農田裡的營養師

睽違兩年再次推出「農田裡的營養師」系列節目，顛覆你對「咖哩」這個名詞的想像！ 咖哩的組成有許多的香料，透過乾燥保存、在用油脂把營養素給帶出來，而最常見的咖哩香料「薑黃」，有豐富的薑黃素，有抗癌、抗發炎甚至還有降低阿茲海默症的功效，這麼好的東西，不吃爆他嗎？ 千 萬 不 可！那要怎麼吃，聽起來！ 【延伸閱讀】 咖哩小詞典： https://book.tpml.edu.tw/bookDetail/651301 薑黃小常識： https://www.harpersbazaar.co...

你的營養師是營養師嗎？司法院在世界肥胖日發布了營養師正名的貼文，那些滿天飛的營養OOXX，是不能給飲食建議的！ 折騰了數十年好幾代的《國民營養法》，在今年以《營養及健康飲食促進法》整裝通過，對國民營養及健康飲食是否就一飛沖天，躍升世界最健康的國家呢？ 【延伸閱讀】 司法院臉書貼文： https://reurl.cc/80xa8d 營養及健康飲食促進法 全文 ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/dietitian.farmer Blogger： http...

收聽本集節目之前，先搜尋「公共平台 學校午餐」，或點擊連結 https://reurl.cc/m0qQl9 ，加入立法的連署！ 韓國的學校午餐幾乎餐餐有泡菜，更神奇的是泡菜幾乎都是學校自己醃的！ 還有哪些地方跟台灣學校午餐不同呢？聽了就知道 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by First...

營養師怎麼會跑到田裡去？一不小心就成為教育學院畢業的理學士、理學院做偏社會學研究的碩士，經過又理又社會知識洗禮，在大腦中沖出獨特的跨領域食農宇宙。 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

超級食物到連捷運車廂都在賣的藍莓，有這麼超級嗎？ 吃超級食物就好棒棒嗎？事實上是沒有任何一個族群只吃一種食物就能過活！ 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

過年期間免不了喝酒嗎？大家都說喝酒百害而無一利，可是壓力好大好想喝酒怎麼辦？ 當喝則喝的時候就喝吧！找到身體和慾望的平衡點是最重要的。 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

歷經八個月沒有錄音，中間去了一趟日本看食育大拜拜，談永續談飲食，怎麼把兩件事情結合再一起呢？ 德國科學家提出的Wholesome Nutrition理論，是永續飲食的一種選擇，裡面提到七個飲食原則，但果不其然會遇到現實的障礙，透過食育把阻礙通通撞開吧！ 延伸閱讀： 【食育推進大會】吃喝玩樂都在食育推進全國大會 Wholesome Nutrition: an example for a sustainable diet 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckcw2...

和數千年的人類相比，「長命百歲」已經不是夢， 只不過地球也許越來越不適合人類生活，或來越多的人口數也會讓地球資源約來越不夠用。 所以我就問，人活那麼久要幹嘛？ 你也想要長命百歲嗎？歡迎留言告訴我你的想法！ 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/join/ckcw276ixa7m70972zqomafse 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

上集節目講到用最簡單的原則分辨誰是蔬菜，但就算知道誰是蔬菜也不知道一餐到底要吃多少？本集節目介紹用最快的方式知道一餐可以攝取的量： 每天早晚一杯奶 每餐水果全頭大 菜比水果多一點 飯和蔬菜一樣多 豆魚蛋肉一掌心 堅果種子一茶匙 戰爭之下的飲食來源受到影響，在未來國際情勢、疫情危機、氣候變遷的影響之下，提升國家糧食自給率是非常重要的事情。為了確保農夫一直有收入，看到國產食材還不趕快買起來！ 【延伸閱讀】 我...

雖然是在小套房，也要吃得開心、吃得爽、吃得健康、吃得有主見！ 小小家電也能給你大大營養，只要有心，人人都能成為飲食管理大師～ ———— ｜活動宣傳｜ 千呼萬喚始出來！高雄永續食農養成記開麥拉！ 展覽內容豐富，參展單位多元，一共有： 9所學校 3組農民老師 1所大學USR計畫 結合SDGs，主題從天上飛的、水裡游的、到土裡種的高雄物產一網打盡！ 這麼精彩的展覽，快到高雄科工館一探究竟吧～ 日期｜2022年3月18日（五）至25日（五...

＊防暴音提醒，本集音質不佳＊ 上集節目講到懶人飲食減肥方法，裡面提到多吃一些蔬菜就很有機會讓體重降下來，不過誰是蔬菜呢？就算是同一個植物在不同時期或不同構造在分類上也是百百種，本集節目告訴大家最簡單辨別蔬菜的方式： 植物 不能太甜 沒有澱粉特殊鬆鬆、黏黏、粉粉感 不是其他民族的主食 2022年臺灣六大類食物參考網址： https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=4086 ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.c...

回應聽眾問題 年前懶人飲食減肥一發 年後見～ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

國小食農教育可使用繪本、國中/國小食農教育科展題目，一次提供！ 延伸閱讀： 主婦聯盟綠繪本： https://e-info.org.tw/taxonomy/term/41502 高雄食農教育： https://www.agri-foodiedu-kh.tw/#/home ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/dietitian.farmer Blogger： https://dietitianfarmer.blogspot.com/ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by F...

上集把食農教育進入學校教育的通則講給大家聽，中集則是把活生生發生在學校的案例也大方公布出來，想知道學校食農教育到底要怎麼跟學科結合，點進來就對啦～ ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/dietitian.farmer Blogger： https://dietitianfarmer.blogspot.com/ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

要帶學生上食農教育卻不知道從哪裡開始嗎？ 從人類地球上遇到的普遍問題開始就對了！ 學校食農教育花惹發，分成上中下集～ ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/dietitian.farmer Blogger： https://dietitianfarmer.blogspot.com/ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

針對特定族群來聊聊特定的題目，歡迎被點名的族群拉椅子坐下來，路過的人們也歡迎當吃瓜群眾。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

聽過淡菜嗎？淡菜到底是蛋還是菜呢？ 端午後、中秋前是淡菜的盛產時間，除了美味之外，也是一個永續的食材，甚至有機會成為移除塑膠微粒的新星喔！ 延伸閱讀： 母淡菜釋卵照： https://www.hakaimagazine.com/videos-visuals/one-great-shot-laboring-mussel/ NOM Magazine淡菜挑選、清洗和烹煮： https://reurl.cc/W37j17 具備可延展性及硬度的貽貝的足絲： http://scistore.colife.org.tw/management/Upload/dragon/201701051108...

在家辦公已經超過一個月，小陽台是重要的休閒場所， 小小陽台種了十多種食物，雖然餵不飽身體，但是是很重要的跳島。 ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/dietitian.farmer Blogger： https://dietitianfarmer.blogspot.com/ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

從5月中開始台灣的疫情升級，看樣子短期之內不容易降級，在家自煮成為新流行，搭上流行重新掌握自己的飲食權。 延伸閱讀： 我的餐盤： https://www.hpa.gov.tw/Pages/EBook.aspx?nodeid=3821 農夫市集地圖： https://reurl.cc/bX6X0v CP值： https://cpok.tw/12783 ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/dietitian.farmer Blogger： https://dietitianfarmer.blogspot.com/ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firs...

這集要破除的迷思是，營養師也會食物中毒？ 好不容易背著麥克風來到馬祖，本來是想跟大家分享馬祖美食，殊不知來個食物中毒的意外，提醒大家還是要聽當地人的話，不該吃的東西就別亂吃啦！ 補充說明：我吃的不是夜光螺，只是一般的蠑螺 延伸閱讀： 肥碩蚵螺傾「潮」出　東莒鄉親笑呵呵： https://reurl.cc/OX98lr 台灣海鮮選擇指南： https://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodguide/ ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/diet...

看電視節目看到傻眼，這麼簡單的計算竟然還能出錯，實在是太荒謬了！製作單位可以好好監督輸出的品質嗎？ 國人的營養知識如不足，飲食習慣越來越差，應該要立個法來保障國民健康吧；人家日本和韓國都提前我國數十年，到底能不能有一個政府是能確保國人國民健康的？ 延伸閱讀： 2020全國學校營養師調查計畫： https://www.foodiedu.org/news/870 大享食育協會的報導及聲明： https://www.foodiedu.org/news/947 、 https://www.food...

身邊很多人問我辣個太太在賣的太空人膠囊，要不要買？ 先說我沒有待過保健食品業，對保健食品的著墨也不多，但是身為農田裡的營養師，我當然是站在自然食物這邊，鼓勵大家吃多種的食物來保護自己的身體健康。 也不得不讚嘆太太的行銷能力，讓他的膠囊可以一夜累積巨大的下單量。 總之，吃保健食品是個人的自由，就像吃巧克力一樣，雖然知道他可能帶給你的不只好處，還有壞處，但是還是想要吃。想吃就吃吧，這就是我的態度。 延伸閱...

還是到家附近的菜市場辦年貨最夠味！ ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/dietitian.farmer Blogger： https://dietitianfarmer.blogspot.com/ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting

人家都說無麩質的飲食對身體比較好， 還說吃麵包容易變胖！ 到底是真的還是假的？ 想吃麵粉製品又想要健康還要環境永續，到底要怎麼辦？ ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/dietitian.farmer Blogger： https://dietitianfarmer.blogspot.com/ 延伸閱讀： 吃麵包不適…是麩質過敏！先等等，事情沒那麼單純呀  https://reurl.cc/4ygbL3 睽違多年，臺灣第一個低筋小麥品種誕生！ https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=250...

營養學是一門預防科學，營養師是一群將利用營養學建構飲食健康的體系的人， 但為什麼總是有人不相信專業？這個世道到底怎麼了？ 幹話僅代表個人意見，不服來戰！ ☟流言傳送門☟ FB： https://www.facebook.com/dietitian.farmer Blogger： https://dietitianfarmer.blogspot.com/ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckcw276ixa7m70972zqomafse/comments Powered by Firstory Hosting