別失眠」的五個超有效睡前儀式。 陳月卿指出，當大腦過度活躍時，人就難以放鬆入睡。她推薦將心裡的事或明天的計畫提前寫下來，這個習慣能讓大腦在睡前得到充分放鬆，不再被各種事情困擾。此外，建立一套睡前儀式對於擁...

歌詞: 城市裡的燈 今晚特別微弱 肩膀的沉重 像是上了幾道鎖 那些沒說出口 怕人看穿的脆弱 在心底堆成了 難以跨越的山丘 我知道你很累 總是在遷就 對著鏡子裡的笑臉 這不是真的我 未來的輪廓 偶爾會模糊失措 你問生活為什麼 卻找不到出口 試著推開窗 閉上眼 深呼吸一口 聽見了嗎 那是天空 最自由的問候 它不問成敗 也不問對錯 只只輕輕撫摸你的額頭 就讓風 把不安通通帶走 帶走那些 刺耳的話 和無謂的爭鬥 讓它吹過你的心田 種下溫...

新聞來源: 健康2.0 親愛的聽眾朋友，您是否認為只有乳製品才能補鈣呢？黃淑惠營養師提醒，其實許多蔬菜也富含鈣質，像是莧菜和高麗菜。本集節目，我們邀請到雷議宗主廚和黃淑惠營養師，為銀髮族和所有關心骨骼健康的朋友，帶來一道美味又高鈣的料理：「吻仔魚菜肉丸」。 這道料理結合了吻仔魚、豬瘦肉絞肉和富含鈣質的莧菜，能有效幫助銀髮族補充營養、強健筋骨，遠離骨質疏鬆的威脅。 主廚雷議宗將會詳細示範製作步驟，並分享一個...

各位重視健康的聽眾朋友您好，隨著氣溫驟降，您是否開始擔心心血管的負擔呢？天氣冷時，血管容易收縮，導致血壓上升，進而增加腦梗塞、動脈瘤破裂及心肌梗塞等疾病的風險。除了基本的保暖措施外，我們該如何透過飲食來維護心血管健康呢？ 癌症關懷基金會董事長、養身達人陳月卿強力建議大家飲用 「亞麻可可護心飲」，它不僅能暖身暖心，還能有效維護心血管健康。 這杯飲品的兩大護心成分是關鍵： 亞麻仁籽： 它富含 Omega-3 脂肪酸...

資料來源: 三立新聞 各位追求健康的聽眾朋友大家好，歡迎收聽我們的健康單元！你喜歡吃堅果嗎？你知道每天的小零食，可能就是你降低死亡率的長壽秘訣嗎？今天，我們就要來拆解關於「堅果」的最新醫學發現，並且告訴你，哪一種堅果營養最多，哪一種你絕對不建議吃！ 曾有一項耗時約30年的醫學研究，找了超過11萬名沒有癌症、心臟病等病史的參與者進行觀察。這項研究追蹤了參與者的飲食習慣與食用堅果的次數，並指出堅果攝取量和死亡...

罹癌後，怎麼辦？ 早期發現、早期治療， 營養師與親友，陪你渡過治療中的每一道難關， 打完勝仗，等你回來。 ====== 等你回來 家門前的路 走過四季的風霜 牆上的時鐘 每天數著微光 你勇敢地踏上那趟旅途 帶著希望 你知道有一個地方 永遠為你點亮 桌上的相片 我們的笑聲沒變 窗外的風景 換了多少個明天 這世界 雖然有些吵嚷與紛亂 這裡的心跳 永遠是最安靜的陪伴 我不會要你 假裝從來沒有受傷 我知道 你正在努力跨越一道高牆 但請記...

資料來源: 自由健康網 許多人誤以為脂肪肝只會找上過重或BMI超標的人。但事實上，臨床發現，即使體重正常，若體脂率偏高或腰圍超標，仍可能受到脂肪肝的困擾。肝臟是人體重要的解毒、代謝與調節荷爾蒙器官，長期處於脂肪堆積狀態將增加健康風險，不容輕忽。 本集節目，我們將深入探討營養師陳冠蓉分享的逆轉脂肪肝的四大關鍵技巧： 告別隱形熱量： 如何有效減少零食攝取，避免高熱量零食、糕點及含糖飲料導致脂肪肝惡化與胰島素阻...

跟著大雨跳舞 天空 突然按下了暫停鍵 灰色的雲 把陽光遮在另外一邊 你坐在窗前 看著點滴的時間 覺得這世界 好像慢了 一點點 我知道 身體正在打一場仗 這場馬拉松 路線稍微有點長 但別慌張 也不用急著逞強 累了就歇一歇 聽聽雨的聲響 把焦慮 像傘一樣收起來 壞天氣 也是一種特別的安排 閉上眼 深呼吸 感受現在 心裡的太陽 誰都不能替你掩蓋 就讓我們 順著大雨跳舞 踏著水花 走出自己的路 每一滴雨 都是給生命的鼓舞 告訴你 別認輸...

資料來源: 您是否正在經歷或關心化療帶來的食慾不振、噁心嘔吐等副作用？許多研究指出，癌症治療前後的營養狀況好壞，會直接影響治療的成效。 本集我們邀請到 黃翠華 營養師，為您提供最實用的「抗癌秘笈」： 化療前準備： 了解如何在療程開始前關注體重，實踐均衡飲食，並搭配適度運動與保持平靜感恩愉悅的情緒，為治療打下良好根基。 化療期間調整： 當胃口不好時，如何透過少量多餐、選擇易消化吸收、質地柔軟的食物（如豆腐、...

資料來源: 健康2.0 許多人貪圖方便，將超商食物作為日常三餐。但郵政醫院營養師黃淑惠觀察到，某些看似無害的食物搭配法，其實可能在體內形成致癌物亞硝胺。 本集節目將為您揭露哪些是必須避開的「NG 吃法」：例如，香腸便當搭配乳酸飲料，或是熱狗堡配上香蕉、番茄，這些常見的組合都可能因為加工食品中的亞硝酸鹽與蛋白質一同食用，而產生致癌物。我們也會分享如何聰明搭配超商食物，像是將加工肉品換成新鮮肉品，或是選擇富含維...

資料來源: 早安健康 各位聽眾朋友大家好，現代人生活步調匆忙，加上多以外食為主，許多人覺得自己缺乏營養素，就會購買琳琅滿目的保健品補充，根據推估，2018年臺灣保健食品市場規模高達1,367億新臺幣。許多人習慣用藥丸或錠劑來提神或保養，例如補充B群、魚油或維生素C。 然而，您真的需要吃這些瓶瓶罐罐嗎？ 高雄湞媄診所王姿允醫師在臉書發文表示，多數一般人只要「吃好睡好」，補充保健食品的動作其實是多餘的。醫師警告，吃錯...