オッタントットの参考書

#33 国産生ハム入荷とクラフトビール入荷しました！ 26.09.2023 12:08 ↓

久しぶりの生ハム入荷／津屋崎で作ってるクラフトビール始めました！/ミチクサ醸造所さん/

#32 ワインシェアやる！ 15.09.2023 16:19 ↓

かめ虫が臭い/ワインシェア始めます/最初の発信から3ヶ月/チップ文化が必要/準備出来てなくてもまずはやる事！

#31 やわらか頭してます？ 14.09.2023 13:46 ↓

Apple Watchに反応する小さいヤツ/ミシマの社長と会ってきました／自分の頭の硬さを思い知る/もっとエゴを通そう！

#30 アルデンテって言うけどさぁ 05.09.2023 14:43 ↓

店主じゃなくてあだ名を下さい/アルデンテって言うけどさぁ、硬過ぎるお店もあるよね/長浜ラーメンの硬麺文化もあるけどさぁ、スープがのってこないよね/消化にいいかどうかが気になるのよ/ラーメンも硬麺の方が伸びやすい？/

#29 飲食店は仕込みが9割！ 30.08.2023 12:45 ↓

雨男を見た/飲食店は仕込みが9割/食材の味の構成を分解しよう/

#28 今日は雑談してみます！ 23.08.2023 21:07 ↓

サンドイッチ事件/近所の定食屋さんが休むと忙しい/フルーツカッティングのワークショップしました/夏休みももうすぐ終わるね/真っ黒に日焼けしてます/9月のお休み

#27 サラダ問題を改めて考える！ 08.08.2023 13:57 ↓

#24でradin radim radioさんに聞いてみた夏場のレタス問題。アンサーをいただきました！改めてサラダとは？と考えてみる！→農家さんのpodcast https://open.spotify.com/episode/3R8S01d4ADOw29TAX2Txu8?si=WJ_DfrW_SrWv7tM-1RnQfw

#26 8月22日のワークショップのお知らせです！ 27.07.2023 10:44 ↓

8月22日のフルーツカッティングのワークショップをやります！/お子様やパートナーの方に喜ばれますよ/是非男性も参加して欲しいです/講師の方も実は初めてです/温かい会にしましょう/

#25 外食って不要不急でしたっけ？ 25.07.2023 21:04 ↓

奈良からのお客様/同業の経営者の悩みは5年目でも10年以上でも一緒なんや/暑さで不要不急の外出を抑止されたら飲食店はどうすんねん/マスメディアの在り方に疑問/情報の取捨選択は自分で出来るようになろう

#24 夏の葉物が薄っぺらいことについて 17.07.2023 18:35 ↓

夏は葉物がなくなるので仕方なくスーパーでレタスを買っています。しかし薄っぺらで正直あまり良い状態ではありません。理由は３つ考えられる。そして予想される理由も。あとは農家さんに聞きたい！https://open.spotify.com/show/64o7w6Rt3GtWJ5D47VHUzp?si=IIvbH5BgR72IhsTjXqBSTg

#23 里山サポリの城戸くんのご紹介！一回で終わらず第二弾となっております！ 12.07.2023 26:12 ↓

元ネタとなった伊藤総研さんのnote記事はこちら→ https://note.com/note_com_t17_fuk/n/nfb7bf3f90251

#22 「里山サポリ」スーパー農家の城戸くんをご紹介！ 06.07.2023 32:48 ↓

伊藤総研さんのnoteのインタビュー記事に沿って、里山サポリの城戸くんを紹介しています！一回で終わらなかったのでまた次回！note記事はこちら→ https://note.com/note_com_t17_fuk/n/nfb7bf3f90251

#21 ブルゴーニュワインについてゆる解説！ワイン素人の店主がワイン素人のあなたへ簡単にお届けします！ 28.06.2023 24:10 ↓

難しいワインの世界を出来るだけ身近に感じて欲しいので、ゆる〜く解説していきます！難しい言葉は使わずにカンニングしながら説明しますので、無知な店主の勉強にお付き合い下さい😊

#20 自慢の野菜たちを自慢してみたら大変やった！ 16.06.2023 23:45 ↓

野上ファームと里山サポリの美味しい野菜達！是非食べてもらいたいし知ってもらいたいと思って紹介してみたら大変でした！笑

#19 今年は夏休みを取りますよー！ 14.06.2023 16:21 ↓

今年は特別にお盆と別に夏休みをいただきます！その理由は…

#18 最近人気のパスタ2種 09.06.2023 15:45 ↓

最近人気のパスタを紹介しました。お魚のラグーソースと野上ファームの「エゴマ」のジェノヴェーゼ

#17 無料でワインが飲めるサービスを展開して行きたい！ご協力お願いします！ 02.06.2023 18:50 ↓

まだ極秘情報！オッタントットに対して下さるチップを、ワインの購入にあてて、そのワインをお客様に無料で提供するサービスをやっていこうと思ってます！

#16 ITとの死闘の日々 01.06.2023 13:20 ↓

LINE公式アカウントを頑張りたいのだが設定や編集がとにかく疲れるお話し。、

#15 ペペロンチーノを一旦整理しておきましょう！ 31.05.2023 15:44 ↓

パスタのペペロンチーノ＝何らかのオイルソース…というのはこちらの認識とズレが出てしまいますので注意！

#14 雑談回。と言いながら飲食業界の踏み込んだ話しをします。笑 24.05.2023 20:06 ↓

昨今のインフレや原油高、ロシアウクライナ情勢による影響と飲食店の関係など

#13 ワインは勉強しなくていいよ！ 18.05.2023 11:10 ↓

#13がまさかの消去…。録り直しました笑　ワインは勉強するものじゃなくて飲んで楽しいものだ！

#12 美味しいピッツァが篠栗町でも食べれるようになります！ 01.05.2023 14:37 ↓

美味しいピッツァのフードトラック　　Pizzeria Tutti ピッツェリア　トゥッティのご紹介！　　https://www.instagram.com/foodtruck_pizzeria_tutti/

#11 オッタントットとワイン 21.04.2023 21:12 ↓

オッタントットのワインに対するスタンスとどんな業者さんから仕入れているのかをお話しします！

#10今日は雑談の会 20.04.2023 11:19 ↓

たまには雑談入れていきましょー

#9 イベント出店楽しかったですー！ 18.04.2023 16:21 ↓

タシロクラブジムにて「篠栗ピクニック　ミュージックフェスタ」に出店しました。