Podcast Agricultura

El caldo bordelés (mezcla de sulfato de cobre y cal apagada), ha sido fundamental en la protección de la agricultura contra enfermedades fúngicas. Desarrollado inicialmente para los viñedos afectados por el mildiu, su eficacia en formar una capa protectora sobre las plantas lo hizo esencial para otros cultivos.  Este fungicida no solo previene infecciones, sino que también ha marcado el principio...

El plástico es esencial en la agricultura moderna, mejorando la eficiencia de producción de alimentos a través de tecnologías como el riego por goteo, invernaderos y acolchados, al tiempo que promueve prácticas sostenibles mediante la reducción del uso de agua y pesticidas. Sin embargo, la gestión de su impacto ambiental, especialmente en términos de residuos, es un desafío significativo. La soluc...

Hay diversas investigaciones científicas que han obtenido resultados muy prometedores con el uso de frecuencias ultrasónicas como herramienta para combatir plagas agrícolas. Por este motivo decidí presentarte algunos resultados que se han obtenido, con frutas y hortalizas. En este sentido, la tecnología de aplicación de ultrasonidos puede ser una alternativa sustentable al uso de agroquímicos, aun...

La innovación agrícola es mi tema favorito y curiosamente esta es la primera vez que hablo al respecto aquí en el podcast. En este sentido, no me queda duda de que todas las empresas quieren innovar, pero normalmente la innovación las elude. ¿Por qué ocurre esto? La innovación es crucial para que el agro pueda hacer frente a todos los retos, presentes y futuros, que se tienen; pero la innovación n...

Si el agro no se organiza sus alcances son mínimos, esta es la razón por la cual la organización es tan importante para el sector, en especial porque al estar organizados se gana poder de negociación, fundamental para mejorar la producción y la comercialización. Eso sí, la organización en el agro no es sencilla, pues se deben superar factores limitantes que están muy arraigados en nuestra cultura...

Una reciente investigación de la Universidad de Michigan concluyó que los huertos urbanos presentan mayores emisiones de gases de efecto invernadero por unidad producida, es decir, por fruta o verdura producida, en comparación con la producción convencional. Por supuesto, esto no demerita que la agricultura urbana presenta múltiples beneficios sociales, aunque si es importante tener en cuenta que...

Desde su surgimiento la agricultura ha representado la modificación del medioambiente, por lo que su impacto es innegable. Sin embargo, tenemos que cultivar alimentos para sobrevivir, por lo que necesitamos impulsar la sustentabilidad de la agricultura. De hecho, la sustentabilidad es el camino para la sostenibilidad de las empresas agrícolas, pues para que la producción de alimentos sea negocio a...

Cuando el peso se fortalece o se debilita frente al dólar siempre hay quejas en el sector agroalimentario. Si se fortalece los agroexportadores disminuyen sus ingresos al vender más barato, aunque entonces las importaciones de insumos, maquinaria y tecnología bajan su precio. Además, un peso extremadamente fuerte hace que menos inversionistas agrícolas lleguen a México, porque entonces su retorno...

El Congreso de la Unión de México (el poder legislativo federal) clasificó a los jornaleros agrícolas como trabajadores esenciales para la seguridad y soberanía alimentaria del país, lo que se considera un avance histórico en materia de legislación agrícola, beneficiando a 2.3 millones de personas. La votación ocurrió el 13 de diciembre pasado, y su validación implica reformas a diversos artículos...

Hace un par de semanas estaba escuchando un podcast de negocios, en el que el entrevistado estaba explicando el panorama del transporte de trenes en Norteamérica. Entonces surgió un comentario con el cual entendí porque los trenes no se utilizan para transportar productos agrícolas. Es curioso que así obtuve la respuesta a una pregunta que jamás me había formulado, pero después de escuchar dicha e...

En la Unión Europea el Pacto Verde Europeo y la Política Agraria Común han presionado a los agricultores para que produzcan con mayor sustentabilidad. Esto, que en un inicio parece una buena idea, está restando rentabilidad a los agricultores, a los que les cuesta cada vez más competir.   La clave radica en que Europa importa muchos productos agrícolas a precios bajos, porque los productores de lo...

Hace años, durante una tormenta, un agricultor me comentó que su papá decía que cuando caían tormentas eléctricas la cosecha era más buena. Eso me dejó pensando que debería existir una forma de “electrificar” el suelo, para mejorar la producción, al fin y al cabo las plantas comen aniones. Pues bien, hace poco salió la noticia de que con electricidad es posible aumentar la producción en hidroponía...

En esta ocasión analizo los principales retos que representa el uso de datos en agricultura, porque conforme la agricultura se siga digitalizando los datos serán un activo que adquiera cada vez mayor importancia. Y por supuesto, como se trata de un activo valioso, no está exento de riesgos. Para empezar es importante obtener los datos necesarios y garantizar que estos sean confiables, pero una vez...

En este episodio analizo las razones por las cuales el precio del tomate fresco que se comercializa en México varía considerablemente, siendo uno de los productos agrícolas que anualmente presenta aumentos que afectan a la economía de las familias, debido a que es un producto de consumo diario. Para entender lo que sucede hay que darle una revisada a la ley de la oferta y la demanda, uno de los co...

En este episodio analizo si la variedad de aguacate Luna UCR podría afectar de alguna manera a la industria aguacatera mexicana, como ciertos medios de comunicación han especulado en fecha reciente. De hecho, esta variedad de aguacate ha llamado mucho la atención últimamente, y con justa razón. La variedad Hass y sus variantes han dominado el mercado desde hace décadas, permitiendo a México posici...

Entrevisté al Dr. José Miguel Mulet Salort, profesor universitario de la Universidad de Valencia, quien también es un divulgador científico con múltiples libros publicados, entre ellos: Comer sin miedo y Transgénicos sin miedo, los cuales fueron la razón por la que quise conversar con él.   Durante la conversación el Dr. nos clarifica diversos temas relacionados con los cultivos transgénicos, un t...

Entrevisté a Armando Limón, quien actualmente es director de Vialcorp México, una empresa que ofrece una solución para el control de polvo en caminos agrícolas, lo que sin duda podría interesar a más de un agricultor, que ve como su producción se ve afectada cada año por el exceso de polvo. Hay cultivos en los que el polvo es especialmente perjudicial, como las berries, en las cuales la araña roja...

Esta es una conversación que tenía pendiente desde hace tiempo, por fin tuve la oportunidad de entrevistar al Dr. Ángel Rebollar, académico e investigador del Centro Regional Universitario Centro Occidente (CRUCO) de la Universidad Autónoma Chapingo, muy reconocido en el sector de las berries. Durante esta entrevista el Dr. nos da un panorama general sobre la fitosanidad de los cultivos de berries...

Entrevisté a Saúl Báez, quien desde hace 10 años es el director general del Agropark Querétaro, un proyecto de invernaderos de alta tecnología tipo clúster, un modelo inspirado en la forma de producir en Holanda, que fue adaptado a las necesidades de El Bajío queretano y que va por su segunda etapa de desarrollo. Durante la conversación Saúl, quien es de origen profesional contador, nos cuenta cóm...

Entrevisté a Homero Ontiveros, consultor con gran experiencia en organización de eventos agrícolas y especialista en agricultura protegida enfocada en la producción de alta tecnología, quien impulsó el GreenTech Americas en México, evento que va por su cuarta presentación en este 2024. La conversación principal estuvo centrada en la actualidad de la producción en invernaderos de alta tecnología, c...

En la Expo Agroalimentaria 2023 tuve la oportunidad de entrevistar a Fernando Ramos, quien actualmente es Director de Ahern Soluciones Integradas. La conversación estuvo centrada en Robee, un robot polinizador para el arándano con el cual se puede aumentar hasta en un 30% la productividad de esta berry. La empresa ofrece Robee como una solución a la medida, ya que el robot se renta como parte de u...

Tuve la oportunidad de entrevistar a todo un agroapasionado, Miller Preciado, quien actualmente es gerente de operaciones en The Elite Flower, donde es responsable de la producción de arándano que tiene la empresa en Colombia, y con quien hablé sobre varios puntos relacionados con la agroindustria. Miller además es un creador de contenido muy prolífico, pues constantemente presenta contenidos en s...

Entrevisté a Jesús Cervantes de TF México, sobre cómo están realizando la fertilización en cultivos de berries, con los fertilizantes líquidos que la empresa maneja, pues sabemos que aún existe cierta reticencia por parte de muchos agricultores para aplicar una fertilización líquida a sus cultivos. Durante la conversación Jesús nos comparte algunas de sus experiencias en campo, además de que nos h...

En esta ocasión nos centramos en la ganadería, con la presentación de un paquete tecnológico para la alimentación del ganado de la empresa Bayer, el cual es liderado actualmente por Rodolfo Morales y lleva por nombre DKsilos. Durante la conversación Rodolfo nos explica con gran detalle en que consiste su paquete tecnológico. Un paquete tecnológico es un conjunto de conocimientos, tecnologías y exp...

Entrevisté por segunda ocasión a Renato Navarrete, quien actualmente se desempeña como Subdirector de Desarrollo de Innovación Tecnológica en Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), para conocer el panorama actual de la innovación financiera tecnológica en México. Esta entrevista la realizo en el marco de la segunda edición de la Caravana FIRA de la Innovación Tecnológica,...