Podcast | Educação Alimentar e Nutricional

Neste programete falaremos sobre o coco e como este alimento é versátil. Aprenderemos também uma receita de leite de coco caseiro. Para prepará-lo você vai precisar da polpa de 1 coco seco inteiro e 3 xícaras (chá) de água quente. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Co...

Neste programete aprenderemos a usar a abóbora de uma forma não convencional: em uma vitamina. Para esta receita você vai precisar de 2 xícaras (chá) de abóbora cozida com casca, 1 litro de leite, açúcar e canela a gosto. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo Ali...

Os temperos naturais como ervas e especiarias enriquecem os pratos de nutrientes importantes, tais como vitaminas e minerais, trazem efeitos medicinais quando consumidos diariamente e deixam os pratos muito mais atrativos. Finalizar uma preparação com aquele toque de ervas dá todo um charme especial à comida, aguçando ainda mais nosso paladar! Neste podcast iremos dar exemplos de ervas e especiari...

Talos de couve, espinafre, brócolis dentre outros, não devem ser jogados fora. Quando descartamos os talos de couve, desperdiçamos cerca de 30 a 40 % dos nutrientes. Neste  programete iremos ensinar como aproveitar os talos em diversas preparações. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilizaç...

O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014 descreve: “A alimentação é mais que a ingestão de nutrientes.” Ela está ligada também aos alimentos que contém esses nutrientes e suas combinações, à cultura alimentar, ao ato de comer em companhia e às práticas culinárias. Neste podcast iremos falar como o nutricionista pode orientar e ajudar as pessoas a terem uma alimentação adequada, saudáve...

O capim-cidreira ou capim-limão é uma erva muito cheirosa, de folhas verdes claras e compridas, muito utilizada no preparo de chás. Neste programete iremos ensinar uma outra forma de utilizá-la. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo Alimentar Subsecretaria de Seg...

São tantas variedades de leite e substitutos de origem vegetal que ficamos perdidas na hora de fazer as compras no mercado, não é mesmo? Neste podcast iremos esclarecer algumas das principais dúvidas que surgem com relação aos tipos de leite de origem animal, e quais as diferenças para aquelas bebidas de origem vegetal, popularmente chamadas de leite vegetal. Visite também a nossa página Educação...

Podemos reduzir o sal da alimentação, sem prejudicar o sabor e ainda adicionar nutrientes às preparações. Neste programete iremos ensinar a preparar um sal de ervas muito saboroso. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo Alimentar Subsecretaria de Segurança Aliment...

As fibras alimentares estão nos alimentos de origem vegetal e possuem um importante papel na melhora do funcionamento do nosso corpo trazendo inúmeros benefícios para a saúde. Uma alimentação rica em fibras é essencial no controle de Doenças Crônicas Não Transmissíveis, como as Dislipidemias, Diabetes, Doenças Cardiovasculares e Câncer de Intestino. Neste podcast iremos falar sobre os benefícios d...

O amendoim é um grão muito versátil usado em receitas doces ou salgadas Neste programete iremos ensinar como preparar o leite (bebida vegetal) utilizando o amendoim e como aproveitar o resíduo que sobra durante a sua preparação.  Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para...

Neste programete iremos desmistificar a ideia que restringir a ingestão de glúten traz benefícios para a saúde. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo Alimentar Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional Secretaria Municipal de Assistência Social, Seguranç...

Você tem o hábito de comer lentilha? Já experimentou? Hoje falaremos sobre esse grão que é muito consumido no Ano Novo, mas que pode ser aliado da alimentação saudável durante o ano todo. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo Alimentar Subsecretaria de Segurança...

Neste episódio especial de Natal vamos dar algumas dicas de preparações gostosas e saudáveis para se preparar na ceia.  Desejamos a todas e todos um Feliz Natal! Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo Alimentar Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricion...

Pesquisas mostram que muitas pessoas são influenciadas pelas propagandas de alimentos. E é exatamente o que a indústria quer. Devemos nos lembrar de que o interesse principal não é fazer alimentos saudáveis, mas sim alimentos que caem bem ao paladar dos consumidores para que as indústrias vendam mais, certo? Neste podcast iremos explicar por meio de exemplos as frases em destaque que ficam na fren...

Você sabia que a abóbora é muito nutritiva e pode ser usada por inteiro? Podemos cozinhar a casca junto a polpa e ainda aproveitar as sementes para preparar um delicioso petisco. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo Alimentar Subsecretaria de Segurança Alimentar...

A comida pode provocar em quem come uma infinidade de sentimentos relacionados a vivências, memórias e pensamentos. Pode ainda nos transportar a lugares e momentos marcantes em nossa vida, e nos fazer revivê-los através das emoções despertadas. Assim como a fala e a escrita, a comida também pode contar muitas histórias. Neste podcast contaremos a história da Dona Zilá. Mulher de paladar simples e...

A aveia é um cereal rico em fibras, que são essenciais para o bom funcionamento intestinal e para o controle da glicose e colesterol. Neste programete iremos ensinar a preparar um leite (bebida vegetal) utilizando a  aveia. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Cons...

De acordo com o ministério da Saúde, atualmente, 55,7% da população adulta do país está com excesso de peso e 19,8% está obesa. O aumento de peso nas pessoas é fortemente influenciado por fatores externos. Grande parte da população vive em um ambiente obesogênico, ou seja, um ambiente que influencia hábitos de vida que promovem o ganho de peso e obesidade nas pessoas. Neste podcast iremos falar co...

Já é sabido que devemos evitar o consumo de refrigerantes, mas muita gente ainda não consegue, não é mesmo? Por isso, neste programete iremos ensinar o preparo de um suco parecido com o refrigerante de laranja, só que muito mais saudável. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação p...

Os rótulos dos alimentos trazem informações importantes para nós consumidores. Neste programete iremos falar sobre o passo a passo para a correta leitura. Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo Alimentar Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional Secretari...

Em comemoração ao Dia Nacional da Diabetes repostamos este podcast cheio de informações importantes para todos. Vale a pena ouvir de novo. Neste podcast você irá aprender um pouco sobre diabetes e desmistificar algumas informações comuns que circulam sobre a alimentação adequada para quem é portador da doença, bem como ouvir dicas importantes para cuidar da alimentação e prevenir possíveis complic...

Saber como evitar o desperdício de alimentos é algo importantíssimo! Além de toda a questão social e ambiental envolvida no processo, ainda faz bem ao seu bolso. A questão social diz respeito, por exemplo, ao número de famílias que poderiam ser alimentadas com as toneladas de alimentos desperdiçados por ano em todo o mundo. Já a ambiental passa pelos inúmeros recursos naturais desperdiçados em tod...

As compras de alimentos por meio de aplicativos e sites cresceram muito e a tendência é que esse mercado continue em ascensão. Nesta relação devemos unir a praticidade desta compra, a necessidade do momento e a oferta de produtos de boa procedência e qualidade. Neste podcast iremos falar sobre como quem compra pela internet deve estar atento a algumas questões importantes durante a escolha e receb...

Neste programete iremos ensinar como aproveitar a entrecasca (parte branca que fica entre a casca e a polpa) da melancia e assim reduzir o seu desperdício.  Visite também a nossa página Educação Alimentar e Nutricional em Casa e na Escola, no link: pbh.gov.br/ean Produzido pela Coordenação de Mobilização e Educação para o Consumo Alimentar Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional Se...

O Mindful eating é uma técnica excelente para qualquer pessoa, pois se refere ao autocuidado. Nesse caso o autocuidado passa também por saber escolher o que você vai comer, que vai desde o momento em que uma lista de compras é feita, no momento da compra que exige cautela e atenção, no momento da higienização e preparação que merecem também atenção e cuidado constante e é claro na hora da refeição...