koji

オッタントットの参考書

Arts JA ↓ 184 episodes

この番組は福岡県糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 お店のホームページ↓http://www.ottantotto.netInstagramアカウント↓https://www.instagram.com/guri_ottan/facebookアカウント↓https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTyお店のXアカウント↓https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTAPodcast lab.fukuoka↓https://rkb.jp/podlab_fuku...

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koji

Category

Arts

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ottantotto.jimdosite.com

Latest episode

Apr 14, 2026

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Episodes

オッタントットの閉店後#1 超番外編 13.09.2024

お店とは関係なく、ただただ好きな事について話す回です。特に意味はありませんけどお付き合い頂ければ最高です。 今回は30周年を迎えた年に幕をおろすサンセットライブについて熱く語ります! お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけ...

#129 ホームページが出来ました! 12.09.2024

オープニングではちょっと怖い話ししてるので苦手な方は注意です! 出来上がったホームページをただただ見ているだけの回です。ホームページを見れば済む話しなのでなんの役にも立ちませんww お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど...

#128 ワイン選びが少し楽になるかも?インポーター推しという方法 09.09.2024

ワインのオススメを聞かれても難しいので自分で選ぶ際にここを気にしたら楽になるかもというお話しです! お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接...

#127 ワインの知識はなくてもいいけどあってもいい 05.09.2024

ワイン検定ブロンズクラスを受講したお話しです! お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材の自宅でで...

#126 ワインの価値はマッチングで変化する 03.09.2024

それではしばらくご歓談下さい→ https://open.spotify.com/episode/1W51fMHcsoCvcnXzisBBgQ?si=pAcm_5S9RMGCITBzLHm0yw お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けして...

アイドルタイム#5 番外編 31.08.2024

Xでの感想ポストやお便りフォームへのメッセージを紹介する番外編です。 sottoさんのpodcast番組「和尚は逃げても寺は逃げない」のkojiゲスト回→ https://open.spotify.com/episode/3T2NFqyxPtkqnwaw4zba71?si=ex7SV3TzTBq-pg0uwawkvw mieさんのpodcast番組「私たちは人間になろうとしている」→ https://open.spotify.com/show/0BhcIUhM7sfsX3Z6lHhBp0?si=pSoqf8HkQtSdmdmoulT4SA じょるのさんのpodcast番組「絶望の窓際族」→ http...

#125 篠栗町には旅館がたくさん! 24.08.2024

遠方から来られる方がビジネスホテルに泊まりがちなので旅館がたくさんある事をお伝えしておきます! 観光協会→ https://sasagurikanko.com/ お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店...

#124 いいかねパレット応援回!! 21.08.2024

いいかねPaletteのクラウドファンディングを応援したい!前半雑談ありますが興味なければ飛ばしてください🙏 クラウドファンディング→ https://camp-fire.jp/projects/view/778731 いいかねPaletteHP→ https://palette.jp.net/ YouTube動画→ https://youtu.be/UNMfgeRNJbI?si=KQmTf07Q35tft4WO お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすや...

#123 オーダーに意図をもたせてみたらいいよ? 17.08.2024

お盆ハードでしたわ/オーダーには意図が欲しい/クロージング お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さんの紹介、色んな食材...

#122 お盆ですね〜。の、雑談 15.08.2024

ヨットでセレブしてきました/お盆営業しています/何かと忙しいので今年ももう終わりやね! お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしてい...

#121 8月8日はオッタントットの日 08.08.2024

日本ポッドキャスト協会→ https://podcasting.jp/ 子供の夏休みの宿題から失敗を経験し続ける事って大事じゃね?と思った話し。 雑談と言えば雑談ですね。 お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思い...

#120 夏のサラダは大変さ〜 07.08.2024

電話がすごいイヤになってきた/夏は葉物がない/サラダ頑張ってるから褒めて/タブレとフムスはググってね/クロージング お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けして...

#119 無料のワイン?ワインシェアについて 03.08.2024

ちょっとよく分からないかもしれないワインシェアというサービスについて説明する回です。定期的にやるやつです。 ワインシェアへのチップはこちらからお願い致します!→ お便りはこちら→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、...

#118 ご飯を炊く時はココを押さえろ! 31.07.2024

田川市民プールへ行った話し/ご飯を炊く時に 押さえておくべき事! /クロージング お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引きしている農家さん...

アイドルタイム#4番外編 26.07.2024

感想ポストやお便りを読み上げる回です! PLYLISTさん→ https://plylist.stores.jp/about シンの木工家ラジオ→ https://open.spotify.com/show/6yBSl98LksgQbBQu6UrLRn?si=ucHA8BkySfyTg-VJfuWjuQ お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えた...

#117 スパイスカレーを作りたい 23.07.2024

ウナギとカツ丼は定期的に食べたい スパイスカレー作りたい スープドポワソンがホントに旨い ワイン検定など お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直...

#116 飲食店をやりたい若者よ 18.07.2024

重ならないでバラけて来てもらえると助かるなー/飲食店をやりたい若者へ/クロージング        お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り...

#115 時間のかかる仕込みの途中に雑談 09.07.2024

土曜日は夏祭りですがお休みします/夏祭りの思い出/ランチやめてみて良かったこと/イベント告知のクロージング     お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けし...

#114 カルボナーラって生クリーム使わないの? 03.07.2024

真っ暗な歩道橋を渡って帰りがち/カルボナーラを詳しく解説/クロージング     ココゴローゾの花より団子じゃい!→ https://cocogoloso.exblog.jp/ranking/ ついでにrain radim radioの#70→ https://open.spotify.com/episode/6nsBp4NfNamJFcgFUMAa69?si=Dtjm5ob2T3iR--Q-x-MhLw お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐ...

#113 無料で配るのは良い?悪い? 28.06.2024

Podcast番組「radin radim radio」の#71を聴いて考えた事を話してみましたー。rrrの#71→ https://open.spotify.com/episode/2v92bLE4gMnZMkLdujcnJJ?si=3bMX4qhaQFSmRqDgU6LExw お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか...

アイドルタイム#3 番外編 25.06.2024

山田たろ助の山ファク→ https://open.spotify.com/show/2mGRqfhATMkyUs6jX0QQeG?si=3AO3FYzIQluEf6s-anjqMA ビザ屋のつっちゃん→ https://www.instagram.com/foodtruck_pizzeria_tutti?igsh=cmJuMmE4NnUwMzFp Xでの感想ポストやお便りにお答えします!お酒でも飲みながら暇な時にのんびり聴いてください!    お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟...

#112 のりちんゲスト回!後半! 21.06.2024

BAR SONORAのマスター、のりちんゲスト回の後半です!かなりリアルな話しが聴けているので面白いと思います!BAR SONORAのInstagram→ https://www.instagram.com/bar_sonora?igsh=b2gwYWV4eWEzY3I0 お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えた...

#111 ゲスト回!BAR SONORAのマスターとイベント反省会 19.06.2024

急遽BAR SONORAのマスター、のりちんを迎えての収録をしました!  SONORAのInstagram→ https://www.instagram.com/bar_sonora?igsh=b2gwYWV4eWEzY3I0 6月13日に開催したコラボイベント「ソノラトオッタン」の振り返りをしています。次回へ続きます!    お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントッ...

#110 美味しいスープは簡単に作れるよ 11.06.2024

皿洗いは仕事か?/オッタントットのスープは身体に沁み入る味/優しくてホッとする味/クロージング/ お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けしています。直接取り引...

#109 ホントは怖いの?低温調理の光と陰! 06.06.2024

1日17時間立ちっぱなし??/低温調理のメリットとデメリットを解説!/クロージング、営業時間変えようかなー。     お便りはこちらへお願いします!→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)でオッタントットというビストロを経営する店主のコージが、お客さんに伝えたいけど普段なかなか伝えられていない思いや、個人飲食店のリアルをお届けし...

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